關(guān)于我們身邊的油炸食品
關(guān)于我們身邊的油炸食品
油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利：
“民以食為天，食以安為先”，人類生長、經(jīng)濟騰飛、社會進步、時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。而且，我國是一個歷史上的美食大國，從來就注重食物的衛(wèi)生、營養(yǎng)；但近些年來，外國的食品越來越受人喜歡，而且什么肯德基、麥當(dāng)勞等等“垃圾食品”更是被少年兒童所喜愛，周末、節(jié)假日時那些餐廳更是人山人海�？墒沁@些東西大部分多是油炸食品，沒有營養(yǎng)，這些東西吃多了輕者生病，重者甚至能致癌而死。
不說這，在我們的身邊就有許許多多的“食品殺手”，街頭攤邊的油條、炸肉串……可是在學(xué)校放學(xué)、單位下班的時候，這些攤邊是處處滿客，看著人們津津有味吃著這“美食”，卻不知道就這一小樣，其中的金屬含量就超過了我們一天人體所需的量。在我們調(diào)查（見表）中，在學(xué)校開學(xué)時，小販一天能賣出將近50串條等東西；而小學(xué)生幾乎都愛吃油炸食品，每個星期平均要吃4~5串這種東西，有些人知道油炸食品有害，但還是照吃不誤，說，吃這么一點沒關(guān)系，解了嘴讒就行。
（表1）是否吃油炸食品每周平均吃幾次油炸食品有害
小學(xué)生97%吃4~5次24%知道
中學(xué)生43%吃3次78%知道
大人8%吃1次99%知道
�。ū�2）為什么吃油炸食品
好吃便宜充饑其他
86%3%7%10%
的確，油炸食品外焦里嫩、鮮香可口，口感很好，以前我也吃過這些東西，這些東西一開始還是香噴噴的，但過了3、4個小時一看，這些“美食”已完全變了樣：顏色已變得有些黑乎乎的了；再聞一聞，其味道也變了。小販們的質(zhì)量衛(wèi)生更是毫無保障，將小攤擺在人來車往、塵土飛揚的大街上，炸的油已經(jīng)用得發(fā)黑，小販一邊炸東西一邊收錢，口中還唾沫橫飛。但由于社會上食品健康的知識普及還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，營養(yǎng)飲食的風(fēng)氣還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有樹立，加之學(xué)生的自控能力較差，這就給了小攤油炸食品存在的市場。（右下圖是練市舊小學(xué)邊的油炸食品攤。）
像這樣質(zhì)量、衛(wèi)生無保障的油炸食品，吃下去對身體怎么會沒有危害呢？于是我利用網(wǎng)絡(luò)收集了一些資料。網(wǎng)上有關(guān)專家說，不少人喜歡吃油炸食品，并且常吃不厭。其實，油炸食品雖然外焦里嫩、鮮香可口，但不宜多吃，尤其是未成年人更是如此。因為他們的消化器官還沒有發(fā)育成熟，抵抗力較低，油炸食品更不能多吃。食物在人的胃里，是靠消化液和胃的運動來消化的，一般的食物在胃里可停留2—3小時。而油炸食品由于外面被油包住，食用時不易咀嚼完成，而且到了胃里以后，油脂可使胃里分泌出的消化液減少和胃的運動減弱而不易消化，影響生長發(fā)育。
各位，為了我們的身體健康，為了我們祖國的新一代的健康成長，讓我們拒絕油炸食品！