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元宵節(jié)學(xué)做湯圓

發(fā)布時(shí)間:2019-01-30

元宵節(jié)學(xué)做湯圓

  元宵佳節(jié)即將來(lái)臨,恰巧也是新年期間,而元宵節(jié)的代表食物是什么?毫無(wú)疑問(wèn),正是味道十分美味的湯圓。每每想到湯圓,就會(huì)同時(shí)想到清朝一位詩(shī)人的詩(shī),“桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣元宵!

  因?yàn)檎晷履辏郊依镒隹偷目腿撕芏,正在元宵前兩天的時(shí)候,姑姑來(lái)了家里。媽媽和姑姑興致勃勃的聊了許久,突然聊到大后天的元宵節(jié),媽媽來(lái)了興致,推推我的肩膀,說(shuō)教我學(xué)做湯圓。

  當(dāng)時(shí)我正在看電視,一邊啃著蘋(píng)果,聽(tīng)到媽媽的話,也就隨口應(yīng)了句“好”。我本這只是媽媽的一句玩笑話語(yǔ),當(dāng)了十二年的母女,我難道不了解她?常常說(shuō)要做什么,到最后也沒(méi)做成,何況我倒從不知道她會(huì)做湯圓。

  沒(méi)想到第二天,媽媽竟然早起上街去買了做湯圓要用到的餡料和面粉。我當(dāng)時(shí)十分詫異,媽媽搗鼓好了湯圓餡料,叫著我的名字,讓我跟她進(jìn)廚房去。

  當(dāng)時(shí)我就猜到她是要教我做湯圓,雖說(shuō)有些驚訝,但是心想:湯圓看上去很好做嘛,試試看也未嘗不可。于是跟著媽媽的腳步進(jìn)了廚房。

  現(xiàn)下是大冬天,正好是最冷的那幾天,廚房的窗戶都因?yàn)楹魢[的大風(fēng)和時(shí)不時(shí)的大雨而關(guān)著,偶爾發(fā)出風(fēng)雨夾擊敲打的聲音。可媽媽依舊挽起衣袖,用冷水洗了手,從面粉袋里撒下白白軟軟的面粉。

  媽媽沒(méi)有看我,手已經(jīng)開(kāi)始在忙活了。她說(shuō):“我先示范一遍,你看著我怎么做的,我想你這么大了,怎么說(shuō)都應(yīng)該能看懂!蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭。

  接著媽媽又說(shuō):“首先要加一點(diǎn)油,再放點(diǎn)水,記住,水是不溫不熱的最好了。這樣的面粉才不會(huì)過(guò)硬或者太軟。”說(shuō)著就放入油,加了水下去。我現(xiàn)在是似懂非懂,不過(guò)還是記下了媽媽的話。

  因?yàn)榧依餂](méi)有搟面棍,所以只能用手。媽媽的手在面粉上左右捏著,面粉的每一部分都被媽媽的手碰到,她的手是正常的黃色肌膚,到了冬天被凍得有些發(fā)紅,可是一碰過(guò)白似云的面粉,立馬變成白色,就像一下子從一個(gè)黃種人變成了白人一樣。假如不是親眼見(jiàn)到媽媽在搓面粉,她就這樣不洗手走出來(lái),我一定會(huì)以為她的手染成了白色。

  我常在電視上看見(jiàn)別人捏面粉,可是真正看見(jiàn)又是不一樣的感覺(jué)。只見(jiàn)媽媽熟練的動(dòng)著手,用手大力揉捏著面粉,面粉漸漸變成了一團(tuán)的形狀。媽媽反復(fù)做著這樣的動(dòng)作,我在一邊仔細(xì)的看著,我對(duì)做湯圓已經(jīng)起了濃厚的興趣。

  大約過(guò)去十分鐘,面粉依舊是團(tuán)形,但不像剛才那樣硬,而是軟趴趴的。媽媽此時(shí)又開(kāi)口道:“面粉已經(jīng)弄好了,我們接下來(lái)要加餡了!

  聽(tīng)到這話,我又瞪大雙眼,唯恐錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。媽媽從那團(tuán)面粉里捏下一塊,揉成圓形,用食指和中指在圓中心戳下去,圓形面粉凹下去一塊地方,用勺子將花生餡放進(jìn)去,然后在那個(gè)被戳開(kāi)的地方慢慢的捏,直到開(kāi)口的逢被合起來(lái)。

  這時(shí)媽媽又仔細(xì)的將其他地方捏圓,到最后成了一個(gè)圓形湯圓。我定睛一看,不禁大呼:“好厲害!”媽媽弄的湯圓實(shí)在是圓,而且白白的、小小的。

  媽媽似是得意的笑了,道:“好了,第一個(gè)湯圓正式完工!不過(guò)我們的目標(biāo)可是要做三十個(gè)湯圓噢,我一個(gè)人可是忙不過(guò)來(lái)的,所以你要學(xué)會(huì)怎么做,以后就可以幫媽媽。”

  我聽(tīng)到這話,連忙點(diǎn)頭,說(shuō):“是!我當(dāng)然會(huì)!不過(guò)媽媽,我想您得先讓我試試怎么做!蔽衣冻鲂ξ谋砬,不用說(shuō)我也知道此刻我笑得有多奸詐。我當(dāng)然是十分渴望趕緊自己嘗試一下的,而且它看上去又那么容易。

