冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書（精選5篇）

冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1

　　背景分析：

　　據(jù)我們團(tuán)隊對安陽工學(xué)院周邊學(xué)生的調(diào)查顯示，目前十里鋪還沒有出現(xiàn)類似冰激冷飲店，學(xué)生對冰激凌還是情有獨鐘的，冰激凌可以喚起學(xué)生對小學(xué)時代的幻想和悵惘，發(fā)展空間很大。

　　項目概述：

　　創(chuàng)辦吾愛冰激凌冷飲店，將有利于十里鋪的學(xué)生和居民豐富其對冷飲的口味。我們吾愛冰激凌冷飲店的原材料取材于各個有很高信譽和威望的食品公司，產(chǎn)品絕對與眾不同，口味絕佳。

　　一、公司介紹

　　1、公司經(jīng)營宗旨及目標(biāo)

　　本公司堅持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。我們會時刻關(guān)注顧客需求，以公司店鋪為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的冰激凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望。

　　靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，憑品質(zhì)和設(shè)計，賺客戶認(rèn)可度，這就是我們的經(jīng)營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的寧靜氣瘋。實現(xiàn)公司與客戶的.雙贏，這便是我們的目標(biāo)！

　　2、公司簡介

　�。�1）公司名稱：吾愛食品有限公司。

　　（2）業(yè)務(wù)范圍：主營：冰激凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產(chǎn)品。

　　3、公司管理

　�。�1）管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長，同時對經(jīng)營過程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計，以便在業(yè)績衡量標(biāo)準(zhǔn)（如成本、質(zhì)量、服務(wù)和度等）上取得重大突破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級管理體制，實現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。

　�。�2）管理隊伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)，市場營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財務(wù)主管。

　　（3）管理決策：以總經(jīng)理為核心召開公司會議，各部門主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經(jīng)理擁有最高決策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。

　　4、團(tuán)隊概述

　　我們公司的六位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生，目前均就讀于安陽工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程專業(yè)。扎實的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計出了一套嚴(yán)密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。

　　以下便是公司四位成員簡介：

　　高強(qiáng)

　　職務(wù)：總經(jīng)理兼店鋪技術(shù)主管

　　業(yè)務(wù)素質(zhì)：見聞廣博，具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，在我們中具有一定權(quán)威性，值得信賴。喜愛專研店面設(shè)計，管理能力較高，責(zé)任心強(qiáng)。富于創(chuàng)新意識，樂于接受他人意見，不斷調(diào)整自我，完善自我。

　　呂魁濤

　　職務(wù)：市場營銷總監(jiān)（副總監(jiān)）

　　業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有敏銳的市場洞察力，人際交往廣泛，社會人脈發(fā)達(dá)。表達(dá)能力，溝通能力較強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，平易近人。善于關(guān)注各方信息，樂于接受新事物，適應(yīng)性強(qiáng)。

　　張令

　　職務(wù)：財務(wù)主管

　　業(yè)務(wù)素質(zhì)：做事踏實認(rèn)真，工作一絲不茍，小心謹(jǐn)慎。親和力強(qiáng)，善于斂財，與同學(xué)關(guān)系融洽，溝通能力較強(qiáng)。接受別人意見，向他人學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短是其最大特征。富于團(tuán)隊合作精神。

　　許

　　職務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)

　　業(yè)務(wù)素質(zhì)：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關(guān)系密切，對冰淇淋等了解甚多。做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，富有集體責(zé)任感，為人謙虛謹(jǐn)慎，與同事關(guān)系融洽，自我要求嚴(yán)格。

　　二、市場分析

　　1、市場介紹

　　大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。然而在這個夏天即將到來的時候選擇開這樣一家店面是很好的idea。當(dāng)然本店不可能只買冰食，夏天主賣冰點類；冬天則賣咖啡，點心類的。很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境，喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食，在夏天的時候選擇冰點類的則會很多。如果冰點做的好看，就會吸引更多愛美人的目光

