關于孩子的進餐
近來,由于天氣漸寒,在孩子進餐的時候,我們發(fā)現(xiàn)許多的孩子由于吃飯動作太慢,結果吃到最后飯菜都涼了,這樣的進餐對他們的健康是很不宜的.為了保證孩子的健康,老師往往會督促他們動作快一點,但是進食太快照樣對孩子的腸胃不好,那么究竟孩子的進餐時間要保證在多長時間內呢?
兒童營養(yǎng)學教授指出，吃飯速度太快，飯菜尚未嚼爛就吞咽下去，結果就會讓胃花很大的力量去“搗碎”食物，而且吃飯過快，還會造成消化液和消化酶未充分分泌而使食物消化不完全，這樣就會造成消化不良和胃腸道各種疾病。另外，有些特別的食物，如油炸花生、炒蠶豆等，只有靠牙齒才能嚼碎，胃根本無法搗爛，有些人吃什么拉什么，就是因為進餐過快所致。進餐過快除了引起消化系統(tǒng)疾病外，醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，多數(shù)肥胖者進餐速度太快，大腦還來不及感受飽的信息便已經吃過量。若放慢進餐速度，便會比較準確地感到飽的信息。
可是有些小朋友，每餐飯要吃一二個小時。吃飯時常常將飯菜含在口中不下咽，而忙著看電視去了。生活中一餐飯吃一兩個小時的孩子還真不少。這樣慢慢吃飯好不好呢？專家指出，吃得慢不等于細嚼慢咽。日常生活中，許多人因看電視、講話、吃飯時不專心，放慢了吃飯的速度，減少咀嚼食物的次數(shù)。許多人一起聚在餐廳或大排檔進餐時，邊吃邊聊，一餐飯拖的時間很長，這不僅算不上細嚼慢咽，而且因為說話還影響到消化液和消化酶的分泌，從而導致消化不良，甚至還會發(fā)生食物誤入氣管。專家強調，一餐飯應不少于20分鐘，這20分鐘不包括看電視、講話等時間。當然，不同的飯菜，所需要的時間也不盡相同，吃肉和吃青菜的咀嚼時間肯定不一樣，吃稀飯的時間也自然比吃干飯所要的時間短。而且，年齡大的人，牙齒不好的人，咀嚼時間也相應地要延長。