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餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能

發(fā)布時(shí)間:2025-03-26

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能(精選32篇)

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇1

  督導(dǎo)部門按照公司的配方及制作流程生產(chǎn),確保出品率和商品品質(zhì)達(dá)到公司要求;

  合理調(diào)配人員工作,檢查并跟進(jìn)員工服務(wù)情況,并跟進(jìn)銷售區(qū)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

  結(jié)合門店實(shí)際情況,制定、跟進(jìn)、實(shí)施促銷陳列計(jì)劃及生產(chǎn)訂貨計(jì)劃,及時(shí)跟進(jìn)原料的訂貨和管理,并相關(guān)銷售報(bào)告;

  按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)運(yùn)政策流程要求,巡視并檢查樓面陳列、后倉加工間及個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到公司要;

  確保部門毛利,損耗等關(guān)鍵指標(biāo)的達(dá)成,并通過盤點(diǎn)確保部門庫存的準(zhǔn)確性;

  通過培訓(xùn)、宣傳、考核等方式,提高團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)與技能,以保證持續(xù)提供高質(zhì)量的會(huì)員服務(wù);

  指導(dǎo)及培訓(xùn)部門同事,完成主管分配的工作

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇2

  1、參加工作例會(huì),了解每日的預(yù)定、接待及入住情況,并召開班前例會(huì),布置工作;

  2、合理安排員工的排班,保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接,并有序、順利的開展客人就餐接待工作;

  3、每日營(yíng)業(yè)前,向服務(wù)員布置任務(wù),并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作,包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等;

  4、每日停止?fàn)I業(yè)后,全面檢查所屬營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況,做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作;

  5、及時(shí)填寫工作日志、查看當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表,做好銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)工作和客史檔案的建立工作;

  6、督促員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況,使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn);

  7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng),保證上菜與客人訂單相符,及時(shí)按客人要求提供服務(wù),并滿足客人的特殊需要;

  8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況,征詢客人的意見、建議,及時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件;

  9、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí),隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài),遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù),為其推薦特色菜、回答客人問題,以確保服務(wù)高效;

  10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù),努力提高餐廳的銷售收入,按時(shí)向上級(jí)匯報(bào)每日的經(jīng)營(yíng)接待情況.

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇3

  1、按餐廳的工作計(jì)劃,完成本餐廳的各項(xiàng)工作指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  2、控制餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),不斷完善工作程序,帶領(lǐng)全體員工限度地滿足賓客的需求,確保服務(wù)質(zhì)量。

  3、定期與員工交流思想,限度地調(diào)動(dòng)員工的積極性。

  4、處理客戶投訴,與客戶建立良好的關(guān)系。

  5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、設(shè)施、物資等,做到財(cái)物相符,并保持完好。

  6、控制好本餐廳的費(fèi)用支出。

  7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作及日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇4

  1、對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

  2、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;

  3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔;

  4、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的打餐情況,收餐后的檢查餐具備放情況;

  5、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇5

  1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

  2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

  3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

  4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題。

  5.注意觀察賓客的用餐情況,對(duì)特殊情況及時(shí)處理,提高賓賓滿意率:及時(shí)處理客人投訴,并加以妥善地解決。

  6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

  7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

  8.每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇6

  1.執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;

  2.合理調(diào)度分配人員,實(shí)行規(guī)范服務(wù),保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;

  3.檢查服務(wù)員的儀容儀表,監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);

  4.配合店長(zhǎng)做好管理層工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇7

  工作職責(zé):

  1、制定并組織實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、措施;

  2、熟悉本民宿的主要目標(biāo)市場(chǎng),了解消費(fèi)者的.餐飲需求,并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù);

  3、組織每天的早會(huì),布置工作,解決員工工作中遇到的難題;

  4、根據(jù)預(yù)定做好宴會(huì)和貴賓接待工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇8

  1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。

  2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

  3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映;

  4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

  5、隨時(shí)檢查員工的工作情況,檢查清潔用品及器具等,并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

  6、指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量。

  7、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

  8、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。

  9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

  10、根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

  11、在營(yíng)業(yè)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

  12、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

  13、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動(dòng)征求客人意見,及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