　　2、市場機(jī)會及環(huán)境

　　經(jīng)過我們組員的初步調(diào)查了解，得知現(xiàn)在十里鋪還沒有買冰激凌的店鋪。開這樣的冰激凌冷飲店鋪有很大的利潤的空間，可以更快的壟斷大學(xué)城的冰激凌市場，給學(xué)生們帶來新的感覺，新的體會。

　　所以我們想開一家冰激凌公司，優(yōu)美的環(huán)境適合各個學(xué)生團(tuán)體和個人休息。歡迎更多的人能來光顧。

　　三、市場競爭分析

　　項目說明：

　�。�1）項目領(lǐng)域：冰激凌新潮流：各種口味的冰淇淋。

　　（2）技術(shù)水平：一般

　�。�3）所處階段：初步階段

　　（4）專利情況：實用新型和外觀設(shè)計

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品優(yōu)勢

　　該產(chǎn)品是適合各個階層的人群，產(chǎn)品品種類型范圍廣。

　　特點：易于消費，價格適中，口味獨特。

　�。ǘ�）行業(yè)前景

　　十里鋪還沒有此類的店鋪出現(xiàn)，所以說市場基本空白，有很好的潛力發(fā)

　　展機(jī)會。

　　四、成本及經(jīng)濟(jì)效益分析

　　目標(biāo)市場：主要是大學(xué)城周邊的學(xué)生老師和居民。

　　顧客的購買準(zhǔn)則：遵守購買時自愿平等、誠實信用原則

　　五、產(chǎn)品與服務(wù)

　　1、服務(wù)細(xì)則

　　承諾：

　　1、凡在吾愛冰激凌冷飲店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員，普通會員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達(dá)到500分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9.8～九折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9.8折優(yōu)惠。鉆石會員可享受7、五折優(yōu)惠并提供免費送貨服務(wù)（校區(qū)內(nèi)）。

　　結(jié)算：現(xiàn)金當(dāng)面結(jié)算

　　售后：無

　　2、產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃

　　產(chǎn)品簡介及規(guī)劃：

　　吾愛冰激凌冷飲店主要經(jīng)營各類冰激凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產(chǎn)品等。

　　服務(wù)規(guī)劃：

　　商品的零售、預(yù)定。

　　會員管理：

　　1、會員條件：凡在吾愛冰激凌冷飲店購買任意一件商品即可成為本店的會員（普通會員）。

　　2、會員等級：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。普通會員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓

　　會員積分達(dá)到500分時即可上升為鉆石會員。

　　3、會員守則：

　　（1）自由選擇是否成為本店的會員；

　　（2）領(lǐng)取會員卡，需提供本真是人身份證明；

　�。�3）使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關(guān)證明。

　　4、會員權(quán)利：

　�。�1）享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會員可享受9.8～九折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9～8折優(yōu)惠。鉆石會員可享受7、五折優(yōu)惠。

　�。�2）享受本店所有的拍賣品和特價商品優(yōu)惠活動，但不能與打折優(yōu)惠同時享用。

　�。�3）鉆石會員可享受免費送貨服務(wù)（校區(qū)內(nèi)），但不能同時享受打折優(yōu)惠

　�。�4）凡重要節(jié)假日（中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)）根據(jù)會員等級贈送不同的小禮品。

　　5、會員的義務(wù)：

　�。�1）遵守會員守則；

　　（2）自覺維護(hù)本店的名譽、形象；

　�。�3）若本店會員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán)，原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；

　�。�4）吾愛冰激凌冷飲店的權(quán)利與義務(wù)；

　　（5）吾愛冰激凌冷飲店有義務(wù)回答會員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問；

　�。�6）吾愛冰激凌冷飲店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改；

　�。�7）如在一年之內(nèi)會員沒用購買任何一個產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其會員資格。

　　3、服務(wù)與支持及收費

　　產(chǎn)品提供方有那些優(yōu)惠、服務(wù)、支持

　　產(chǎn)品價格：產(chǎn)品進(jìn)價、賣家、折扣范圍

　　物流系統(tǒng)： 采購 運輸 吾愛冰激凌冷飲店 倉儲 客戶 配送 說明：配送與運費免費

　　六、營銷方案

　　宣傳推廣：初期我們采用印發(fā)傳單的方式，主要在學(xué)校周圍進(jìn)行宣傳。同時我們通過q銷售，進(jìn)一步細(xì)分消費者購買冰激凌的行為特征�？筛鶕�(jù)不同的組合，推出“情人冰激凌”、“生日冰激凌”、“嫵媚冰激凌”、等主題，每個組合包括多個小冰激凌。

