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食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度

發(fā)布時(shí)間:2023-07-25

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度(精選15篇)

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇1

  1、善后處理

  配合上級(jí)相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。

  重大食品安全事故發(fā)生后,配合保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。

  2、責(zé)任追究

  對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  3、總結(jié)報(bào)告

  重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告,報(bào)送中心校及相關(guān)部門。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇2

  學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

  1、報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

  2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查。

  3、同時(shí)向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、中心校、衛(wèi)生院等部門報(bào)告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  4、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  5、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。

  6、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

  7、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟(jì)處罰,行政處罰,直接承擔(dān)法律責(zé)任。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇3

  為保證食品衛(wèi)生,確保師生身體健康,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,特制訂如下衛(wèi)生制度。

  一、衛(wèi)生許可證懸掛醒目處,從業(yè)有員持有效合格證培訓(xùn)后方可上崗。

  二、從業(yè)人員每年體檢一次,凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。

  三、從業(yè)人員上班時(shí)穿戴整潔的.工作衣帽,并保持個(gè)人衛(wèi)生。

  四、做好內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每周一清洗。

  五、食品用工具每次用后要洗凈,保持潔凈。餐(飲)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。

  六、不進(jìn)購、不加工、不出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品。對(duì)購買的東西做好臺(tái)帳。

  七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明顯的標(biāo)記,分類存放,不得混放。

  八、做好操作間衛(wèi)生,冷葷配餐所有用具必須專用,并有明顯標(biāo)記。

  九、及時(shí)處理好垃圾,垃圾桶應(yīng)有蓋,做好“防蠅、防塵、防鼠”工作。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇4

  一、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案,由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員具體負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

  二、食品安全突發(fā)事件發(fā)生時(shí),應(yīng)當(dāng)立即停止相關(guān)食品的經(jīng)營活動(dòng),對(duì)涉及的食品、工具、設(shè)備等進(jìn)行封存,并自發(fā)現(xiàn)之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地市場監(jiān)管部門報(bào)告,不得對(duì)食品安全突發(fā)事件隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。

  三、應(yīng)當(dāng)立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度,采取有效措施通知相關(guān)供貨者和消費(fèi)者,防止突發(fā)事件惡化。

  四、應(yīng)當(dāng)積極配合市場監(jiān)管部門的調(diào)查、取證工作,不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

  五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺(tái)賬,如實(shí)記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號(hào)、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果,記錄保存期限不得少于2年。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇5

  一、演練目的

  為全面貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神,提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,加強(qiáng)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全體師生員工的身體健康與生命安全,維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”,F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)安排如下:

  二、工作原則

  按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對(duì)”的原則,落實(shí)各部門職責(zé)。

  三、演練內(nèi)容(食物中毒事故應(yīng)急演練)

  時(shí)間假設(shè)發(fā)生在20xx年11月22日中午11:30分,11:50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀,人數(shù)達(dá)5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當(dāng)即指示,啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案,全力以赴搶救中毒幼兒,迅速協(xié)調(diào)各個(gè)工作小組,在第一時(shí)間展開救援工作。

  四、組織機(jī)構(gòu)

  1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

  組長:符佑蘭(園長)副組長:胡坤樹(副園長)成

  員:劉憶晴、黎巾暉、李燦

  2、成立應(yīng)急處理工作組

  (1)信息報(bào)告組

  組長:李燦(保健醫(yī)生)

  成員:劉憶晴

  職責(zé):如一旦發(fā)生食物中毒,要迅速趕赴現(xiàn)場,及時(shí)掌握情況,第一時(shí)間將現(xiàn)場情況報(bào)告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),報(bào)告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。同時(shí)通知各組長全部到位,通知異常幼兒家長及時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)。與上級(jí)各部門人員保持聯(lián)系和溝通。

 。2)事故搶救組

  組長:李燦(保健醫(yī)生)

  成員:劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波

  職責(zé):組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人,及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)園,維護(hù)好幼兒園秩序。搶救和護(hù)送過程中,如病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后,配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

  3、事故調(diào)查組組長:胡坤樹

  成員:李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝

  職責(zé):第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場,采取措施有效保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給幼兒的食品,維持原有的'現(xiàn)場狀況。對(duì)引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對(duì)事故當(dāng)事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,分析調(diào)查情況,作好詳細(xì)記錄,對(duì)外介紹事件發(fā)展的情況等。

  4、安撫善后組組長:符佑蘭園長副組長:李燦

  成員:翁陽、袁宵焰、陳璐

  職責(zé):食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時(shí)組織本組維護(hù)好現(xiàn)場,對(duì)現(xiàn)場設(shè)置隔離警界線。分工應(yīng)對(duì)來訪家屬,認(rèn)真作好思想工作,穩(wěn)定情緒。不亂對(duì)事件作出結(jié)論,注意工作方式,避免師幼、家長不必要的恐慌。

  5、后勤保障組組長:胡坤樹

  成員:李燦、劉憶晴

  職責(zé):及時(shí)趕往現(xiàn)場,協(xié)助各組開展工作,提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對(duì)可疑的食品立即封存,待有關(guān)部門進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。

  五、演練過程

  1、11:50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。

  2、11:50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。

 。1)11:50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報(bào)告:發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話:120(報(bào)告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀),請(qǐng)求醫(yī)院及時(shí)派救護(hù)車到幼兒園救援。

 。2)李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存,并做好標(biāo)識(shí)。

 。3)李燦安排李容波(保育老師)和駱紫媛分別護(hù)送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護(hù)車。(李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行催吐工作)

 。4)符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場,將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封;黎巾暉核查出幼兒信息的詳細(xì)登記(幼兒園名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀)

 。5)符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作,并安排班級(jí)老師對(duì)幼兒進(jìn)行安撫教育,穩(wěn)定幼兒情緒,疏導(dǎo)幼兒心理。

