食品化驗員的崗位職責(zé)（通用12篇）
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇1
1、負(fù)責(zé)對汽、水品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)督。鍋爐運(yùn)行時，根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進(jìn)行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運(yùn)行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2、負(fù)責(zé)對鍋爐用水的源水處理。保證補(bǔ)給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、負(fù)責(zé)給鍋爐進(jìn)行防腐。鍋爐防腐包括運(yùn)行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護(hù)兩項工作。
4、負(fù)責(zé)對鍋爐進(jìn)行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運(yùn)行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項工作。
5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時任務(wù)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，服從分配。
7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴(yán)格按操作規(guī)程化驗。
8、化驗員要根據(jù)水質(zhì)情況及時指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長鍋爐使用壽命。
9、每班至少化驗水質(zhì)4次，對水質(zhì)超標(biāo)情況要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并做好水質(zhì)化驗記錄。
10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進(jìn)生水。
11、每天負(fù)責(zé)收集處置化驗廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。
12、嚴(yán)格遵守采樣操作規(guī)程，認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場測試項目的檢測并填好采樣記錄。
13、嚴(yán)格按照各個檢測項目的檢測實施細(xì)則進(jìn)行檢測工作，對檢測數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)，做好各種原始記錄。
14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態(tài)。
15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項工作。
16、嚴(yán)格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測報告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。
17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇2
一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。
二、加強(qiáng)對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。
三、按照上級統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實際，開展食品安全專項整治工作。
四、做好宣傳和信息報送工作，認(rèn)真宣傳國家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識，及時報送有關(guān)信息。
五、收集、反映廣大群眾對政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監(jiān)管的希望和要求。
六、積極做好上級交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇3
1、負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測、檢驗，做到準(zhǔn)確無誤。
2、負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗原始記錄》。
4、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗報告單》，(化驗結(jié)果核對后填寫，一式五份)。
5、負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確�；灩ぷ鞯陌踩�
6、負(fù)責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇4
質(zhì)檢員的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作。
質(zhì)檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
崗位職責(zé)：
一、以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，大公無私地對相關(guān)工作進(jìn)行規(guī)范檢查，真實及時地作好相關(guān)記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守。
三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等
工作是否按照工作程序進(jìn)行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。
四、檢查公司各項規(guī)章制度的落實狀況和重大任務(wù)的完成度及質(zhì)量狀況。
五、熟悉公司員工處罰條例的各項規(guī)定，對有損工作的行為進(jìn)行必要的處罰，以達(dá)到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。
六、恪盡職守、盡心盡責(zé)、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據(jù)。
七、認(rèn)真及時地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇5
職責(zé)：
1、掌握化驗基本知識及操作要領(lǐng)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求，按時間對樣品進(jìn)行準(zhǔn)確檢驗，及時出具化驗報告。發(fā)現(xiàn)異常，及時報告。
2、會檢測產(chǎn)品水分、會檢測蛋白含量、會檢測鹽分含量、會檢測菌群、其他
2、做好文件資料的保存歸檔工作。
3、做好相關(guān)統(tǒng)計工作。
4、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交待的臨時性工作。
任職要求：
1、45歲以下，大專以上學(xué)歷，化驗及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，從事食品檢驗工作3年以上。
2、對待工作耐心、細(xì)致，具有良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團(tuán)隊意識。
3、熟練掌握電腦操作軟件。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇6
1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實施。
2、組織從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。
3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。
