食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案(精選30篇)
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇1
為切實(shí)提高公司食堂應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,有效的組織救援,保障就餐人員的身體健康,深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》要求,結(jié)合食堂實(shí)際情況,特制定本食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案
(一)組織機(jī)構(gòu)
成立以公司總經(jīng)理為責(zé)任人的食堂安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。
組 長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組 員:
(二)小組成員工作職責(zé)
1、組長(zhǎng)
主要公司對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào),具體全面主要和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。
2、副組長(zhǎng)
主要現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3、組員下設(shè)四個(gè)專項(xiàng)工作組
(1)信息組
①主要與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系;
、谥饕c病人家屬聯(lián)系;
、壑饕獞(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送,做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。
處理組
①主要協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作,并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài);
、谥饕S時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài),傷亡人數(shù);
、蹍f(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。
(3)后勤組
①主要應(yīng)急物資采購(gòu),建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系;
、谥饕囕v的安排。
現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組
、僦饕S持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序;
、谔峁┮痪的情況,向員工和病人家屬做好解釋工作。
(三)應(yīng)急處理程序
在食堂建立安全值班制度,設(shè)置值班電話并保證24小時(shí)輪流值班制度。
如發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報(bào),具體程序如下:
現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人--現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)--食堂主管--食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組--向上級(jí)部門報(bào)告。
食品安全事故發(fā)生后,應(yīng)急救援組立即啟動(dòng)如下應(yīng)急求援程序:
1、現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)報(bào)告。
2、現(xiàn)場(chǎng)值班人員(廚師長(zhǎng))立即上報(bào)食堂主管,并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上報(bào)總經(jīng)理,并立即保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)組織搶救、疏導(dǎo)人員。
4、信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系;
5、后勤組立即組織車輛,送往聯(lián)系的醫(yī)院;
6、處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況,收集相關(guān)病情信息;
7、秩序維護(hù)組立即維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng);
8、處理組封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,臨時(shí)封鎖現(xiàn)場(chǎng),采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本并配合衛(wèi)生部門調(diào)查,如實(shí)提供材料和樣品,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理;
9、信息組了解病人信息,聯(lián)系病人家屬。
10、后勤組籌備應(yīng)急所需物資,建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障;
11、信息組對(duì)應(yīng)急事件信息收集、匯總,填寫(xiě)《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容;
12、現(xiàn)場(chǎng)秩序組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工和家屬做好解釋和安撫工作;
13、處理組落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍;
14、處理組協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
15、在未經(jīng)公司許可,任何部門和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。
(四)善后及責(zé)任追究
1、善后處理
(1)食品消毒處理
、俜獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ,并進(jìn)行清洗消毒。
、趯(duì)食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,對(duì)餐具,用具、抹布采取煮沸辦法,煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘,對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品,可用75%度酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
(2)事件總結(jié)處理
事件處理結(jié)束后,認(rèn)真做好突發(fā)事件各項(xiàng)記錄和處理總結(jié),分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),并提出改進(jìn)措施,著手清查隱患,堵塞漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,組織食品管理和從業(yè)人員培訓(xùn),并對(duì)公司人員進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。
2、責(zé)任追究
(1)責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法機(jī)關(guān)管轄的,公司主要落實(shí)執(zhí)行;
(2)屬公司管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。公司將對(duì)以下幾點(diǎn)要進(jìn)行責(zé)任追究。
、賹(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究;
、趯(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究;
、蹖(duì)事故處理中玩忽職守、推諉等影響應(yīng)急預(yù)案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
二、食堂火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案
(一)組織機(jī)構(gòu)
成立以公司總經(jīng)理為責(zé)任人的食堂火災(zāi)應(yīng)急處置小組。
組 長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組 員:
(二)小組成員工作職責(zé)
1、組長(zhǎng)
主要公司對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào),具體全面主要和協(xié)調(diào)火災(zāi)應(yīng)急處置和善后處理工作。
