食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案（精選18篇）
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇1
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案
一、組織機(jī)構(gòu)：
組長：（主管校長）
副組長：王
主要負(fù)責(zé)人：
食堂
監(jiān)查組：
信息組：宿舍學(xué)生會(huì)生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：
二、職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、副組長王永來主任負(fù)責(zé)小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、副組長李立澤主任負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現(xiàn)的問題及時(shí)提出，確保師生安全。
5、宿舍學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等及時(shí)報(bào)告以便檢查。
6、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的.問題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)生處。
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報(bào)。
3、由副組長負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。
4、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向門報(bào)告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇2
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：
成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：副組長：
組員：
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知。
接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對幼兒園開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教辦。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各辦公室。
3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。幼兒園對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理
1、在食品供應(yīng)過程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。
2、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班級老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
2）立即報(bào)告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全園進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
3）立即向上級有關(guān)部門報(bào)告。
4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報(bào)告，指揮以下部門工作：
（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
�。�2）由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。
�。�3）保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。�4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。�5）幼兒處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
（6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
四、事故責(zé)任追究
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究
3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇3
一、目的
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、定義
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動(dòng)食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。
三、響應(yīng)程序：
1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時(shí)間報(bào)告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負(fù)責(zé)人。
2、食堂負(fù)責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報(bào)120急救，并對其他未有癥狀人員實(shí)行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應(yīng)急小組兼職安全員在報(bào)120急救后立即報(bào)告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報(bào)警，由警方進(jìn)行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項(xiàng)手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報(bào)告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗(yàn)。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報(bào)告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報(bào)告出來后，針對中毒原因進(jìn)行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會(huì)，實(shí)行四不放過。如屬工作過失，對食堂負(fù)責(zé)人考核20__-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機(jī)關(guān)處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進(jìn)行整改落實(shí)，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時(shí)整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
四、預(yù)案演練要求
本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗(yàn)證是否達(dá)到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時(shí)完善不足之處。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇4
1.目的
為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實(shí)有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預(yù)案。
2.內(nèi)容
2.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
2.1.1應(yīng)急預(yù)案指揮小組
組長：廠長
組員：各部門主管、安全員、運(yùn)維員
2.1.2指揮小組職責(zé)
2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。
2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關(guān)飲食知識(shí)并進(jìn)行救援演練。
2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增強(qiáng)食品采購細(xì)致程度，嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生，禁止過期變質(zhì)食物流入風(fēng)電場。
2.2危急事件概述
2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時(shí)在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。
2.2.2食物中毒原因分析
2.2.2.1細(xì)菌性食物中毒；
2.2.2.2有毒動(dòng)、植物食物中毒；
2.2.2.3化學(xué)性食品中毒；
2.2.2.4真菌毒素中毒。
2.2危急事件預(yù)防
2.2.1可能導(dǎo)致危急事件的因素：當(dāng)食品發(fā)生過期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。
2.2.2預(yù)防措施
2.2.2.1在食物制作、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、采購等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)間不能過長。
2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。
