漢正街導(dǎo)游詞
三.汪玉霞食品店
該店于清乾隆四年(1739年)在漢正街燈籠巷口創(chuàng)業(yè),是有兩百多年歷史的老牌名店。310附錄汪玉霞食品店初期以經(jīng)銷(xiāo)安徽茶葉為主。當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉以徽茶最好,因而得名“汪玉霞的茶葉”。清末民初,汪玉霞食品店轉(zhuǎn)以產(chǎn)糕點(diǎn)食品為主，如春節(jié)的酥糖、京果,端午節(jié)的芝麻糕、綠豆糕，中秋節(jié)的月餅，都受到城鄉(xiāng)居民喜愛(ài)。特別是汪玉霞食品店的喜餅，成為一般家庭婚娶聘禮、喜慶請(qǐng)客的必備之品。這些產(chǎn)品歷經(jīng)幾代人，質(zhì)量始終如一。直至現(xiàn)在，汪玉霞食品廠的酥糖、京果、綠豆糕，仍是武漢食品市場(chǎng)的首選產(chǎn)品之一。其關(guān)鍵在于這些產(chǎn)品有一套嚴(yán)格的配方和嚴(yán)格的操作規(guī)程，以確保產(chǎn)品甜、酥、香、脆，適合顧客口味。凡是產(chǎn)品推出，店?yáng)|和掌作師傅必要先嘗，經(jīng)檢驗(yàn)合格，方才批量應(yīng)市。在經(jīng)營(yíng)管理上，盡管其產(chǎn)品已是“皇帝女兒不愁嫁”，但仍注重促銷(xiāo)活動(dòng)。比如，以副產(chǎn)品堿酥餅薄利銷(xiāo)售招襪顧客(利潤(rùn)率為5％，是其他主要產(chǎn)品利潤(rùn)率的l/7)，帶動(dòng)其他高利產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。在服務(wù)質(zhì)量上，講求信譽(yù)，建立尊重顧客的良好店風(fēng)。
四.葉開(kāi)泰藥店
該店開(kāi)業(yè)于明崇幀十年(1637年)。新中國(guó)建立以前已經(jīng)葉家十余代傳人，成為有三百多年歷史的老店。創(chuàng)始人葉文機(jī)初在漢正街鮑家巷口設(shè)葉開(kāi)泰藥室，行醫(yī)制藥，以醫(yī)薦藥。清乾隆年問(wèn)，其孫葉宏良拓展業(yè)務(wù)，更名葉開(kāi)泰藥鋪。光緒年間，葉開(kāi)泰營(yíng)業(yè)額占三鎮(zhèn)同業(yè)總額的13％左右。辛亥革命后，傳人葉風(fēng)池于大夾街陶家巷本家宅基興建店堂，重振家業(yè)，進(jìn)入鼎盛。葉開(kāi)泰藥店精制的膏丹丸散，質(zhì)量好，療效高，行銷(xiāo)海內(nèi)外。店內(nèi)東家員工以“修合雖無(wú)人見(jiàn)，存心自有天知”為信條，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。例如，生產(chǎn)“大活絡(luò)丸”即選用白花蛇，必須除掉蛇頭、蛇尾、蛇骨、蛇皮，再烘干研末配藥。驢皮阿膠、龜板阿膠取材只準(zhǔn)選用黑驢皮、龜?shù)装濉?漢正街老店311門(mén)市草藥配方，自有一套嚴(yán)格操作程序。病家置藥方于柜臺(tái)，專(zhuān)人照方抓藥。每味藥幾錢(qián)幾分以戮秤稱(chēng)好，倒在小包紙上，按方順序排列。全方抓畢，另有專(zhuān)人按方逐味檢查。檢查無(wú)誤后，再由原抓藥人逐味包成小包，然后合成大包。藥包整整齊齊，有棱有角。然后店員交藥收錢(qián)。武漢人曾流傳一句歇后語(yǔ)：“葉開(kāi)泰的藥棗吃死了人都是好的”，‘其聲譽(yù)由此可見(jiàn)一斑。
五.黃志成拆貨店
該店曾為遠(yuǎn)近聞名的雜貨海味批發(fā)店，鼎盛時(shí)期每天營(yíng)業(yè)額達(dá)兩萬(wàn)兩白銀。清光緒十六年(1890年)，黃渤亟繼承伯父店業(yè)開(kāi)辦黃志成拆貨店，借歐美諸國(guó)在漢口推銷(xiāo)海味、白砂糖之機(jī)，著手海味雜貨二道批發(fā)業(yè)務(wù)。該店以放秤讓價(jià)，品種齊全和代為包裝托運(yùn)等服務(wù)手段，以省內(nèi)及沿江鄉(xiāng)鎮(zhèn)碼頭的中小客戶(hù)為對(duì)象開(kāi)拓市場(chǎng)，壓倒同業(yè)，業(yè)務(wù)遍及省內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，聲譽(yù)遠(yuǎn)達(dá)湘、贛、川數(shù)省。據(jù)傳，省內(nèi)外一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)雜貨店每每于店堂張貼在黃志成拆貨店進(jìn)貨的發(fā)票，以示其貨真價(jià)實(shí)。