中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字（通用3篇）

中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字 篇1

　　我是一名烹飪專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)校的安排下，我到一家酒店進(jìn)行工作實(shí)踐，在工作實(shí)踐的過程中，讓我學(xué)到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實(shí)習(xí)做個小結(jié)。

　　廚師專業(yè)是一項(xiàng)技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術(shù)活說簡單點(diǎn)就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝，那樣認(rèn)識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學(xué)校出來的學(xué)生，他們的工作一般都是學(xué)校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認(rèn)識一些人，那么工作也不好找。

　　剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當(dāng)明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時間實(shí)踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴(yán)格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實(shí)習(xí)我就炒了幾個家常菜，因?yàn)槲业牟诉�沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點(diǎn)就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學(xué)習(xí)一下，晚上就是5點(diǎn)開始，8點(diǎn)就結(jié)束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點(diǎn)半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

　　經(jīng)過幾天的工作實(shí)習(xí)，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實(shí)習(xí)工作中我會努力彌補(bǔ)，盡量做到最好。在實(shí)習(xí)的幾天時間里，我也知道了團(tuán)結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個團(tuán)體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。

中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字 篇2

　　一、前言

　　人生就像是一段跑道，如果你不時時刻刻向前沖，那么你永遠(yuǎn)都會落人一截，如果你不堅持不懈地跑而半途而廢。那么，領(lǐng)獎臺上的勝利者永遠(yuǎn)都不可能是你。

　　彈指間，三年的中專生活快要結(jié)束了，不得不承認(rèn)初中在茫然中過去。上中專以后，我覺得自己成熟了，能夠比較現(xiàn)實(shí)地思考問題。盡管我還有許多想法，但我意識到了夢想。夢想并不是遙遙無期。只要努力就一定觸手可及。

　　作為當(dāng)今中專生的我們，應(yīng)當(dāng)讓自己的中專生活過得充實(shí)精彩，再不能一日一日的消磨時光了。中專是我們進(jìn)入社會的中轉(zhuǎn)站。在這人才競爭激烈的時代，為了生存，你不得不在中專期間學(xué)好專業(yè)知識、學(xué)好如何為人處世，來面對現(xiàn)實(shí)的社會。

　　職業(yè)就像生命的臺階，需要在不同的時期、站在不同的高度來審視自己。

　　二、自我認(rèn)知

　　我是一個當(dāng)代中專生，(平時)是家里最大的希望——成為有用之才，性格外向、開朗、活潑，業(yè)余時間愛交友、聽音樂、外出散步等。喜歡看小說、散文，尤其愛看雜志類的書籍，心中偶像是比爾·蓋茨，平時與人友好相處，親人、朋友、教師關(guān)愛，喜歡旅游，動手能力較強(qiáng)做事認(rèn)真。當(dāng)然本人自身仍存在一些缺點(diǎn)，這對于我今后的就業(yè)會產(chǎn)生不利影響。比如，學(xué)習(xí)缺乏恒心，努力程度不夠，平常較少參加社會實(shí)踐，社會實(shí)踐經(jīng)歷少等。

　　三、解決自我認(rèn)知中的劣勢和缺點(diǎn)

　　針對自己的不足和缺點(diǎn)，我準(zhǔn)備從以下幾方面克服我的缺點(diǎn)：

　　(1)閱讀一些勵志性的書籍，增強(qiáng)自己學(xué)習(xí)的毅力。

　　(2)向?qū)W習(xí)努力的同學(xué)取經(jīng)，借鑒其學(xué)習(xí)方法。

　　(3)參加一些實(shí)踐活動多的社團(tuán)，既能結(jié)交志同道合的朋友，又能參加社會實(shí)踐。

　　四、未來人生職業(yè)規(guī)劃

　　根據(jù)自己的興趣和所學(xué)專業(yè)，在未來應(yīng)該會向電子和計算機(jī)兩方面發(fā)展。圍繞這兩個方面，本人特對未來作初步規(guī)劃：

　　1、學(xué)業(yè)有成期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢，認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)習(xí)、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質(zhì)，并作為就業(yè)準(zhǔn)備。

　　2、熟悉適應(yīng)期：利用3年左右的時間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位。

　　完成主要內(nèi)容：

　　(1)學(xué)術(shù)、知識結(jié)構(gòu)：提升自身操作層次，從專業(yè)技能熟練。電子技能爭取拿優(yōu)秀、且拿到計算機(jī)等級證書，開始接觸社會、工作、熟悉工作環(huán)境。

　　(2)個人發(fā)展、人際關(guān)系：在這一期間，主要做好職業(yè)生涯的基礎(chǔ)工作，加強(qiáng)溝通，虛心求教。

　　(3)生活習(xí)慣、興趣愛好：適當(dāng)交際的環(huán)境下，盡量形成比較有規(guī)律的良好個人習(xí)慣，并參加健身運(yùn)動，如散步、跳健美操、打羽毛球等。

　　3、在自己的工作崗位上，踏踏實(shí)實(shí)的貢獻(xiàn)自己的力量，擁有一個完美的家庭。

　　五、結(jié)束語

　　計劃固然好，但更重要的，在于其具體實(shí)踐并取得成效。任何目標(biāo)，只說不做到頭來都會是一場空。然而，現(xiàn)實(shí)是未知多變的，定出的目標(biāo)計劃隨時都可能遭遇問題，要求有清醒的頭腦。其實(shí)，每個人心中都有一座山峰，雕刻著理想、信念、追求、抱負(fù);每個人心中都有一片森林，承載著收獲、芬芳、失意、磨礪。一個人，若要獲得成功，必須拿出勇氣，付出努力、拼搏、奮斗。成功，不相信眼淚;成功，不相信頹廢;成功不相信幻影，未來，要靠自己去打拼!

