飯店水吧崗位職責(zé)（精選3篇）

飯店水吧崗位職責(zé) 篇1

　　目的：

　　為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹(shù)立企業(yè)良好的形象，提升樓盤(pán)品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)內(nèi)物品、設(shè)施的完好。

　　崗位職責(zé)：

　　1、熟悉售樓中心的整體概況，包括營(yíng)銷大廳、洽談區(qū)、VIP室等；

　　2、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗，掌握必要的禮節(jié)禮貌用語(yǔ)、儀態(tài)和舉止；

　　3、做好水吧臺(tái)的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛(wèi)生，所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地?cái)[放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；

　　4、保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

　　5、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；

　　6、每日早班和晚班統(tǒng)計(jì)水吧及B樣板間的資產(chǎn)，制作詳細(xì)臺(tái)賬.

　　工作要求：

　　一、儀容儀表：

　　1、發(fā)型文雅、莊重，梳理齊整，長(zhǎng)發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

　　2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；

　　3、正確配戴笑臉牌，笑臉牌佩戴在左胸前，著工裝，無(wú)污染，無(wú)皺折，工裝上有明顯線條；

　　4、指甲不超過(guò)指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；

　　5、必須按要求著裝，領(lǐng)結(jié)正確佩戴，裙裝下必須穿統(tǒng)一顏色的絲襪，鞋子光亮、清潔；

　　6、保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時(shí)面帶倦容；

　　7、語(yǔ)言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語(yǔ)；

　　8、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；

　　9、動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；

　　10、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶的情況下，休息5-10分鐘。

　　二、工作規(guī)程：

　　1、工作實(shí)行早晚班制度，早班時(shí)間為：9:00-18:00，晚班時(shí)間為10:30-19:30（暫定，后根據(jù)案場(chǎng)銷售人員作息時(shí)間進(jìn)行調(diào)整）。

　　2、早班人員到崗后開(kāi)始做白天接待的準(zhǔn)備工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質(zhì)，核對(duì)水吧臺(tái)、VIP接待室及B樣板間的物品；對(duì)于殘損物品和與庫(kù)存數(shù)量不對(duì)的食品，應(yīng)記錄在案，并及時(shí)向營(yíng)銷部匯報(bào)。

　　3、當(dāng)有客人來(lái)到VIP室，距離水吧臺(tái)1-2米時(shí)，接待員應(yīng)并致語(yǔ)：“您好！”。

　　4、當(dāng)有客人來(lái)到洽談區(qū)落座后，應(yīng)及時(shí)上前詢問(wèn)客人：“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您喝茶、飲料還是咖啡？”得到回復(fù)后站在客人的右側(cè)用右手為客人送上飲品，并隨時(shí)巡場(chǎng)補(bǔ)充飲品。

　　5、當(dāng)客人離開(kāi)洽談區(qū)時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間整理客人坐過(guò)的桌椅和使用過(guò)的杯碟。

　　6、下班前，處理水吧臺(tái)所有用過(guò)的物品：器具清潔后放回原處，已切開(kāi)的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在紙杯里的汽水不得再回收，已泡好的涼茶、奶茶，沒(méi)用完的全部倒掉。

　　7、接待員應(yīng)統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)于庫(kù)存量不足的，應(yīng)及時(shí)做好采購(gòu)申請(qǐng)。

　　8、清洗、擺放好用過(guò)的毛巾，清理垃圾桶。

　　9、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的食品、飲品。

　　10、不得向公司員工提供水吧服務(wù)（除了接待客戶時(shí)）。

飯店水吧崗位職責(zé) 篇2

　　1）確保每日原材料新鮮，符合衛(wèi)生。

　　2）檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應(yīng)。

　　3）檢查并準(zhǔn)備水吧的用具、用品，準(zhǔn)備好開(kāi)吧的工作。

　　4）確保水吧營(yíng)業(yè)前、后干凈衛(wèi)生，負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)施、設(shè)備、工具的清潔、使用和保養(yǎng)等維護(hù)工作。

　　5）確保個(gè)人儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　6）遵守店面制度，確保程序運(yùn)作正常。

　　7）做好每日水吧的銷售記錄，填寫(xiě)銷售日?qǐng)?bào)表。

　　8）參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨，把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時(shí)反映并拒絕驗(yàn)收。

　　9）填寫(xiě)每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷、存日?qǐng)?bào)表。

飯店水吧崗位職責(zé) 篇3

　　一、每天須準(zhǔn)時(shí)上班，做好接班的各類準(zhǔn)備工作。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法及食品法。

　　三、掌握好銷售情況，每天填好領(lǐng)料單，領(lǐng)取當(dāng)天所需物品，領(lǐng)料時(shí)要當(dāng)面 驗(yàn)收，出現(xiàn)短缺罰款。

　　四、清洗、清理吧臺(tái)內(nèi)各器具以及做好其它清潔工作，家私每月底盤(pán)一 次。

　　五、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)時(shí)間所需各種物品的準(zhǔn)備工作。

　　六、保持工作場(chǎng)地的`衛(wèi)生整潔，用過(guò)的器具必須及時(shí)清洗，每逢周一、周五進(jìn)行全面消毒。

　　七、對(duì)各類商品、物品需陳列整齊，擺放合理、干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬、無(wú) 灰塵。

　　八、熟悉出售所有物品的名稱及價(jià)格，保管好工作間物品防止丟失、變質(zhì)、腐爛。

　　九、保持良好的工作態(tài)度，禮貌對(duì)待吧臺(tái)前的每一位來(lái)賓。

　　十、降低消耗，節(jié)支增收，合理控制成本，正確使用各種設(shè)備、器具，減少其損耗。

　　十一、做好安全防范工作，經(jīng)常檢查水、電是否關(guān)閉，如出意外，及時(shí)處理，同時(shí)迅速向上級(jí)報(bào)告。

　　十二、吧臺(tái)必須做到見(jiàn)單出品，不允許無(wú)單據(jù)和私自拿出任何物品，更不允許偷吃顧客所消費(fèi)物品。

　　十三、做好當(dāng)天銷售，領(lǐng)取物品統(tǒng)計(jì)報(bào)表上交財(cái)務(wù)，每月按時(shí)盤(pán)底一次。

　　十四、認(rèn)真做好每項(xiàng)交接班工作，對(duì)出現(xiàn)的各種問(wèn)題登記記錄，雙方簽名方可交接。

　　十五、上班時(shí)間禁止玩手機(jī)。

　　十六、水吧儀容禮節(jié)應(yīng)根據(jù)樓面《觀塘儀容禮節(jié)規(guī)定》執(zhí)行。

　　十七、水吧工作人員不能隨意吃店內(nèi)食物（除工作試吃除外）。

　　十八、所有的半成品未用完后，一定要放在保鮮盒內(nèi)及時(shí)儲(chǔ)存質(zhì)。