  媽媽無(wú)奈的指了指剛才剩下的面粉:“好好好,那么這團(tuán)面粉就是我交給你的任務(wù)了,應(yīng)該還能做五個(gè)的,你就把這團(tuán)面粉用完吧,一點(diǎn)也不許剩,而且等會(huì)兒我要檢查你的成果!蔽掖罅Φ狞c(diǎn)頭,仿佛害怕媽媽反悔。

  我像是“正要做人生中最大的事”一樣緊張,同時(shí)卻又異常興奮。我顫巍巍的把手放在那團(tuán)面粉上,小心翼翼的捏下一塊,學(xué)著媽媽的樣子開(kāi)始做湯圓。我本以為是十分簡(jiǎn)單的事情,可是當(dāng)我揉了許久都不能揉成圓形的時(shí)候我就急了,怎么辦?為什么捏個(gè)圓形這么難,哎呀,媽媽捏得多圓啊,就像一個(gè)球?墒俏以趺床恍?

  我瞥了眼盤(pán)子里擺放整齊的三個(gè)湯圓,媽媽已經(jīng)做好三個(gè)了,放在第一個(gè)位置的就是媽媽第一次做的那個(gè)小湯圓,它們都那么圓,可是……我低頭看著自己手中的那個(gè)“慘不忍睹”的未成形,一點(diǎn)不像湯圓皮的東西……

  唉,我重重的嘆了口氣,真想放棄。但是這時(shí)媽媽卻說(shuō):“不行,你可是答應(yīng)了要學(xué)的,怎么能中途放棄?不過(guò)你要想出去外面慢慢看電視啃蘋(píng)果的話,我也只能自己忙活了!眿寢尩脑挓o(wú)疑是激將法,我本來(lái)心里就不想放棄,聽(tīng)到這話更是堅(jiān)定決心。

  于是我繼續(xù)動(dòng)起手,又捏了一兩分鐘,才勉強(qiáng)捏成一個(gè)還算像模像樣的圓形。好吧,看來(lái)也只能這樣了,至少?zèng)]有剛才難看了。我這樣想著,就要進(jìn)行下一步——放餡了。

  我學(xué)著媽媽的樣子,也是將那圓中心的位置往下按,再放入花生餡,一心以為這次要成了,但是沒(méi)想到餡放得太滿,竟然無(wú)法將湯圓合起來(lái)。我只好把露在外面的花生餡都掃下去,又重新做了一遍。

  很好,我對(duì)著自己手中的那塊唯一也是第一個(gè)成品露出挫敗的神情。面前這個(gè)不圓又十分難看的,根本就不像是湯圓的東西,真想放下它馬上跑出去看電視而不是繼續(xù)做下一個(gè),哪怕是被媽媽嘲笑也好,畢竟這實(shí)在是太難看了。

  媽媽這時(shí)扭過(guò)頭,看見(jiàn)我手中的湯圓,不禁“噗嗤”笑出聲來(lái),我警惕的將手放到背后,不讓媽媽看到!斑@樣吧,我再來(lái)教你一遍好了!

  我雖然看上去極其不愿,但心里別提多開(kāi)心了,嘴里還是慢慢說(shuō)道:“那……好吧……”

  媽媽不厭其煩,耐心的指導(dǎo)我,這下我終于恍然大悟,繼而懂得了一些訣竅,第二次獨(dú)立做湯圓,已經(jīng)比開(kāi)始有些起色了,雖然說(shuō)依舊是不圓,好歹終于有個(gè)湯圓的樣子了。

  接下來(lái)我又陸續(xù)做了第三個(gè)、第四個(gè)、第五個(gè)……第五個(gè)做完的時(shí)候還剩下一點(diǎn)面粉,不過(guò)那點(diǎn)面粉已經(jīng)不夠做第六個(gè)了,而我將剩下那點(diǎn)也弄得臟兮兮的,媽媽看見(jiàn)也不愿用這點(diǎn)混進(jìn)別的面粉里,干脆扔進(jìn)了垃圾桶里。

  媽媽也快做完了,趁著這會(huì)兒,我仔細(xì)的觀察我做好的五個(gè)湯圓。恩,我突然想給自己一個(gè)大拇指——假如不看前兩個(gè)湯圓的話,那就真是太完美了。

  到了第二天晚上,媽媽將我們昨天做的那三十幾個(gè)湯圓給煮了——是當(dāng)時(shí)用的時(shí)候剩下了一點(diǎn)面粉,于是比計(jì)劃多做了幾個(gè)。我和爸爸媽媽樂(lè)滋滋的坐在客廳上一邊看節(jié)目一邊吃著滾燙的湯圓,心里別提多美。

  2019年元宵節(jié)的這天,我學(xué)會(huì)了做湯圓,同時(shí)我很想對(duì)媽媽說(shuō)一句“媽媽你真棒”,她做的湯圓實(shí)在是太好看了。我想除非我再學(xué)一段時(shí)間,否則是不可能達(dá)到她那種地步的。

  媽媽那天晚上跟爸爸開(kāi)我玩笑說(shuō):“你女兒可本事了,學(xué)會(huì)了做湯圓!

  爸爸被這話逗得哈哈大笑起來(lái),我則是恨不得一頭鉆進(jìn)被窩里,媽媽這么說(shuō)真是要讓我羞憤死,我依然忘不了第一次做的那個(gè)湯圓。很不幸的是,就在剛才,我親口吃下了自己做的那個(gè)慘不忍睹的湯圓……

  這天夜里,有人家在放煙花,煙花升上空中,五顏六色絢麗繽紛,雖然夜晚很冷,但我卻覺(jué)得很溫暖……

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