2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細(xì)菌污染。
2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。
2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產(chǎn)動(dòng)物制品，不得加工和食用不認(rèn)識(shí)的魚類和水產(chǎn)動(dòng)物。
2.2.2.6加強(qiáng)食用菌的食用管理，不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇或?qū)Χ拘耘袛嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>
2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。
2.2.2.8加強(qiáng)鼠藥等危險(xiǎn)化學(xué)制品的管理，嚴(yán)禁危險(xiǎn)品流入廚房。
2.2.2.9將廚房廚具使用后應(yīng)清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時(shí)增加消毒次數(shù)。
2.2.2.10廚師應(yīng)隨時(shí)檢查糧食，發(fā)現(xiàn)有小蟲或變質(zhì)后不得食用。
2.2.2.11加強(qiáng)飲用水管理，隨時(shí)觀察電廠附近的水質(zhì)，不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)飲用。
2.2.2.12加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)禁無關(guān)人員出入廚房。
2.3應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)
2.3.1當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即將發(fā)生的情況通知應(yīng)急預(yù)案指揮成員，由應(yīng)急預(yù)案指揮小組組長宣布啟動(dòng)本預(yù)案。
2.3.2應(yīng)急預(yù)案指揮小組成員應(yīng)立刻趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行中毒人員的急救。
2.3.3現(xiàn)場人員應(yīng)對中毒人員進(jìn)行觀察，如中毒人員意識(shí)清楚時(shí)，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識(shí)不清、昏迷時(shí)禁止使用。
2.3.4根據(jù)實(shí)際情況，立即驅(qū)車將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治，同時(shí)盡快尋找中毒原因。
2.4危急事件的應(yīng)對
2.4.1加強(qiáng)采購食品的管理和廚房管理，加強(qiáng)廚師和員工對有毒食品的認(rèn)識(shí)和辨識(shí)能力。
2.4.2在場內(nèi)急救箱應(yīng)儲(chǔ)備應(yīng)對食物中毒的應(yīng)急藥品。
2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時(shí)得到救治。
2.5生產(chǎn)、生活恢復(fù)方案
2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。
2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據(jù)實(shí)際情況盡快處理，恢復(fù)食品和飲用水供應(yīng)，避免二次中毒，使生產(chǎn)、生活秩序恢復(fù)常態(tài)。
2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門求助，進(jìn)行現(xiàn)場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應(yīng)，穩(wěn)定員工情緒，恢復(fù)生產(chǎn)、生活秩序。
2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應(yīng)做好相關(guān)工作安排，使其身體盡快恢復(fù)健康。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇5
為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。
�。ǘ┙M織機(jī)構(gòu)：
1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：（華晶學(xué)校校長）
副組長：（華晶學(xué)校副校長）
�。ㄈA晶學(xué)校副校長）
�。ㄈA晶學(xué)校副校長）
（政務(wù)主任）
�。ê笄谥魅危�
成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：
�。�1）督察組：
（2）聯(lián)絡(luò)組：
�。�3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人
（5）保衛(wèi)組：
�。�6）救治組：
3、各工作組職責(zé)：
督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。
聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。
教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。
食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。
保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛。
救治組：負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報(bào)告
�。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。
�。ǘ⿲W(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級有關(guān)部門。
三、食物中毒人員的救治
�。ㄒ唬┬ａt(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。
（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施
�。ㄒ唬┲卸臼录l(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進(jìn)行調(diào)查。
（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
�。ㄈ⿲Σ荒芘懦嬎囊蛩卦斐傻氖澄镏卸荆笄趹�(yīng)立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。
六、總結(jié)報(bào)告
發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級部門作出書面報(bào)告。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇6
1目的
本預(yù)案設(shè)定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)部門在一旦發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要沉著對應(yīng)，要在保護(hù)自身的前提下，協(xié)助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時(shí)要求穩(wěn)定職工情緒，保障收費(fèi)秩序的正常運(yùn)行。
2適用范圍
當(dāng)職工食物中毒時(shí)，啟用本預(yù)案。
3職責(zé)
3.1分管安全的副處長負(fù)責(zé)職工食物中毒事故的領(lǐng)導(dǎo)。
3.2站領(lǐng)導(dǎo)、總值班負(fù)責(zé)現(xiàn)場搶救指揮。
3.3當(dāng)班班長、稽查員負(fù)責(zé)現(xiàn)場控制。
3.4辦公室、監(jiān)控室負(fù)責(zé)通訊聯(lián)系
3.5辦公室負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場的后勤保障,并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。
4工作程序
4.1報(bào)警
當(dāng)中毒事故發(fā)生（非）當(dāng)事人應(yīng)立即向當(dāng)班班長匯報(bào)。當(dāng)班班長發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報(bào)警。站領(lǐng)導(dǎo)、總值班立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。
4.2當(dāng)班班長指揮稽查人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。
4.3根據(jù)中毒情況由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班撥打（市、區(qū)防疫疾病急救中心）請求支援，進(jìn)行搶救。
4.4核實(shí)上報(bào)
根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班向管理處負(fù)責(zé)安全的副處長匯報(bào)。管理處分管副處長接報(bào)后，根據(jù)情況作出決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《江蘇省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場或在管理處或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
4.5在控制中毒現(xiàn)場的同時(shí)，封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。
5指揮
