北京人怎么過臘八節(jié)
臘八節(jié)的習俗有很多,各地過臘八節(jié)的風俗習慣也是不一樣的。那么,北京人怎么過臘八節(jié)?下面,第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
北京人怎么過臘八節(jié)的?
1、臘八節(jié)的由來
相傳"臘八節(jié)"起源于遠古時的"臘祭",傳說每年臘日,古人要舉行祭祖,祭諸神活動。另據(jù)宗教界所傳,農(nóng)歷十二月初八又是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子,最初稱為"成道節(jié)"。
自周代將農(nóng)歷十二月定為臘月,南北朝時此月要舉行重大祭祀活動,以祈求五谷豐登,吉祥平安。據(jù)說"臘祭"有八種神,于是便將初八確定為固定祭日,后來相沿成俗。
2、北京臘八粥會
北京人歷來對"臘八節(jié)"十分重視,把它看成春節(jié)即將到來的信號。北京民間曾流傳一首民謠:"老太太您別煩,過了臘八就是年"、"臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,送完灶王就到年"。舊京還流傳一句兒歌:"小孩子,你別饞,吃罷臘八飯,馬上糖瓜粘,盼到新年穿新衣,吃好飯,還有人給壓歲錢。"
過了"臘八節(jié)",便拉開了春節(jié)的序幕,歡樂的事會連連不斷展現(xiàn)眼前。婦女們忙著做針線,做新鞋、繡枕頭,裁新衣,為著過年做打算。民間花會也開始操辦,文化活動抓緊了演練。盡管"臘八"時節(jié)正值數(shù)九嚴寒,但滿懷豪情喜迎新年的京城市民,家家戶戶積錢備物,盡享辛勞一年的好收成;馃岬男臏嘏椭C的幸福家園,使生活充滿了無限歡樂與溫馨。
老北京還有這樣一句順口溜:"臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒,欠債的還錢"。
3、臘八蒜
老北京人家,一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫"臘八蒜"。據(jù)老人講,臘八蒜的蒜字,和"算"字同音,這是各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,"臘八算"就是這么回事。
臘八節(jié)其他相關食物
煮“五豆”
有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說,臘八人們吃了“雀兒頭”,麻雀頭痛,來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,除了自食,也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用,一直吃到臘月二十三,象征連年有余。
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。
翡翠碧玉臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義,就是在陰歷臘月
初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八面
我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。