內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞（精選5篇）
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞 篇1
我是一個(gè)“小吃專(zhuān)家”，每次出去旅游，所有的特色小吃都不會(huì)逃出我的嘴巴!比如說(shuō)：麻婆豆腐、揚(yáng)州炒飯等等。不過(guò)，最令我難忘的卻是內(nèi)蒙古的烤全羊。
到了內(nèi)蒙古，怎能不吃烤全羊?于是，我們旅游團(tuán)的人共同點(diǎn)了一支烤全羊。
烤全羊的做法可是一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，先要選出1-2歲的小綿羊宰殺，用開(kāi)水燙全身，趁熱褪凈毛。然后取出內(nèi)臟，在羊腹內(nèi)放入花椒、姜片等調(diào)料和香油后，就可以架上架開(kāi)始烤了。經(jīng)過(guò)3個(gè)小時(shí)的小火烘烤，一只香噴噴的烤全羊便出鍋了!
烤全羊上桌了!一股清香立刻彌漫開(kāi)來(lái)，順著鼻孔鉆入心脾，讓人全身都舒爽無(wú)比。烤全羊的表皮呈黃紅色，前腳屈膝，角上還別了一根紅綢子。桌邊的所有人都垂涎三尺，恨不得一口吞了這只小羊。
終于可以吃了,工作人員先用蒙古刀把羊肉切成塊狀的，再分別放入兩個(gè)盤(pán)子中，最后再擺上辣椒粉、胡椒面等配料，就可以動(dòng)手吃了。
我眼疾手快，搶到一只羊腿，先撒上一些辣椒粉，然后毫不猶豫的一口咬下去。哇!這真是人間少有的美味呀!羊皮香酥可口、脆而不硬;羊肉甜而不膩，香甜誘人;整只羊外酥里嫩，清香撲鼻。辣椒粉的勁辣，簡(jiǎn)直就像一百只螞蟻在舌頭上跳芭蕾。我陶醉了，不由自主地吟出一句詩(shī)：此物只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗?
朋友們，到了內(nèi)蒙古別忘了吃烤全羊哦!
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞 篇2
又是一個(gè)愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀請(qǐng)，帶我去烏拉特后旗參加那達(dá)慕開(kāi)幕式。熱鬧、精彩紛呈的開(kāi)幕式讓我贊嘆不已。尤其是馬術(shù)表演和蒙古民族服裝表演，讓我大開(kāi)眼見(jiàn)，驚嘆不已。
觀賞了精彩的開(kāi)幕式后，我們的肚子已唱起了空城計(jì)。叔叔把我們請(qǐng)到了一個(gè)大大的蒙古包。走進(jìn)去，才發(fā)現(xiàn)，它是一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑著摸著我的頭說(shuō)：“今天我要用最隆重的儀式招待我的小貴賓，請(qǐng)你吃烤全羊。”“啊，烤全羊，我早就聽(tīng)說(shuō)了，還沒(méi)吃過(guò)呢。”我興奮的拍著雙手。
服務(wù)員開(kāi)始上菜了，一道一道的菜端上來(lái)，還不見(jiàn)烤全羊。忽然，門(mén)被大大的打開(kāi)，兩個(gè)叔叔端著一個(gè)大盤(pán)走進(jìn)來(lái)。我的眼睛都直了，一只金黃色的羊跪臥在盤(pán)中，嘴里含著幾根韭菜。把盤(pán)子放到桌上，服務(wù)員叔叔開(kāi)始介紹：烤全羊也稱(chēng)“烤整羊”，是蒙古族最名貴的菜肴之一。它是成吉思汗最喜愛(ài)吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族宴席中最高檔的一道名肴，通常用來(lái)招待貴賓，或用于重要祭典等隆重場(chǎng)合�？救蛑匀绱笋Y名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。我們技術(shù)高超的廚師選用上好的小羊，，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟�，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴(yán)坑口，用濕布密封，大火燜烤一小時(shí)左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異常，取出就可以吃了。
廚師將羊以蹲臥式放在特制的烤全羊車(chē)上，羊頭挽著紅花，羊嘴里放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統(tǒng)禮儀，為貴賓致頌詞，請(qǐng)主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達(dá)向客人敬酒，最后主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。我都等不及他說(shuō)完，舉起碟子，跟叔叔說(shuō)：“叔叔，快給我來(lái)一塊兒吧。”叔叔用蒙古刀從羊背上割下一塊羊肉遞給我，吃一口，“啊!”肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，入口滑而不膩。在蘸一下特制的醬料，更是美味。熏烤中帶點(diǎn)微辣，糯軟而爽口，一點(diǎn)兒也不覺(jué)得油膩。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人間美味啊。