  14、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

  15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

  16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

  17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長(zhǎng);

  18、必須每日填寫交接班記錄;

  19、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào);

  20、監(jiān)督檢查所屬下級(jí)工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

  21、配合餐廳部長(zhǎng)對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧;

  22、做好本班組物品的使用、管理;

  23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

  24、對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);

  25、制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃;

  26、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時(shí)匯報(bào);

  27、對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定,應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效;

  28、對(duì)以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志;

  29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客;

  30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水;

  31、完成餐廳部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇9

  1.負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛(wèi)生情況;

  2.檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作;

  3.負(fù)責(zé)接待顧客,跟進(jìn)上菜速度,協(xié)助下屬完成工作;

  4.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),檢查員工的服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn);

  5.完成領(lǐng)導(dǎo)布置的相關(guān)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇10

  1、為就餐客戶提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù),確保就餐環(huán)境的舒適整潔;

  2、協(xié)助餐廳經(jīng)理合理安排員工工作區(qū)域和工作內(nèi)容;

  3、指導(dǎo)員工開展對(duì)客的點(diǎn)菜、傳菜等服務(wù)工作;

  4、檢查各類用具,清潔完整;

  5、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好其他相關(guān)工作。

  餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)負(fù)責(zé)檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛(wèi)生情況; 檢查餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作; 負(fù)責(zé)接待顧客,跟進(jìn)上菜速度,協(xié)助下屬完成工作; 做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),檢查員工的.服務(wù)質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn); 完成領(lǐng)導(dǎo)布置的相關(guān)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇11

  1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

  2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

  3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

  4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題。

  5.注意觀察賓客的用餐情況,對(duì)特殊情況及時(shí)處理,提高賓賓滿意率:及時(shí)處理客人投訴,并加以妥善地解決。

  6.負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充。

  7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇12

  1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實(shí)施。

  2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí) 間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

  3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯(lián) 系,協(xié)調(diào)工作。

  4、掌握市場(chǎng)信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料 資料的收集和積累工作,并 資料 及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

  5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及 酒水的推銷。

  6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管 及耗用賬目。

  7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)保修和提出更新添置意見。

  8、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)西餐廳服務(wù)工作的.意見、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。

  9、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

  10、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理,檢查和督導(dǎo)西餐廳員 工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程, 做好餐前準(zhǔn)備, 餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 培

  11、召開班前會(huì),分配任務(wù),經(jīng)驗(yàn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇13

  工作職責(zé):

  1.日常開餐準(zhǔn)備及前廳運(yùn)營(yíng)工作督導(dǎo),包含員工出勤、儀容儀表、人力調(diào)配、區(qū)域衛(wèi)生、出餐及服務(wù)質(zhì)量等;

  2.負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)量、日常使用的監(jiān)督檢查,如原材料、食材倉庫的貨品管理等,保障食品安全和食材高效利用,控制浪費(fèi);

  3.負(fù)責(zé)對(duì)出餐菜品質(zhì)量及員工服務(wù)的`反饋意見收集、上報(bào)與協(xié)調(diào)改善;

  4.協(xié)助開展員工餐廳相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理,員工培訓(xùn)、考勤與評(píng)估等管理事務(wù);

  5.負(fù)責(zé)餐廳商務(wù)接待工作,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)安排客人行程及餐食;

  6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇14

  1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài),凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。

  2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

  3.明確餐廳主管所分配的工作,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損,檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項(xiàng)檢査,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。

  4.開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。

  5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí),要親自服務(wù)。

  6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料,并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇15

  1、負(fù)責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營(yíng)運(yùn)流程執(zhí)行外場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)班次管理,確保順暢進(jìn)行,維持符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

  2、熟悉掌握外場(chǎng)各個(gè)崗位SOP,用以規(guī)范日常營(yíng)運(yùn)。

  3、安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營(yíng)運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備

  4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng),及每日工作目標(biāo)。

  5、負(fù)責(zé)主持召開班前會(huì),完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。

  6、負(fù)責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇16

  1、做好上傳下達(dá),對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

  2、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,遇有重要客人要親自服務(wù);

  3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

  4、抓好員工紀(jì)律,服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

  5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔;

  6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查餐具備放情況;

  7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇17

  1. 貫徹,執(zhí)行餐廳主管下達(dá)的各項(xiàng)工作管理指標(biāo).

