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2020端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗范文5篇

發(fā)布時(shí)間:2020-03-27

2020端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗范文5篇

  五月節(jié)節(jié)到了,悄悄的一條信息,帶去我的一份最真的祝福,一份深情,一份情誼,一份如意,一份溫馨,一份守望,一份牽掛,一份平安和健康都給你。下面是小編為大家收集的20xx端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗范文5篇。希望可以幫助大家。

  端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗

  端午節(jié)為什么要吃粽子

  傳說屈原死后,楚國(guó)百姓哀痛異常,紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的真身。有個(gè)漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會(huì)去咬屈大夫的身體了,人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,說是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發(fā)展成粽子。以后,在每年的五月初五,就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒等風(fēng)俗,以此來紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原。

  吃粽子要注意什么

  粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過多的脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,專家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過3個(gè),男性最好不要超過5個(gè)。吃粽子的同時(shí),搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng),可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外,睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。

  哪些人不宜吃粽子

  粽子并不是人人都適合吃的,專家還建議一些人最好別吃粽子。

  心血管病患者:粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品;加懈哐獕、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環(huán),加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

  老人和兒童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過量進(jìn)食,極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

  胃、腸道病患者:粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì),吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。

  糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時(shí)通常還要加糖拌和,如果不加節(jié)制,就會(huì)損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。

  端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗

  一般認(rèn)為,端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原,實(shí)際上據(jù)專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午,說端午節(jié)吃粽子是祭屈原,是后人附會(huì)而形成的,只是反映民眾的心里愿望而已。傳說,公元前340年,愛國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來。

  實(shí)際上,為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

  據(jù)記載,早在春秋時(shí)期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”.東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。

  晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí),包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載:“俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝時(shí)期,出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí),已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。

  粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風(fēng)味也各不相同,主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。

  端午節(jié)的飲食習(xí)俗中最有代表性的就是吃粽子。粽子被正式定為端午節(jié)食品是在晉代,它是文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國(guó)盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本和東南亞諸國(guó)。

  粽子最初是用作祭祖及神靈。從粽子的古稱“角黍”可溯其源。“黍”原為中國(guó)北方的一種農(nóng)作物,五月成熟。古人用菰葉包上黍米,成為類似祭壇上牛頭的形狀,作為祭品,稱“角黍”、“角粽”。東晉范注《祠制》中說:“仲夏薦角黍。”說明當(dāng)時(shí)有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習(xí)俗。

  粽子作為祭祀用品,早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn),但粽子被正式定為端午節(jié)食品,則是在晉代,這一時(shí)期,包粽子的原料除糯米外,還添加了中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。

  到了唐代,粽子已成為節(jié)日和民間四季出現(xiàn)于市場(chǎng)的美味食品。粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。宋朝時(shí),已有“蜜餞粽”,即果品入粽。元代時(shí),粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)蘆葦葉包的粽子,附加料出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、核桃等,品種更加豐富。

  明清兩代,粽子更是作為一種吉祥食品。相傳,那時(shí)凡參加科舉考試的秀才,在赴考場(chǎng)前,要吃家中特意給他們包的細(xì)長(zhǎng)像毛筆的粽子,稱“筆粽”,取其諧音“必中”,為討吉言口彩。另一說法,這種“筆粽”吃到肚里,考場(chǎng)答卷,可妙筆生花。

  如今,粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起,被稱為中國(guó)的三大節(jié)令食品。每年五月初,很多家庭都要浸泡糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種繁多。

  端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗

  端午節(jié)吃粽子的來歷

  史料中關(guān)于粽子的記載,始于東漢。當(dāng)時(shí)的粽子包成牛角狀,稱為“角黍”。西晉周處《風(fēng)土記》稱:“古人以菰葉裹黍米煮成,尖角,如粽櫚葉心之形。”又說每年在夏至和端午這兩個(gè)節(jié)日都吃這種食品。另?yè)?jù)古籍記載,夏至用黍和雞祭祀祖先,早在殷、周時(shí)就有。后來端午節(jié)以粽子祭祀屈原,不過是原來風(fēng)俗的演變和發(fā)展。

  如今,粽子已發(fā)展成為終年可見的民間風(fēng)味美食。由于各地飲食習(xí)慣不同,粽子形成南北風(fēng)味之別,但其中著名龍舟粽的生產(chǎn)地卻在中原鄭州,亦南亦北,口味豐富,如有菠蘿粽、黑糯花生粽、綠豆蓉粽、板栗粽、蜜棗山藥粽、板栗豬肉粽、香菇肉粽、中國(guó)臺(tái)灣經(jīng)典肉粽、京式桂圓蓮子粽等等。

  端午節(jié)吃粽子的寓意

  驅(qū)趕蛟龍

  《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西,這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了!”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”。世代相傳,逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。

  紀(jì)念屈原

  傳說,公元前340年,愛國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來。

  端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗演變

  端午吃粽子,現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。但據(jù)專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原,是后人附會(huì)而形成的,僅反映民眾的心愿而已。

  實(shí)際上,為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

  據(jù)記載,早在春秋時(shí)期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”.東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。

  晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí),包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”. 時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載:“俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝時(shí)期,出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí),已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富。

  端午節(jié)吃粽子的由來及習(xí)俗

  端午節(jié)吃粽子的由來是什么

  端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。“端”古漢語(yǔ)有開頭、初始的意思,稱“端五”也就如稱“初五”。據(jù)考,許多流傳至今的端午習(xí)俗也與屈原毫無關(guān)系。比如粽子,最早文字記載出自許慎的《說文解字》,食粽子習(xí)俗早于屈原去世400多年。最開始吃粽子是在寒食節(jié)這一天,是為了紀(jì)念介子推。之所以端午節(jié)要吃粽子只是人們?yōu)榱思o(jì)念屈原而定的一個(gè)說法而已。到了現(xiàn)在還有一些地方會(huì)在清明節(jié)前一天和清明節(jié)當(dāng)天吃粽子。

  相傳,這些民俗活動(dòng)是為紀(jì)念偉大的愛國(guó)詩(shī)人屈原的。屈原是楚國(guó)三閭大夫、詩(shī)人,由于奸臣誹謗,昏庸的楚王不但不采納他聯(lián)齊抗秦的主張,反而放逐了他。公元前278年,秦軍攻破楚國(guó)的國(guó)都。相傳,屈原投汨羅江后,當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救,一直行至洞庭湖,始終不見屈原的尸體。

  為了寄托哀思,楚國(guó)百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,說是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發(fā)展成棕子。

  端午節(jié)吃粽子的寓意有哪些

  歷史上關(guān)于粽子的記載,最早見于漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“糉”,蘆葉裹米也。從米,葼聲。西漢把粽子做為最早出現(xiàn)的端午時(shí)食,應(yīng)屬“梟羹”!妒酚洝“孝武本紀(jì)”注引如淳言:“漢使東郡送梟,五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥,故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉,所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。銼是端午的主角-粽子,在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝,粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。粽子應(yīng)該算得上是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品了。

  220xx年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說:“屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之,遂以竹筒貯米,投水祭之。”,按《齊諧記》說法,因?yàn)榕录狼妆或札埶`,因此創(chuàng)造了粽子這種形色。因?yàn)轵札埮麻~、綠絲?梢娙藗儗(duì)忠義之士感情之彌篤了。

  端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗由來

  端午吃粽子,現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。傳說,公元前340年,愛國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來。

  為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳,并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。

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