我敬佩的人
我最敬佩的人是我的媽媽。她的手可巧了 ，做的菜那才叫好吃呢！
有一次，奶奶來我們家，媽媽做了一頓豐盛的晚餐。
首先，媽媽做了一道紅燒魚。她先把魚洗干凈，刮掉魚鱗，把魚鰓挖出來，又在魚身上劃了一道道小口子…… 準備工作就緒，媽媽開始點火熬魚了。很快，香噴噴的紅燒魚就出鍋了。
接下來是糖醋蝦。媽媽先把蝦的“腳”、須子，用剪刀剪掉，再把蝦的后背剪開，將蝦的腥線用鑷子夾出來……媽媽的手別提多麻利了，不一會兒，一盤子蝦就收拾好了。開始炸蝦了，蝦下到油鍋里立刻變成了粉紅色，媽媽把蝦撈出來，等到鍋里的油不冒泡泡了，又把蝦放進鍋里繼續(xù)炸�！斑�，為什么炸兩次呢？”媽媽笑著告訴我：“這樣，蝦外焦里嫩，又酥又脆。”
最后一道菜是媽媽最拿手的“地三鮮”。何為地三鮮？就是土豆、茄子、辣椒一起炒。媽媽曾這樣給我解釋：“都是地里生長的蔬菜，所以叫‘地三鮮’”。媽媽先把茄子、辣椒、土豆切成片，然后下鍋炸，跟做糖醋蝦一樣，要炸兩次。哈哈，眨眼之間，一桌子豐盛的飯菜做好了。
一家人坐定開始吃飯，滿桌的菜肴，色、香、味俱全，奶奶滿臉微笑，贊不絕口：“朔朔呀，你以后一定要找一個像你媽媽一樣，上得廳堂、下得廚房的好姑娘��！”“是，保證完成任務(wù)�！� 我調(diào)皮地說。媽媽笑得差點噴了。
這就是我敬佩媽媽的一個理由。