2、副組長(zhǎng)
主要現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3、組員下設(shè)四個(gè)專項(xiàng)工作組
(1)信息組
①主要與附近的消防和醫(yī)療等部門聯(lián)系;
、谥饕c家屬聯(lián)系;
③主要應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送,做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。
(2)處理組
、僦饕獏f(xié)助醫(yī)療部門的救治工作,并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài);
、谥饕S時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài),傷亡人數(shù);
、蹍f(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作。
(3)后勤組
、僦饕獞(yīng)急物資采購(gòu),建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系;
②主要車輛的安排。
(4)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組
①主要維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序;
、谔峁┮痪的情況,向員工和家屬做好解釋工作。
(三)火災(zāi)應(yīng)急處理程序
火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng):
1、迅速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)情況,報(bào)告食堂管理員;
2、迅速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢(shì)蔓延;
3、當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令,立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火;
4、報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置,火勢(shì)情況和自己的身份,報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
(四)消防滅火方法和注意事項(xiàng)
1、先救人,后滅火的原則。
2、食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情,都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi),決不臨陣脫逃;
3、處置小組的成員既是滅火責(zé)任人,又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員,應(yīng)迅速組織員工滅火;
4、消防滅火時(shí),應(yīng)首先關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開(kāi)關(guān),切斷火源,根據(jù)火勢(shì)情況切斷電源,關(guān)閉防火門,防止火勢(shì)蔓延;
5、正確使用消防器材,迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi),一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火,較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火,但要切記,廚房油鍋著火或電器著火,嚴(yán)禁用水滅火,以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器;
6、食堂員工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警,會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。
(五)疏散方法和注意事項(xiàng)
1、疏散時(shí)機(jī):現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大,無(wú)法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
2、疏散方式:火勢(shì)較大無(wú)法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
3、疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。
4、發(fā)布疏散指令的方法:由現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人通知食堂主管,疏散人員通知就餐客人撤離食堂。
5、餐廳的疏散:食堂管理員主要人員疏散的總協(xié)調(diào),食堂工作人員主要組織餐廳人員疏散;
6、物資的疏散:食堂庫(kù)管員主要利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng);
7、要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式,過(guò)早疏散易造成影響,過(guò)遲疏散可能造成損失;
8、疏散必須統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一組織,有秩序地進(jìn)行,防止混亂,疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令,食堂工作人員接到疏散指令后,應(yīng)迅速組織不得遲疑,以免造成損失;
9、疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行,保持安靜,避免驚憂周圍不該疏散的人員;
10、疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施,防止遺漏,應(yīng)確保就餐人員的生命財(cái)產(chǎn)安全;
11、疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
(六)核實(shí)上報(bào)
根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由食堂主管向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后,根據(jù)情況決策,聯(lián)系有關(guān)部門,有關(guān)單位進(jìn)行搶救。
(七)搶救結(jié)束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫(xiě)出事故書(shū)面報(bào)告,及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告,報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。
4、事故處理完畢后,由食堂主要人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn),完善預(yù)案。
(八)相關(guān)部門電話
火 警:119
醫(yī)療急救:120
公司值班電話:
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇2
為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障老人的生命安全,結(jié)合敬老院實(shí)際,特制訂本預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置
敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜,辦公室設(shè)在院長(zhǎng)室,由院長(zhǎng)王天棟任主任。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé):
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)。
接到事故報(bào)告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示,在敬老院有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展
1、完善制度。根據(jù)上級(jí)先關(guān)部門的指示,制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案。
2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合敬老院其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的檢查。
3、落實(shí)職責(zé)。院長(zhǎng)為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)入住老人的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,通過(guò)知識(shí)講座等形式,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