　　品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價格，樹立吾愛冰激凌的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達(dá)到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰激凌。

　　客戶關(guān)系建立：對使用過我們公司產(chǎn)品的客戶，我們將留底備案，并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù)，征求他們的意見和建議，以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù)，豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實到我們的工作和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí)中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。

　　七、資金需求、籌措方法及投資回報

　　因為公司為店鋪經(jīng)營，經(jīng)營產(chǎn)品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，故起始資金的投入相對較小，公司預(yù)計需要5萬（待算）元啟動資金，主要用于房租、員工培訓(xùn)、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機(jī)構(gòu)的風(fēng)險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預(yù)計在未來的一年內(nèi)收回成本，按每月銷售三百個冰激凌計算（平均銷售利潤率30％計算）。

　　1、設(shè)備費用

　　冰激凌機(jī)器（啟動投入）：初期擬采用2臺一般15000元，保證每天8小時有人在線，上網(wǎng)費用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入60元；

　　軟件（啟動投入）：100元；

　　租用辦公地點（每月投入）：擬租用辦公室約20平方米，月租4000元（按季付）；設(shè)備的啟動資金合計30000元。

　　2、行政費用

　　人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個人所有。宣傳費用：印發(fā)宣傳單每次1000份，初步范圍為開十里鋪各個學(xué)校），宣傳海報10份。

冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2

　　一、 項目創(chuàng)想

　　隨著社會的發(fā)展，校園經(jīng)濟(jì)在市場需求的不斷變化下蓬勃發(fā)展，學(xué)生們對于飲品的要求不僅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市場上飲品品種也層出不窮。奶茶、冰淇淋、沙冰奶昔等作為暢銷飲品越來越受廣大學(xué)生歡迎，而且現(xiàn)在正好有個機(jī)遇，冷飲店的投資成本相對較少，容易管理，是一個大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會。

　　二、預(yù)期經(jīng)營項目概述

　　1、奶茶系列：番石榴珍珠奶茶、綠豆沙珍珠奶茶、咖啡珍珠奶茶、花生珍珠奶茶 、藍(lán)梅珍珠奶茶、薄荷珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、水蜜桃珍珠奶茶、百香果珍珠奶茶、香橙珍珠奶茶、芋香珍珠奶茶、青蘋果珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、菠蘿珍珠奶茶、芒果珍珠奶茶、檸檬珍珠奶茶、巧克力珍珠奶茶、木瓜珍珠奶茶，椰香珍珠奶茶，香蕉珍珠奶茶 2、水果沙冰系列：芒果沙冰、紅豆沙冰、西瓜沙冰、奇異果沙冰、草莓沙冰、香蕉沙冰、香橙沙冰等

　　3、涼茶冰飲系列：羅漢果、菊花(茶、清熱解暑茶、24味、甘草茶等

　　三、市場調(diào)查分析

　�。ㄒ唬┈F(xiàn)狀分析

　�。ǘ�）SWOT分析

　　S（優(yōu)勢）：冷飲是年輕人喜歡的食品，尤其是大學(xué)生，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的冷飲食品，令人們留戀往返。

　　W（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。

　　O（機(jī)會）：冷飲市場需求逐年擴(kuò)大；人們的消費觀念也發(fā)生變化。

　　T（威脅）：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

　　四、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　�。ㄒ唬┳陨韮�(yōu)勢

　　a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

　　b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識

　　技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

　　c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流

　　行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

　　（二）政策優(yōu)勢

　　近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

　　高校畢業(yè)生（含大學(xué)�？�、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

　　自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

　　五、資金投入及回報分析

　　（一）資金來源——保證貸款

　　由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

　�。ǘ�）早期資金投放及回報情況

　　店面面積為五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，冷飲機(jī)一臺、果汁機(jī)一臺、封口機(jī)1臺、刨冰機(jī)1臺、沙冰機(jī)1臺、巧克力噴泉機(jī)1臺、果凍專用模具5套、制作果凍專用器具1套。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右,留20__元用于平時經(jīng)營流通。

　　（四） 中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況：

　　由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。

　　不過走向應(yīng)是大學(xué)校園連鎖，看看本旋舞冷飲吧的發(fā)展?jié)摿Χ�定�?具體的有待于載研究.

