營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案范文（精選5篇）

營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案范文 篇1

　　為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本校學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的加餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

　　二、學(xué)�；�本情況

　　我校現(xiàn)有學(xué)生689名，教職工31名，教學(xué)班14個。林上小學(xué)14人。

　　三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組 長：沈云妮（校長）

　　副組長：曹日興（副校長） 陳崇運(yùn)（總務(wù)主任）徐志強(qiáng)（教導(dǎo)主任）梁中杰（政教主任） 吉谷清（工會主席）楊梅芳（教科主任）廖細(xì)仁（會計(jì)）

　　成 員：1——6年級班主任

　　四、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分配：

　　沈云妮、楊梅芳負(fù)責(zé)一切接待事宜及書面材料的上報(bào)；

　　曹日興、徐志強(qiáng)、梁中杰負(fù)責(zé)事發(fā)后的陪護(hù)工作；

　　吉谷清、負(fù)責(zé)打急救電話；

　　班主任負(fù)責(zé)維護(hù)其他學(xué)生的秩序、

　　陳崇運(yùn)負(fù)責(zé)封存食物。

　　五、報(bào)告程序：

　　班主任及任課教師要隨時關(guān)注學(xué)生的身體狀況，如有異常，知情人員須第一時間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，學(xué)校立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即上報(bào)，中心學(xué)校及衛(wèi)生部門，報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生異常反應(yīng)的學(xué)校、班級、時間、主要癥狀、人數(shù)等情況。

　　六、處置措施 ：

　　1、發(fā)現(xiàn)情況后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。如果有三人或三人以下學(xué)生異常時，必須在最短的時間內(nèi)向?qū)W校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 同時，其他老師要各負(fù)其責(zé)，妥善處理其事。

　　2、如果出現(xiàn)3人至29人以上學(xué)生有異常時，并且無生命危險(xiǎn)時，必須在5分鐘內(nèi)上報(bào)中心學(xué)校。由中心學(xué)校協(xié)助本校處理此事。并且由中心學(xué)校上報(bào)縣營養(yǎng)餐辦。

　　3、如果出現(xiàn)29以上異常學(xué)生時，必須在最短時間內(nèi)上報(bào)縣營養(yǎng)餐辦，啟動縣營養(yǎng)餐辦的應(yīng)急預(yù)案。由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲藏間。

　　4、立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)， 無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

　　5、不得擴(kuò)大事態(tài)。保證學(xué)校穩(wěn)定。

　　七、管理辦法

　　1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

　　2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每二天對營養(yǎng)餐的發(fā)放并有學(xué)生簽字入檔，以備檢查、核對及報(bào)賬。

　　八、工作措施：

　　1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室，要有明顯標(biāo)志，儲藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

　　2、學(xué)校必須有兩個柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。

　　3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

　　4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

　　九、 工作要求

　　1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一周一送一接收。

　　2、接收時接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。

　　3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫清楚時間，留樣必須留存48小時，要有留樣臺賬。

　　4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字，發(fā)放學(xué)生時也要簽字，要保存好簽字原始材料。

　　5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時調(diào)換。

　　6、每天實(shí)行零報(bào)告制度，并做好記錄：時間、發(fā)放情況、學(xué)生飲用情況、報(bào)告人、被報(bào)告人等。

　　7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要提前1小時陪吃營養(yǎng)餐。

營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案范文 篇2

　　在貫徹執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”過程中，為發(fā)提高我校柔性和控制突發(fā)事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，維護(hù)正常教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《甘肅省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合我校工作實(shí)際，制定本預(yù)案。

　　一、工作原則

　　1、預(yù)防為主、常備不懈

　　宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護(hù)意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務(wù)必急送縣人民醫(yī)院治療。

　　2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

　　嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對于違法行為，依法追究責(zé)任。成立學(xué)校“營養(yǎng)餐工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)生中的突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”事件的防治處置工作。

　　二、組織管理

　　學(xué)校成立由校長負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的突發(fā)事件處置工作。主要職責(zé)如下：

　　1、制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

　　2、廣泛深入地開展“營養(yǎng)餐”突發(fā)事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。

　　3、建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“營養(yǎng)餐”突發(fā)事件早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診。

　　4、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運(yùn)動，加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、飯店、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。

　　5、及時向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制部門和上級教育行政主管部門匯報(bào)學(xué)校的“營養(yǎng)餐”突發(fā)事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人的治療和食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對留存蛋奶檢驗(yàn)等工作。

　　三、突發(fā)事件預(yù)防

　　1、高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)�！盃I養(yǎng)餐”工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。

　　學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對飯店、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。

　　2、增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。

　　3、采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

　�。�1）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，強(qiáng)化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。

　　（2）加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。

　�。�3）加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)

　　境和水源。

　�。�4）大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，重點(diǎn)搞好飯店衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

　　四、突發(fā)事件監(jiān)測和報(bào)告

　　學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。

　　1、突發(fā)事件監(jiān)測

　　（1）建立“營養(yǎng)餐”突發(fā)事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤監(jiān)測制度，指定專人對學(xué)生中的缺勤者進(jìn)行逐一登記，查明缺勤原因。