三、應(yīng)急處置程序
(一)及時(shí)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故后,敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)(院長(zhǎng))要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的地址、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
(二)立即搶救
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員,立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后,院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,事故老人的排泄物、嘔吐物要保留,提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查處理
院相關(guān)人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù),事故老人的主要反映,可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
四、事故責(zé)任追究
對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇3
一、目的
及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報(bào)告
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)(2小時(shí)內(nèi))向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門,并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場(chǎng)共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,同時(shí)開(kāi)展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),立即啟動(dòng)預(yù)案,及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員:
組長(zhǎng):張鈞
副組長(zhǎng):
成員:
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):?jiǎn)虝粤?/p>
隊(duì)員:
3、防疫應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):楊洪偉
副組長(zhǎng):王娜
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇4
一、目的
及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報(bào)告
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)(2小時(shí)內(nèi))向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門,并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場(chǎng)共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,同時(shí)開(kāi)展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),立即啟動(dòng)預(yù)案,及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
隊(duì)員:
3、防疫應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇5
為進(jìn)一步加強(qiáng)我校周邊及周邊食品安全保障工作,確保在校師生飲食安全,有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想與目標(biāo)
以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),按照深入學(xué)習(xí)落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的要求,堅(jiān)持以人為本,針對(duì)學(xué)校周邊食品安全特點(diǎn)和群眾反映學(xué)校及周邊食品安全突出問(wèn)題,積極采取有效措施,堅(jiān)持“各負(fù)其責(zé)、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標(biāo)本兼治”的原則,加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度,進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí),使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制,進(jìn)一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)(加工)、經(jīng)營(yíng)和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)秩序,以實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標(biāo),從源頭抓起,嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)從食品購(gòu)買到銷售的全程監(jiān)控,學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善,廣大師生的食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng),確保學(xué)校學(xué)生的飲食安全。通過(guò)整治,實(shí)現(xiàn)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(戶)有證有照率達(dá)100%,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%,“三無(wú)”食品清除率達(dá)到100%,過(guò)期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%。
二、整治重點(diǎn)及主要內(nèi)容
。ㄒ唬┱蔚闹攸c(diǎn)區(qū)域:學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶、經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、餐飲單位、小賣部,學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對(duì)面150米以內(nèi)的范圍。
。ǘ┱蔚闹攸c(diǎn)環(huán)節(jié):一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位,校園內(nèi)食品(飲食)無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶,特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動(dòng)攤販等;二是學(xué)校商店(小賣部)及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)(門店),特別是學(xué)校周邊的小商店(超市)、小食品店及流動(dòng)攤販等;三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè),特別是學(xué)校周邊前店后的`小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。
。ㄈ┱蔚闹攸c(diǎn)品種:糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。
