廚工崗位職責（精選4篇）
廚工崗位職責 篇1
1.降低成本，有腐爛、變質的蔬菜堅決退貨。
2.洗凈各類蔬菜，提高蔬菜出凈率。
3.保持蔬菜新鮮。
4.以節(jié)約為本，不能隨意丟掉邊角料。
5.保持工作區(qū)域干凈整潔。
廚工崗位職責 篇2
一、熱情周到為公司員工服務，不斷提高服務質量。
二、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作，本區(qū)域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。
三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作，消毒餐具放于清潔櫥內，防止一再污染。
四、講究個人衛(wèi)生，保證員工的飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
五、自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，端正服務態(tài)度，做到服務熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質服務。
六、積極服從和努力完成領導交辦的其他工作。
廚工崗位職責 篇3
1、協(xié)助廚師做好主副食品的加工。
2、協(xié)助廚師按照食譜領取原材料。
3、確保廚房工作臺等區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
4、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法、防止食物中毒。
5、完成領導交辦的其他事項。
廚工崗位職責 篇4
一、無條件配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。
二、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。
四、根據(jù)食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。
五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。
六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。
七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規(guī)程，了解設備的正常操作程序及維修。
八、負責崗位衛(wèi)生，對所轄工作區(qū)域的衛(wèi)生負責，并將所有物品擺放整齊。
九、安全生產，注意節(jié)約用水用電。
十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