  3、11:52分,園長分別向上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。(報(bào)告內(nèi)容為:幼兒園名稱、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等)

  4、11:54救護(hù)車到達(dá)后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護(hù)車將上述5名幼兒護(hù)送到醫(yī)院,并將救治情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組。

  5、胡坤樹副園長及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、公安機(jī)關(guān)相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。

  6、12:00符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束,安全分管領(lǐng)導(dǎo)胡坤樹召集教師集合,總結(jié)演練。

  六、工作要求

  1、認(rèn)真學(xué)習(xí)本演練方案,扎實(shí)做好這次應(yīng)急演練準(zhǔn)備工作,確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全、有序,取得實(shí)效。

  2、重視演練工作,嚴(yán)格演練程序,加強(qiáng)演練宣傳,增強(qiáng)幼兒心理素質(zhì)。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇6

  一、目的

  及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。

  二、報(bào)告

  任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)(2小時(shí)內(nèi))向建管處相關(guān)部門報(bào)告。

  三、處置

  1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

  2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。

  3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門,并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。

  4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,同時(shí)開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。

  5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。

  6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

  7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

  四、要求

  1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

  2、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場,立即啟動(dòng)預(yù)案,及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。

  3、凡因工作不到位,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

  五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)

  1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員:

  組長:張鈞

  副組長:石玉偉、徐勇

  成員:朱光璞、常智祥、王先明、何學(xué)平、肖文波

  2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組:

  組長:喬曉亮

  隊(duì)員:張紅梅、王波、王翠翠

  3、防疫應(yīng)急小組:

  組長:楊洪偉

  副組長:王娜

  成員:焦雅、高晉芬、張麗貞

  4、后勤保障組:

  組長:喬曉亮

  副組長:張紅梅

  成員:王波、王翠翠、楊洪偉

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇7

  為建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制,增強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力,確保對(duì)食品安全事故反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)、處理到位,把事故的損失降到最低限度,特制定新街鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案如下:

  一、總則

 。ㄒ唬┠康

  建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援體系,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害,最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

 。ǘ┰瓌t

  1、以人為本,生命至上。預(yù)防和控制重大食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護(hù)人民群眾的食品安全,切實(shí)保障廣大人民群眾的切身利益。

  2、預(yù)防為主,常抓不懈。各村和有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

  3、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé)。鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。各有關(guān)單位按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工,認(rèn)真落實(shí)重大食品安全事故的各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。

  4、依靠科學(xué),處置有力。一旦發(fā)生食品安全事故,各村及有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場,依靠科學(xué),果斷處置,搶救傷員,減少事故損失,保持社會(huì)穩(wěn)定。

 。ㄈ┻m用范圍

  本預(yù)案適用于在食物(食品)種植、管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過程中發(fā)生的對(duì)社會(huì)公眾健康造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故,或者有科學(xué)依據(jù)證明可能對(duì)社會(huì)公眾健康和生命安全構(gòu)成潛在重大危害,并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故。

  二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

  根據(jù)食品安全應(yīng)急工作需要和形勢需要,設(shè)立新街鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和5個(gè)職能小組。一旦發(fā)生重大食品安全事故,食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場指揮部,負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作,F(xiàn)場指揮部的總指揮由到達(dá)現(xiàn)場的最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任,副總指揮由其他相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

  1.辦公室。主要職責(zé):負(fù)責(zé)日常事務(wù)的開展和5個(gè)職能小組的協(xié)調(diào)安排。

  2、搶救組。主要職責(zé)是:組織實(shí)施救援、搶救行動(dòng)方案;協(xié)調(diào)有關(guān)部門的救援、排險(xiǎn)行動(dòng);及時(shí)向現(xiàn)場指揮部報(bào)告搶險(xiǎn)進(jìn)展情況。

  3、后勤保障組。主要職責(zé)是:負(fù)責(zé)調(diào)集排險(xiǎn)救援器材、設(shè)備、藥品等物資;解決全體參加搶險(xiǎn)救援人員的后勤保障問題。

  4、醫(yī)療救護(hù)組。主要職責(zé)是:緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)務(wù)人員;展開搶救工作;準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況;做好事故現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。

  5、善后處理組。主要職責(zé)是:負(fù)責(zé)做好對(duì)遇難者家屬的安撫工作;協(xié)調(diào)落實(shí)遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費(fèi)等問題;做好其它善后事宜。

  6.事故調(diào)查組。主要職責(zé)是:查明事故原因,提出防范措施;核實(shí)財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡情況;嚴(yán)格控制有害渠道,監(jiān)督召回有毒有害食品;提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見。

  三、隱患監(jiān)測與事故報(bào)告

 。ㄒ唬╇[患監(jiān)測

  各村、各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),堅(jiān)持日常監(jiān)管與突擊檢查相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的工作方針,加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所,尤其是養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管;收集、掌握食品安全的有關(guān)動(dòng)態(tài)信息。

 。ǘ┦鹿蕡(bào)告

  1、重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位報(bào)告

  重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。

  任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào),不得阻礙他人報(bào)告。

  2、下級(jí)向上級(jí)報(bào)告

  應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到重大食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)當(dāng)立即向同級(jí)人min政府報(bào)告,同時(shí)向上一級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。

  四、后期處置

 。ㄒ唬┥坪筇幹

  盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,恢復(fù)正常秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。事故責(zé)任單位及有關(guān)部門須按有關(guān)政策,對(duì)事故傷亡人員或家屬給予安撫、補(bǔ)償。重特大食品安全事故發(fā)生后,社會(huì)、個(gè)人和外國機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈(zèng)資金和物質(zhì),統(tǒng)一由政府接受,并加強(qiáng)管理和監(jiān)督。