。ㄋ模┱蔚闹饕獌(nèi)容:一是全面檢查學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實(shí)情況;二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬的建立及信用體系建設(shè)情況;三是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況,糧倉(cāng)(米柜)貯存糧食(大米)情況,食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況,特別要檢查食品倉(cāng)庫(kù)有無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品及過(guò)期、霉變和腐敗食品及原料等;四是學(xué)校商店(小賣部)及學(xué)校周邊小商店(超市)、小食品店證照(衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證)情況,進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)情況,所經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)制準(zhǔn)入食品是否有QS標(biāo)志,有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其它不合格食品等;五是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)有無(wú)衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康,衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護(hù)措施和原料進(jìn)貨把關(guān)等情況,有無(wú)利用有毒有害、變質(zhì)和無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品等行為;六是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)變質(zhì)原料等;七是經(jīng)營(yíng)食品的流動(dòng)攤販、攤點(diǎn)。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇6
食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé),應(yīng)當(dāng)力爭(zhēng)從源頭上減少食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時(shí),應(yīng)當(dāng)積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應(yīng)對(duì)食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應(yīng)當(dāng)包含如下內(nèi)容:
1.明確食品安全事故處置機(jī)構(gòu)和職責(zé)。
設(shè)立食品安全事故處置機(jī)構(gòu),指定主管領(lǐng)導(dǎo)和成員,明確機(jī)構(gòu)職責(zé)、主管領(lǐng)導(dǎo)和成員的具體職責(zé)。
2.建立食品安全事故防范機(jī)制。
根據(jù)本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點(diǎn),找到食品安全事故易出現(xiàn)的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn),有針對(duì)性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項(xiàng)食品安全事故防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3.建立食品安全事故信息收集、報(bào)告和處置機(jī)制。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)收集原料采購(gòu)原料貯存、投料等原料控制信息,生產(chǎn)過(guò)程、工具設(shè)備、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制信息,原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)信息,倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、交付控制信息,以及客戶、消費(fèi)者反饋、媒體報(bào)道等信息,發(fā)現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn),必要時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。
4.制定食品安全事故處置程序并對(duì)應(yīng)急演練工作做出規(guī)定。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告食品安全事故信息,對(duì)可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施,組織救治因食品安全事故出現(xiàn)不良反應(yīng)的人員,配合有關(guān)部門開(kāi)展食品安全事故調(diào)查,必要時(shí)采取召回、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本企業(yè)的情況,定期或者不定期地組織開(kāi)展食品安全事故處置應(yīng)急演練,保證食品安全事故發(fā)生時(shí)企業(yè)能夠有條不紊地高效開(kāi)展處置工作。
5.保障應(yīng)急處置人員、裝備、經(jīng)費(fèi)等資源儲(chǔ)備。
為使食品安全事故防范和處置工作有效進(jìn)行,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提供應(yīng)急處置所需的各項(xiàng)資源保障。
一是要保障食品安全事故處置機(jī)構(gòu)和人員的能力滿足工作需要并具有權(quán)威性,保證其得到全面的信息、有效識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、監(jiān)督防范措施的落實(shí)以及組織開(kāi)展食品安全事故的處置工作;
二是要暢通信息網(wǎng)絡(luò),保證相關(guān)機(jī)構(gòu)、人員的通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)裝備等能夠適應(yīng)信息收集、匯總、報(bào)告的需求;
三是要保證宣傳教育方面的投入,通過(guò)在關(guān)鍵場(chǎng)所張貼宣傳材料、嚴(yán)格培訓(xùn)考核、開(kāi)展應(yīng)急演練等措施,使相關(guān)人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時(shí)間有效處置;
四是為食品安全事故應(yīng)急演練以及配合食品安全事故調(diào)查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經(jīng)費(fèi)等。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇7
工作原則
一、全程預(yù)防、全程控制:對(duì)食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中可能發(fā)生食源性疾患,造成社會(huì)公眾一定數(shù)量死亡或可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的危害,并造成一定社會(huì)影響的突發(fā)的食品安全情況實(shí)施全程預(yù)防、全程控制。
二、分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng):根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對(duì)突發(fā)食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理,分級(jí)響應(yīng)。
三、明確職責(zé)、落實(shí)響應(yīng):按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的原則,明確職責(zé)及響應(yīng)。
四、科學(xué)決策、依法應(yīng)急:采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù),充分發(fā)揮專家作用,實(shí)行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、合法性、權(quán)威性和可操作性。
五、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)、群防群控:堅(jiān)持群防群控,加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),及時(shí)分析,評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的突發(fā)食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
六、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng):對(duì)突發(fā)食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)展,有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作,做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
事故分級(jí)
