好吃的餃子作文1000字
家鄉(xiāng)的美食多種多樣，有甜絲絲的烤薯，美味的油旋，鮮肥的螃蟹，香噴噴的烤串……可我只對餃子情有獨鐘。
“素衣臺案前，巧手賽天工。”每當(dāng)做餃子的時候，媽媽總是把家里收拾利索，然后打開電視。挑一個我們都喜歡看的節(jié)目。美美地開始我們的工作。她舀出幾勺面粉，放進盆里。我默契的端起一缸子水，隨著媽媽攪動面粉的快慢往里面加水。加水是個技巧活，面得軟硬關(guān)鍵是倒水，水多了太軟，水少了太硬都不好。在媽媽的指點下，不一會水倒完了，面也差不多攪拌成一團了。要想做綠色皮或黃色皮的餃子就用蔬菜汁和面，不過那樣很費時間，要先把蔬菜榨汁。面成團后，媽媽把手放進盆里，把面揉成一個圓團，蓋上蓋，說要醒醒面。一會面醒好了，果然醒過的面團，比原來沒醒過的面團韌性、柔軟多了。我這邊揉著面團，媽媽那邊已經(jīng)開始做餡料了。肉餡絞好，蔥、姜切碎，撒上鹽、淋上醬油攪拌，蒸好的蕓豆切碎放進，最后放點香菜一點綴，紅肥綠瘦的煞是好看。
接著，媽媽麻利的一手拿搟面杖，一手不停的旋轉(zhuǎn)著面杖下面的皮，像變魔術(shù)樣，一個個薄薄像皎潔的圓月般的皮就出來了。搟夠皮之后，媽媽抄起一把筷子，挑起鮮嫩的餡，輕輕放進皮里，把兩邊的皮子對折起來，兩手一窩，一捏。等媽媽松手時，一個餃子呈現(xiàn)在我眼前就像一只展翅欲飛的小白鴿，真不愧是“巧手賽天工”�。�
“雪花紛飛舞，皎月平空現(xiàn)。”如果說媽媽包餃子是視覺的小考，那后面就是對嗅覺的大測。水一開，一排排整裝待發(fā)的餃子紛紛跳下水中，先沉下鍋底，忽的又浮上來，在鍋里翻滾著、嬉戲著。慢慢的餃子安靜下來，一個個白色的餃子開始泛黃，肚皮像吹了氣的氣球鼓鼓的、亮亮的。一鍋水變成了白色，冒著一個個氣泡。一股股香氣隨著白蒸汽直沖我的鼻翼，那鮮美的肉香味挑逗著我的味蕾，引誘著我的口水，吊動著我的胃口。
“清水漂芙蓉，元寶落玉盤”，一盤盤晶瑩剔透的餃子上桌了，白里透綠讓我垂涎欲滴。迫不及待的夾起一個餃子狠勁一咬。“嗷……燙！”我不顧淑女形象，尖叫著，從沙發(fā)上跳起來。吃貨就這樣，又有什么法子呢？只好忍氣吞聲的看著那個被我咬了一半的餃子。潔白的面皮，紅綠相間的餡料，還有那溢出來的汁水好像都在向我召喚：“快來吃我��！”總算忍到餃子涼了，便不顧一切的把它們送到嘴里。糯糯軟軟的皮子，香香的肉，脆脆的蕓豆，在我嘴中翻滾著、跳躍著，融合著與我的舌頭和牙齒嬉戲。我慢慢的在嘴里品著這美味享受這盛宴，一忽兒，便將這三者融為一體，化作汁水，互相追逐著滾下我的喉嚨。只留下滿嘴的余香。續(xù)而是滿口流水，再咬一口續(xù)而大吃，偶爾沾一點小醋或蒜泥卻又另一番美味在舌尖間炸開。酸香味，辣香味在喉間綻放，回味無窮。餃子的吃法也有很多，除了煮以外，還可以煎、蒸。煎著吃的餃子，皮脆脆的，餡酥酥的；蒸著吃的餃子，雖然小了點，但汁水很足，餡也很鮮美。
“饕餮世間物，最是此物鮮。”這就是我最情有獨鐘的的美食—餃子。你喜歡嗎？