聽(tīng)了我的介紹，你一定饞涎欲滴了吧?朋友，那就請(qǐng)你到我的家鄉(xiāng)來(lái)吧，我一定用最隆重的蒙古族傳統(tǒng)禮儀歡迎你，帶你去品嘗著天下美味——烤全羊。
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞 篇3
歡迎大家來(lái)到內(nèi)蒙古!我是你們的導(dǎo)游，我姓x，大家可以叫我小x。為了便于大家參觀游玩，下面我首先大家介紹一下。
一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤(pán)內(nèi)，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
據(jù)傳，早在幾千年前，生活在內(nèi)蒙古河套地區(qū)的鄂爾多斯人民已經(jīng)開(kāi)始用火來(lái)燒食獵取整只野獸，大草原要民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續(xù)至今。
精通漢、滿(mǎn)、達(dá)斡爾語(yǔ)言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潛心研究蒙古和達(dá)斡爾族歷史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《達(dá)斡爾蒙古考》載道：“餐品至尊，未有過(guò)于烏查(烤全羊)者”�？救蛎烧Z(yǔ)稱(chēng)“昭木”，據(jù)史料記載，它是成吉思汗最喜愛(ài)吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宮貴族，犒賞凱旋將士的頂級(jí)大餐。
內(nèi)蒙烤全羊，以前只供蒙古貴族享用，是上層人士在逢年過(guò)節(jié)、慶祝壽辰、喜事來(lái)臨時(shí)常烤全羊用以招待尊貴的客人的珍饈佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。如今，隨著旅游業(yè)、交通業(yè)、商業(yè)的發(fā)展，人們的交往更加便捷，烤全羊已成為內(nèi)蒙人民招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。
內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來(lái)肥而不膩，穌脆香美，與平時(shí)吃到的本地羊肉有很大的不同。內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有著名的沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫(huà)的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風(fēng)情，更可以隨處品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗�。而其中最著名的就是�?nèi)蒙烤全羊。內(nèi)蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名于世，赤峰市(原昭烏達(dá)盟)、通遼市(原哲里木盟)、興安盟等，都是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的產(chǎn)地。
烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來(lái)的烤全羊是公認(rèn)的味道最美的，肉不僅嫩而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿(mǎn)口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來(lái)，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊(烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)進(jìn)行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜(小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適)，是制作烤羊肉的好原料。
今天我的講解就到此結(jié)束了，下面是大家自由參觀的時(shí)間，我們大概在30分鐘后在門(mén)口集合，希望這次參觀能給大家留下一個(gè)深刻的印象，預(yù)祝大家能玩的開(kāi)心，謝謝!