　　六、運營計劃

　�。ㄒ唬┑昝嬉�(guī)劃

　　1、地址選擇

　　旋舞冷飲吧的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

　　2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

　　冷飲吧內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

　　成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當(dāng)即享用。 制作區(qū)：由顧客挑選冷飲的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會準(zhǔn)時完成。

　　服務(wù)區(qū)：這里我們會設(shè)置意見箱，隨時紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。

　�。ǘ�）營銷組合

　　1、產(chǎn)品

　　冷飲吧現(xiàn)做現(xiàn)賣各色冷飲、果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，花樣冷飲系列、冷飲冰品系列、麻辣涼凍系列、冷飲粥系列、冷飲沙拉系列、可吸冷飲系列、果肉冷飲系列、果凍三明治系列、冷飲布丁、果鮮奶果凍蛋糕系列。

　　2、價格

　　冷飲的利潤很高，毛利達(dá)到60％～70％以上。

　　3、渠道

　　由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。

　　4、 促銷

　�。�1）廣告：冷飲吧會通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽度，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為吧內(nèi)的“活廣告”！

　�。�2）銷售促進(jìn)

　　a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

　　b、抽獎活動：每天前十位消費者有機(jī)會免費抽獎。

　　c、夏天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動可增加更多銷量。

　　d、后續(xù)我們會開通旋舞會員，等等，再旋舞吧內(nèi)設(shè)的舞廳不叮期舉行旋舞會，讓您結(jié)識更多的朋友。

冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營范圍：

　　企業(yè)類型：

　　□生產(chǎn)制造 ■零售□批發(fā) □服務(wù)□農(nóng)業(yè)

　　□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

　　二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

　　以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：

　　教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：

　　20xx年8月 維以及創(chuàng)業(yè)籌備等工作有了深刻了解

　　三、市場評估

　　目標(biāo)顧客描述：老師、學(xué)生、周邊小區(qū)居民等各類群體。

　　市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：本店坐落學(xué)校及居民區(qū)附近，有商業(yè)大學(xué)，

　　大型購物廣場等。目標(biāo)市場廣闊，客源充足，市場容量預(yù)計20000人左右。

　　市場容量的變化趨勢：

　　企業(yè)創(chuàng)辦初期 ，小成本，主要做好口碑，在口碑建立后 ，逐步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，

　　覆蓋周邊學(xué)校，預(yù)計市場容量將提高3-4倍競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　1、規(guī)模較大

　　2、營運資金充足

　　3、廣告投入較大

　　4、人員熟練，管理成熟

　　競爭對手的主要劣勢：

　　1、經(jīng)營面積大，成本高

　　2、經(jīng)營范圍品種多，服務(wù)人員開支大本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　3、價格親民

　　4、品種齊全，品質(zhì)保證，成本低，運營費用較低，壓力小

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

　　1、學(xué)生創(chuàng)辦，資金不足

　　2、管理經(jīng)驗不足3宣傳費用不足，廣告效應(yīng)不強(qiáng)

　　3、人員不熟練，培訓(xùn)費用增加

　　四、市場營銷計劃

　　1. 產(chǎn)品

　　2.價格

　　3.地點

冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4

　　什么是特色專業(yè)冷飲店呢?

　　冷飲店是經(jīng)營清涼飲料飲品及食品的場所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng)營范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點：

　　1、必須要有食品或飲料供應(yīng)

　　2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。

　　3、有固定場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營者實現(xiàn)特定經(jīng)營目標(biāo)與利潤。

　　為何開一家特色專業(yè)冷飲店?