 。ǘ┦鹿释▓(bào)與調(diào)查報(bào)告

  事故處置過程中,事故調(diào)查組要做好重大食品安全

  事故的勘查和取證工作,及時(shí)掌握事故的有關(guān)情況。事故處置完畢后,事故調(diào)查組盡快完成事故的調(diào)查報(bào)告,總結(jié)事故教訓(xùn),提出改進(jìn)工作的建議。

  (三)責(zé)任追究

  對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

 。ㄋ模┛偨Y(jié)報(bào)告

  應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援過程中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,形成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇8

  為落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化監(jiān)管,消除農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的隱患,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,__鎮(zhèn)人民政府與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽訂本責(zé)任狀。

  一、安全目標(biāo)

  嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品安全間隔期制度,確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級(jí)部門質(zhì)量抽檢合格率達(dá)100%。

  二、安全責(zé)任

  1、嚴(yán)格遵守國家《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定。

  2、有效落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營第一責(zé)任制度人,生產(chǎn)經(jīng)營為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

  3、建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度,切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從業(yè)人員質(zhì)量安全知識(shí)和法律法規(guī)的學(xué)習(xí),增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)。

  4、全面規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品、嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品安全間隔期制度,消除農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的'隱患。

  5、依法健全生產(chǎn)記錄檔案,妥善保管;檔案記錄應(yīng)全面、真實(shí),不得弄虛作假、瞞報(bào)謊報(bào)。

  6、積極配合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理員的監(jiān)督與管理,隨時(shí)接受上級(jí)部門的監(jiān)督和檢測,確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級(jí)部門質(zhì)量抽檢合格率達(dá)100%。

  三、責(zé)任追究

  對(duì)沒有履行上述義務(wù)而造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(經(jīng)濟(jì)合作組織),將嚴(yán)格按照國家《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定,嚴(yán)厲打擊,情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的將依法移送司法機(jī)關(guān)懲處。

  本責(zé)任狀一式兩份,鎮(zhèn)級(jí)人民政府一份、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)一份,責(zé)任雙方代表簽字蓋章后生效。

  鎮(zhèn)級(jí)人民政府(蓋章)

  負(fù)責(zé)人:

  農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(蓋章)

  負(fù)責(zé)人:

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇9

  為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

  一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)

  1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

  2、分管園長、保健人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

  3、食堂師傅負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

  二、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

  教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。

  三、事故處置方法及具體措施

  1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

  2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

  3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

  4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

  5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

  四、后期處置

  1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時(shí)后,全園一切正常后處理掉。

  2、園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

  3、由幼兒園在核實(shí)無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對(duì)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。

  4、園長室負(fù)責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報(bào)告。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇10

  一、基本原則

  預(yù)防為主,常抓不懈

  對(duì)可能發(fā)生的食品藥品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測,并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處理預(yù)案,及時(shí)采取有效的預(yù)防措施,防止重大食品安全事故的發(fā)生。

  統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé)

  鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組組織領(lǐng)導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)的重大食品安全事故應(yīng)急處理工作,對(duì)食品藥品安全工作負(fù)總責(zé)。加強(qiáng)同職能部門的組織協(xié)調(diào)工作,真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作、快速高效。反應(yīng)及時(shí),措施果斷

  重大食品藥品安全事故發(fā)生后,所在地鎮(zhèn)政府及時(shí)做出反應(yīng),上報(bào)縣政府,迅速采取救治和控制措施。

  二、適用范圍

  本應(yīng)急預(yù)案適用于出現(xiàn)下列情況的重大食品安全事故。

  1、一次食物中毒人數(shù)在100人以上的。

  2、一次食物中毒有人員死亡的。

  3、引起中毒食品的擴(kuò)散未得到控制,中毒或死亡人數(shù)在繼續(xù)增加的。

  4、事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā),或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn),需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

  5、其它可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

  三、組織領(lǐng)導(dǎo)

  鎮(zhèn)政府組織領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品藥品安全事故工作,成立鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組具體負(fù)責(zé)食品藥品安全工作。

  事故發(fā)生后,鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)依據(jù)職責(zé),及時(shí)向縣政府及縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告重大事故應(yīng)急處理情況,并做好警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、物資供應(yīng)、善后處理、事故調(diào)查的組織協(xié)調(diào)工作。

  四、事故應(yīng)急處理職責(zé)

  領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé):發(fā)生重大事故時(shí)由領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號(hào),組織指揮隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng),向上級(jí)匯報(bào)事故情況,必要時(shí)向上級(jí)發(fā)出救援請(qǐng)求,組織事故調(diào)查,總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

  組長、副組長職責(zé):

  1、應(yīng)急組長應(yīng)確保參與事故應(yīng)急處理預(yù)案的個(gè)單位和組織,熟悉他們的職責(zé)任務(wù),并能順利完成任務(wù);

  2、和村委制定現(xiàn)場事故應(yīng)急處理預(yù)案的部門密切配合,保持聯(lián)系,充分了解食品事故發(fā)生的情況,編制出切實(shí)可行的事故應(yīng)急處理預(yù)案;

  3、應(yīng)急總指揮應(yīng)和事故現(xiàn)場的主管人員在整個(gè)事故應(yīng)急過程中保持密切聯(lián)系,定期通報(bào)事故控制情況。

  發(fā)生事故的單位、業(yè)主職責(zé):

  1、單位負(fù)責(zé)人或業(yè)主及時(shí)提供食品事故發(fā)生的可能情況,對(duì)單位、群眾周邊環(huán)境的可能影響情況和其它一些可能發(fā)生的情況及時(shí)向組織匯報(bào);

  2、單位或業(yè)主應(yīng)向參與事故應(yīng)急處理預(yù)案的組織提供技術(shù)咨詢,以使這些組織做好事故應(yīng)急;