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞 篇4
內(nèi)蒙古自治區(qū)位于中國(guó)北部邊疆，由東北向西南斜伸，呈狹長(zhǎng)形。土地總面積118.3萬(wàn)平方公里，占全國(guó)總面積的12.3%，在全國(guó)各省、市、自治區(qū)中名列第三位�？缭浇�(jīng)緯度寬廣，西起東經(jīng)97°12’，東達(dá)東經(jīng)126°04’，橫跨經(jīng)度28°52’，相隔2500多公里;南起北緯37°24’，北至北緯53°23’，縱占緯度15°59’，直線距離1700多公里。全區(qū)地勢(shì)較高，平均海拔高度1000米左右，基本上是一個(gè)高原型的地貌區(qū)。在世界自然區(qū)劃中，屬于著名的亞洲中部蒙古高原的東南部及其周沿地帶，統(tǒng)稱(chēng)內(nèi)蒙古高原，是中國(guó)四大高原中的第二大高原。在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上又有明顯差異，其中高原約占總面積的53.4%，山地占20.9%，丘陵占16.4%，平原與灘川地占8.5%，河流、湖泊、水庫(kù)等水面面積占0.8%。
在這遼闊富饒的內(nèi)蒙古草原上，目前居住著49個(gè)兄弟民族。其中，人口在100萬(wàn)以上的有漢族、蒙古族;人口在10萬(wàn)以上的有回族和滿(mǎn)族;人口在1萬(wàn)以上的有朝鮮族、達(dá)斡爾族、鄂溫克族;人口在1千人以上的有壯族、錫伯族、俄羅斯族、鄂倫春族;人口在1千人以下的有藏族、苗族、維吾爾族、彝族、布依族、侗族、瑤族、白族、土家簇、哈尼族、哈薩克族、傣族、黎族、僳僳族、佤族、畬族、高山族、拉枯族、水族、東鄉(xiāng)族、納西族、景頗族、柯?tīng)柨俗巫濉⑼磷�、仫佬族、羌族、撒拉族、毛難族、仡佬族、普米族、塔塔爾族、京族、怒族、烏孜別克族、德昂族、保安族、裕固族、赫哲族。生活在內(nèi)蒙古草原上各民族都創(chuàng)造了各自燦爛的民族文化和獨(dú)特的民俗傳統(tǒng)。
內(nèi)蒙古自治區(qū)是以蒙古族為主體的少數(shù)民族自治區(qū)，所以我們編寫(xiě)此書(shū)時(shí)也以蒙古族風(fēng)俗習(xí)慣為主，同時(shí)適當(dāng)?shù)亟榻B了包括漢族在內(nèi)的其他兄弟民族的風(fēng)土人情。由于地域遼闊、狹長(zhǎng)，生活在不同地區(qū)的蒙古族，其風(fēng)俗習(xí)慣也不盡相同，尤其自清末開(kāi)墾以來(lái)，蒙古族聚居區(qū)已形成牧區(qū)，半農(nóng)半牧區(qū)、農(nóng)區(qū)三種不同生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域。現(xiàn)在內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)面積占全區(qū)總面積的13.6%，蒙古族總?cè)丝诘?8.6%居住在農(nóng)區(qū);半農(nóng)半牧區(qū)面積占全區(qū)總面積的16.4%，蒙古族總?cè)丝诘?6.3%居住在半農(nóng)半牧區(qū);純牧區(qū)占全區(qū)總面積的60.5%，但那里的蒙古族人口只占全蒙古族總?cè)丝诘?6.3%。隨著土計(jì)形態(tài)的變化，蒙古族傳統(tǒng)民俗也隨之發(fā)生了變化，各個(gè)地區(qū)蒙古族風(fēng)俗習(xí)慣之間的差異也越來(lái)越大了。在編寫(xiě)過(guò)程中，我們既注意突出地區(qū)特色，又考慮到各地蒙古族風(fēng)俗習(xí)慣的共同特征。
藍(lán)天白云下的內(nèi)蒙古大草原是個(gè)極富魅力的地方，是國(guó)內(nèi)外人士理想的旅游觀光勝地。近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，來(lái)內(nèi)蒙古草原上旅游觀光的中外游客與日俱增。“天蒼蒼，野茫茫”的古老而神奇的大自然正敞開(kāi)寬廣的胸懷等候著八方來(lái)客，熱情好客的內(nèi)蒙古各族人民舉起金杯迎候著來(lái)自世界各地的朋友們!請(qǐng)您來(lái)到這風(fēng)光美麗的草原上，享受一次回歸大自然的樂(lè)趣吧!