　　當(dāng)今冷飲店鋪生意競爭越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開拓思路營造自己的特色，而本開店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設(shè)計風(fēng)格、物美價廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個創(chuàng)業(yè)項目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時時與世界先進(jìn)的冷飲經(jīng)營管理方式接軌。

　　冷飲店的分類及特點

　　(一)低檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點：顧客群體大，市場占有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對這種消費比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。

　　2、缺點：低檔的冷飲店進(jìn)貨渠道不正規(guī)，設(shè)備簡陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量都比較低下，環(huán)境極其一般;利潤小。沒有做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)，面臨淘汰出局的局面：

　　(二)中檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點：顧客群體大，市場具有一定的潛力，市場占有份額大;產(chǎn)品及服務(wù)上都比較好一些。環(huán)境好一些。

　　2、缺點：市場競爭激烈，利潤小。 對于一個商家來講：想經(jīng)營好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽�！罢l能適應(yīng)消費者的需求，誰就能贏得市場”，那么怎樣才能適應(yīng)消費者的需求呢?冷飲產(chǎn)品質(zhì)量好，價格平穩(wěn)，并能制訂正確的營銷策略，以信譽為經(jīng)營理念，為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，生產(chǎn)出既符合衛(wèi)生要求，又營養(yǎng)、美味的冷飲食品，誰就能贏得市場。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營的關(guān)鍵所在。因此也有不少經(jīng)營者反復(fù)揣摸消費者的心理�？墒峭�往一般的經(jīng)營者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

　　(三)高檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。利潤豐厚。

　　2、缺點：市場空間相對小，適應(yīng)此類消費的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費比較高的場所。一般去那里的最低消費也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂了，可是一次的消費就要花掉一個普普通通工薪階層工人近半個月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當(dāng)大的一塊市場擋在了門外。市場波動性大，缺乏一定的市場穩(wěn)定性。

　　通過了以上的探討，了解到我國現(xiàn)在的冷飲業(yè)無論是高、中、低檔都存在著這樣或那樣的問題，想占有市場，站穩(wěn)市場，永久的占有、占穩(wěn)市場并獲得利潤就必須有一套自己獨特的運作模式。 我們的特色專業(yè)冷飲店開店方案將很清楚的告訴你如何開一家冷飲店：

　　首先是新冷飲店如何選址：

　　新冷飲店地點的選擇主要是：

　　1、繁華的商業(yè)街。這樣的位置客流量特別的大，客戶源集中，只要店面的冷飲質(zhì)量好、服務(wù)好，閑狹時間客戶是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，隨即點上同份可口的飲品，運作一段時間后，老顧客就會頻頻光顧，同時招來更多的客戶。而且只要在這有了一定的顧客以后，就不用愁以后的滾滾財源了，不用再特意的做什么廣告宣傳了，這些顧客就是最好的廣告宣傳。

　　2、大型社區(qū)的入口處。現(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨的社會生活區(qū)域，各種功能十分齊全，像小區(qū)下面的網(wǎng)吧、超市的生意一向都是很火的。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭開一家別具特色、經(jīng)營方式先進(jìn)的冷飲店，人們茶余飯后也會頻頻光盤，效益一般相當(dāng)不錯。

　　3、大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點集中地區(qū)。而在此處開辦一家新型冷飲店，消費群體主要也是來源于這些年青人，必然會帶來不凡的業(yè)績。

　　4、人口流動的交通要道。公共汽車站、地鐵站、航運、航空站都是客流大的地方。等車、等航班的顧客會選擇來這里坐坐，不但可以休息，還可以等車。尤其是在夏天，這些客戶資源將會為我們創(chuàng)造多少利潤啊!