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將食品安全事故分為四級(jí)。
一、特別重大食品安全事故(ⅰ級(jí))
1、故危害特別嚴(yán)重,對(duì)2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅,并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的;
2、出事發(fā)地省級(jí)人民政府處置能力水平的;
3、生跨境(香港、澳門、中國(guó)臺(tái)灣)、跨國(guó)食品安全事故,造成特別嚴(yán)重社會(huì)影響的;
4、務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置的。
二、重大食品安全事故(ⅱ級(jí))
1、故危害嚴(yán)重,影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上市級(jí)行政區(qū)域的`;
2、成傷害人數(shù)超過(guò)100人以上,并出現(xiàn)死亡病例的;
3、成10例以上死亡病例的;
4、級(jí)人民政府認(rèn)定的重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故(ⅲ級(jí))
1、故影響范圍涉及市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)行政區(qū)域,給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的;
2、造成傷害人數(shù)100人以上,或者出現(xiàn)死亡病例的;
3、級(jí)人民政府認(rèn)定的較重大食品安全事故。
四、一般食品安全事故(ⅳ級(jí))
1、故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn),給公眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的;
2、成傷害人數(shù)30—99人,未出現(xiàn)死亡病例的;
3、級(jí)人民政府認(rèn)定的一般食品安全事故。
救助體系
一、浮梁縣突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下簡(jiǎn)稱“縣應(yīng)急指揮部”)
。ㄒ唬┲笓]部領(lǐng)導(dǎo)成員:縣應(yīng)急指揮部由分管副縣長(zhǎng)當(dāng)任總指揮,縣政府辦公室對(duì)口負(fù)責(zé)人和縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)任副總指揮。
。ǘ┏蓡T單位:根據(jù)突發(fā)食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定,應(yīng)急指揮部主要由縣發(fā)改委、縣經(jīng)貿(mào)委、縣教育體育局、縣公安局、縣監(jiān)察局、縣財(cái)政局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣環(huán)保局、縣廣播電視局、縣電信局等部門組成。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇8
根據(jù)市教育文化體育局統(tǒng)一部署,為深入宣傳貫徹《食品安全法》,進(jìn)一步普及食品安全知識(shí),增進(jìn)全體師生對(duì)食品安全的意識(shí),特制訂本次活動(dòng)方案。
一、指導(dǎo)思想
食品安全宣傳周活動(dòng),強(qiáng)化食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí),提高全體師生自我保護(hù)能力,營(yíng)造良好校園和諧氛圍。
二、活動(dòng)主題
“尚德守法共治共享食品安全”全面提升食品安全水平。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月14日至6月27日。
四、活動(dòng)步驟
1、6月14日至17日:“食品安全周”啟動(dòng),校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng):羅洋,副組長(zhǎng):趙晗、王玉華、陳涵張婷婷,組員:各班班主任。
2、6月20日至24日校大門口懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ),通過(guò)校訊通、微信、課堂、家長(zhǎng)會(huì)、發(fā)放宣傳資料等形式進(jìn)行廣泛宣傳。
3、6月25日至26日:各班級(jí)或中隊(duì)活動(dòng)開(kāi)展一期進(jìn)行食品安全常識(shí)以及暑期預(yù)防食品中毒相關(guān)知識(shí)講座,提高學(xué)生自我意識(shí)。
4、6月27日,總結(jié)本次食品安全周活動(dòng)情況,上報(bào)區(qū)文教局。
五、活動(dòng)要求
1、按照區(qū)文教體局文件精神和要求開(kāi)展好本單位食品安全宣傳周活動(dòng),校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,統(tǒng)一部署。
2、我校以宣傳周活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推動(dòng)我校食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。
3、在宣傳周期間利用各種形式集中宣傳食品安全案例,提升廣大師生的食品安全意識(shí)。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇9
為確保桶裝水飲用、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生重大質(zhì)量事故,緊張而有秩序地正確處理事故,最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故,防止事故蔓延和二次事故發(fā)生,積極有效地組織處理事故,穩(wěn)定人心,盡快恢復(fù)生產(chǎn),特制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)
產(chǎn)品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 長(zhǎng): 總經(jīng)理
副組長(zhǎng): 副經(jīng)理
成 員:
二、處置職責(zé)
產(chǎn)品安全事故發(fā)生后,領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急處置。
。ㄒ唬┫绕谔幹。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),封存造成或可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他物品,組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他原材料,將中毒人員或飲用過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治,降低事故的`危害。事發(fā)地所在負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止飲用可疑產(chǎn)品,盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產(chǎn)品,以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。
。ǘ┽t(yī)療救護(hù)。副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開(kāi)展醫(yī)療救治工作,并協(xié)調(diào)救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。
。ㄈ┚S護(hù)秩序。組員.負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi),維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證,對(duì)造成產(chǎn)品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制,開(kāi)展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時(shí),封閉或者限制使用相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,防止事件擴(kuò)大。
。ㄋ模┌l(fā)布信息。組員 負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案,及時(shí)采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布產(chǎn)品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則,對(duì)媒體發(fā)布的信息,應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后,向社會(huì)發(fā)布。