  3、確保讓所有在事故應(yīng)急預(yù)案中需發(fā)揮作用的人員和組織知道他們在事故應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé),并指定事故應(yīng)急協(xié)調(diào)主任,具體責(zé)任與組長的聯(lián)絡(luò)。

  衛(wèi)生院職責(zé):

  醫(yī)務(wù)人員負(fù)責(zé)食品事故中毒人員的搶救,衛(wèi)生院應(yīng)熟悉在重大食品事故一旦發(fā)生以后的應(yīng)急搶救程序,事故短期和長期對(duì)人們造成的危害。

  鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé):

  1、向縣鎮(zhèn)府提供食品事故的詳細(xì)情況;

  2、重大事故結(jié)束以后,決定需要妥善保護(hù)的現(xiàn)場部分,事故現(xiàn)場和受事故影響地區(qū)可否人員進(jìn)入等問題,向應(yīng)急協(xié)調(diào)組長建議;

  3、事故調(diào)查的組織管理工作。

  五、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)

  對(duì)符合本預(yù)案適用范圍的重大食品藥品安全事故,由鎮(zhèn)政府啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案。

  六、事故應(yīng)急措施

  食品藥品安全事故發(fā)生后,在向縣政府及有關(guān)部門上報(bào)事故情況的同時(shí),鎮(zhèn)政府及事故發(fā)生的單位和村委會(huì)立即采取必要的應(yīng)急措施,控制事態(tài)的發(fā)展。各有關(guān)單位和村委會(huì),必須從全局出發(fā),服從鎮(zhèn)政府及鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的統(tǒng)一指揮,各司其職,分工協(xié)作,共同做好事故的搶救和處理工作。

  七、其它事項(xiàng)

 。ㄒ唬┲卮笫称钒踩鹿蕬(yīng)急處理工作結(jié)束后,應(yīng)急處理工作程序自行終止。

 。ǘ┍緫(yīng)急預(yù)案是重大食品安全事故發(fā)生后,鎮(zhèn)政府及有關(guān)單位實(shí)施應(yīng)急處理工作的總的指導(dǎo)性意見,在實(shí)施過程中應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況隨機(jī)進(jìn)行處理。

 。ㄈ┍緫(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇11

  為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理,確保飲食的.安全衛(wèi)生和營養(yǎng),根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬季幼兒園食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見》(浙教計(jì)〔20xx〕2號(hào))的要求,現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理工作提出如下要求:

  一、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)幼兒園食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理

  國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》,對(duì)幼兒園食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定,食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),加強(qiáng)協(xié)作,從嚴(yán)管理。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好幼兒園食堂準(zhǔn)入關(guān),九年制義務(wù)教育中小幼兒園和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對(duì)外承包,要自主經(jīng)營。采取托管服務(wù)的幼兒園食堂,須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求,通過公開招標(biāo)等方式,競爭擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理,使用幼兒園的場所和固定設(shè)備為幼兒園師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的幼兒園,由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo),確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的幼兒園,必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),簽訂規(guī)范合同,明確雙方權(quán)益和責(zé)任,合理確定服務(wù)期限,對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)幼兒園制定準(zhǔn)入要求,并加強(qiáng)管理。

  二、加強(qiáng)監(jiān)督巡查,落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任

  各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo),加大指導(dǎo)和檢查力度,增加監(jiān)督檢查頻次,督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對(duì)集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管,確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符合餐飲許可條件的,要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的,要督促整改到位,存在違法違規(guī)行為的,要依法進(jìn)行查處,并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和幼兒園要加大對(duì)配送食品的監(jiān)督,一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄,及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等,并將有關(guān)信息匯總反饋。

  三、規(guī)范日常管理,落實(shí)幼兒園管理主體責(zé)任

  幼兒園食品安全管理實(shí)行幼兒園法人負(fù)責(zé)制,校長是第一責(zé)任人,對(duì)幼兒園食堂管理工作負(fù)總責(zé)。幼兒園要建立幼兒園食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)幼兒園食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對(duì)食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品,幼兒園應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn),發(fā)現(xiàn)存在問題的,要及時(shí)研究應(yīng)對(duì)措施,防止不合格食品進(jìn)入幼兒園。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制,成立校膳管會(huì),由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會(huì)干部、教師代表等人員組成,行使對(duì)食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評(píng)議等職能。要加強(qiáng)幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)機(jī)制建設(shè),建立并完善幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體方案,并組織演練,確保安全。

  四、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告

  

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇12

  為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作,及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《天津市食品經(jīng)營許可管理實(shí)施辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求,結(jié)合本單位的實(shí)際情況,制定本制度。

  一、責(zé)任主體

  食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人,牢固樹立第一責(zé)任人意識(shí),承擔(dān)主體責(zé)任。

  二、應(yīng)急處置程序

  (一)及時(shí)報(bào)告

  發(fā)生食品安全事故后,有關(guān)人員應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

  自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門報(bào)告,報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),科能引起中毒的食物等,并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

 。ǘ┝⒓磽尵

  在第一時(shí)間組織人員,立即將患者送醫(yī)院救治。

  (三)保護(hù)現(xiàn)場

  發(fā)生食品安全事故后,在向有關(guān)部門報(bào)告的`同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,提供留樣食物。

 。ㄋ模┡浜险{(diào)查

  負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員,要配合區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向調(diào)查部門反映。

  三、事故責(zé)任追究

  對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù),要追究?dāng)事人責(zé)任;食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的將追究其法律責(zé)任。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇13

  為進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的順利開展,促進(jìn)各食品監(jiān)管部門認(rèn)真履行監(jiān)管職能,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康,根據(jù)市紀(jì)委監(jiān)察局《關(guān)于晉中市20__年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要點(diǎn)的通知》(市紀(jì)發(fā)[20__]1號(hào))有關(guān)要求,制定以下工作方案

