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淮南人的早餐

淮南人的早餐

  淮南人的早餐

  俗話說(shuō)“民以食為天”,俺們淮南也不例外。

  清晨,走進(jìn)錦繡康城后門(mén)的一條街道,吃貨頓時(shí)兩眼發(fā)直:豆?jié){、油條、包子、拉面、羊肉湯……各式各樣的早點(diǎn)應(yīng)有盡有,讓你的口水“飛流直下三千尺”。

  要說(shuō)俺們淮南的早餐,牛肉湯可是桌上的“寵兒”。

  “哎,包子油條!”“賣瓷糕糯圓嘍!”“正宗好豆?jié){,快來(lái)買!”包子攤、豆?jié){攤的老板扯著嗓子吆喝生意還是紅火不起來(lái);一旁的牛肉湯攤老板完全就沒(méi)吆喝幾句,生意就紅火得不得了,讓其他賣早餐的同行好生羨慕。

  “哎,牛肉湯燙好嘍!”隨著服務(wù)員阿姨親切的言語(yǔ),一碗香噴噴、熱辣辣的牛肉湯映入我的眼簾。哎呀呀,這顏色怎么那么鮮艷呀!紅的是牛油、黑的是辣椒、褐的是牛肉、米黃的是豆餅、白的是千張、綠的是香菜、透明的是粉絲,我看呀,不應(yīng)該叫牛肉湯,應(yīng)該叫“一鍋鮮”。

  牛肉湯的最大誘惑莫過(guò)于冬季。冬季,“百泉凍皆咽,我吟寒更切“,一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油,熱騰騰的空氣中散發(fā)著牛骨的香味,初看就是一種難以抵抗的誘惑,不能抗拒。牛肉湯的湯濃汁厚,醇厚久遠(yuǎn)。粉紅的筋斗,豆餅的韌感,粉絲的爽口,牛肉的天香。就上燒餅,不一會(huì)香氣就填滿了口腔之中,齒縫舌苔無(wú)一不被一種完美的感覺(jué)滋潤(rùn)的服服帖帖。一口湯喝下,全身立刻升騰出一種溫暖的感覺(jué),從頭暖到腳,被嚴(yán)寒凍僵了的身體,突然有了知覺(jué),這種感覺(jué)熱辣而熱火。汗意已經(jīng)出來(lái),鼻腔也漸漸濕潤(rùn),無(wú)法自拔,忘記周圍所有,埋頭苦吃。

  傳說(shuō)乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士精通百草,擅長(zhǎng)美食,是他發(fā)明了淮南牛肉湯,它特有的風(fēng)味傳遍大江南北,讓人百吃不厭。

  熱烈的牛肉湯,它火辣,富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,如果你來(lái)俺們淮南,俺一定會(huì)請(qǐng)你喝上一大碗濃郁的正宗牛肉湯,就像每一位熱情好客的淮南人一樣。它淋漓盡致地體現(xiàn)了淮南人如同牛肉湯蓬蓬勃勃,熱烈而豪放的個(gè)性,大碗里盛放的是激情永遠(yuǎn)的生活方式,是淮南人追求的生活方式。由著我們的早餐,將熱烈進(jìn)行到底。

  初一:李艾佳

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