(五)后期處置。組員負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品安全事故的后期處置工作。人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等;妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定;協(xié)調(diào)造成產(chǎn)品安全事故的責(zé)任單位對(duì)受害人給予賠償。
組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào),并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報(bào)送工作。根據(jù)《國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局》預(yù)案的規(guī)定,具體制定相應(yīng)工作方案。 對(duì)在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,由企業(yè)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇10
本預(yù)案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或?qū)θ梭w健康構(gòu)成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機(jī)構(gòu)
墾殖場(chǎng)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):(副場(chǎng)長(zhǎng))
副組長(zhǎng):(黨委委員)
成員:
二、處置職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后,領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急處置。
(一)先期處置。(副場(chǎng)長(zhǎng),手機(jī):)、(信息督察員,手機(jī):)負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品,組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料,將中毒人員或吃過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治,降低事故的危害。事發(fā)地所在分場(chǎng)(社區(qū))負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止食用可疑食物,盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物,以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。
(二)醫(yī)療救護(hù)。(黨委委員,手機(jī))、艾新德(衛(wèi)生院院長(zhǎng),手機(jī):)負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開(kāi)展醫(yī)療救治工作,并協(xié)調(diào)救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。
(三)維護(hù)秩序。曹德欣(派出所所長(zhǎng),手機(jī):)施愛(ài)勤(綜合執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng),手機(jī):)負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi),維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證,對(duì)造成食品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制,開(kāi)展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時(shí),封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,防止事件擴(kuò)大。
。ㄋ模┌l(fā)布信息。胡強(qiáng)(副場(chǎng)長(zhǎng),手機(jī):)負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案,及時(shí)采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的.原則,對(duì)媒體發(fā)布的信息,應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后,向社會(huì)發(fā)布。
(五)后期處置。(副場(chǎng)長(zhǎng),手機(jī):)陳志堅(jiān)(黨政辦主任,手機(jī):)樂(lè)燕青(財(cái)政所所長(zhǎng),手機(jī):)李小星(民政所所長(zhǎng),手機(jī):)負(fù)責(zé)組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等;妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定;協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責(zé)任單位對(duì)受害人給予賠償。
。ǔ(wù)副場(chǎng)長(zhǎng),手機(jī):)負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào),并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報(bào)送工作。各分場(chǎng)(社區(qū))根據(jù)預(yù)案的規(guī)定,具體制定相應(yīng)工作方案。
對(duì)在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,由場(chǎng)黨委政府給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。
上述人員如遇人事變動(dòng)、崗位和分工調(diào)整,接替人員自動(dòng)頂替,以職務(wù)和分管工作為準(zhǔn)。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇11
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報(bào)告制度。加強(qiáng)檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學(xué)校門前小賣部要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,加強(qiáng)食物采購(gòu)管理,以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào),宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
二、發(fā)生食物中毒的處理
(一)通報(bào)。發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備,同時(shí)報(bào)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120,同時(shí)上報(bào)教育局。
。ǘ┚o急處理
救護(hù)組組長(zhǎng):阿尼克孜
組員:熱比亞阿斯古力及個(gè)班班主任
主要職責(zé)有:
(1)立即組織護(hù)送中毒師生去醫(yī)院救治。
。2)配合醫(yī)院的救治工作,追蹤了解病情動(dòng)態(tài),隨時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)小組保持聯(lián)系。
。3)接待趕到醫(yī)院的家長(zhǎng),并說(shuō)明基本情況,做好安撫工作,防止出現(xiàn)情緒過(guò)激情況。
(三)原因調(diào)查
組長(zhǎng):熱依木江
組員:古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫(yī)米亞賽爾
主要職責(zé):
。1)迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù),對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存。
(2)協(xié)助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對(duì)取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。
(3)分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。
。4)根據(jù)事故的大小情況,形成綜合性材料及時(shí)報(bào)有關(guān)部門。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇12
一、目的
及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報(bào)告