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞 篇5
內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗位于內(nèi)蒙古高原東部，大興安嶺山脈南緣，渾善達(dá)克沙地東端，是三大地貌區(qū)的結(jié)合部，有“塞上金三角”之稱(chēng)。在這兩萬(wàn)多平方公里的范圍內(nèi)匯集了草原、湖泊、林海、沙地、石林等多種自然景觀，被稱(chēng)作內(nèi)蒙古風(fēng)光的“百寶箱”。
阿斯哈圖石林位于赤峰市克什克騰旗。阿斯哈圖是蒙語(yǔ)，漢譯為“險(xiǎn)峻的巖石”。它處于大興安嶺余脈向西部草原過(guò)渡的地帶。草原上群山呈現(xiàn)出典型的丘陵地形地貌特征，四周險(xiǎn)峻，而山頂平緩起伏，冰石林在這平坦的丘陵地帶顯得格外突出。據(jù)專(zhuān)家分析，阿斯哈圖石林主要是由冰蓋冰川的創(chuàng)蝕、掘蝕和冰川 融化時(shí)形成的大量冰川融水的沖蝕作用下形成的，所以叫“冰川石林”。
由于第四紀(jì)冰川長(zhǎng)期的精雕細(xì)刻，造就了阿斯哈圖冰石林這一方神秘的獨(dú)特的自然風(fēng)貌，具有華山之險(xiǎn)峻，黃山之秀麗，泰山之雄奇。這里山連著山，峰連著峰，山山各具特色，山山不同，峰峰各異。
阿斯哈圖冰石林風(fēng)光秀麗，景色迷人，是舉世罕見(jiàn)的“冰石林”。阿斯哈圖石林發(fā)育類(lèi)型很多，形狀千姿百態(tài)。有的像“石柱”、“石叢”、“石筍”，有的好似“石塔”、“石墻”，還有的像“秀女望月”、“比薩斜塔”。
阿斯哈圖石林形態(tài)多變，很少有雷同形狀，而且渾厚粗獷，在荒野中突兀而立，十分觸目。當(dāng)?shù)匕傩湛吹镁昧耍闯雒�，于是石林中便有了成吉思汗拴馬柱、神劍石、南天門(mén)、神女石、姐妹石等名稱(chēng)。
阿斯哈圖高山聳立、流水潺潺、奇石怪異、風(fēng)純木秀，令游人和攝影愛(ài)好者流連忘返。一處石景，從不同的方位觀賞，會(huì)產(chǎn)生不同的視覺(jué)效果，在不同的光照耀下，會(huì)產(chǎn)生不同的聯(lián)想和想象，這時(shí)，你會(huì)為大自然的偉大和神奇感慨萬(wàn)千。
內(nèi)蒙古美林谷生態(tài)旅游區(qū)導(dǎo)游詞二
美林谷生態(tài)旅游區(qū)位于喀喇沁旗美林鎮(zhèn)內(nèi)，從赤茅一級(jí)公路可直達(dá)景區(qū)，西距北京299公里，承德87公里，東距赤峰90公里。美林谷景區(qū)總面積90平方公里，是一個(gè)自然形成，以原始次生林和亞高山草甸為主體景觀的旅游度假勝地。
美林谷森林密布，氣候涼爽，雨量充沛，景色宜人，谷內(nèi)野獸出沒(méi)，百鳥(niǎo)棲息，歷史上就是木蘭圍場(chǎng)的一部分。谷內(nèi)既有奇峻陡峭的山峰怪石，又有眾多的山泉河流，著名的錫泊河便發(fā)源于此。她流經(jīng)峽谷時(shí)匯集了景區(qū)內(nèi)多處泉流，水流量達(dá)每秒0.4平方米左右。