酒店采購人員崗位職責(zé)（通用5篇）
酒店采購人員崗位職責(zé) 篇1
按照籌建酒店開業(yè)計(jì)劃，擬定物資采購招標(biāo)計(jì)劃;
負(fù)責(zé)組織編寫物資采購招標(biāo)文件，組織實(shí)施招標(biāo)過程，參與大宗招標(biāo);
監(jiān)督計(jì)劃執(zhí)行，及時(shí)糾偏;
參與酒店經(jīng)營物資定價(jià)、審價(jià)工作;
負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作;
協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價(jià)周期、采購方式;
參與酒店采購相關(guān)會(huì)議;
處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評(píng);
負(fù)責(zé)下屬績(jī)效考核，有針對(duì)性地對(duì)下屬進(jìn)行培訓(xùn);
完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。
酒店采購人員崗位職責(zé) 篇2
1、掌握公司酒店類采購物資各種規(guī)格參數(shù)信息，對(duì)采購物資的合規(guī)性、合理性負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)對(duì)全國酒店項(xiàng)目的采購物資價(jià)格進(jìn)行審核，確保核價(jià)的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，提高價(jià)格管理效率和水平。
3、參與新供應(yīng)商的開發(fā)與評(píng)估，整合供應(yīng)渠道，完善采購結(jié)構(gòu)，提升采購競(jìng)爭(zhēng)力。
4、負(fù)責(zé)大宗采購事項(xiàng)的的洽談、招標(biāo)工作，合同的執(zhí)行與落實(shí)。
5、進(jìn)行市場(chǎng)采購價(jià)格調(diào)研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價(jià)格趨勢(shì)，建立核價(jià)檔案，并完善核價(jià)工具。
6、完善酒店類價(jià)格審核體系和流程，規(guī)范價(jià)格成本管理工作。
7、部門交待的其它工作事項(xiàng)。
酒店采購人員崗位職責(zé) 篇3
1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報(bào)告，控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。
3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報(bào)告的審核工作，定期寫出成本分析報(bào)告，為采購、儲(chǔ)存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(zhǎng)隨時(shí)編制出臺(tái)新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。
5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。
酒店采購人員崗位職責(zé) 篇4
1、根據(jù)各事業(yè)部發(fā)展，管理現(xiàn)有供應(yīng)商并不斷調(diào)整和優(yōu)化;
2、負(fù)責(zé)報(bào)價(jià)以及制作供應(yīng)商臺(tái)賬、采購臺(tái)賬和報(bào)價(jià)臺(tái)賬;
3、負(fù)責(zé)跟蹤掌握家居、建材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)提升及采購成本降低;
4、負(fù)責(zé)采購物品交貨期和質(zhì)量的檢查，驗(yàn)收，保證及時(shí)交貨，如有特殊情況不能按時(shí)交貨，要及時(shí)反饋和提出解決方案;
5、負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)下單、走付款、印章及合同審批流程，對(duì)接供應(yīng)商交付物、發(fā)票、物流等。
酒店采購人員崗位職責(zé) 篇5
1. 掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計(jì)劃;并對(duì)采購計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋;
2. 主持過大宗物資的招標(biāo)業(yè)務(wù)洽談、定標(biāo)工作，并檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況;
3. 熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，對(duì)酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保酒店采購計(jì)劃的正常執(zhí)行，物資的正常供應(yīng);
4. 掌握供應(yīng)商信息，熟悉物資市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)采購限價(jià)可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢價(jià)、比質(zhì)比價(jià)，及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成詢價(jià)工作;
5. 了解酒店采購物資樣品確認(rèn)的流程;
6. 編制或修訂酒店采購制度;
7. 完成部門領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作