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臘八粥是怎么做的

發(fā)布時間:2020-02-05

臘八粥是怎么做的

  一般的中國家庭都會煮上一鍋臘八粥來迎接臘八,你知道臘八粥的做法嗎?下面第一范文網(wǎng)小編精心整理了臘八粥的做法的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

臘八粥的做法

  準(zhǔn)備工作:浸泡。(豆類和米類分開浸泡。豆類部太容易爛,所以要多浸泡一段時間,家里老媽一般頭一晚就泡上了,泡一晚效果很好。米類可以比豆類浸泡時間短點,一兩個小時就可以了)

  鍋中倒水,先把浸泡好的豆子放進去煮20到40分鐘,然后再放米類進去 ,慢火熬煮

  米煮一段時間之后放進自己喜歡的配料(如枸杞,栗子,桂圓,蜜棗等等,喜歡甜粥的同學(xué)也可以再加一點冰糖)

  看著熬得差不多了關(guān)火悶一小會兒,就可以出鍋品嘗了!

臘八節(jié)的傳說

  一說,臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無收獲,后經(jīng)六年苦行,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。

  解放以前各地佛寺作浴佛會,舉行誦經(jīng),并效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻乳糜的傳說故事,用香谷、果實等煮粥供佛,稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們,以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節(jié)物新。”據(jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯曬干,積一年的余糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒,稱為“福壽粥”“福壽粥”意思是說吃了以后可以增福增壽?梢姰(dāng)時各寺僧愛惜糧食之美德。

  一說,臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻兒子死后變成惡鬼,專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信,害怕鬼神,認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是臘八節(jié)由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤(紅)豆,故有“赤豆打鬼”的說法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

臘八粥的營養(yǎng)與功效

  1.補血氣,美容顏

  對于臘八粥來說,可說的上是養(yǎng)分全面的保養(yǎng)佳品,臘八粥的食材含量比較豐富,有大豆黑米,大棗花生等等,依據(jù)各地的風(fēng)俗不同,可能配料也有所不同,但是營養(yǎng)功效顯著,我們常見的黑米大棗就有很好的補血益氣,美容的功效,而且對于健體瘦身的效果也是相當(dāng)不錯的哦,所以女性食用臘八粥對于美顏補血功效非凡,建議女士朋友們多加食用哦!

  2.孕婦補充鐵質(zhì)

  孕婦食用臘八粥的效果也是非常明顯的,比如臘八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆,具有豐富的鐵元素,對于孕婦及時的補充鐵,鈣元素很有幫助,而且可以搭配上一些饅頭或者花卷都是有很好的效果,即使平時不過臘八節(jié),也可以在家里嘗試食用這些食材對于補鐵方面是很有幫助的。

  3.老人有助消化

  對于老年人來說,臘八粥還可以有助消化,增強飲食吸收的功效,因為臘八粥粗細(xì)搭配營養(yǎng)豐富,富含多種維生素營養(yǎng)元素,對于老年人的骨頭保健也是很有益處,同時還能改善老年人的便秘情況,對于老年人常常出現(xiàn)的失眠多夢都有不錯的功效哦,所以在家的老人應(yīng)當(dāng)多加食用一些。

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