由于長(zhǎng)期地質(zhì)運(yùn)動(dòng)和高山流水的下切作用，該區(qū)域形成了19處坡積裙和高山濕地沖積扇，它們環(huán)形分布于背風(fēng)向的山腳下，水草豐美，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。走進(jìn)這里，你便有如貼近了大自然的肌膚，聽(tīng)到了大自然的呼吸，晃如走進(jìn)了世外桃源。谷內(nèi)最著名的景區(qū)為韭菜樓和滴水壺。自錫伯河源頭沿山而上，進(jìn)果樹(shù)洼，上百花坡，登白樺嶺，過(guò)石板天橋，便可見(jiàn)一樓型石峰，峰后大片沖積平原上長(zhǎng)年生長(zhǎng)著叢叢山韭菜，韭菜樓便因此得名。美林谷風(fēng)景區(qū)由北京美林正大投資集團(tuán)投資10億元興建，屆時(shí)將成為華北地區(qū)獨(dú)具神韻的自然風(fēng)光旅游風(fēng)景區(qū)。
(一)韭菜樓
韭菜樓風(fēng)景區(qū)，位于喀喇沁旗西部與河北省交界處，山形東北平緩，西南陡峭，主峰海拔1860米。由于山高林茂，泉水從山腳處冒了出來(lái)，順溝而下，一路上匯聚著其它山泉，形成了滾滾奔騰的河流，這就是錫伯河的源頭。清代，韭菜樓屬木蘭圍場(chǎng)。因?yàn)樯置堋⑺葚S美，從康熙皇帝開(kāi)始，木蘭圍場(chǎng)辟為習(xí)武狩獵、避暑游玩場(chǎng)所，現(xiàn)在在韭菜山頂有時(shí)還可以見(jiàn)到殘瓦碎陶、箭簇矛頭等遺物。
再往前走是百花坡，這里盛開(kāi)的鮮花主要有石竹子花，淺黃色的癩毛子花，還有純紫色的高烏頭花，藍(lán)白色的山蘇子花，爭(zhēng)奇斗艷，姹紫嫣紅。過(guò)了百花坡轉(zhuǎn)過(guò)陽(yáng)坡小洼，看到的是一眼望不到邊的修長(zhǎng)挺拔的白樺樹(shù)，這就是著名的白樺嶺。
走出白樺嶺，我們看山梁上立著的一塊長(zhǎng)有雙耳的奇石，說(shuō)明韭菜樓的主峰就要到了。從山下仰望，山頂呈平臺(tái)狀，南北各有一峰，南高北低。北峰腳下的“駱駝石”、“石門(mén)巖”、“椅子石”等景觀，與對(duì)坡林海中的幾處石丘隔谷相望，天然成趣。
北峰頂部有處醒目的石巖，一東一西，對(duì)峙而臥，東巖偉岸奇崛，西巖小巧別致，上邊有兩個(gè)石筍，似一對(duì)脈脈含情的戀人在竊竊私語(yǔ)，所以被稱(chēng)為情侶石。
最美當(dāng)屬“南樓”風(fēng)光，走過(guò)彎曲的小路，直奔高十幾米、長(zhǎng)五十余米的石峰，就上了令人望而生畏的“天橋”。“天橋”寬不到一米，窄不盈一尺，對(duì)人的膽氣既是一種壓抑又是一種挑戰(zhàn)。
過(guò)天橋不遠(yuǎn)處，在懸崖峭壁上，有一天然洞穴，叫做“鴛鴦洞”，據(jù)傳在很多年以前，有一對(duì)不甘父母之命的戀人，不畏世俗，攜手逃人這深山，毅然跨過(guò)天橋，隱人林間，靠野菜野果在這“鴛鴦洞”內(nèi)度過(guò)一個(gè)甜蜜而美好的蜜月。
在距南樓北峰一里之遙的地方。生長(zhǎng)著一片片的山韭菜和筒蔥，是天然的綠色食品。“韭菜樓”就是因在樓頂似的山巔生長(zhǎng)著田園里的韭菜而得名。
(二)滴水壺
滴水壺景觀掛于美林鄉(xiāng)敖包梁一側(cè)的石崖立壁上，高約30米，因雨水滲水積在山腹匯集而成，長(zhǎng)年滴水不斷，峭壁頂上一塊壺型巨石凌空懸臥，斜墜如倒水，故得名滴水壺。
