蒸水蛋
蒸水蛋
我最?lèi)?ài)吃媽媽做的幾道菜,其中最?lèi)?ài)吃水蛋.媽媽告訴我,蒸水蛋最重要的就是火侯和加水量.她還告訴我,準(zhǔn)備好幾個(gè)雞蛋,剝開(kāi),然后把蛋清和蛋黃一起放進(jìn)一個(gè)碟子中,把它攪拌,一定要攪拌成糊狀,然后加上水,一般是一個(gè)雞蛋加半碗水,水加多了就結(jié)不成形,水加少了容易老了,放入鍋里,把火調(diào)到中火狀態(tài),水開(kāi)后就把火調(diào)小.
水蛋,很多人都愛(ài)吃,但要煮得又滑又嫩,就需要實(shí)踐多了才行.