中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字 篇3

　　20__年2月27日，我被學(xué)校安排到東山區(qū)稅務(wù)局征管科實(shí)習(xí)。到征管科實(shí)習(xí)，是我踏出校門步入社會的第一份工作。征管科是稅務(wù)檔案的管理部門，里面的檔案資料征是各部門在稅收征管過程中直接形成的有保存價值的各種文字、圖表等的歷史記錄。檔案管理，聽起來讓人覺得很輕松，因?yàn)楫?dāng)今社會電腦相當(dāng)普及，任何資料都智能系統(tǒng)化。我來之前也是這樣想的，可當(dāng)我來到這里真正接觸這項(xiàng)工作時才知道，事實(shí)并不是那么回事，因?yàn)橛行〇|西電腦根本就做不到。

　　我剛來實(shí)習(xí)，正好遇到征管科資料倒庫。資料倒庫這個工作不僅工作量大(因?yàn)檫@個科的資料特別多有兩個資料室，每個資料室都放滿了資料)，而且很復(fù)雜首先要把資料裝箱，然后進(jìn)行交換，交換完后就要把它們上架，上完架后還要給資料編新位置碼，實(shí)習(xí)報告《中專畢業(yè)生實(shí)習(xí)報告》。特別重要的是：因?yàn)楸４娴亩际羌{稅人的檔案，是絕對不可以泄漏出去的。因此，這項(xiàng)工作除了要有吃苦耐勞的精神，還要有專心致志的工作態(tài)度，更重要的是要有很高的警惕性。

　　長期以來，資料的分類、裝訂、歸檔、查閱、變更、移外區(qū)、管理等問題一直困擾著管理人員。雖然隨著社會的發(fā)展，我市國稅系統(tǒng)在征管方面進(jìn)行了改革，很多方面都已躍上了新了臺階，走在時代的前沿。去年全市國稅系統(tǒng)征管數(shù)據(jù)大集中和稅庫聯(lián)網(wǎng)，今年的辦公自動化的推廣等等，標(biāo)志著我市國稅系統(tǒng)信息化建設(shè)的進(jìn)步。然而稅收征管資料管理模式仍停留在原有的水平上，存在各種問題，處于落后的局面。所以，我認(rèn)為有許多地方都要迫切進(jìn)行改進(jìn)：

　　一、資料管理要科學(xué)

　　資料管理如果不規(guī)范、不科學(xué)，就會影響工作效率，甚至給工作造成很大的被動。比如說稅收征管資料轉(zhuǎn)送到經(jīng)辦人那里后，按要求經(jīng)辦人應(yīng)及時進(jìn)行整理、分類、歸檔、上夾的，但由于現(xiàn)在各管理分局特別是小規(guī)模管理分局普遍存在：

　　1、管理戶多，失綜戶多，催報、催繳及看失蹤戶場地以及各種專項(xiàng)工作又異常繁重，造成工作中顧此失彼的狀況;

　　2、部分經(jīng)辦人不能合理安排工作時間。

　　由于這兩個原因，導(dǎo)致無暇顧及各類應(yīng)整理歸檔的征管資料，造成這些資料很容易遺失。如我所在的征管科就嚴(yán)重存在這種情況：一是資料沒有及時整理、歸檔，有些資料一放就一兩個月，二是資料堆放隨意性，從桌面到桌底到處都是。

　　二、資料管理要規(guī)范

　　1、資料一定要齊全，而且歸檔一定要符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　資料不齊全或歸檔不符合標(biāo)準(zhǔn)，就會給工作造成很大的被動。如我所在的征管科的資料就有張冠李戴的現(xiàn)象，這樣一來，不僅增加了工作的難度，更重要的是影響了單位的形象。

　　2、要有專用、足夠的場地。

　　沒有專用的場地或場地不足的話，資料就很難整齊堆放，這樣一來，就一定會出現(xiàn)資料查找不方便、檢找速度慢等現(xiàn)象，造成既費(fèi)時，又費(fèi)勁。如我所在的征管科，征管資料由于受存放場地及其它因素的限制，需查找資料時，則要翻箱倒柜，不僅容易造成資料破損，而且還嚴(yán)重影響了工作效率。

　　3、納稅人資格發(fā)生變更的，征管資料要及時轉(zhuǎn)移。

　　我所在的征管科就存在這種情況：在接收一般納稅人資料時，發(fā)現(xiàn)有10多戶納稅人資格發(fā)生變化(有個別業(yè)戶變更時間過得真快，不知不覺，中專的學(xué)習(xí)、生活就要結(jié)束了，經(jīng)過兩年多專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，這個學(xué)期我們終于要進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)了。

　　在半年以上的)，而稅收征管資料尚未移送到接管的小規(guī)模管理分局。

　　4、資料保管要安全。