滴水壺一年四季，變幻莫測(cè)，春秋兩季，滴水不止，一里之處就可聽(tīng)到叮咚悅耳、有韻有致的滴水聲。夏季的滴水壺最為壯觀，此時(shí)滴水壺水量充沛，形成了小瀑布，從崖頂上一瀉而下。這珠璣的組合，水流的跌落，雖沒(méi)有“忽聞雷聲殷前川”的雄姿蓋世，卻有“溫柔是我力是我”的生動(dòng)秀美。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，潔白水簾，飄飄然然，揚(yáng)揚(yáng)灑灑，如綢緞飄舞，如仙袂飄舉，如淑女浣紗，好一幅美妙的水景圖，讓人陶醉。冬季滴水壺則結(jié)成數(shù)丈冰掛，似壁銀簾，重新回歸渲泄后的平靜和爆發(fā)后的沉默中。滴水壺的四周也充滿(mǎn)生機(jī)和驚奇，滴水壺川溝谷狹長(zhǎng)，寬約30米，周?chē)烊淮紊仲Y源豐富，針闊樹(shù)種繁多，秋霜過(guò)后，黃、綠、紫、紅，各色紛呈，絢麗多彩。
內(nèi)蒙古河套平原(河套灌區(qū))導(dǎo)游詞三
河套是黃河中上游兩岸的平原、高原地區(qū)，因農(nóng)業(yè)灌溉發(fā)達(dá)，又稱(chēng)河套灌區(qū)。河套平原通常是指內(nèi)蒙古高原中部黃河沿岸的平原。一般講的河套平原主要指陰山以南的黃河沖積平原，包括前套平原和后套平原。前套平原主要指內(nèi)蒙古包頭、呼和浩特一帶的平原，南北朝時(shí)稱(chēng)“敕勒川”，五代時(shí)叫“豐州灘”，明朝以后稱(chēng)“土默川”;后套平原指烏拉山以西至巴彥高勒的平原。廣義的河套平原還包括內(nèi)蒙古磴口與寧夏青銅峽之間的“西套”，即通常所說(shuō)的銀川平原�，F(xiàn)在，河套平原多指前套和后套平原，而不包括銀川平原。銀川平原和青銅峽以南的中衛(wèi)平原則合稱(chēng)寧夏平原。
河套平原位于中國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)和寧夏回族自治區(qū)境內(nèi)。又稱(chēng)后套平原。通常是指內(nèi)蒙古高原中部黃河沿岸的平原，西到賀蘭山，東至呼和浩特市以東，北到狼山、大青山、南界鄂爾多斯高原。又稱(chēng)河套地區(qū)。
黃河在此先向東北流，后轉(zhuǎn)向東流，再折向南流，形成馬蹄形的大彎曲，稱(chēng)為河套。平原為黃河及其支流沖積而成。東西沿黃河延展，長(zhǎng)500千米，南北寬20～90千米。面積約2.5萬(wàn)平方千米 。河套平原海拔900～1200米，地勢(shì)由西向東微傾，西北部第四紀(jì)沉積層厚達(dá)千米以上。山前為洪積平原，面積占平原總面積的1/4，余為黃河沖積平原。地表極平坦，除山前洪積平原地帶坡度較大外，坡降大多為1/4000～1/8000。可分3部分：賀蘭山以東的稱(chēng)銀川平原，狼山以南的稱(chēng)后套平原，大青山以南的稱(chēng)土默川平原(前套平原)。
狹義的河套平原僅指后套平原。臨河市位于其核心位置，特別是烏蘭鄉(xiāng)勝豐村就稱(chēng)為大后套。