  2. 督促,檢查餐廳服務(wù)的各項(xiàng)工作落實(shí)情況,認(rèn)真考核服務(wù)員的工作,并對(duì)下屬提出獎(jiǎng)罰依據(jù).

  3. 落實(shí)每天衛(wèi)生計(jì)劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生.

  4. 開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮模范帶頭做用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和開餐經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)工作.

  5. 協(xié)調(diào)溝通餐廳,傳菜部、吧臺(tái)及廚房的工作.

  6. 對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容,推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題.

  7. 注意觀察賓客的用餐情況,對(duì)特殊情況及時(shí)處理,提高賓客滿意率;及時(shí)處理客人投訴,并加以妥善地解決.

  8. 負(fù)責(zé)餐廳的餐具用具補(bǔ)充,申報(bào).

  9. 熟悉餐廳的各項(xiàng)產(chǎn)品包括價(jià)格,特點(diǎn)等并積極向前來用餐的客人推銷,保證餐廳營(yíng)業(yè)額以及利潤(rùn)不斷上升.

  10. 帶領(lǐng)班組出色完成自己班次或自己負(fù)責(zé)區(qū)域的接待服務(wù)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇18

  餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)是什么如果你想深入了解,可以參考以下這則餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),希望各位從中有所收獲。

  一、在酒店經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

  二、接到承辦筵席的通知,要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣,合理調(diào)配服務(wù)人員,及時(shí)安排日常供應(yīng),做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

  三、深入工作實(shí)際,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正,參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作,特別是重要的.筵席要親自擔(dān)任接待。

  四、主動(dòng)與廚工(制度職責(zé)大全廚工)聯(lián)系,協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛,認(rèn)真聽取顧客意見,不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

  五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育,認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會(huì)、總結(jié)工作情況,安排布置當(dāng)天任務(wù),不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇19

  1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實(shí)施;

  2、 負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù);

  3、 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作,并于西廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作;

  4、 掌握市場(chǎng)信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);

  5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷;

  6、 負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn),設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用,保管及耗用賬目;

  7、 保持餐廳設(shè)施、設(shè)備整潔,完好,有效,及時(shí)保修和提出更新添置意見;

  8、 負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作;

  9、 了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣,生活忌諱;

  10、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理,檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn);

  11、 召開班前會(huì),分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗(yàn);

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇20

  1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;

  5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;

  7、溝通并協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系;

  8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇21

  1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。

  2、保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

  3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

  4、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔,餐廳布置及各種物品的補(bǔ)充工作。

  5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品,與廚房搞好協(xié)作工作。

  6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。

  7、掌握客人就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣,與客人溝通建立良好關(guān)系。

  8、協(xié)助店經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇22

  1、為就餐客戶提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù),確保就餐環(huán)境的舒適整潔; 2、協(xié)助餐廳經(jīng)理合理安排員工工作區(qū)域和工作內(nèi)容; 3、指導(dǎo)員工開展對(duì)客的點(diǎn)菜、傳菜等服務(wù)工作; 4、檢查各類用具,清潔完整;

  5、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好其他相關(guān)工作。 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)8

  1、制定并組織實(shí)施餐飲部的`各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、措施;

  2、熟悉本民宿的主要目標(biāo)市場(chǎng),了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù);

  3、組織每天的早會(huì),布置工作,解決員工工作中遇到的難題; 4、根據(jù)預(yù)定做好宴會(huì)和貴賓接待工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇23

  工作職責(zé):

  1、對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

  2、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;

  3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔;

  4、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的`打餐情況,收餐后的檢查餐具備放情況;

  5、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇24

  1、協(xié)助管理樓宇餐飲相關(guān)模塊工作,管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。

  2、食品采購方案制定,下午茶方案制定,食品庫存管理、樓層餐飲模塊運(yùn)營(yíng)管理。

  3、執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,執(zhí)行餐飲側(cè)崗位責(zé)任所屬范圍。