5.1站領(lǐng)導(dǎo)、總值班在接報(bào)后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，趕赴現(xiàn)場指揮，必要時(shí)可成立臨時(shí)指揮小組，由現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)任指揮長。
5.2發(fā)生重大食品中毒事件時(shí)，管理處分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后應(yīng)趕往現(xiàn)場協(xié)助現(xiàn)場指揮。
5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確保現(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定收費(fèi)人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。
5.4根據(jù)事故嚴(yán)重程度，要求交警配合疏通道路，進(jìn)行搶救。
5.5根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門采取相應(yīng)的處理辦法進(jìn)行搶救，盡量減輕損失。
6搶救結(jié)束后的處置
6.1對制作現(xiàn)場及餐具、灶具、櫥具進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng),防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結(jié)果向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報(bào)告。
6.2對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。
6.3事故處理完畢后，由現(xiàn)場總指揮總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案，并報(bào)管理處安全生產(chǎn)辦公室。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇7
食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預(yù)防措施：
�。ㄒ唬╋嬍嘲踩鹿实姆N類及預(yù)防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預(yù)防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預(yù)防措施：
a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開使用；
c、 用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預(yù)防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預(yù)防措施：
嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計(jì)劃做飯，盡量不剩或少剩；
b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預(yù)防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預(yù)防措施：
a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預(yù)防措施：采購來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施
1、采取專人、專購、專人驗(yàn)貨、專人管理。
2、專人進(jìn)行制作烹制。
3、專人服務(wù)上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：
�。ㄒ唬┎惋嫴浚簷z查后廚房日常菜品操作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）采購部：嚴(yán)格把好采購關(guān)，對購進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；
（三）人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；
�。ㄋ模┍０膊浚壕S持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；
�。ㄎ澹┕こ滩�、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；
�。┵|(zhì)檢部： 不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。
�。ㄆ撸┬姓k公室：負(fù)責(zé)車輛運(yùn)送及本部門員工調(diào)配。
四、緊急預(yù)案
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。
2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報(bào)警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場清退閑雜人員。
�。ㄒ唬�、不報(bào)警，不報(bào)急救中心。
如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報(bào)警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運(yùn)送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。
�。ǘ�、報(bào)警、報(bào)急救中心。
1、總經(jīng)理確定報(bào)警后，由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2、保安部應(yīng)第一時(shí)間安排人員到現(xiàn)場保護(hù)，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3、保安部負(fù)責(zé)安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序，防止閑雜人員圍觀
5、大堂經(jīng)理協(xié)助對中毒者私人物品進(jìn)行登記，并一式兩份留存、上報(bào)。并記錄警車、急救車到來離去時(shí)間，警方人員姓名等資料登記備案。
6、如懷疑有人投毒，保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。
7、保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作，情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院，適時(shí)做好對中毒者的訪問記錄。
8、如中毒者已死亡，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的工作。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇8
食物中毒事故應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)預(yù)案
編號(hào)：預(yù)—05
工程名稱寫字樓內(nèi)部公共部位裝修工程
期限至竣工日責(zé)任人編制人
審核人審批人XX日期07年6月30日
一、目的
施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提高后期的搶救成功率，特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
由項(xiàng)目部成立應(yīng)急響應(yīng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長：
副組長：
組員：
具體分工如下：
1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。
2、任務(wù)是根據(jù)指揮組指令，及時(shí)布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時(shí)通知當(dāng)事人的親人。
3、任務(wù)是維護(hù)現(xiàn)場秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場、做好當(dāng)事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。
4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、對于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。
6、項(xiàng)目部指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。
7、現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)公司及有關(guān)上級機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現(xiàn)場值班電話：
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人XX手機(jī)
安全員XX手機(jī)
安全員XX手機(jī)
技術(shù)負(fù)責(zé)人XX手機(jī)
施工員XX手機(jī)
六、注意事項(xiàng)
1、事故發(fā)生時(shí)應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
附近醫(yī)院：
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇9
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由德育處、總務(wù)處和生活老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：及生活指導(dǎo)、各班主任
二、建全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。
五、做好消毒工作
1、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。
