迎接春天作文600字
在年夜飯的餐桌上，有一盤炸至金黃的春卷。我吃著自己親手做的春卷，心里美滋滋的，笑得比吃了蜜還要甜。
春卷是一種傳統(tǒng)美食，在江南地區(qū)十分流行，家家戶戶在過年時都會準備。它的餡料可咸可甜，可葷可素，外皮香脆可口，是我非常喜愛的一道小吃。
“小尹，今天是大年三十，在這天，是應(yīng)該要吃春卷的，用來更好地迎接春天。”媽媽正說著，從身后拿出了剛買的春卷皮，“今天，我們自己包春卷。”說干就干，我和媽媽就忙碌了起來：把雪菜、冬筍和肉都切成沫狀，然后下油鍋把它炒熟，加入少許鹽和雞精，冷卻后，淋上幾滴芝麻油增香。就在等餡料冷卻的時候，媽媽還告訴我：“據(jù)說春卷從東晉時代就開始流行，春卷是古人心目中春的象征，在過年時食用，寓意著吉祥如意，消災(zāi)去難。”
一切準備就緒，就開始正式包春卷了。把餡子放在春卷皮的下方，然后把它卷起來，你可別小看這個步驟，它可是個技術(shù)活呢，一不小心，就容易“露餡兒”。一邊做，我還一邊問媽媽：“媽，春卷皮為什么是圓的，而不是方的呢？”媽媽笑著回答：“春卷皮圓圓的象征團圓，每逢春節(jié)人們才有機會相聚，所以過年時一定要吃春卷。”最后，就是下油鍋炸了，油溫六成熱時，下鍋炸至金黃色，把油瀝干后，就可以品嘗美味了。“春卷里包了大量春天的新鮮蔬菜，營養(yǎng)價值非常高，你可要多吃點。”媽媽對我這個“蔬菜困難戶”下了命令。
望著碗里金燦燦的春卷，我不禁垂涎三尺，迫不及待地咬了下去，嗯，果然美味極了：翠綠的雪菜與鮮美的冬筍相結(jié)合，再加上點睛之筆——肥瘦相間的肉沫，口感豐富，外酥里嫩。
就讓我在這春的氣息中流連忘返，迎接春天的到來吧！