　　（2）重視信息的收集。要與所屬區(qū)域的疾病預(yù)防與控制機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的情報(bào)，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。

　　2、突發(fā)事件報(bào)告

　　（1）建立自下而上的“營養(yǎng)餐”突發(fā)事件逐級報(bào)告制度，并確保監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。

　　值班領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)24小時開機(jī)。

　　（2）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大事件報(bào)告程序，各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級報(bào)告，確保信息暢通。

　　出現(xiàn)集體性食物中毒，學(xué)校校長立即以最快的通訊方式向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時向上級教育行政管理部門報(bào)告，同時將學(xué)生盡快送進(jìn)醫(yī)院。

　　（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事件。

　　（4）建立突發(fā)事件舉報(bào)制度。

　　任何部門和個人有權(quán)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向教育行政主管部門舉報(bào)有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定的職責(zé)的情況。

　　五、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)

　　根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級次分類，結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。

　　及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：

　　1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門；

　　聯(lián)系電話：

　　學(xué)區(qū)：4420216

　　衛(wèi)生院：139*8999

　　派出所：150*2358

　　2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；

　　3、學(xué)校監(jiān)督飯店要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門處理；

　　4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品.

　　六、保障措施

　　1、組織機(jī)構(gòu)保障

　　領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：王政學(xué)（校長）

　　副組長：潘智（副校長）

　　辦公室主任：雷保紅（總務(wù)主任）

　　成員：王繼剛 楊金桃 王永澤 張明會 蒲文正 張軍義 魏新社

　　生活教師（茍建國、何富平）各班班主任和飯店從業(yè)人員組成

　　具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作。

　　2、財(cái)力和物資保障

　　安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。

營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案范文 篇3

　　為了提高我校在實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃過程中出現(xiàn)突發(fā)飲食安全事件的應(yīng)急處置能力，規(guī)范應(yīng)急行為，合理利用救助資源，建立健全學(xué)校應(yīng)對突發(fā)性事件的運(yùn)作體系及運(yùn)行機(jī)制，迅速、高效、有序地進(jìn)行事件的應(yīng)對處理，最大限度地減少學(xué)校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負(fù)面影響，維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定制定本預(yù)案。

　　一、工作原則

　　1、預(yù)防為主，常抓不懈。

　　做好宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識工作，提高全體師生的防護(hù)意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常管理與監(jiān)測。

　　2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。

　　嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預(yù)防、控制和救治工作實(shí)行依法管理。在上級主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立學(xué)校突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。

　　3、快速反應(yīng)、高效處置。

　　按照早預(yù)防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。

　　二、領(lǐng)導(dǎo)小組和職責(zé)

　　1、突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長：許德海（校長）

　　副組長：張延澤（總務(wù)主任）

　　徐義文（教導(dǎo)主任）

　　成 員：王恩元（營養(yǎng)餐專管員）

　　殷 星（一年級班主任）

　　蔣開有（二年級班主任）

　　崔玉霞（三年級班主任）

　　王雅琴（四年級班主任）

　　林全生（學(xué)校食堂廚師）

　　2、突發(fā)飲食安全事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)：

　　校長（許德海）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。

　　總務(wù)主任（張延澤）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，組織監(jiān)督檢查。

　　教導(dǎo)主任（徐義文）：落實(shí)學(xué)校營養(yǎng)改善學(xué)生實(shí)名制管理，重點(diǎn)做好營養(yǎng)餐工作宣傳及食品安全教育工作，對營養(yǎng)餐等人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進(jìn)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。

　　營養(yǎng)餐專管員（王恩元）：是本校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”具體責(zé)任人，對本�！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好配送食品的驗(yàn)收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導(dǎo)，確保無安全事故發(fā)生。

　　班主任（殷星，蔣開有，崔玉霞，王雅琴）：是本�！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”具體責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施和發(fā)放食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)每日領(lǐng)發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務(wù)，認(rèn)真做好相關(guān)記錄并按時上報(bào)辦公室歸檔，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計(jì)劃專管員報(bào)告班級情況。

　　學(xué)校食堂廚師（林全生）：對“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施加工過程直接負(fù)責(zé)。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受營養(yǎng)餐專管員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃配餐室衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

　　值周領(lǐng)導(dǎo)：是本校本周“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理直接責(zé)任人，對本周“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的具體實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)管，要確實(shí)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序。同時，在學(xué)生就餐之前陪餐，確認(rèn)營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實(shí)落實(shí)好營養(yǎng)餐陪餐制度。

　　三、應(yīng)急處理

　　1、報(bào)告制度。

　　“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報(bào)告，同時立即啟動學(xué)校“營養(yǎng)餐”實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報(bào)告制度。

　　2、救援措施。

　　學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。

　　學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向村衛(wèi)生所或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護(hù)工作。

　　4、聯(lián)系家長。

　　學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學(xué)校設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

　　5、病源保護(hù)。

　　學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、信息公開。

　　保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　7、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