2、控制細(xì)菌污染�？刂萍�(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
六、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于半小時(shí)內(nèi)向教育局和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。
2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
4、配合衛(wèi)生和教育部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。
7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。
七、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
八、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告。
對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇10
一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序
1.在食品加工、供應(yīng)過程中：或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2.牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，做出以下措施：
(1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
(2)如確定食物中毒，立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
(4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3.學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
(2)立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報(bào)告。
(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作。
(6)校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中：毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
(7)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位。
(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇11
做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務(wù)處、德育科、醫(yī)務(wù)室、
生活部、委組員。
2、學(xué)校實(shí)行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實(shí)抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度。
大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識(shí)，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。充分利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生小報(bào)、墻報(bào)、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊(duì)課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)等宣傳教育，防止病從口入；及時(shí)印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)和技能。
三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理。
1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
2、嚴(yán)把食物操作各個(gè)環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)，做到持證上崗。
5、實(shí)行食物48小時(shí)留樣、登記制度。
四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實(shí)行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)
1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時(shí)向校辦、德育處或總務(wù)處報(bào)告，各處（辦）在接到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實(shí)施警戒保衛(wèi)。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報(bào)教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報(bào)警。
8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇12
幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒（5人及以上人數(shù)）或疑似食物中毒事故后，應(yīng)馬上采取以下措施：
1.發(fā)現(xiàn)者第一時(shí)間向園領(lǐng)導(dǎo)、保健老師匯報(bào)。
2.啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急工作小組：
1)由園長任總指揮，并第一時(shí)間向上級主管機(jī)構(gòu)以及防疫部門匯報(bào)事故情況；
2)保健老師負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，迅速展開急救處理工作，并及時(shí)采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)。；
3)總務(wù)安排車輛運(yùn)送患兒至醫(yī)院及時(shí)救治；
4)班主任及時(shí)聯(lián)系患兒家長，作好家長情緒的穩(wěn)定工作；
5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場的保護(hù)和隔離：保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備，不要對食品加工場所及食堂進(jìn)行請掃和消毒，現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。
3.觀察未發(fā)病幼兒的身體狀況，掌握食物中毒的確切人數(shù)。
4.主動(dòng)配合上級部門進(jìn)行調(diào)查處理工作，如實(shí)反映事故情況。
5.落實(shí)上級部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小的范圍。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇13
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時(shí)，能夠及時(shí)有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求，研究制定應(yīng)急處理預(yù)案。
一、防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)
組長：z
副組長：z
小組成員：zz
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應(yīng)采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時(shí)，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)病防治，防止事故擴(kuò)大，同時(shí)須立即向市衛(wèi)生局、市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門報(bào)告后，應(yīng)做好以下工作：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校防治領(lǐng)導(dǎo)小組立即協(xié)助有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，組成醫(yī)療救護(hù)組迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒病人進(jìn)行搶救治療;
�。ǘ⿲l(fā)生中毒的有關(guān)情況報(bào)告市政府，并通知市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門;
（三）協(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員，攜帶相關(guān)儀器趕赴現(xiàn)場，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，并對毒物現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)測，確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應(yīng)采取的措施
將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救治療，防止事故擴(kuò)大，同時(shí)須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門報(bào)告。衛(wèi)生行政部門接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣Ｉ蠄?bào)的內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。