　　這樣的地點找起來應(yīng)該不會很難吧，只要是您想做生意的話，這幾個地點都應(yīng)該是您的首選。 具體確定店鋪地址時需要注意以下情況：

　　1、 客流量的大小

　　2、 附近冷飲店的數(shù)量

　　3、 競爭對手的經(jīng)營狀況

　　4、 周圍交通情況

　　5、 地理環(huán)境因素

　　新冷飲店如何起名：

　　本著易讀、易記、簡潔、獨特、新穎、響亮、大氣并能暗示或明示經(jīng)營產(chǎn)品和適用文化環(huán)境的的原則，卻勿用一小氣、俗氣的名字。給人一種庸俗的感覺。

　　新冷飲店的營銷氛圍：

　　營銷氛圍是指能夠適應(yīng)、調(diào)動員工的工作積極性，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)最快地推銷出去的一種環(huán)境，這種環(huán)境由店內(nèi)所有員工和經(jīng)營者共同創(chuàng)造。良好的營銷氛圍對冷店的經(jīng)營起著舉足輕重的作由，優(yōu)良的營銷環(huán)境由多種因素組成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內(nèi)整體規(guī)劃、內(nèi)店好生情況、員工的優(yōu)容儀表、服務(wù)的質(zhì)量等，其重要性主要為：

　　提高店鋪的知名度

　　激勵員工的工作積極性和自己的歸屬感。

　　利于提高店鋪的服務(wù)質(zhì)量和員工的素質(zhì)

　　利于塑造品牌效應(yīng)

　　利于增強(qiáng)客戶的信任與支持，至使客戶頻頻光顧。

　　新專業(yè)冷飲店的的產(chǎn)品如何定價：

　　1、竟?fàn)幰蛩兀褐車�存在冷飲店就要考慮到同行的竟?fàn)幰蛩亍?/p>

　　2、季節(jié)因素：隨著季節(jié)的變化，要考慮到原材料的價格波動

　　3、銷售因素：產(chǎn)品暢銷和市場需求。

　　4、顧客服務(wù)因素：店內(nèi)為顧客提供超值服務(wù)(如空調(diào)等)

　　新專業(yè)冷飲店的如何設(shè)計：

　　店面的外觀特征，常常是人們識別區(qū)分店鋪的標(biāo)習(xí)，具有外觀美的冷飲店會給消費者具有特殊的吸引力，有很多消費者光顧本站是沖著店鋪的環(huán)境和服務(wù)來消費的，而店鋪的外觀則是本店環(huán)境的一個重要組成部分，其設(shè)計得如何直接影響著顧客的入店率。所以，在設(shè)計店面外觀時主要注意以正點幾方面：

　　1、統(tǒng)一的原則：

　　店面的裝修就該有個整體風(fēng)格，不論是中式裝修還是西式裝修，應(yīng)該本著統(tǒng)一的原則，如果裝修的風(fēng)格采用現(xiàn)代式的，那就應(yīng)該整體布局干凈利落，采用現(xiàn)代裝修格料，簡潔而不單調(diào)，表現(xiàn)出輕松愉快休親格調(diào)的現(xiàn)代餐飲裝修風(fēng)格。

　　2、別具特色且突出行業(yè)特點的原則：

　　現(xiàn)在同行業(yè)之間的競爭非常強(qiáng)烈，作為經(jīng)營者在設(shè)計店面時要突出個生，和行業(yè)特點，在同行中獨樹一幟，占有有利的況爭優(yōu)勢。

　　3、與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)具有因店制宜、節(jié)儉的原則：

　　主要考慮到店鋪的規(guī)模店內(nèi)產(chǎn)品與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則。

冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇5

　　一、項目創(chuàng)想

　　隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費觀念在日益的轉(zhuǎn)變，休閑類食品已經(jīng)不再是小孩子的專利，作為時尚、個性的90后也早已成為休閑食品忠實的守護(hù)者。休閑食品的消費市場不斷擴(kuò)大，消費人群也隨之增加，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下我們的“炫舞冷飲吧”應(yīng)運而生了。

　　二、店面概述

　　當(dāng)今冷飲店鋪生意競爭越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)限制越來越明顯，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活需要，隨著消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開拓思路營造自己的特色，而本店正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、物美價廉、耳目一新、冷飲制作種類和優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個項目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性格局，向冷飲多元化發(fā)展。