  一、工作目標(biāo)

  20xx年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要強(qiáng)化以人為本、執(zhí)政為民的理念,深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場會(huì)議精神和中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示精神。根據(jù)市紀(jì)委三屆二次全會(huì)的部署要求,不斷鞏固和完善試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn),堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控抓覆蓋、廉政風(fēng)險(xiǎn)抓防控、隱患排查抓細(xì)節(jié)、安全保障抓基層,進(jìn)一步健全體系,完善機(jī)制。重點(diǎn)在抓基層、抓完善、抓提高上下功夫,不斷提升食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)應(yīng)用水平,建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查辦法和全程問責(zé)機(jī)制,進(jìn)一步深化全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作,做到監(jiān)督不越位、不缺位、要到位,保持工作不停,力度不減、目標(biāo)不變,努力實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督制度無空檔、責(zé)任無缺失、監(jiān)管無縫隙、問責(zé)無遺漏、常年無大事故的目標(biāo)。

  二、工作重點(diǎn)

 。ㄒ唬┏浞诌\(yùn)用食品安全責(zé)任監(jiān)督信息平臺(tái)

  一是督促各監(jiān)管部門抓緊制定并錄入20__年監(jiān)管計(jì)劃。各監(jiān)管部門按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)的要求,制定20__年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃,包括年度計(jì)劃檢查次數(shù)、計(jì)劃具體抽檢次數(shù)、計(jì)劃抽檢品種數(shù)。監(jiān)管計(jì)劃要細(xì)化分解,落實(shí)到每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人、每個(gè)監(jiān)管對(duì)象,做到監(jiān)管對(duì)象清、任務(wù)明。每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人要根據(jù)部門制定的監(jiān)管工作計(jì)劃,將本人監(jiān)管工作計(jì)劃及時(shí)錄入食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng),并以此開展年度食品安全監(jiān)管工作。

  二是建立開發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)頁。并且做好和市縣的聯(lián)網(wǎng)工作,實(shí)現(xiàn)市縣互聯(lián)、部門互通、全程監(jiān)督、有效管控。各監(jiān)管部門要做好信息的收集、報(bào)送工作,食監(jiān)辦要做好系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入管理和更新工作,要及時(shí)公開有關(guān)食品安全檢測檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)信息,擴(kuò)大社會(huì)監(jiān)督面。

  三是抓好食品安全責(zé)任監(jiān)督信息系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn),提高監(jiān)管責(zé)任人系統(tǒng)應(yīng)用水平。要及時(shí)組織各監(jiān)管部門責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn),使監(jiān)管責(zé)任人能夠迅速熟練地掌握系統(tǒng)操作技能,提高系統(tǒng)應(yīng)用水平。配合市食監(jiān)辦做好工商、質(zhì)監(jiān)、食藥、畜牧四個(gè)部門基層監(jiān)管人員手機(jī)現(xiàn)場執(zhí)法的應(yīng)用工作。

  (二)加強(qiáng)基層食品安全信息監(jiān)督員建設(shè)

  食品安全信息監(jiān)督員是加強(qiáng)食品安全履責(zé)監(jiān)督的重要力量,20__年,將在17個(gè)行政村每村確立一名信息監(jiān)督員。每位信息員每月至少上報(bào)一條食品安全信息。食品安全信息監(jiān)督員要在調(diào)研上下功夫,要結(jié)合專項(xiàng)檢查行動(dòng),對(duì)本村的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶(企業(yè))是否遵紀(jì)守法、存在問題以及監(jiān)管人員是否履責(zé)等情況進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研情況統(tǒng)一上報(bào)開發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)組辦公室。對(duì)在調(diào)研中成績突出或因信息報(bào)送及時(shí)避免發(fā)生食品安全問題的信息監(jiān)督員,要根據(jù)情況給予適當(dāng)表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

 。ㄈ┘哟髮(duì)食品安全專項(xiàng)整治的督查力度

  根據(jù)市紀(jì)委的統(tǒng)一安排,按照群眾膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)特點(diǎn),選擇社會(huì)關(guān)注程度高的食品安全熱點(diǎn)問題開展專項(xiàng)檢查,紀(jì)工委將對(duì)監(jiān)管部門及責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行全程監(jiān)督,以消除大的食品安全隱患。具體每月督查行動(dòng)安排為:2月份,由工商部門牽頭,對(duì)“兩節(jié)”期間市場食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查;3月份,由食藥部門牽頭,教育部門配合,對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂安全進(jìn)行專項(xiàng)行動(dòng);4月份,由農(nóng)業(yè)部門牽頭,工商部門配合,對(duì)農(nóng)資經(jīng)營、農(nóng)藥使用情況進(jìn)場專項(xiàng)檢查;5月份,由食藥部門牽頭,對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位及旅游景點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查;6月份,由質(zhì)監(jiān)、工商部門牽頭,對(duì)飲料生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

  7月份,由質(zhì)監(jiān)、工商部門牽頭,對(duì)食用油和面粉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查;8月份,由工商部門牽頭,農(nóng)業(yè)、食藥、經(jīng)發(fā)等部門配合,對(duì)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及其它食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查;9月份,由工商部門牽頭,對(duì)城鎮(zhèn)主要食品批發(fā)零售企業(yè)及物流配送企業(yè)的食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查;10月份,由經(jīng)發(fā)、農(nóng)發(fā)部門牽頭,質(zhì)監(jiān)部門配合,對(duì)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、收購、販運(yùn)環(huán)節(jié)違規(guī)使用“瘦肉精”問題和生鮮肉及肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的'食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查;11月份,由質(zhì)監(jiān)、工商、經(jīng)發(fā)部門牽頭,對(duì)白酒、陳醋兩大類食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查;12月份,由質(zhì)監(jiān)部門牽頭,對(duì)除肉制品外的其它食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行專項(xiàng)檢查。在配合上級(jí)開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上,9月份,開發(fā)區(qū)將對(duì)食用油生產(chǎn)、流通和餐飲等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,各部門要密切配合,齊抓共管,努力達(dá)到監(jiān)管無縫隙、責(zé)任無缺失。

