檸檬“汁”救蘋果
今天上午,我無(wú)意中做了一個(gè)十分有趣的實(shí)驗(yàn)--檸檬“汁”救蘋果。
事情是這樣的:我躺在沙發(fā)上沒事干,看見桌上有半只檸檬和幾片已經(jīng)變成繡黃色的蘋果片。我想:不知道檸檬汁涂在蘋果上會(huì)怎樣?心動(dòng)了,手就癢癢了。于是用力擠那半只檸檬,幾滴檸檬汁流了下來(lái),我將檸檬汁均勻地涂在幾片蘋果上,留下幾片不涂檸檬汁。
過了一會(huì),奇跡出現(xiàn)了,涂過檸檬的蘋果片變成了嫩黃色,而沒有涂過的蘋果片的黃色更深了。我興奮得像發(fā)現(xiàn)新大陸似的喊起來(lái):“媽媽,媽媽?爝^來(lái)看呀!”
媽媽跑來(lái),我迫不及待地問:“媽媽,檸檬汁會(huì)讓蘋果變顏色,這是為什么呀?”
媽媽摸著我的頭,微笑的說:“空氣里德氧和蘋果肉發(fā)生氧化反應(yīng),會(huì)讓蘋果肉變成銹黃色,而檸檬汁里富含維生素c,能減緩蘋果肉的氧化反應(yīng),保護(hù)蘋果的顏色。”