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餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典

發(fā)布時(shí)間:2025-01-13

餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典(精選4篇)

餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典 篇1

  1.降低成本,有腐爛、變質(zhì)的蔬菜堅(jiān)決退貨。

  2.洗凈各類蔬菜,提高蔬菜出凈率。

  3.保持蔬菜新鮮。

  4.以節(jié)約為本,不能隨意丟掉邊角料。

  5.保持工作區(qū)域干凈整潔。

餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典 篇2

  一、熱情周到為公司員工服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 

  二、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作,本區(qū)域的滅蠅防蠅工作,管理好餐飲設(shè)備和設(shè)施。 

  三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作,消毒餐具放于清潔櫥內(nèi),防止一再污染。 

  四、講究個(gè)人衛(wèi)生,保證員工的飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。 

  五、自覺遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,端正服務(wù)態(tài)度,做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 

  六、積極服從和努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典 篇3

  一、無條件配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,并能在工作中提供合理化建議。

  二、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

  三、在食堂管理員的指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各種菜式的加工工作。

  四、根據(jù)食堂管理員制定的菜譜,進(jìn)行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

  五、在操作上對(duì)成本進(jìn)行有效控制,在各種材料加工中力爭(zhēng)做到不浪費(fèi)。

  六、加工食物前先檢查原料質(zhì)量,不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物,并對(duì)其結(jié)果負(fù)責(zé),對(duì)當(dāng)餐的加工原料進(jìn)行有效地處理。

  七、操作爐灶、電器設(shè)備時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)的操作規(guī)程,了解設(shè)備的正常操作程序及維修。

  八、負(fù)責(zé)崗位衛(wèi)生,對(duì)所轄工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé),并將所有物品擺放整齊。

  九、安全生產(chǎn),注意節(jié)約用水用電。

  十、熟練使用IC卡,快速準(zhǔn)確為教工供應(yīng)配餐,對(duì)就餐的教工必須禮貌

餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典 篇4

  1.負(fù)責(zé)快餐類食品的加工制作,按菜品的要求,及時(shí)領(lǐng)取食品原材料,做到隨取隨用;

  2.負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好廚房每日所需食材和必用的工具等;

  3.熟知快餐的制作流程和方法,具有檢查食品質(zhì)量和控制成本的能力;

  4.做好廚房每日所需要的貨物的統(tǒng)計(jì),申購和驗(yàn)收工作;

  5.管理和愛護(hù)本崗位的設(shè)備,用具,發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)檢查破損原因;

  6.嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度,做好廚房的清潔工作;

  7.完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。

餐廳廚工崗位職責(zé)經(jīng)典(精選4篇) 相關(guān)內(nèi)容:
  • 廚工崗位職責(zé)(精選5篇)

    一、無條件配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,并能在工作中提供合理化建議。二、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。三、在食堂管理員的指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各種菜式的加工工作。...

  • 廚工崗位職責(zé)(精選10篇)

    一、熱情周到為公司員工服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。二、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作,本區(qū)域的滅蠅防蠅工作,管理好餐飲設(shè)備和設(shè)施。...

  • 廚房各種主廚工作崗位職責(zé)(精選4篇)

    面點(diǎn)主管一、通曉面點(diǎn)的加工過程,能按工藝工序要求,妥善安排工作細(xì)節(jié),能推出新面點(diǎn)。二、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo),組織領(lǐng)用源材料,做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作,督導(dǎo)員工。...

  • 總廚工作崗位職責(zé)(通用3篇)

    1.負(fù)責(zé)各廚房的運(yùn)作。2.確保食品安全衛(wèi)生。3.確保食品高質(zhì)量的運(yùn)作,滿足對(duì)客需要。4.在合理的成本內(nèi),提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。5.計(jì)劃、協(xié)調(diào)各廚房的'人事工作。6.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格及質(zhì)量。7.合理控制餐食成本。8.溝通各種人事關(guān)系。...