  4、 執(zhí)行崗位人員的工作安排和調(diào)動(dòng),做到按需設(shè)崗、按勞分配、合理工時(shí)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇25

  工作職責(zé):

  一、工作職責(zé)負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作,督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序,嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店之規(guī)章制度,在餐廳當(dāng)值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作,完成上級(jí)交辦的.各項(xiàng)任務(wù)。

  二、工作內(nèi)容

  1、了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟知餐廳提供之菜式及飲品;

  2、負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛(wèi)生情況;

  3、做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作;

  4、協(xié)助主任檢視餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作;

  5、在餐廳當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)招待顧客,與客戶建立良好關(guān)系,并做好適時(shí)推銷,跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作;

  6、做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn);

  7、負(fù)責(zé)餐廳收銀,做帳工作,負(fù)責(zé)酒水的收發(fā)及盤存;

  8、負(fù)責(zé)制作果盤;

  9、關(guān)注新入職員工,并做好在崗培訓(xùn)工作;

  10、協(xié)助主任與員工之間的溝通,提供有建設(shè)性的意見;

  11、負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù),不定期抽查員工對(duì)區(qū)域財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)數(shù)量是否屬實(shí),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況,填寫領(lǐng)貨單,確保補(bǔ)充的及時(shí)性;

  10、每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況,并向主任匯報(bào);

  11、能處理客戶的簡(jiǎn)單投訴,如若處理不了則及時(shí)匯報(bào)之上司處理;

  12、須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外合理任務(wù)指令。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇26

  工作職責(zé):

  1、參加工作例會(huì),了解每日的預(yù)定、接待及入住情況,并召開班前例會(huì),布置工作。

  2、合理安排員工的排班,保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接,并有序、順利的開展客人就餐接待工作。

  3、每日營(yíng)業(yè)前,向服務(wù)員布置任務(wù),并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作,包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等。

  4、每日停止?fàn)I業(yè)后,全面檢查所屬營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況,做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

  5、及時(shí)填寫工作日志、查看當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表,做好銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)工作和客史檔案的建立工作。

  6、督促員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況,使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

  7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng),保證上菜與客人訂單相符,及時(shí)按客人要求提供服務(wù),并滿足客人的'特殊需要。

  8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況,征詢客人的意見、建議,及時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件。

  9、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí),隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài),遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù),為其推薦特色菜、回答客人問題,以確保服務(wù)高效。

  10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù),努力提高餐廳的銷售收入,按時(shí)向上級(jí)匯報(bào)每日的經(jīng)營(yíng)接待情況.

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇27

  1,負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)指令和規(guī)定宣布與監(jiān)督,

  2,員工安排與管理,

  3,營(yíng)銷活動(dòng)策劃與推廣及線上外賣營(yíng)銷,

  4,廚房、樓面作業(yè)管餐飲衛(wèi)生安全管理,

  5,食材采購與管理,

  6,顧客投訴處理 ,

  7,餐飲成本控制

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇28

  1、要熟知菜單,食品配方及其他方面的知識(shí),以便向客人推薦各種食品及飲料

  2、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔

  3、添加所需的餐具等用品

  4、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取所需物品

  5、根據(jù)餐廳規(guī)定完成服務(wù)工作及餐具的擺放

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇29

  1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實(shí)部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況;

  2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表;

  3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況,匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn);

  4、做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作;

  5、熟悉業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助經(jīng)理增強(qiáng)本部門員工的凝聚力;

  6、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí),及時(shí)處理突發(fā)事件,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

  7、加強(qiáng)公關(guān)意識(shí),樹立酒店良好的形象;

  8、做好員工的考勤排休工作,嚴(yán)格把關(guān);

  9、主持每周班務(wù)會(huì),聽取服務(wù)員的工作匯報(bào),及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性,對(duì)經(jīng)營(yíng)管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想,并上報(bào)經(jīng)理;

  10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇30

  1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

  2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

  3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

  4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題。

  5 . 注意觀察賓客的用餐情況,對(duì)特殊情況及時(shí)處理,提高賓賓滿意率:及時(shí)處理客人投訴,并加以妥善地解決。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇31

