臘八粥養(yǎng)生有什么功效
我國很多地方在臘八節(jié)這一天都會吃一種傳統(tǒng)的民俗保健食品——臘八粥。由于各地的風(fēng)俗習(xí)慣不同，臘八粥的原料也多種多樣。在冬季食用臘八粥最好根據(jù)自身需要“對號食用”，這樣會更加健康。下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下不同原料的臘八粥有什么樣的養(yǎng)生功效吧。
臘八粥養(yǎng)生1：應(yīng)酬頻繁放薏仁
薏仁臘八粥：健脾益胃
雖然很多人不喜歡年底的應(yīng)酬，但是人在職場，應(yīng)酬不可擋。臨近過年，單位聚餐、酬謝客戶、親朋相聚，趕場吃年飯是常見的事。但觥籌交錯之間，不知不覺間，不少人的健康就出了問題。記者從醫(yī)院了解到，每到年底，因頻繁應(yīng)酬導(dǎo)致疾病的患者都會明顯增加，輕則出現(xiàn)消化不良，重則導(dǎo)致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丟掉性命。
年底經(jīng)常應(yīng)酬的市民朋友們不妨借用臘八節(jié)喝臘八粥的機(jī)會，好好保養(yǎng)保養(yǎng)腸胃，平時也可以作為養(yǎng)胃的食品食用。這類臘八粥不妨以薏仁為主要配料。
《本草綱目》記載薏仁能“健脾益胃，輕身延年”。薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，有利于幫助排除應(yīng)酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血液脂肪濃度。因此，薏仁臘八粥，適合經(jīng)常喝酒、大魚大肉應(yīng)酬的讀者朋友們食用。
臘八粥養(yǎng)生2：補(bǔ)腎益氣放板栗
板栗臘八粥：補(bǔ)腎益氣
冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節(jié)。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，南京自然醫(yī)學(xué)會養(yǎng)生專家王城生副主任醫(yī)師指出，其實對于適宜養(yǎng)腎的冬季來說，吃些以板栗為主要輔料的臘八粥是非常養(yǎng)身體的一種食療方法�！侗静菥V目》記載“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。。.。。.栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣”。
唐代養(yǎng)生大家孫思邈也說“栗，腎之果也，腎病宜食之。”此外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇會出現(xiàn)干裂，嚴(yán)重者可發(fā)生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少維生素B2，故應(yīng)多吃一些含維生素B2的食物。維生素B2亦稱核黃素，它參與人體內(nèi)生物氧化酶的催化過程。缺乏維生素B2會影響生物氧化，還會得舌炎、眼結(jié)膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。當(dāng)氣溫在0℃以下，相對濕度亦較低時，容易誘發(fā)或加重維生素B2的缺乏癥狀。而板栗的維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。做成臘八粥之后，補(bǔ)益效果更佳!
臘八粥養(yǎng)生3：畏寒怕冷放桂圓
桂圓臘八粥：驅(qū)寒保暖
臘月里，氣溫寒冷，很多從事腦力勞動的職場人士大都有手腳冰冷的問題，特別是早晨和晚上。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療專家王東旭副主任中醫(yī)師介紹說，從中醫(yī)的角度來看，手腳容易冰冷、麻木，多是因為氣虛、血虛和陽虛所造成的血液運(yùn)行不暢，而不能溫煦肌膚使人感覺寒冷。這些人需要服用有補(bǔ)氣、活血和溫陽功效的臘八粥來驅(qū)寒保暖。
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補(bǔ)血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。
臘八粥第一種做法
材料
白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個
做法
1.材料：花生米，大棗，糯米
2.材料2：紅豆，花豆，薏米仁，栗子，干菱角等
3.材料3.枸杞
4.我家的“鍋照”
5.香甜滑爽的八寶粥
小訣竅
所有材料需提前泡發(fā)
臘八粥的第二種做法
材料
江米，大黃米，紅香米，黑米，大麥米，高粱米，薏仁米，大米，綠豆，紅小豆，紅蕓豆，花蕓豆，白蕓豆，蜜棗8顆，冰糖20克
做法
1.先將豆類和米類分開，清洗干凈
2.我買的是分好包裝的，這樣可以根據(jù)食材本身的需要來浸泡
3.在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時
4.繼續(xù)在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時
5.先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右
6.待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續(xù)熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用
臘八粥簡易做法
材料
白米，糙米，黑糯米，花生，蓮子，核桃，燕麥，小麥，小米，玉米渣，紅豆
做法
1、材料清洗干凈。
2、按一份材料六到八份水的比例放入電壓鍋，加壓20分鐘。解壓后便可以吃了。