咖啡廳吧員崗位職責(zé)（精選5篇）

咖啡廳吧員崗位職責(zé) 篇1

　　1、遵守店內(nèi)各項工作制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。

　　2、認(rèn)真做好自身本職工作，熟悉吧臺各項飲品的制作。

　　3、熟悉吧臺內(nèi)各項器具設(shè)施的正確操作方法和保養(yǎng)。

　　4、愛護店內(nèi)，吧臺各器具設(shè)備，節(jié)約吧臺原料和能源。熱愛本職工作，維護本店利益，遇到意外情況及時報告上級。

咖啡廳吧員崗位職責(zé) 篇2

　　1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標(biāo)準(zhǔn)。并合理有效的控制好各項費用，降低營業(yè)成本，提高營業(yè)額和公司的品牌形象。

　　2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度

　　3.熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時間。負責(zé)本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進上報再作處理。

　　4.針對入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進入最佳工作狀態(tài)。

　　5.監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、吧臺考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

　　6.負責(zé)店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護保養(yǎng)工作，負責(zé)吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的.質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營運，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的活動，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策，執(zhí)行好公司的各項工作指示及時傳達公司的文件，組織協(xié)調(diào)好各項會議召開

　　7.負責(zé)吧臺內(nèi)部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負責(zé)吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

　　8.負責(zé)安排吧臺內(nèi)部的各項清潔工作及合理的擺放，負責(zé)吧臺內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作，

　　9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時改進產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

　　10.全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

咖啡廳吧員崗位職責(zé) 篇3

　　1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責(zé)并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的`交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

咖啡廳吧員崗位職責(zé) 篇4

　　1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。做到四統(tǒng)一：統(tǒng)一淡妝上崗、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一掛牌上崗、統(tǒng)一發(fā)式發(fā)型。工作服裝保持干凈整潔，無褶皺，衣扣要結(jié)實牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點單、打火機、開瓶器等。不得帶私人財物上崗。

　　2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水。口紅標(biāo)準(zhǔn)：口紅的顏色應(yīng)以普通的紅色為宜，不夸張。眼影標(biāo)準(zhǔn)以淡紫色為宜，眉骨處應(yīng)圖上白色的過渡色。眉毛應(yīng)以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的.過黑、過濃。睫毛膏應(yīng)以使用黑色、深紫、深藍色為宜。隨時關(guān)注裝束的保持情況，做到每2小時補妝一次

　　3.注重個人衛(wèi)生，指甲要經(jīng)常修剪，保持清潔、整齊。不涂指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜，寬度不超過2厘米。

　　4.準(zhǔn)時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉(zhuǎn)達例會內(nèi)容。

　　5.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持店內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證桌面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。

　　6.定點站崗迎賓，見客及時使用相應(yīng)禮貌用于。按規(guī)定帶客、入座、點單等。

　　7.上班期間應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進出吧臺，有事離開必須報告領(lǐng)班，同意后方可離開；

　　8.單據(jù)字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。

　　9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價格及特點。

　　10.營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。

咖啡廳吧員崗位職責(zé) 篇5

　　1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護公司利益，擁護公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負責(zé)吧臺全面事項。

　　2、對吧臺人員能進行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動安排。

　　3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時、因地制宜。

　　4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進行有條理的安置。

　　5、對機器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的'了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進、領(lǐng)貨計劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。

　　4、咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

　　1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經(jīng)驗。

　　2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實施。

　　3、提出年度自營系統(tǒng)費用規(guī)劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。

　　4、負責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實施；嚴(yán)格執(zhí)行公司下達的各項指示，并制定經(jīng)營目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計劃，并認(rèn)真實施。

　　5、負責(zé)組織店內(nèi)人員進行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　6、工作在第一線，隨時注意店內(nèi)的任何動態(tài)（服務(wù)與客人的滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。

　　7、熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。

　　8、了解員工的思想動向，及時做好思想溝通；組織例會，并對本部門人員進行評估考核。

　　9、實時監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10、制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　12、吃苦耐勞，能適應(yīng)加班。