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)(2小時(shí)內(nèi))向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門,并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場(chǎng)共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,同時(shí)開(kāi)展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),立即啟動(dòng)預(yù)案,及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):
隊(duì)員:
3、防疫應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):
成員:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇13
一、指導(dǎo)思想
以創(chuàng)建“平安校園”為宗旨,以強(qiáng)化預(yù)防、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任、狠抓督查為主要措施,堅(jiān)持普法教育與普及科學(xué)知識(shí)教育相結(jié)合,引導(dǎo)師生樹(shù)立食品安全觀念,提高校園食品安全知識(shí)和防護(hù)能力;強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,保障廣大師生飲食安全。
二、組織機(jī)構(gòu)
組 長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成 員:
三、工作目標(biāo)
我校將積極響應(yīng)縣政府、縣教體局的號(hào)召,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,通過(guò)開(kāi)展扎實(shí)而有效的創(chuàng)建活動(dòng),確保實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):
1、進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管體系,建立健全各項(xiàng)管理制度,使制度的規(guī)范、健全率達(dá)到100%。
2、學(xué)校師生灶必須具有餐飲服務(wù)許可證,限制超范圍經(jīng)營(yíng)。并簽訂食品安全責(zé)任書(shū),杜絕無(wú)證無(wú)照加工、銷售食品的違法行為。
3、學(xué)校師生灶食品安全實(shí)行量化分級(jí)管理,確保食品安全檢查抽樣合格率達(dá)到100%。食堂衛(wèi)生干凈整潔,有防鼠、防蠅、防塵和防蟲(chóng)設(shè)施,污水排放和廢棄物存放符合安全要求,就餐場(chǎng)所的窗戶裝有防蠅、防塵和防蟲(chóng)害設(shè)施,食堂進(jìn)出門有防蠅門簾,堅(jiān)持定期開(kāi)展滅“四害”工作。
4、學(xué)校師生灶要求進(jìn)貨記錄必須齊全,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。采購(gòu)食品及原料具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫(kù)存食品必須在保質(zhì)期內(nèi),原料儲(chǔ)存符合管理要求,落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、出入庫(kù)登記和臺(tái)賬記錄制度,相關(guān)原始憑證至少保存2年。“蛋奶”采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放、留樣必須符合要求,可追溯率達(dá)到100%。
5、認(rèn)真落實(shí)食品加工管理制度,食物原料清洗徹底,粗加工達(dá)到規(guī)定要求,生熟食品存放分開(kāi),不存在交叉污染;不準(zhǔn)制售冷葷涼菜;操作人員必須著裝正常;按規(guī)定留樣。
6、穩(wěn)步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。
7、建立健全食品安全應(yīng)急體系。設(shè)有食品安全應(yīng)急機(jī)構(gòu),并制定應(yīng)急預(yù)案,使食品安全突發(fā)事故報(bào)告率達(dá)到100%。
8、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。堅(jiān)持每年開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)4次以上,確保師生知曉率達(dá)到100%,食品安全滿意率達(dá)到80%以上。
9、校園食品加工操作流程規(guī)范,管理規(guī)范,確保抽查合格率達(dá)到100%,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間,并在食品加工區(qū)域重要部位安裝電子監(jiān)控設(shè)施,加強(qiáng)對(duì)食品加工全過(guò)程的監(jiān)控,防止投毒事件的發(fā)生。
10、學(xué)校飲用水符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),抽查合格率達(dá)到100%。
11、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),注重資料的收集工作,確保食品安全檔案健全、規(guī)范、裝訂精美。
四、工作步驟
。ㄒ唬、宣傳動(dòng)員階段(20xx年4月1日——4月30日):成立組織機(jī)構(gòu),擬定創(chuàng)建方案。召開(kāi)創(chuàng)建食品安全示范校動(dòng)員大會(huì),統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際,全面部署安排,充分利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、專欄等形式大力宣傳創(chuàng)建工作,營(yíng)造輿論氛圍,掀起創(chuàng)建熱潮。
。ǘ、組織實(shí)施階段(20xx年5月1日——20xx年10月31日):根據(jù)方案,對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn),全面梳理各項(xiàng)工作,分解落實(shí)、細(xì)化創(chuàng)建任務(wù),采取有力措施,確保完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
。ㄈ、自查整改階段(20xx年11月1日——20xx年11月30日):對(duì)照實(shí)施方案、考核標(biāo)準(zhǔn),全面梳理各項(xiàng)創(chuàng)建工作,認(rèn)真開(kāi)展自查自糾,及時(shí)查漏補(bǔ)缺。對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn),扎實(shí)開(kāi)展整改工作。
(四)、驗(yàn)收考核階段(20xx年12月):
1、在自查整改的基礎(chǔ)上對(duì)創(chuàng)建工作資料進(jìn)行整理歸檔,認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建工作特點(diǎn)和主要成果,開(kāi)展自查自評(píng),查找存在問(wèn)題并加以改正,力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到市級(jí)食品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)。
2、根據(jù)《麟游縣教體系統(tǒng)食品安全示范?己蓑(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收,并在驗(yàn)收結(jié)束后上報(bào)驗(yàn)收材料。
3、全面準(zhǔn)備各項(xiàng)工作,迎接上級(jí)聯(lián)合驗(yàn)收考核評(píng)定。
五、幾點(diǎn)要求
1、大力宣傳,營(yíng)造氛圍。通過(guò)廣播、標(biāo)語(yǔ)、專欄等形式進(jìn)行宣傳教育,營(yíng)造輿論氛圍,掀起全員共同參與創(chuàng)建熱潮。認(rèn)真組織主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人和操作人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和上級(jí)文件要求,不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí),努力提高食品安全工作管理水平。
2、全面安排,自查自糾。高度重視校園食品安全工作,全面安排部署,切實(shí)做到機(jī)構(gòu)、制度、責(zé)任、檢查、整治“五落實(shí)”;按照縣局文件要求,迅速開(kāi)展食品安全自查自糾工作,切實(shí)做到安排部署到位,管理落實(shí)到位,檢查整改到位,嚴(yán)防發(fā)生群體性食品中毒事件,確保廣大師生身體健康和生命安全。
