飲食之美作文600字
俗話說“民以食為天”,可見,在中國人的心中,食,大若天地。中國的食品文化博大精深,源遠(yuǎn)流長,在世界上享有很高聲譽(yù)。
中國人在食品方面講究“色香味俱全”,“色”就是要好看,“香”和“味”則是指食物的香氣口感,由此可見中國食品不只是果腹之物,更是滿足五官享受的藝術(shù)。
食品的樣子不一定會影響口感,但是卻會影響人的食欲。食物的美感可以刺激味蕾,增添食物的魅力。雕成牡丹的紅蘿卜,讓整盤菜盡顯高貴;刻成飛鳥的冬瓜,讓人心情雀躍;切成細(xì)絲的各色果蔬,讓人盡享自然之美……同時(shí),中國飲食之美還體現(xiàn)在名稱上。在中國人的餐桌上,沒有無名的菜肴。美妙的菜名,既是菜品生動(dòng)的廣告詞,也讓菜品的魅力更上一層,例如:年年有余,龍鳳呈祥,紅燒獅子頭,螞蟻上樹,霸王別姬等,這些菜名讓菜肴栩栩如生,讓食客食欲大增。
中國飲食之所以具有獨(dú)特的魅力,關(guān)鍵就在于其口味的精美,而美味的產(chǎn)生則源于無謂的調(diào)合方法。而調(diào)味技法的變化多樣,又決定于烹調(diào)技法的不同。在中國,基本的烹調(diào)技法就有炒、煎、蒸、炸、煮、燴、燒、烤、鹵、熏、凍、拌等三十六種之多,不同的烹調(diào)方法,在保留食材特質(zhì)的同時(shí),又把食物打造出不同的境界。
在味道上,中國飲食講求“中和之美”,不能太過咸,不能太過甜,不能太過辣,要?jiǎng)倓偤,這就要求在食源開發(fā),食具制作,食品生產(chǎn),食物營養(yǎng)等各環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格要求,才能制出上等佳肴。
食品文化是中國文明史的一部分,是中國燦爛文化的載體,是我們的民族的驕傲,我們要好好保持和發(fā)揚(yáng),代代傳承,因?yàn)轱埐粌H僅是一盤飯,更是傳統(tǒng)文化和智慧的結(jié)晶。