�。ㄒ唬┍＝♂t(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護(hù)人員趕赴現(xiàn)場，對病人進(jìn)行及時(shí)搶救治療，對疫情流行進(jìn)行調(diào)查，并采取必要的預(yù)防控制措施。
�。ǘ┙M織傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時(shí)上報(bào)市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定通報(bào)有關(guān)部門。
四、領(lǐng)導(dǎo)小組具體任務(wù)
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學(xué)校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組主要任務(wù)是：負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實(shí)情況，通報(bào)疫情動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。
五、寫出事故調(diào)查報(bào)告。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇14
一.應(yīng)急處臵部門和職責(zé)
1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。
組 長：
副組長：
組 員：
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法規(guī)范，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。
二.預(yù)防辦法和措施
1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。
2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范 食品加工、操作程序
做到煮熟燒透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名
留樣食品必須保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。
4、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、應(yīng)急處臵
1、 信息報(bào)告 （即時(shí)報(bào)告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）
（1） 幼兒園健全安全緊急情況報(bào)告制度，嚴(yán)格落實(shí)值勤人員，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報(bào)送渠道暢通。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
�。�2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案，并及時(shí)向幼兒園長報(bào)告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報(bào)告。
�。�3） 在半小時(shí)之內(nèi)以口頭形式報(bào)告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時(shí)內(nèi)以書面形式報(bào)告。
�。�4） 上報(bào)時(shí)做到及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、不漏報(bào)、不虛報(bào)。報(bào)告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡要情況、采取的.主要措施、目前的狀況等。
2、 事件處臵程序
（1） 停止食用中毒食品
撥打“120”，及時(shí)將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療，安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。
（2） 對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
�。�3） 協(xié)助調(diào)查幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作
包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
四、善后處臵措施
1、 園領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、 園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1） 及時(shí)評估分析
中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會(huì)政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評估分析，并全力做好各項(xiàng)善后工作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
（2） 由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時(shí)公布情況。
�。�3） 收集社情動(dòng)態(tài)
幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關(guān)注本園師生動(dòng)態(tài)并加以引導(dǎo)。
3、 安撫慰問師生
認(rèn)真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會(huì)恐慌。
4、 匯總情況
對處臵工作進(jìn)行總結(jié)評估。
五、責(zé)任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中，有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇15
1.目的
為預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)本公司正常后勤保障或后勤服務(wù)秩序，限度的減少食物中毒事件發(fā)生后造成的生命財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。
2.適用范圍
適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發(fā)生食物中毒后的行為管理。
3.參照文件
《xx省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》
《xx高速公路分公司衛(wèi)生管理制度》
《xx高速公路分公司食堂管理辦法》
4.食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案
服務(wù)區(qū)餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點(diǎn)部門，餐廳或食堂負(fù)責(zé)人要堅(jiān)持每一天對餐廳的物品、食品進(jìn)行安全巡查、監(jiān)督。發(fā)生食物中毒時(shí)，按以下步驟進(jìn)行搶救：
�。�1）食物中毒事件的報(bào)告
①在服務(wù)區(qū)餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時(shí)，在場的工作人員應(yīng)立即向現(xiàn)場管理人員報(bào)告，由現(xiàn)場管理人員向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并啟動(dòng)相應(yīng)預(yù)案。
②值班領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
③值班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)立即向管理處和公司相關(guān)部門報(bào)告。
�、墁F(xiàn)場管理人員根據(jù)事態(tài)發(fā)展趨勢，如果認(rèn)為食物中毒事件嚴(yán)重的，經(jīng)請示值班領(lǐng)導(dǎo)同意后，立即向具有管轄權(quán)的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。
�。�2）食物中毒人員的救治
�、佻F(xiàn)場管理人員根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細(xì)告之中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等，并立即詢問如何進(jìn)行現(xiàn)場救治。病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。
�、谌玑t(yī)療機(jī)構(gòu)急救車輛不能迅速抵達(dá)現(xiàn)場，后勤保障部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)配車輛，盡可能按照就近、相對集中的原則以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
�。�3）協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施
�、僦卸臼录l(fā)生后，現(xiàn)場管理人員應(yīng)當(dāng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
�、谥卸臼录l(fā)生后，后勤保障部門應(yīng)當(dāng)對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調(diào)查人員查驗(yàn)，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀；服務(wù)區(qū)要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺(tái)等可能的中毒現(xiàn)場予以控制；在衛(wèi)生部門專業(yè)人員到達(dá)后，用心配合專業(yè)人員對中毒事件進(jìn)行調(diào)查。