　　8、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

　　四、事故責(zé)任追究

　　1、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故處理過程中的'玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急預(yù)案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　3、其余未盡事宜依據(jù)《羊下壩鎮(zhèn)五溝小學(xué)營養(yǎng)餐管理責(zé)任追究制度》處理。

　　五、應(yīng)急救援電話

　　五溝村衛(wèi)生所：2461408

　　羊下壩中心衛(wèi)生院：2461019

　　涼州區(qū)醫(yī)院：3399120

　　武威市醫(yī)院：120

營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案范文 篇4

　　為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

　　二、實(shí)施時間：本方案從20xx年9月1日開始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營養(yǎng)餐”。

　　三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機(jī)構(gòu)：

　　1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：

　　組 長：張 寶（全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐工作） 副組長：張 銳（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的具體管理工作） 成 員：張 銳（兼職食堂管理員）

　　代多成（負(fù)責(zé)食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收保管工作）

　　王緯緯（負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作）

　　各班班主任：負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。

　　2、各班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。

　　四、營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

　　1、營養(yǎng)餐食譜：（試行）

　　提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。 （要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）

　　2、物品采購流程

　　（1）營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。

　�。�2）營養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農(nóng)戶家中購買的`農(nóng)產(chǎn)品，采購員應(yīng)作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認(rèn)購買情況，如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。

　�。�3）記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。

　�。�4）安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)審查物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。

　�。�5）采購人員將采購物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應(yīng)對物品進(jìn)行妥善保管，認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴(yán)防破壞。

　�。�7）采購物品驗(yàn)收合格后，每月結(jié)一次賬，由報(bào)賬員和采購員結(jié)算。

　　（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴(yán)禁接觸食堂所需物品。

　　2、營養(yǎng)餐制作、分配流程

　�。�1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。

　�。�2）實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時進(jìn)餐，半小后確認(rèn)營養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對營養(yǎng)餐進(jìn)行分配。

　　（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。

　　3、監(jiān)督保障機(jī)制：

　�。�1）經(jīng)費(fèi)保障：營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級按每生每天3元進(jìn)行劃撥，學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學(xué)生身上，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。

　�。�2）營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時公布今日采購情況，并及時上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。

　�。�3）堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對營養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

　�。�4）學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。

　　（5）學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時間不低于48小時。

　�。�6）各班學(xué)生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀(jì)律，衛(wèi)生，杜絕浪費(fèi)。

　�。�7）食堂工作人員必須保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。

　�。�8）學(xué)校報(bào)賬員要對營養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保專款專用。

　�。�9）資料員要及時將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用，并及時做好資料收集歸檔備查。

　　4、獎懲措施

　�。�1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當(dāng)?shù)木�神或物質(zhì)獎勵。

　�。�2）未按要求完成學(xué)生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。

　　以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會通過后，自20xx年9月1日起執(zhí)行。

　　壽縣陶圩小學(xué) 20xx年9月1日

　　壽縣陶圩小學(xué)學(xué)生食堂管理

營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案范文 篇5

　　營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)惠民工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了響應(yīng)政策，增加我校學(xué)生營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。根據(jù)上級指示和文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定營養(yǎng)餐工作計(jì)劃：

　　一、 營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員： 各班班主任

　　二：供餐方式：

　　每天早上七點(diǎn)五十至八點(diǎn)半由班主任負(fù)責(zé)，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領(lǐng)取。

　　1、質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)收組：

　　組長：

　　組員：

　　職責(zé)和要求：

　　（1）對所有入庫物品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表，

　�。�2）走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐的意見或建議。

　　（3）確保質(zhì)量，核對數(shù)量。

　　2、營養(yǎng)餐管理組：

　　組長：

　　組員：各班班主任

　　職責(zé)和要求：

　�。�1）監(jiān)督按時足額提供各班新鮮的'營養(yǎng)餐。

　�。�2）指導(dǎo)學(xué)生按時有序就餐，不能浪費(fèi)或亂扔。

　�。�3）了解學(xué)生變動情況，及時將情況匯報(bào)學(xué)校。

　　3、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組：

　　組長：

　　組員：各班班主任

　　職責(zé)和要求：

　�。�1）每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計(jì)工作。

　�。�2）整理好每天每班的用餐情況，裝訂成冊，歸檔管理。

　　4、 營養(yǎng)餐采購組：

　　組長：

　　組 員：

　　保管員：

　　會 計(jì)：

　　出 納：

　　5、營養(yǎng)餐食譜：

　　雞蛋、稀飯豆花 紫菜湯 醪糟湯 銀耳湯 豆?jié){西紅柿雞蛋湯 炸雞腿 炸小黃魚 烤腸 包子 油餅 油條 菜夾饃 荷葉餅

　　三、工作實(shí)施具體步驟：

　�。�1）每天由分管小組牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收，做好登記保管，統(tǒng)計(jì)、發(fā)放工作。

　　（2）管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。

　�。�3）督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。

　　四、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：

　　我校按照上級要求，學(xué)生在校期間每人每天免費(fèi)提供營養(yǎng)餐，必須保證每生每天足額享受國家3元補(bǔ)助。

　　xx初中

　　20xx年3月28日