4、對餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。
8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。
4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇7
崗位目的：
執(zhí)行鍋爐用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對鍋爐用水進(jìn)行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達(dá)標(biāo)。
工作職責(zé)：
1.對來源水、軟化水、給水、爐水進(jìn)行取樣分析化驗，并填寫記錄。
2.按照鍋爐用水標(biāo)準(zhǔn)給鹽罐加鹽。
3.做好軟化水設(shè)備、化驗儀器的維護(hù)、保養(yǎng)，清潔工作。
4.妥善保管分析化驗用的藥劑。
工作要求：
1.按要求進(jìn)行水質(zhì)化驗，當(dāng)發(fā)現(xiàn)爐水化驗數(shù)據(jù)不達(dá)標(biāo)時，加鹽處理或立即指導(dǎo)司爐工進(jìn)行排污。
2.熟悉本崗位的工藝流程、設(shè)備性能、技術(shù)規(guī)范，設(shè)備出現(xiàn)異�，F(xiàn)象時，及時處理或上報領(lǐng)導(dǎo)。
3.經(jīng)常對化驗儀器進(jìn)行校核和清掃，保證其靈敏度、準(zhǔn)確性。
4.保證化驗藥劑不失效、不變質(zhì)、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規(guī)定保管。
5.原始記錄準(zhǔn)確、真實、齊全。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇8
一、配合飲食服務(wù)中心對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；
二、定期本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理；
六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場詢價；
七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇9
職責(zé)：
1、熟悉化驗室工作基本流程，包括理化、微生物等檢測檢驗流程;
2、熟悉化驗室常規(guī)檢測儀器操作，按照儀器設(shè)備、計量器具檢定和管理制度做好化驗儀器、設(shè)備的日常維護(hù);
3、參與檢測方法與質(zhì)量控制技術(shù)的研究，編寫相關(guān)檢驗方法的作業(yè)指導(dǎo)書及方法驗證;
4、按時按質(zhì)完成原料、成品及其他樣品檢驗任務(wù)對結(jié)果準(zhǔn)確性負(fù)責(zé);
5、管理各項化驗數(shù)據(jù)，要求整齊、清晰、準(zhǔn)確與規(guī)范地填寫相關(guān)記錄文件;
6、參與質(zhì)量管理體系審核及認(rèn)證;
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求：
1、食品相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，大�；蛞陨蠈W(xué)歷;
2、持了解質(zhì)量管理程序及質(zhì)量管理體系;
3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，執(zhí)行力強(qiáng)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有原則、紀(jì)律性;
4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力及良好的團(tuán)隊協(xié)作精神;
5、有化驗檢查工作經(jīng)驗，持有食品檢驗工證書者優(yōu)先考慮。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇10
1、 負(fù)責(zé)原料、半成品、成品等產(chǎn)品的取樣工作;
2、 負(fù)責(zé)原料、半成品、成品的化驗工作;
3、 出具相關(guān)產(chǎn)品的化驗報告;
4、 化驗室用品、設(shè)備、環(huán)境的管理工作;
5、 化驗室的藥劑申購管理，以及費(fèi)用核算工作;
6、 車間環(huán)境、工、器、水樣等物品的檢測工作;
7、 協(xié)助質(zhì)量管理人員做好微生物情況分析與改進(jìn)工作;
8、 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇11
職責(zé)：
1、對送檢樣品進(jìn)行微生物檢查、理化檢測;
2、對檢測結(jié)果進(jìn)行分類匯總，以報告形式送交相關(guān)部門;
3、每天為車間品管取樣準(zhǔn)備所必需的已滅菌用品;
4、保存好送檢樣品，以備檢查;
5、及時維護(hù)和保養(yǎng)化驗室內(nèi)儀器;
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項工作。
任職要求：
1、年齡35歲以下，熱愛食品化驗工作。
2、大學(xué)本科以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)。
3、具有食品檢測證。
4、有工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
食品化驗員的崗位職責(zé) 篇12
1.目的
為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責(zé)和權(quán)限，特制定本制度。
2.適用范圍
本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理。
3.內(nèi)容
3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報告等工作。
3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測要求的專職質(zhì)量檢驗人員，負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行原輔料、半成品、成品的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的質(zhì)量檢測。
3.3食品質(zhì)量安全員職責(zé)和權(quán)限
3.3.1每月對本部門食品質(zhì)量安全工作進(jìn)行監(jiān)控，認(rèn)真填寫監(jiān)控記錄。
3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患及時向本部門領(lǐng)導(dǎo)匯報，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的排除工作；
3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過上級部門檢查；
3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時反饋整改結(jié)果。
3.4食品質(zhì)量檢驗員職責(zé)和權(quán)限
3.4.1檢驗員嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)逐批做好產(chǎn)品化驗工作。
3.4.2檢驗員應(yīng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備操作規(guī)程。
3.4.3檢驗員應(yīng)按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗工作，及時按規(guī)定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規(guī)定將檢驗結(jié)果通報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門。
3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。
3.4.5做好化驗室、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和化驗室的清潔消毒工作。
3.4.6遵守本廠的各項規(guī)章制度。