�、壑卸臼录l(fā)生后，對不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門應(yīng)當(dāng)立即停止供水，留樣等待檢測。
�、苤卸臼录l(fā)生后，服務(wù)區(qū)工作人員應(yīng)當(dāng)安撫中毒人員，穩(wěn)定現(xiàn)場司乘人員的情緒，保證服務(wù)區(qū)正常工作秩序。
�。�4）信息發(fā)布
食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制信息發(fā)布渠道，由上級主管部門對外發(fā)布有關(guān)食物中毒狀況。
（5）總結(jié)報(bào)告
發(fā)生中毒事件后，事故發(fā)生單位自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級部門作出書面報(bào)告。
5.注意事項(xiàng)與要求：
5.1預(yù)案演練務(wù)必每年進(jìn)行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。
5.2負(fù)責(zé)人應(yīng)擁有完整的訓(xùn)練和演習(xí)記錄，作為評價(jià)和制定下一步計(jì)劃的參考資料。
5.3可邀請地方職能部門的人員來講課、指導(dǎo)，為訓(xùn)練和學(xué)習(xí)過程和結(jié)果的評價(jià)帶給參考意見。
5.4應(yīng)盡量避免訓(xùn)練與演習(xí)給公司正常運(yùn)行造成干擾。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇16
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例)、(學(xué)校衛(wèi)生工作條例)，特制定本預(yù)案。
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。
1、停止供餐：
立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。
2、及時(shí)報(bào)告。
(1)條件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
(3)內(nèi)容：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。
�、趯W(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、酃⿷�(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。
3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序(本文來自)
(1)及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。
(2)做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
(3)及時(shí)通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話)，以免延誤救治時(shí)機(jī)。
(4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書面報(bào)告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。
4、保護(hù)現(xiàn)場：
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)常
5、配合調(diào)查：
配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài)：
落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。
7、保險(xiǎn)介入：
同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇17
1 目的
為了保障每個(gè)員工的身體健康，使員工在一個(gè)健康安全的環(huán)境中工作和生活，以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問題能夠得以進(jìn)行及時(shí)的治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療的基本措施，結(jié)合公司的實(shí)際，特制定本預(yù)案。
2 適用范圍
適用于本公司的所有在冊員工,飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。
3 職責(zé)
3.1 管理部負(fù)責(zé)預(yù)案的制定及組織平時(shí)演練，飯?zhí)秘?fù)責(zé)每日食品的留樣及事物中毒的預(yù)防。
各部門密切配合。
4 工作程序
4.1 事件報(bào)告
4.1.1 一旦發(fā)生食物中毒，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)及時(shí)向管理部或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長接報(bào)后應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場組織停止食品供應(yīng)，并向當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和醫(yī)院報(bào)告。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。食物中毒有多種情況，在毒物性質(zhì)未查明之前，應(yīng)第一時(shí)間就醫(yī)。
4.2 各組分工
4.2.1 通訊組 負(fù)責(zé)通知各組成員趕赴現(xiàn)場，報(bào)告120救護(hù)及整個(gè)事件中的通訊聯(lián)絡(luò)。
4.2.2 后勤保障組 負(fù)責(zé)事件現(xiàn)場各種器材的補(bǔ)給供應(yīng)及其它物資保障。統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負(fù)責(zé)招回就餐離開人員。
4.2.3 車輛調(diào)度組 負(fù)責(zé)物資負(fù)責(zé)物資運(yùn)輸，傷員運(yùn)送。
4.2.4 警戒組 負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)嘗保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護(hù)組 準(zhǔn)備進(jìn)行在救護(hù)車到達(dá)之前的急救工作，引導(dǎo)救護(hù)車的到達(dá)，為增援救援的外來機(jī)構(gòu)到達(dá)，指引安排必要的通道，協(xié)助救護(hù)人員的工作，隨時(shí)報(bào)告中毒者情況。
4.3 事件調(diào)查
4.3.1 在事件調(diào)查中應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
5 相關(guān)記錄
《演練相片》
《演練簽到表》
《演習(xí)報(bào)告》
食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 篇18
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施意見》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:
一、應(yīng)急處理小組:
組長:z
副組長:z
組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或?qū)W生在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報(bào)告謝宏鈞,然后啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
三、應(yīng)急流程:
送診——保護(hù)——報(bào)告——檢查
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時(shí)間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進(jìn)行檢查搶救。具體負(fù)責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)一次。
保護(hù):發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí),要及時(shí)保護(hù)好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)向相關(guān)部門和主管部門報(bào)告實(shí)情,取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉,以備檢查。具體負(fù)責(zé)人為陳振權(quán)。
報(bào)告:領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實(shí)情況向上報(bào)告,應(yīng)報(bào)告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行各項(xiàng)工作,并進(jìn)行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報(bào)告。班主任進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時(shí)通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負(fù)責(zé)人為錢起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護(hù)穩(wěn)定,消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時(shí)封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進(jìn)入,認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學(xué)校: