關(guān)于孩子的進(jìn)餐
近來(lái),由于天氣漸寒,在孩子進(jìn)餐的時(shí)候,我們發(fā)現(xiàn)許多的孩子由于吃飯動(dòng)作太慢,結(jié)果吃到最后飯菜都涼了,這樣的進(jìn)餐對(duì)他們的健康是很不宜的.為了保證孩子的健康,老師往往會(huì)督促他們動(dòng)作快一點(diǎn),但是進(jìn)食太快照樣對(duì)孩子的腸胃不好,那么究竟孩子的進(jìn)餐時(shí)間要保證在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)呢?
兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授指出，吃飯速度太快，飯菜尚未嚼爛就吞咽下去，結(jié)果就會(huì)讓胃花很大的力量去“搗碎”食物，而且吃飯過(guò)快，還會(huì)造成消化液和消化酶未充分分泌而使食物消化不完全，這樣就會(huì)造成消化不良和胃腸道各種疾病。另外，有些特別的食物，如油炸花生、炒蠶豆等，只有靠牙齒才能嚼碎，胃根本無(wú)法搗爛，有些人吃什么拉什么，就是因?yàn)檫M(jìn)餐過(guò)快所致。進(jìn)餐過(guò)快除了引起消化系統(tǒng)疾病外，醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，多數(shù)肥胖者進(jìn)餐速度太快，大腦還來(lái)不及感受飽的信息便已經(jīng)吃過(guò)量。若放慢進(jìn)餐速度，便會(huì)比較準(zhǔn)確地感到飽的信息。
可是有些小朋友，每餐飯要吃一二個(gè)小時(shí)。吃飯時(shí)常常將飯菜含在口中不下咽，而忙著看電視去了。生活中一餐飯吃一兩個(gè)小時(shí)的孩子還真不少。這樣慢慢吃飯好不好呢？專家指出，吃得慢不等于細(xì)嚼慢咽。日常生活中，許多人因看電視、講話、吃飯時(shí)不專心，放慢了吃飯的速度，減少咀嚼食物的次數(shù)。許多人一起聚在餐廳或大排檔進(jìn)餐時(shí)，邊吃邊聊，一餐飯拖的時(shí)間很長(zhǎng)，這不僅算不上細(xì)嚼慢咽，而且因?yàn)檎f(shuō)話還影響到消化液和消化酶的分泌，從而導(dǎo)致消化不良，甚至還會(huì)發(fā)生食物誤入氣管。專家強(qiáng)調(diào)，一餐飯應(yīng)不少于20分鐘，這20分鐘不包括看電視、講話等時(shí)間。當(dāng)然，不同的飯菜，所需要的時(shí)間也不盡相同，吃肉和吃青菜的咀嚼時(shí)間肯定不一樣，吃稀飯的時(shí)間也自然比吃干飯所要的時(shí)間短。而且，年齡大的人，牙齒不好的人，咀嚼時(shí)間也相應(yīng)地要延長(zhǎng)。