美味的粽子
盼啊盼！端午節(jié)終于來臨啦！今天，我要教大家兩個知識，要注意看好嘍！
知識點一：《端午節(jié)的由來》
屈原生活在距今兩千多年的戰(zhàn)國時期，是楚國人。當(dāng)時，秦國與楚國爭奪霸權(quán)。為實現(xiàn)楚國統(tǒng)一天下的大業(yè)，屈原積極輔佐楚王，然而他的主張卻遭到反對，并被放逐江南。楚國國力日漸衰敗，不久，秦國攻占了楚國。屈原聽到這一噩耗，無限悲憤，毅然跳入 羅江，以身殉國。那一天正好是農(nóng)歷的五月初五，也就是端午節(jié)。為了不讓江中的魚蝦傷害屈原，人們就用粽葉包米做成粽子投入江中喂魚蝦。從此，每年的這一天，人們就用吃粽子、賽龍舟的方式紀(jì)念屈原。
知識點二：《怎樣包粽子》
在這個全國歡慶的日子里，你想自己包幾個香噴噴的粽子嗎？想的話，看好啦！今天，我們請到了一位包粽子高手——奶奶，請她為我們講課吧！
奶奶：“首先得有準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)備好粽葉、糯米、肉和其他佐料。在包粽子之前，得先將粽葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟泡發(fā)，粽葉的選用也很關(guān)鍵；接著將糯米提前浸泡3—4小時；然后把其他餡料剁碎加入佐料。
我：“選粽葉也有講究？”
奶奶：“粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好；汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用；上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱‘徽州伏箬’。”
我：“哇，奶奶你酷斃了！”
奶奶：“粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。等材料都準(zhǔn)備好了，就可以包粽子了：將兩張粽葉疊加，折疊成漏斗的形狀，放入少量的糯米（不能放滿）和事先準(zhǔn)備好的餡料，在餡料的上面再加蓋上一層糯米，用力將粽葉裹緊，再用繩子將粽葉綁緊，粽子就包好了。接著要煮粽子：裹好的粽子檢查一遍，不要有穿洞或者漏米的哦，繩子要綁緊，以免煮的時候松開哦！ 把裹好的粽子整齊地擺進(jìn)鍋里，加水（漫過最上面一層粽子即可），猛火燒開，改慢火煮2-3個小時。煮粽子最好的煮法是用煤火慢慢的煮上他幾個小時，現(xiàn)在條件限制都是用天然氣，只好用高壓鍋了，開鍋氣壓上來后小火再煮半個小時，關(guān)火悶到氣完全沒有就可以了。
香噴噴的粽子出鍋了，我都快流口水了，同學(xué)們你會了嗎？