運營計劃書怎么寫(精選3篇)
運營計劃書怎么寫 篇1
一、餐館名稱:。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過四個字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“酒家”或“荘”
二、餐館風(fēng)味:以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主
三、餐館預(yù)計面積:280 ~ 350 M2
四、目標(biāo)城市:廣州
五、選址要求:
1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū),周圍最好一定量的流動人口,應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū);
2.如果條件不能滿足第1點,則位置需要交通比較方便,來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3.租金不能超過60元/M2,40元/M2為最佳,最好是1樓有一個10M2左右進(jìn)出鋪面,主要營業(yè)面積在二樓;
4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價,由于新手投入資金不宜過大,因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,但希望往來比較多的人員,并且具有消費能力,希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求:大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張,10人大臺4張,16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 ~ 5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預(yù)算:
1.租金:兩按一租,以300 M2計算,每M2預(yù)計50元,此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬
2.裝修設(shè)計費用:800元
3.裝修費用:
A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元;
B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費用為X元;
C.廚房面積為40 M2,裝修強調(diào)排污、通風(fēng),費用為X元;
D.廁所兩個,男廁為1.5M2,女廁為1M2,要求通風(fēng),其他無特別需求,裝修X元。 自己買材料,總共預(yù)計8萬元
4.辦證費用:要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等,費用預(yù)計6萬元
5.購買用具費用:
A.3臺5P的空調(diào),包廂4臺小1P空調(diào),共元(也可能使用中中央空調(diào));
B.十把吊扇或壁扇,共3000元,
C.兩個冰箱,兩個冰柜,一個消毒柜,其計1萬元;
D.廚房用具,共4.5萬元;
E. 桌凳,共5000元;
F.其他(請見清單),共計20xx元,
G.自動洗衣機1臺,1000元
6.其他不可預(yù)計費用,20xx元
八、餐館裝修風(fēng)格說明:
1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡練,能體現(xiàn)其消費水平
2.大廳說明:
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進(jìn)行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法,實際以最終的設(shè)計為準(zhǔn))
3.包廂裝修與大廳一樣
4.其他無特別要求
九、人員配備:
1.廚房:共6人,1個主廚,2個副廚,1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗/撿菜人員
2.包廂:以5個包廂計算,5個服務(wù)員,
3.大廳:5個人,每四張臺1個
4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換),店主1人。
十、運營費用明細(xì):
1.物業(yè)管理費用:每平方不能超過2元/月,以300 M2共計600元/月
2.排污費用:600元/月
3.水電費用燃油費用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)
4.人員費用: A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食費用:住宿為20xx元/月,火食費用以200元/人/月,共計18*200 = 3600元/月
5. 折舊費用:
6. 原材料:A.原料, 共元/周
7. 其他不可預(yù)知費用:1000元/月
十一、菜品說明:
1.堅持兩個特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;B.跟季節(jié)變更,及更換菜品
3.消費水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān),但初步定為平均 35~60元/人。
總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計:
直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構(gòu)成菜品的原料。
1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內(nèi)