  • 總廚工作崗位職責(zé)(精選3篇)

    1.負(fù)責(zé)各廚房的運(yùn)作。2.確保食品安全衛(wèi)生。3.確保食品高質(zhì)量的運(yùn)作,滿足對(duì)客需要。4.在合理的成本內(nèi),提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。5.計(jì)劃、協(xié)調(diào)各廚房的'人事工作。6.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格及質(zhì)量。7.合理控制餐食成本。8.溝通各種人事關(guān)系。...

  • 廚房各種主廚工作崗位職責(zé)(通用4篇)

    面點(diǎn)主管一、通曉面點(diǎn)的加工過程,能按工藝工序要求,妥善安排工作細(xì)節(jié),能推出新面點(diǎn)。二、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo),組織領(lǐng)用源材料,做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作,督導(dǎo)員工。...

  • 廚房各種主廚工作崗位職責(zé)(精選5篇)

    冷菜主管一、通曉冷菜加工過程,能按工藝工序要求,妥善安排工作細(xì)節(jié),能推出新菜式。二、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo),組織領(lǐng)用源材料,做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作,督導(dǎo)員工。...

  • 餐廳崗位職責(zé)(通用17篇)

    職責(zé)描述:(1)嚴(yán)格遵循餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。(2)參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制以及各項(xiàng)政策流程。(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國(guó)家和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)章制度運(yùn)營(yíng)。...

  • 2025餐廳崗位職責(zé)(通用17篇)

    職責(zé)描述:(1)嚴(yán)格遵循餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。(2)參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制以及各項(xiàng)政策流程。(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國(guó)家和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)章制度運(yùn)營(yíng)。...

  • 2024餐廳崗位職責(zé)(精選22篇)

    崗位目標(biāo):1.保持本部門順暢及有效率的運(yùn)營(yíng)。2.根據(jù)酒店管理層的要求,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本部門的經(jīng)營(yíng)預(yù)算。崗位職責(zé):1.對(duì)餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成每月營(yíng)業(yè)指標(biāo)。...

  • 餐廳崗位職責(zé)(精選17篇)

    職責(zé)描述:1、完成當(dāng)日營(yíng)業(yè)款核對(duì)記錄、銀行賬戶管理;2、門店會(huì)計(jì)憑證、賬簿賬冊(cè)、文件資料、會(huì)計(jì)報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔工作3、協(xié)助其他會(huì)計(jì)核算,并負(fù)責(zé)門店常行政事務(wù)等工作4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。...

  • 餐廳采購崗位職責(zé)(精選3篇)

    1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。2、采購食品及其原料,應(yīng)當(dāng)按遵國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、衛(wèi)生許可證等.3、憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的`采購單購物,外出采購必須雙人同行,一人不外出采購;及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,杜絕電話...

  • 餐廳刷碗勤務(wù)崗位職責(zé)(精選3篇)

    1.嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”(1洗2清3消毒4沖洗)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。2.嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染。3.保持儀表整潔,注意個(gè)人衛(wèi)生。4.負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。5.負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用,保管工作。...

  • 餐廳工作職責(zé)(精選3篇)

    剛才我們向各位講解了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé),下面繼續(xù)向大家講解中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),各位如果想應(yīng)聘領(lǐng)班,可適當(dāng)參照本文,認(rèn)真履行工作職責(zé)。1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。...

  • 2024餐廳崗位職責(zé)(通用23篇)

    工作職責(zé):1.以企業(yè)顧問的形式,為客戶量身定做個(gè)性化用餐需求;2.線上線下一站式服務(wù),與合作餐廳通力合作,保證餐品按時(shí)到達(dá)企業(yè)客戶;3.指導(dǎo)分餐員現(xiàn)場(chǎng)分餐,解決突發(fā)事件及處理客訴等問題,協(xié)調(diào)好餐廳和企業(yè)客戶的關(guān)系;4.客戶現(xiàn)場(chǎng)巡...

  • 崗位職責(zé)