廣義的河套平原，還包括寧夏的銀川平原、內(nèi)蒙古的土默川平原(前套平原)。位于巴彥淖爾盟南部。東至烏梁素海，東南至包頭市郊區(qū)，南臨黃河，西界烏蘭布和沙漠，北抵狼山。主體部分東西長(zhǎng)約180公里，南北寬約60公里，總面積約1萬(wàn)平方公里呈扇弧形展開(kāi)。西山嘴以東，烏拉山與黃河之間的狹長(zhǎng)地帶，又稱(chēng)三湖河平原，東西長(zhǎng)約70公里，南北寬3一15公里。地勢(shì)由西南向東北略?xún)A斜，海拔1020到1050米。屬大*性氣候，晝夜溫差大，地勢(shì)乎坦，土地肥沃，可以黃河水自流灌溉。
早在秦漢時(shí)期就開(kāi)始開(kāi)渠引水，發(fā)展農(nóng)業(yè)。
周朝之前，屬于狄人的匈奴人(歸屬存在爭(zhēng)議)生活在河套。春秋時(shí)期，趙國(guó)的趙武靈王把版圖延伸到陰山山脈，設(shè)立了云中郡，位于土默川平原東部。秦朝統(tǒng)一中原后，派蒙恬率十萬(wàn)大軍將匈奴逐出河套，遷徙3萬(wàn)戶(hù)到那里戍邊，設(shè)云中、九原兩郡。秦末移民都返回中原，西漢時(shí)，前120xx年，漢武帝派衛(wèi)青出云中擊敗匈奴的樓煩、白羊二王，占領(lǐng)“河間”，即河套。大臣主父偃上疏建議在河套筑城以屯田、養(yǎng)馬，作為防御和進(jìn)攻匈奴的基地。漢武帝接受這一建議，當(dāng)年即置朔方郡(今內(nèi)蒙古巴彥淖爾市磴口縣)和五原郡(今包頭西)。前120xx年置西河郡(今陜西府谷西北)。河套地區(qū)還包括之前的云中郡和定襄郡，以及北地、上郡的北部。當(dāng)時(shí)的人們引黃河灌溉，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)繁榮。
東漢時(shí)，歸附漢朝的匈奴人被安置在河套。之后魏晉南北朝時(shí)，河套地區(qū)是北方多個(gè)政權(quán)爭(zhēng)奪的重地。唐朝時(shí)這里被重新農(nóng)墾，唐詩(shī)中有“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名”的詩(shī)句。北宋時(shí)河套被西夏和遼朝所分別占有。在元、明、清時(shí)，河套以畜牧為主。清朝后期陜西、山西的一部分人遷到塞外，河套地區(qū)開(kāi)始成為西北最重要的農(nóng)業(yè)區(qū)�？箲�(zhàn)時(shí)期，國(guó)軍將領(lǐng)傅作義屯守于此，興修水利。中華人民共和國(guó)成立之后這里的農(nóng)業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。
清代光緒年問(wèn)形成八大灌渠。解放后，1951年建成黃河三盛公水利樞紐工程，1975年完成180公里長(zhǎng)的總排干渠(俗稱(chēng)二黃河)，并進(jìn)行了大規(guī)模的水利建設(shè)�，F(xiàn)共有灌水干渠5道，排水干渠13道，支、斗、毛渠縱橫交錯(cuò)。河套平原有可耕地960多萬(wàn)畝，已開(kāi)墾近500萬(wàn)畝。盛產(chǎn)小麥、玉米、高粱、糜黍、胡麻、甜菜、酒花、葵花籽等作物，是中國(guó)和自治區(qū)重要糧、糖基地，被譽(yù)為“塞上谷倉(cāng)”、“塞上江南”。因多年排水不暢，地下水位升高，造成土壤次生鹽堿化嚴(yán)重，已進(jìn)行綜合治理。