  (四)抓好風(fēng)險(xiǎn)防控,切實(shí)消除食品安全隱患

  各監(jiān)管部門要細(xì)化分解食品安全監(jiān)管職責(zé),抓好邊緣責(zé)任落實(shí),認(rèn)真查找責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),制定嚴(yán)密有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施,做到網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管全覆蓋,通過強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查,消除監(jiān)管盲區(qū)、監(jiān)管隱患,確保食品的大眾安全、全年安全。

  (五)抓好典型示范,推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的有效落實(shí)。

  各監(jiān)管部門要結(jié)合監(jiān)管工作特性,打造一批部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)。按照小作坊和大企業(yè)一樣重要,必須管起來;小攤販和大市場一樣重要,必須抓起來;各部門各企業(yè)的網(wǎng)上記錄和信息平臺(tái)監(jiān)督記錄一樣重要,必須連起來的工作要求,堅(jiān)持一業(yè)一模式,通過典型帶動(dòng),全面推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。

  各有關(guān)部門可通過召開現(xiàn)場會(huì)等形式,對(duì)正面典型進(jìn)行大力宣傳。鼓勵(lì)我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)(戶)爭創(chuàng)食品安全示范單位。質(zhì)監(jiān)分局要充分發(fā)揮古城乳業(yè)的示范作用,力爭使所有的食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到規(guī)定的監(jiān)管要求;工商、食藥、農(nóng)發(fā)等各部門要以此為契機(jī),結(jié)合各自實(shí)際,打造一批企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)(示范街、示范村)。

  (六)切實(shí)抓好食品安全宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的培訓(xùn)工作

  為進(jìn)一步提高人民群眾的食品安全意識(shí)和推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí),各監(jiān)管部門要結(jié)合各自實(shí)際大力開展“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)”等主題實(shí)踐活動(dòng),努力營造“人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的”良好氛圍。通過形式多樣的宣傳活動(dòng),提高群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí)。各監(jiān)管部門要對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),力爭達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員全覆蓋,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的自律意識(shí)。

  三、工作措施

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

  要從事關(guān)人民生命安全和社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作,進(jìn)一步提高對(duì)食品安全監(jiān)管工作重要性、緊迫性的認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),進(jìn)一步厘清監(jiān)管責(zé)任,特別是對(duì)小作坊、小攤販、小市場、小餐館的監(jiān)管,要把責(zé)任細(xì)化分解到具體責(zé)任人,并結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)具體的監(jiān)管方案,并且在實(shí)際工作中不斷完善,確保監(jiān)管無縫隙、全覆蓋。

 。ǘ┘哟蠖讲榱Χ龋七M(jìn)工作落實(shí)。

  建立“部門主抓、上下聯(lián)動(dòng)、落實(shí)責(zé)任、典型推動(dòng)、全程問責(zé)”機(jī)制,督促各有關(guān)部門制定監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)監(jiān)督辦法,健全和完善食品安全履責(zé)考評(píng)日志、周報(bào)告、月考評(píng)、年考核制度,建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機(jī)制,定期對(duì)監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行督查。要采取明察暗訪相結(jié)合的方式,定期對(duì)監(jiān)管部門的工作和監(jiān)管責(zé)任人的履責(zé)情況進(jìn)行督查,確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。對(duì)履責(zé)不認(rèn)真、監(jiān)管不到位的相關(guān)部門及責(zé)任人,依照《晉中市食品安全監(jiān)管責(zé)任追究辦法(暫行)》有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問責(zé),對(duì)企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)的反面事例要嚴(yán)肅處理、公開曝光。

  (三)抓好制度建設(shè),建立健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制

  構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,是推進(jìn)食品安全標(biāo)本兼治的重要途徑。各監(jiān)管部門要參照本系統(tǒng)出臺(tái)的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),來制定完善本部門食品安全監(jiān)管辦法,要做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)。對(duì)同類型的監(jiān)管對(duì)象,要按照一業(yè)一模式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行監(jiān)管,推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇14

  1目的

  為了規(guī)范本所食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織實(shí)施,建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)性食品安全事故的檢驗(yàn)體系和突發(fā)事故的應(yīng)急運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,切實(shí)提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速檢驗(yàn)?zāi)芰,最大限度地為政府和食品安全監(jiān)督行政主管部門處置食品安全事故提供高效、快速的技術(shù)支持,維護(hù)廣大消費(fèi)者的安全健康。

  2范圍

  適用于本所食品檢驗(yàn)、抽樣及相關(guān)部門食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)體系的建立、運(yùn)行和具體實(shí)施。

  3職責(zé)

  3.1所長組織成立應(yīng)急檢驗(yàn)工作小組,負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的快速反應(yīng)和檢驗(yàn)工作。

  3.2應(yīng)急檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的抽樣、檢驗(yàn)工作的統(tǒng)一指揮、安排、協(xié)調(diào)工作,并向上級(jí)相關(guān)部門報(bào)送有關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果信息。

  3.3 相關(guān)抽樣站(室)、食品檢驗(yàn)中心、業(yè)務(wù)辦和行政辦在應(yīng)急檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)安排下,負(fù)責(zé)及時(shí)做好所安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。

  4應(yīng)急檢驗(yàn)工作控制

  4.1工作原則:遵循“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、預(yù)防為先、準(zhǔn)備充分、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的原則。