　　三、本店特色

　�。ㄒ唬┍镜曛鞔颍罕镜晖瞥缫跃G色為主，綠色優(yōu)雅的環(huán)境搭配綠色健康的飲品，無疑

　　可以讓你成為高雅、時尚、健康的主角，本店所有的飲料都是由我們工作人員親自釀制，無任何添加劑，百分之百綠色健康，最大特色就是我們親手為你們打造您心中的飲品。

　�。ǘ�）經(jīng)營理念：你滿意，我樂意；你開心，我盡心。

　　四、市場分析

　　冷飲屬于大眾消費，消費者甚多，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都很大，正是由于市場需求大，所以行業(yè)競爭非常激烈，低、中、高檔冷飲店比比皆是，“可口可樂”、“娃哈哈”、“紅茶、綠茶”等工業(yè)化飲料應(yīng)有盡有，我們必須做出特色，才不能被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出、

　�。ㄒ唬㏒WOT分析

　　S（優(yōu)勢）：冷飲是年輕人喜歡的食品，尤其是學(xué)生，消費市場巨大，而且就在我們身邊，

　　充滿個性化、時尚化的冷飲食品令人們流連往返，優(yōu)雅輕松的環(huán)境，讓你全身心得到放松。

　　W（劣勢）：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定的風(fēng)險。缺乏經(jīng)驗。

　　O（機(jī)會）：冷飲市場需求逐年擴(kuò)大，人們的消費觀念也發(fā)生著變化。 T（威脅）：市場上經(jīng)營冷飲的店面較多，而且各具特色，競爭很激烈。

　　五、產(chǎn)品介紹

　　1、飲品：咖啡、果汁（各種口味）、冰淇淋（各種口味）、奶茶（各種口味、冷熱都有）、自調(diào)紅酒

　　2、套餐：一般情侶套餐、節(jié)日情侶套餐（情人節(jié)情侶套餐、光棍節(jié)單身套餐）、家庭套餐

　　六、店面選址

　　飲料是一種快速消費的休閑飲品，但對于某些人來說就是一種可有可無的東西。因此，如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”跑去喝你一杯飲料。鳳臺小區(qū)周圍有煙臺工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、船舶職業(yè)學(xué)院、高級中學(xué)、開發(fā)區(qū)二中，這里是學(xué)生的“聚居地”，也正是我們消費對象主體——青年學(xué)生集聚的地方，人流量大，隨著校園生活服務(wù)功能逐漸轉(zhuǎn)向社會，青少年學(xué)生更需要放松的場所。其次周圍沒有較正規(guī)的冷飲店，這樣更有利于店面發(fā)展。

　　七、店面裝修與布局

　　店面共分為兩層：一層大廳、二層包間

　�。�1）精美吧臺：吧臺整體呈水晶藍(lán)色，給人一種幽靜的感覺。

　　（2）“浪漫雨”秋千式桌椅：分布在兩側(cè)，整體顏色是綠色，從而體現(xiàn)了溫馨、寧靜、浪漫的氣息，極其適合戀人相互傾訴感情。

　�。�3）“溫馨谷”圓式桌椅：圓桌中間空心，放盆景，桌子周圍有小轉(zhuǎn)椅，整體以水晶白色為主，給人恬靜舒適的感覺。這一部分適合一個人、兩個人、多個人，同時也適合各年齡階層的顧客。

　�。�4）包間共分為六個，風(fēng)格各不相同，主題分別為“春”、“夏”、“秋”、“冬”、“混合風(fēng)格”，以適合不同愛好的顧客。

　　八、成本分析

　　大廳秋千式桌椅：約900元 中間圓桌椅：約20__元 精美吧臺：約500元 墻壁及其他：約20__元 二層包間：700×6=4200元

　　空調(diào)：大廳一個，每個包間一個，共約10000元 其他購買費用：約5000元 共計：約24100元。

　　九、人事計劃

　　總經(jīng)理：傅陽 財務(wù)管理：程倩 營銷管理：程會會 店員：4人

　　十、經(jīng)營策略

　　1、以傳單和海報形式讓顧客了解本店。

　　2、推行會員制度，一次性小費滿30元可辦理會員卡，會員可打9折。