陜西各地臘八節(jié)風(fēng)俗 陜西臘八節(jié)有哪些習(xí)俗
每年農(nóng)歷臘月初八的臘八節(jié),全國(guó)普遍要吃臘八粥、臘八面之類(lèi)應(yīng)景的食品,但具體到各個(gè)地區(qū),總還是會(huì)有些不一樣的民間習(xí)俗,下面就是小編精心整理的陜西各地臘八節(jié)風(fēng)俗 陜西臘八節(jié)有哪些習(xí)俗,歡迎閱讀!
陜西各地臘八節(jié)風(fēng)俗 陜西臘八節(jié)有哪些習(xí)俗
西安市
農(nóng)歷臘月初八,西安地區(qū)的人們普遍要吃“臘八粥”或“臘八面”。“臘八粥”用江米、黃米、高粱米、大豆、云豆、豇豆等熬制,一般為早餐食用。臘八粥內(nèi)煮上面條或面片便是“臘八面”。
咸陽(yáng)市
興平人講究臘八吃粥,要湊夠八樣?xùn)|西,如糝子、大小米、大小豆、豆腐、粉條、大肉、青菜、豆芽等。還有一句俗語(yǔ):“臘八姓張,越吃越香。”長(zhǎng)武民謠則說(shuō):“雞兒雞兒吃臘八,明天給娃下圪塔(雞蛋)。”
咸陽(yáng)各地臘八均講究吃粥,但北原以粘米黃豆煮粥,又以大肉、蘿卜、菠菜、芫荽、豆腐等烹調(diào)五香湯;南原在粥中雜以斜形面片、麥仁和蔬菜,湊夠八樣,要求當(dāng)日太陽(yáng)冒尖前即吃。俗云:“臘八吃早,地里不長(zhǎng)草。”
飯后,人們還要用殘粥喂牛、豬、雞,涂抹樹(shù)木花草之類(lèi),以取吉利。乾縣人愛(ài)吃臘八面,內(nèi)有豆、米、紅蘿卜、豆腐等,要連吃幾頓,意取為不缺吃。從這天起人們開(kāi)始辦年貨,即“過(guò)了臘八聞年氣”。淳化人說(shuō)“吃過(guò)五豆臘八,有錢(qián)盡量少花”,告誡人們年節(jié)將到,要注意節(jié)儉。
旬邑人臘八節(jié)家家吃面條,也有的吃麻食面,用臊子湯。當(dāng)天早晨,男人們黎明即起,紛紛奔向井臺(tái)打水,據(jù)說(shuō)誰(shuí)打上第一桶水,誰(shuí)來(lái)年就會(huì)交上好運(yùn)。吃完臘八面,人們還搬出封存了一年的鑼鼓家伙,用火燎烤后開(kāi)始操習(xí)。“過(guò)了臘八,鑼鼓鏗鏘”,“吃了臘八面,一天長(zhǎng)一線(xiàn)”,婦女們趕集上會(huì)買(mǎi)線(xiàn),開(kāi)始給孩子準(zhǔn)備新衣過(guò)年。
禮泉民間臘月初五有吃“五豆”的習(xí)俗。這一天早上家戶(hù)戶(hù)都要吃五樣豆子煮成的“五味稀粥”,以予祝來(lái)年五谷豐登,表示對(duì)未來(lái)生活的渴望。
銅川市
銅川王益區(qū)臘八習(xí)俗:早晨,吃小米粥燴面條,多用豬肉、豆腐、紅蘿卜、菠菜等作臊子。左鄰右舍互相贈(zèng)送,謂之“散臘八粥”。銅川地區(qū)的農(nóng)村,還流傳著在臘八節(jié)當(dāng)天不能給幼子、幼女剃頭理發(fā)的習(xí)俗。
渭南市
渭南人民這一天家家食臘八粥或臘八飯。臘八飯,是以各種豆類(lèi)特別是豇豆先煮熬,再放入小米、大米、核桃仁、花生米、毛栗子、紅棗等,最后下面片而成。臘八飯不僅人食,而且讓雞狗牲畜也食,甚至涂于樹(shù)上,舍于路旁,大作佛事。
在陜西渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶(hù)戶(hù)要吃的是臘八面。陜西富平縣的農(nóng)家,在臘八節(jié)這天釀酒,叫臘腳或酒引子。
寶雞市
寶雞人民過(guò)臘八節(jié):早晨,有大肉、蔬菜、瓜果、豆類(lèi)混摻做粥吃之俗,并將果樹(shù)砍些小口,以粥澆之,謂此可使來(lái)年果子豐收。寶雞市的隴縣農(nóng)村,在臘八粥內(nèi)煮蕎面餃子,俗稱(chēng)雀兒頭。臘八節(jié)當(dāng)天五更時(shí),當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不見(jiàn)日光,敲取大冰塊置放于糞堆之上,俗稱(chēng)堆球狗。