  4.2 組織管理體系

  4.2.1 建立食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組(以下簡稱“應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組”),負(fù)責(zé)應(yīng)對(duì)Ⅰ、Ⅱ級(jí)食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織、協(xié)調(diào)!皯(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組”組長由所長擔(dān)任,副組長由食品檢驗(yàn)中心分管副所長擔(dān)任,成員由所班子其他成員、食品檢驗(yàn)中心主任和副主任、業(yè)務(wù)辦主任、行政辦主任、業(yè)務(wù)監(jiān)督檢查室主任等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成。組長負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)食品安全應(yīng)急檢驗(yàn)工作,副組長協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織、落實(shí)、協(xié)調(diào)和督查。領(lǐng)導(dǎo)小組成員在各自的工作職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)做好應(yīng)急檢驗(yàn)工作。

  4.2.2 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)是:

  ● 研究決定本所食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作部署和工作意見;

  ●組織、協(xié)調(diào)、指揮所內(nèi)相關(guān)部門食品安全檢驗(yàn)工作準(zhǔn)備、應(yīng)急檢驗(yàn)處置等工作;

  ●與上級(jí)主管部門就食品安全檢驗(yàn)工作情況及檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行及時(shí)匯報(bào);

  ●組織對(duì)檢驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)的偏離和異常進(jìn)行研究和正確處置;

  ●組織對(duì)應(yīng)急檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)果的審定和判定;

  ● 協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的聯(lián)系和工作溝通。

  4.3 運(yùn)行機(jī)制

  4.3.1 監(jiān)控與預(yù)警

  本所食品檢驗(yàn)中心和業(yè)務(wù)辦負(fù)責(zé)食品安全事故和可發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)的日常信息監(jiān)控與預(yù)警信息報(bào)告工作。對(duì)所抽查或送檢食品安全指標(biāo)質(zhì)量狀況,適時(shí)進(jìn)行分析和評(píng)價(jià),向上級(jí)主管部門進(jìn)行匯報(bào),對(duì)發(fā)現(xiàn)存有嚴(yán)重不合格項(xiàng)且存在有重大食品安全事故隱患的食品樣品,必須首先采取應(yīng)急措施,在1小時(shí)內(nèi)向市質(zhì)監(jiān)局食品科進(jìn)行匯報(bào)和預(yù)警。

  食品安全預(yù)警依據(jù)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍等因素,食品安全事件可分為四級(jí):特別重大(Ⅰ級(jí))、重大(Ⅱ級(jí))、較大(Ⅲ級(jí))和一般(Ⅳ級(jí))。 對(duì)應(yīng)以上四級(jí)食品質(zhì)量事件發(fā)布的預(yù)警,依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示。Ⅳ級(jí)以下情形的食品質(zhì)量安全突發(fā)事件不列入分級(jí)。

  a)藍(lán)色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生一般(Ⅳ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件即將臨近,事態(tài)可能會(huì)擴(kuò)大。

  b)黃色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生較大(Ⅲ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件已經(jīng)臨近,事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢。

  c)橙色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生重大(Ⅱ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件即將發(fā)生,事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。

  d)紅色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生特別重大(Ⅰ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件會(huì)隨時(shí)發(fā)生,事態(tài)正在不斷蔓延。

  4.3.2 預(yù)警信息的收集按《質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理控制程序》文件規(guī)定執(zhí)行。

  4.4 應(yīng)急檢驗(yàn)處置

  4.4.1 應(yīng)急檢驗(yàn)響應(yīng)

  應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)并公布24小時(shí)值班電話,相關(guān)檢驗(yàn)人員須保持24小時(shí)手機(jī)暢通,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員通訊錄上報(bào)備案并保證與市局應(yīng)急指揮部辦公室通訊暢通。聯(lián)系電話變更隨時(shí)通報(bào)。

  發(fā)生食品安全事故,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組接到抽樣檢驗(yàn)通知時(shí),必須在30分鐘內(nèi)通知相關(guān)人員到達(dá)指定位置和檢驗(yàn)崗位,做好相關(guān)技術(shù)準(zhǔn)備并聽從市局應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一安排

  4.4.2應(yīng)急檢驗(yàn)處理

  對(duì)于不同級(jí)別的食品安全事故預(yù)警或報(bào)告,實(shí)行分級(jí)響應(yīng)的原則?偟囊笫牵杭訌(qiáng)值班,力求快速反應(yīng),準(zhǔn)確判明預(yù)警級(jí)別,迅速啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急程序,有效組織抽樣檢驗(yàn)行動(dòng)。依據(jù)四級(jí)預(yù)警,相應(yīng)采取四級(jí)級(jí)響應(yīng)對(duì)策,即Ⅰ級(jí)預(yù)警實(shí)行Ⅰ級(jí)響應(yīng),Ⅱ級(jí)預(yù)警實(shí)行Ⅱ級(jí)響應(yīng),Ⅲ級(jí)預(yù)警實(shí)行Ⅲ級(jí)響應(yīng)。

 、泞窦(jí)響應(yīng):應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、所內(nèi)各部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗(yàn)中心全體人員,必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)分工認(rèn)真開展工作。

 、脾蚣(jí)響應(yīng): 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長、小組成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗(yàn)中心全體人員必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按各自職責(zé)認(rèn)真開展工作。

  ⑶Ⅲ級(jí)響應(yīng):應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)成員,指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗(yàn)人員人必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)認(rèn)真開展工作。

  ⑶(Ⅳ級(jí)響應(yīng):應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組分管成員、指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗(yàn)人員必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場并按職責(zé)認(rèn)真開展工作。

  4.4.3 應(yīng)急檢驗(yàn)指揮與協(xié)調(diào)

  發(fā)生食品安全事故,按程序啟動(dòng)預(yù)案后,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)預(yù)案,統(tǒng)一組織、安排抽樣檢驗(yàn)工作。建立以市局及相關(guān)部門、單位和相關(guān)地區(qū)協(xié)同配合的統(tǒng)一指揮系統(tǒng),具體負(fù)責(zé)指揮食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作。