3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)
4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算:
1.開業(yè)費用(單位為元):
費用類別 金額
租金
設(shè)計 800
裝修
辦證費用
大電器采購
廚房用具
桌凳具 5000
購買用具費用其他 20xx
其他 20xx
合計
2.每月底核算發(fā)生費用費用(單位為元):
人員費用
物業(yè)費用 600
排污費用 600
水電燃油 6000
原料
其他 20xx
房租
合計
3.需要準(zhǔn)備資金:
開業(yè)費用 + 兩個月的發(fā)生費用 =
4.生存營業(yè)額:
生存營業(yè)為元/月,相當(dāng)于平均一天20xx元
5.最低保本營業(yè)額:
保存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率(以3%計算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月
十四、其他問題點:
計劃安排,租房要求房東提供三個月的免租期,第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件,第二個月準(zhǔn)備裝修,第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。
運營計劃書怎么寫 篇2
1。鎮(zhèn)和鄉(xiāng)總體規(guī)劃調(diào)整及鎮(zhèn)東部控制性詳細(xì)規(guī)劃編制工作:向設(shè)計單位詢價并簽訂設(shè)計合同,開始設(shè)計。
2。協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始進(jìn)行規(guī)劃編制工作。
3。完成縣鎮(zhèn)街巷路改造、沿街建筑外裝飾、重要地段綠化和鋪設(shè)彩磚及居民區(qū)樓間硬覆蓋工程施工圖設(shè)計和工程概算。
4。協(xié)調(diào)、督促安達(dá)做好大鹽場五酒店的規(guī)劃實施工作。
5。協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行新農(nóng)村建設(shè)村莊整治規(guī)劃編制工作。
6。建設(shè)項目的規(guī)劃審批工作:協(xié)調(diào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成農(nóng)村居民建房規(guī)劃選址。
7。協(xié)調(diào)安達(dá)繼續(xù)做好三盤碾子低洼區(qū)改造開工建設(shè)工作。
8。城建檔案館工作:廣鹿鄉(xiāng)柳條群眾集資6號、7號、8號樓工程檔案整理歸檔。
9。制訂鄉(xiāng)鎮(zhèn)國土資源和規(guī)劃建設(shè)工作考評辦法(規(guī)劃科負(fù)責(zé)部分)。
重點工作研究:縣鎮(zhèn)街巷路改造、沿街建筑外裝飾工程和居民區(qū)樓間硬覆蓋工程建設(shè)工作方案。
運營計劃書怎么寫 篇3
一、目標(biāo)計劃
1、倉庫收貨與出庫等問題:在倉庫管理中,倉庫員在收貨時會發(fā)生收錯貨、少收貨、退錯貨、找不到退貨物料等情況。倉庫員在發(fā)貨時會發(fā)生沒填庫存卡減量、沒寫領(lǐng)料日期等問題。
改善目標(biāo):改善倉庫員的收貨方法和放置方法,改善供應(yīng)商貨以次充好的情況,改善物品的存儲方法使之細(xì)化。督促倉庫員的平時工作情況,主管抽點收貨數(shù)量。督促倉庫員平時發(fā)貨情況。檢查出庫單據(jù)正確情況。
2、倉庫物料放置方法:在倉庫管理中部分貨架區(qū)域已經(jīng)達(dá)到目標(biāo)要求。部分區(qū)域還需要改善,例如:暫存物料貨架、舊工服裝箱貨架還需要改善放置方法。
改善目標(biāo):層次擺放分明、擺放高度統(tǒng)一、箱內(nèi)數(shù)量統(tǒng)一、每包裝數(shù)量統(tǒng)一、每把或每捆數(shù)量統(tǒng)一、疊放整齊等。
3、倉庫擺放等問題:在倉庫管理中,物品擺放位置比較隨意,盤點時找起來不方便。沒有任何規(guī)律可循。
改善目標(biāo):建立電腦貨位與現(xiàn)有貨物定位圖,改善隨意罷放習(xí)慣,做到盤點時間短,出庫物品容易找到。
4、消防安全通道與環(huán)境衛(wèi)生問題:在倉庫管理中。消防安全檢查中有發(fā)現(xiàn)的問題,貨架有灰塵。
改善目標(biāo):移動物品時要及時還原,通道物品或商品要及時轉(zhuǎn)移,放置貨架保管,每天堅持檢查并登記巡查情況,有異常及時上報。
二、年度計劃
1、員工培訓(xùn):平時工作中,發(fā)現(xiàn)倉庫工作人員在收貨、入庫、發(fā)貨的過程中,總有一些很常見的問題,但又經(jīng)常發(fā)生。所以要定期做好員工培訓(xùn)工作。定期總結(jié)工作中的問題,分析問題的產(chǎn)生和解決方法。討論這些問題產(chǎn)生的過程,提醒員工同樣問題不要犯再第二次。
2、區(qū)域劃分管理:現(xiàn)在倉庫區(qū)域管理還是沒有達(dá)到目標(biāo),所以倉庫區(qū)域管理要重新整理,并把物品擺放到更為合理的區(qū)域擺放,方便存放和管理。改善個別區(qū)域老是存放已滿而另外區(qū)域則空無一物的情部分,大小物品擺放方法,前后順序也應(yīng)整理清晰。
3、物料準(zhǔn)確率:倉庫現(xiàn)有整理方法還是沒有達(dá)到倉庫準(zhǔn)確率的目標(biāo)值。在20xx計倉庫整理應(yīng)做到商品類、辦公用品類、工服類等,零散物品都要用紙箱裝好,整箱存放。箱外寫上數(shù)量,并備注多少包、多少個。以此類推來進(jìn)行整理。并做倉庫員工互相抽盤工作。確保倉庫每個物料的準(zhǔn)確性。