  一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

  二、接到承辦筵席的通知,要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣,合理調(diào)配服務(wù)人員,及時(shí)安排日常供應(yīng),做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

  三、深入工作實(shí)際,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正,參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作,特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

  四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系,協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛,認(rèn)真聽取顧客意見,不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

  五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育,認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會(huì)、總結(jié)工作情況,安排布置當(dāng)天任務(wù),不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能 篇32

  1、配合餐廳部長(zhǎng)對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧;

  2、做好本班組物品的使用、管理;

  3、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

  4、對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);

  5、制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃;

  6、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時(shí)匯報(bào);

  7、對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定,應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效;

  8、對(duì)以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志;

  9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客;

  10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水;

  11、完成餐廳部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能(精選32篇) 相關(guān)內(nèi)容:
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    1.執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;2.合理調(diào)度分配人員,實(shí)行規(guī)范服務(wù),保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;3.檢查服務(wù)員的儀容儀表,監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);4.配合店長(zhǎng)做好管理層工作。...

  • 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(精選30篇)

    1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。...

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    1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映;4、檢查所轄范圍...

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    1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)的完成情況。2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備,及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況,向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的表現(xiàn)。...

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    1、學(xué)習(xí)餐廳所有崗位的操作標(biāo)準(zhǔn),具有快速學(xué)習(xí)能力和經(jīng)營(yíng)意識(shí);2、學(xué)習(xí)排班管理、員工訓(xùn)練及獨(dú)立當(dāng)更的能力;3、為顧客提供穩(wěn)定、高質(zhì)量的服務(wù);4、餐廳經(jīng)理交代的其他事物...

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    1、協(xié)助管理樓宇餐飲相關(guān)模塊工作,管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。2、食品采購方案制定,下午茶方案制定,食品庫存管理、樓層餐飲模塊運(yùn)營(yíng)管理。3、執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,執(zhí)行餐飲側(cè)崗位責(zé)任所屬范圍。...

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    工作職責(zé):1、對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;2、發(fā)揮帶頭人作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔;4、開餐前檢查...

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    1、配合餐廳經(jīng)理按排,認(rèn)真準(zhǔn)備好各種用品,確保營(yíng)業(yè)正常使用2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,運(yùn)用禮貌用語3、遇到客人提出的問題及時(shí)跟進(jìn)并向上級(jí)反應(yīng)4、配合經(jīng)理工作,服從領(lǐng)導(dǎo)安排指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作5、善于向顧...

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    1、要熟知菜單,食品配方及其他方面的知識(shí),以便向客人推薦各種食品及飲料2、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔3、添加所需的餐具等用品4、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取所需物品5、根據(jù)餐廳規(guī)定完成服務(wù)工作及餐具的擺放...

  • 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求(精選31篇)

    1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,保證服務(wù)工作符合酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2.按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)報(bào)告主管。3.領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。...

  • 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(精選22篇)

    1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映;4、檢查所轄范圍...

  • 餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)(精選22篇)

    一、崗位名稱:前廳經(jīng)理助理二、直接上級(jí):前廳經(jīng)理三、直接下級(jí):前廳主管(領(lǐng)班)四、崗位提要:應(yīng)協(xié)助前廳經(jīng)理完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)任務(wù),應(yīng)精通本行業(yè)專業(yè)知識(shí),并負(fù)責(zé)前后服務(wù)質(zhì)量的.提高。...

  • 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)集合(精選31篇)

    1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)的完成情況。2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備,及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況,向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的表現(xiàn)。...

  • 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)集錦(精選31篇)

    1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。3.安排:帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。...

  • 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)工作職能(精選31篇)

    督導(dǎo)部門按照公司的配方及制作流程生產(chǎn),確保出品率和商品品質(zhì)達(dá)到公司要求;合理調(diào)配人員工作,檢查并跟進(jìn)員工服務(wù)情況,并跟進(jìn)銷售區(qū)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);結(jié)合門店實(shí)際情況,制定、跟進(jìn)、實(shí)施促銷陳列計(jì)劃及生產(chǎn)訂貨計(jì)劃,及時(shí)跟進(jìn)原料的訂貨和...

  • 崗位職責(zé)