  所內(nèi)后后勤部門負(fù)責(zé)配合做好車輛調(diào)度、試劑耗材供給、水電及相應(yīng)的環(huán)境設(shè)施保障工作,確保抽樣檢驗(yàn)工作有序進(jìn)行。

  所辦和業(yè)務(wù)辦公室要做好與市局的信息交流和匯報(bào)工作,及時(shí)在第一時(shí)間將檢驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果上報(bào)市局。

  4.4.4應(yīng)急檢驗(yàn)保障

  ● 所內(nèi)各部門須加強(qiáng)對(duì)食品快速檢測車和相關(guān)機(jī)動(dòng)車輛日常維護(hù)和保養(yǎng),食品快速檢測車應(yīng)做到每周例行檢查、保養(yǎng)一次,車載電源應(yīng)每半月檢查和充電一次,確保食品安全事故發(fā)生后應(yīng)急車輛有效調(diào)用和使用。

  ● 總工程師須加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)設(shè)備使用狀態(tài)的日常監(jiān)管,食品檢驗(yàn)中心設(shè)備管理人員須做好檢驗(yàn)設(shè)備的檢查、維護(hù)保養(yǎng)工作,對(duì)涉及到食品衛(wèi)生安指標(biāo)的關(guān)鍵儀器設(shè)備要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)有故障,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行修復(fù)或調(diào)用備用設(shè)備,以確保食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的需要。

  ● 食品檢驗(yàn)中心相關(guān)檢驗(yàn)人員,應(yīng)保證食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)所需的試劑、耗材、標(biāo)準(zhǔn)品和藥品等消耗品的儲(chǔ)備量及有效性,保證應(yīng)急檢驗(yàn)的需要。

  ● 食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)處置過程中,所辦公室和財(cái)務(wù)辦要為應(yīng)急檢驗(yàn)和抽樣工作提供必備的交通、食宿、物資、經(jīng)費(fèi)保障。

  4.5 應(yīng)急檢驗(yàn)后的處置

  4.5.1 檢驗(yàn)結(jié)果的分析和評(píng)估

  食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)束后,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)技術(shù)人員對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)估、將結(jié)果分析報(bào)告及時(shí)上報(bào)市局,以配合政府有關(guān)部門對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。必要時(shí),可邀請(qǐng)市局分管領(lǐng)導(dǎo)和食品科參加結(jié)果的分析評(píng)估。

  4.5.2 工作小結(jié)

  應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組在應(yīng)急檢驗(yàn)工作全部結(jié)束后應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門進(jìn)行分析總結(jié),認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),對(duì)在處置食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作中有突出貢獻(xiàn)的人員,給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)在食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作中如有玩忽職守、貽誤時(shí)機(jī)的人員,按照有關(guān)規(guī)定給予處分;構(gòu)成犯罪的,由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

  4.6 應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案演練

  應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)適時(shí)組織開展食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)演練,檢驗(yàn)預(yù)案的實(shí)際效果。按照預(yù)案要求,應(yīng)適時(shí)組織不同類型的食品安全事故實(shí)戰(zhàn)演練,包括應(yīng)急機(jī)制的演練、指揮協(xié)調(diào)的演練、應(yīng)急抽樣的演練、應(yīng)急檢驗(yàn)處置過程的演練等。對(duì)每次演練要組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估并認(rèn)真總結(jié),提出應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案存在的缺陷和整改完善措施、應(yīng)急檢驗(yàn)設(shè)施的維護(hù)與更新等方面的意見和建議,不斷完善、強(qiáng)化和提高各項(xiàng)應(yīng)急檢驗(yàn)工作的實(shí)戰(zhàn)能力。

  4.7 責(zé)任與獎(jiǎng)懲

  應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行總結(jié)、評(píng)比、表彰等工作。按照相關(guān)規(guī)定,對(duì)在應(yīng)急檢驗(yàn)工作中做出貢獻(xiàn)的部門和個(gè)人,給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)不服從指揮、延誤戰(zhàn)機(jī)、行動(dòng)不力而影響工作應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇15

  為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作,及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故,把損失減到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)卸規(guī)章要求,結(jié)合本單位的實(shí)際情況,制定本預(yù)案。

  一、領(lǐng)導(dǎo)小組

  成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)本單位食品安全事

  故應(yīng)急處置工作。

  組長:

  副組長:

  組員:

  二、應(yīng)急處置程序

  【一】及時(shí)報(bào)告

  發(fā)生食品安全事故后,有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告后即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

  自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等。

  【二】立即搶救病人

  在向上級(jí)報(bào)告的同時(shí)以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院,積極配合協(xié)助有關(guān)部門救助病人。

  【三】保護(hù)現(xiàn)場,保留樣品

  封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場,無關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣,以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供依據(jù)。

  【四】如實(shí)反映情況

  配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查,按照要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,與本次中毒有關(guān)的人員應(yīng)如實(shí)反映情況,將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要

  特點(diǎn),可疑食物來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

  【五】對(duì)中毒食物的.處理

  在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用并按規(guī)定封存。配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)引起中毒昀食物及時(shí)進(jìn)行處理。

  【六】事故責(zé)任追究

  對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù),要追究?dāng)事人責(zé)任,食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組一定要做好中毒人員的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任

  【七】總結(jié)教訓(xùn)

  總結(jié)分析造成此次食品安全事故的原因,吸取教訓(xùn),認(rèn)真反省,按有關(guān)要求進(jìn)行整改,并提出預(yù)防措施,防止事故再次發(fā)生;加強(qiáng)有關(guān)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)有關(guān)物件的清潔消毒;嚴(yán)格檢查,做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。

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