1900年，黃志成拆貨店員工發(fā)展到180余人，日營(yíng)業(yè)額白銀萬(wàn)兩，每年利潤(rùn)常在7萬(wàn)一8萬(wàn)兩白銀，經(jīng)營(yíng)規(guī)模高速增長(zhǎng)。其后，即在武昌、漢陽(yáng)新辦雜貨店5家，碾米廠l家。黃渤亟因此任漢口咸寧同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，一度購(gòu)買(mǎi)兩艘火輪經(jīng)營(yíng)漢口至咸寧間客貨運(yùn)輸業(yè)務(wù)。辛亥革命時(shí)清軍火燒漢口鎮(zhèn)，黃志成拆貨店堆棧存貨全遭焚毀，元?dú)獯髠�。后雖賒籌款貨復(fù)業(yè)，一度有所起色，終因店內(nèi)高級(jí)職員各立門(mén)戶(hù)，難改每況愈下之勢(shì)。1927年，盛極一時(shí)的黃志成拆貨店終于無(wú)法維持，從漢正街市場(chǎng)正式消失。
外國(guó)人眼中的漢正街
漢正街小商品市場(chǎng)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的產(chǎn)物，是開(kāi)放、搞活的窗口和風(fēng)向標(biāo)。它的成功不僅受到全社會(huì)的矚目，而且也引起了國(guó)際輿論和外國(guó)友人的廣泛關(guān)注。英、美、法、蘇、日、德、荷、古巴、加拿大、羅馬尼亞、烏拉圭等十幾個(gè)國(guó)家的外賓先后來(lái)市場(chǎng)參觀、訪問(wèn)，對(duì)漢正街小商品市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展以及在中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革中的地位和作用給予了較高的評(píng)價(jià)。
1985年9月8日，法國(guó)《生活周刊》駐京記者艾梅•薩瓦爾、雅克•烏澤爾斯坦參觀、采訪漢正街小商品市場(chǎng)后提筆留言：商業(yè)街生機(jī)勃勃的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)給我們留下了深刻的印象。
1988年11月15日，以多布若德為團(tuán)長(zhǎng)的羅馬尼亞代表團(tuán)“高興地參觀了漢正街小商品市場(chǎng)。豐富的商品，給我們留下了特別深刻的印象”。
1986年3月12日，世界銀行代表團(tuán)一行4人參觀了漢正街小商品市場(chǎng)�！皩�(duì)武漢市漢正街小商品市場(chǎng)的管理工作及管理官員們表示衷心的感謝!感謝給我們提供信息的商販。希望你們管理的市場(chǎng)生意興旺”。
1990年11月12日，美國(guó)國(guó)會(huì)議員鮑勃•布朗先生代表美國(guó)國(guó)會(huì)考察團(tuán)的全體成員祝愿漢正街小商品市場(chǎng)“生意興隆，一切順利“改革開(kāi)放的縮影”1991年4月23日，英、美、法、德、荷5國(guó)10家新聞機(jī)構(gòu)的駐京記者參觀了漢正街小商品市場(chǎng)。他們對(duì)小商品市場(chǎng)面向農(nóng)村、物美價(jià)廉、豐富多樣的經(jīng)營(yíng)特色表示濃厚興趣。一1986年8月7/8，英國(guó)倫敦《金融時(shí)報(bào)》記者羅森先生考察了漢正街小商品市場(chǎng)形成的全過(guò)程，對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展表示贊譽(yù)，并�！罢^續(xù)為中國(guó)的發(fā)展而實(shí)事求是”‘1985年lO月13日，日本新聞代表團(tuán)參觀、采訪了漢正街小商品市場(chǎng)。漢正街市場(chǎng)的繁榮景象，富有特色的經(jīng)營(yíng)方式，以及政府部門(mén)在此實(shí)施的有效管理，引起他們的極大興趣。代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、日本《朝日新聞》東京本社社長(zhǎng)梅本洋一先生動(dòng)情地說(shuō)：“從聞名的漢正街小商品市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，我們對(duì)中國(guó)政府提出的開(kāi)放、搞活政策，有了實(shí)質(zhì)性理解，是中國(guó)改革開(kāi)放的縮影；1985年6月，《加拿大周刊》記者南�！保旱潞Ｄ放繀⒂^、采訪漢正街小商品市場(chǎng)，從市場(chǎng)的繁榮景象看到了中國(guó)改革開(kāi)放必定成功的希望：“因?yàn)猷囆∑降恼斡绊戇�在不斷地向地方各級(jí)政府?dāng)U展，所以他的改革政策的命運(yùn)是可以確定的”。