餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍（通用23篇）

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇1

　　1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

　　4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。

　　6、主動(dòng)征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇2

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

　　2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求;

　　3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口;

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧;

　　5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇3

　　1.熟悉菜單，能向客人熟練介紹各種食品及飲料。

　　2.保持工作場地、餐具及室內(nèi)物品的齊備、干凈、整潔。

　　3.根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊完成工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇4

　　1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。

　　2、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　3、為顧客上餐。

　　4、學(xué)習(xí)并掌握進(jìn)口啤酒的專業(yè)知識(shí)，解答顧客相關(guān)的疑問。

　　5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇5

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。

　　2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔。

　　5、客人就餐完畢視情及時(shí)收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或“跑單”，整理當(dāng)日餐廳營業(yè)收入費(fèi)用上報(bào)餐廳經(jīng)理。

　　6、客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇6

　　1.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保對客戶的服務(wù)質(zhì)量;

　　2.服從安排，做好服務(wù)工作的同時(shí)管理好會(huì)所財(cái)產(chǎn);

　　3.建立良好的客戶關(guān)系，收集客戶資料，記錄客戶喜好;

　　4.機(jī)智靈活能夠很好的處理突發(fā)事件;

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇7

　　1. 遵守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序

　　2. 在工作中協(xié)助主管和領(lǐng)班并不斷提高目前的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)程序

　　3. 根據(jù)需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)

　　4. 工作區(qū)域保持干凈整潔有序

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇8

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會(huì)，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。

　　2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺(tái)，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺(tái)。

　　3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

　　4、檢查臺(tái)面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺(tái)面干凈整齊。

　　5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

　　6、安點(diǎn)立崗定位，準(zhǔn)備迎客。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇9

　　1、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計(jì)較。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇10

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

　　3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

　　4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

　　5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;

　　6、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇11

　　1. 懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程序;

　　2. 服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3. 保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客;

　　4. 按照實(shí)際營業(yè)需要，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

　　5. 按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

　　6. 熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷菜式，并了解會(huì)議場地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問題;

　　7. 按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

　　8. 盛情款待及注意顧客的需求;

　　9. 隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，

　　10. 及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級(jí);

　　11. 向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施;

　　12. 做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品;

　　13. 負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;

　　14. 通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

　　15. 與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

　　16. 勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

　　17. 須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇12

　　1、熟知當(dāng)天接待對象和活動(dòng)情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

　　4、掌握和運(yùn)用禮貌語言，提前了解掌握接待會(huì)員的基本信息。

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇13

　　1、按照主管安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　5、配合主管工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇14

　　To provide quality food and beverage service that is consistent with SOP at all times

　　始終如一的按照標(biāo)準(zhǔn)流程提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　Responds attentive and assertive to guest needs in appropriate manner and time or as per standard

　　在合適的時(shí)間，按照合適的方法或按照標(biāo)準(zhǔn)回復(fù)客人的需求

　　▪ Maintains assigned tables, clears and removes plates as per needs, serves drinks and food as per standard

　　根據(jù)需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)

　　▪ Maintains clean and impeccable order in the working areas

　　工作區(qū)域保持干凈整潔有序

　　▪ Be updated with food and beverages knowledge required to carry out duties

　　更新餐飲知識(shí)并在工作中運(yùn)用

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇15

　　1.負(fù)責(zé)編寫筵席、酒會(huì)、冷餐會(huì)、團(tuán)體包餐、宴會(huì)陪同與司機(jī)工作餐，以及其他需宴會(huì)部制定的菜單。

　　2.負(fù)責(zé)解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準(zhǔn)、價(jià)格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢和特點(diǎn)等等。

　　3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負(fù)責(zé)本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇16

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受服務(wù)領(lǐng)班的任務(wù)分配。

　　2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補(bǔ)充各種物品。

　　3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。

　　4、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境，家具、臺(tái)面、地面的整體秩序和清潔衛(wèi)生工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇17

　　1、熟悉服務(wù)流程，每天按時(shí)上下班，完成自己的本職工作;

　　2、不斷學(xué)習(xí)酒水及西餐禮儀知識(shí)，為客人提供專業(yè)有效的服務(wù);

　　3、保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境;

　　4、熟悉掌握餐廳設(shè)備，有效使用;

　　5、遵守餐廳的規(guī)章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇18

　　1、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)，接受領(lǐng)班對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo);

　　2、嚴(yán)格按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熱情地為客人提供服務(wù);

　　3、及時(shí)報(bào)告客人遺留物品、物品損壞、遺失和索賠等情況;

　　4、回答客人提出的有關(guān)問題;

　　5、介紹服務(wù)項(xiàng)目和客房設(shè)施的使用方法。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇19

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好開餐前接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作;

　　2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境;

　　3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇20

　　1.五官端正、具有親和力;

　　2.具有較強(qiáng)的溝通能力及服務(wù)意識(shí)，工作態(tài)度積極，有上進(jìn)心，反應(yīng)快捷，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，品行端正，能吃苦耐勞;

　　3.身體健康，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神;

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇21

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

　　3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

　　4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

　　5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;

　　6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;

　　7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

　　8、做好餐廳安全和防火工作;

　　9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。

　　任職資格：

　　1、高中以上學(xué)歷30歲以下，外形良好，有XX年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營;

　　3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

　　4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇22

　　1. 提供用餐服務(wù)，滿足顧客用餐服務(wù)需求;

　　2. 按照SOP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

　　3. 負(fù)責(zé)開檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等;

　　4. 做好各項(xiàng)物料的準(zhǔn)備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5. 做好餐廳開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，與其他部門及時(shí)溝通;

　　6. 負(fù)責(zé)門店所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　7. 配合主管領(lǐng)導(dǎo)工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導(dǎo);

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)范圍 篇23

　　1.熱情大方、形象好氣質(zhì)佳，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí);

　　2.接受經(jīng)理分配任務(wù)，嚴(yán)格按照餐廳規(guī)定，做好日常餐前餐后準(zhǔn)備工作;

　　3.主動(dòng)積極，提供用心的服務(wù)。