3、豐富載體,加強(qiáng)宣傳。通過(guò)升旗、集會(huì)、班會(huì)、廣播、專欄、講座、校訊通等形式,不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育,普及科學(xué)飲食知識(shí),培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,拒絕食用假冒偽劣食品,進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
4、落實(shí)職責(zé),責(zé)任倒查。食品安全工作責(zé)任重大,我校將嚴(yán)格實(shí)行三項(xiàng)剛性制度:即“一把手負(fù)責(zé)制”、“一崗雙責(zé)”制和“一票否決”制。使廣大教師進(jìn)一步明確工作職責(zé),層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),細(xì)化工作措施,加強(qiáng)管理考核。若發(fā)生重大食品安全事故,將實(shí)行責(zé)任倒查追究,將按有關(guān)規(guī)定予以處理。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇14
以十八大和十八屆三中全會(huì)為指導(dǎo),按照“政府負(fù)責(zé),部門協(xié)調(diào),各方聯(lián)動(dòng)”的工作機(jī)制,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,加大執(zhí)法力度,針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈和“兩節(jié)”期間的消費(fèi)較多的食品藥品醫(yī)療器械,把好食品生產(chǎn)加工和餐飲環(huán)節(jié)關(guān)口,實(shí)行追蹤溯源,跟蹤監(jiān)視,全程監(jiān)管。加強(qiáng)藥品和醫(yī)療器械的監(jiān)管,堅(jiān)決打擊生產(chǎn)銷售假劣藥品、保健食品,非藥品冒充藥品和在保健食品中違法添加藥物,違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健品和偽造、冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的行為。為消費(fèi)者提供標(biāo)準(zhǔn)有序、質(zhì)量可靠的食品藥品市場(chǎng)環(huán)境,讓人民群眾買得放心,吃得安心。
通過(guò)“兩節(jié)”期間食品藥品平安集中專項(xiàng)整治行動(dòng),及時(shí)排查和解決我鎮(zhèn)食品藥品平安各環(huán)節(jié)和監(jiān)管工作中存在的隱患;有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪活動(dòng);進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)食品藥品市場(chǎng)秩序;全面落實(shí)食品藥品各監(jiān)管環(huán)節(jié)的責(zé)任,確保人民群眾飲食平安用藥有效。
。ㄒ唬┲攸c(diǎn)品種:肉及肉制品、奶及奶制品、米面及其制品、蔬菜、豆芽及豆制品、乳制品、水產(chǎn)品、醬油、醋、水果、植物油、酒糖果及其它休閑(方便)食品、各類散裝食品等。
。ǘ┲攸c(diǎn)區(qū)域:農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)加工、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小商店、流動(dòng)攤販和餐飲環(huán)節(jié)為重點(diǎn),對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)涉及食品、藥品的'經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)展有效整治。
。ㄈ┲攸c(diǎn)環(huán)節(jié):
1、要配合相關(guān)部門整治食品加工環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品加工行為。對(duì)不具備平安生產(chǎn)條件、未配備相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證的生產(chǎn)企業(yè)依法撤消生產(chǎn)許可證。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)視檢查,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量平安問(wèn)題立即責(zé)令停產(chǎn)整頓。要堅(jiān)決打擊生產(chǎn)假劣食品的違法行為,堅(jiān)決查處濫用和違規(guī)使用食品添加劑的行為。對(duì)兒童食品、熟肉制品、等消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種,發(fā)現(xiàn)平安隱患,立即上報(bào)鎮(zhèn)食安所,由鎮(zhèn)食安所聯(lián)合縣職能部門進(jìn)展綜合執(zhí)法,將問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。
2、配合相關(guān)部門整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié),大力推進(jìn)餐飲效勞量化分級(jí)管理制度落實(shí)。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)視檢查,以承辦宴席的飯店和集中用餐地為重點(diǎn)對(duì)象,檢查原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工過(guò)程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員安康體檢、餐廚廢棄物處置以及管理制度落實(shí)等情況。同時(shí)要針對(duì)節(jié)日期間家庭訂餐活動(dòng)日益增多的現(xiàn)象,加大對(duì)餐館的節(jié)日期間巡查力度,排查食品安全中存在的隱患,堅(jiān)決杜絕集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
3、加強(qiáng)畜禽屠宰環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。要嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉違法行為,加強(qiáng)肉類流通和加工、使用的監(jiān)管,嚴(yán)禁私宰肉、注水肉、病害肉進(jìn)入市場(chǎng)、肉制品加工企業(yè)和餐飲單位,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
4、各村居,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小作坊、商店、小餐飲進(jìn)展排查登記,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)食安辦。
本次專項(xiàng)整治活動(dòng)從x年12月30日開(kāi)始,至xx年2月22日完畢,分兩個(gè)階段進(jìn)展。
第一階段:集中整治階段(x年12月30日至xx年1月15日)。各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)屬各單位要根據(jù)通知要求,進(jìn)一步明確食品藥品平安集中專項(xiàng)整治行動(dòng)的重點(diǎn)工作和目標(biāo)任務(wù),并做出周密安排部署。要根據(jù)通知要求,結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際,制訂實(shí)施方案和落實(shí)專項(xiàng)整治行動(dòng)任務(wù)和責(zé)任。在轄區(qū)內(nèi)全面組織開(kāi)展地毯式拉網(wǎng)檢查,做到不留“盲區(qū)”和“死角”,對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)視檢查和整治。在集中專項(xiàng)整治中查出實(shí)效、查出聲勢(shì)。
第二階段:總結(jié)驗(yàn)收階段(xx年1月14日至xx年2月22日)。我鎮(zhèn)將對(duì)各村居、鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位集中專項(xiàng)整治行開(kāi)工作進(jìn)展總結(jié)驗(yàn)收。
。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),開(kāi)展專項(xiàng)督查。各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)屬各單位要從構(gòu)建和諧社會(huì)、平安高度,充分認(rèn)識(shí)做好“兩節(jié)”期間食品藥品平安整治行動(dòng)的重要性,進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品藥品平安集中專項(xiàng)整治的工作。同時(shí)我鎮(zhèn)成立了“兩節(jié)”期間食品藥品平安專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,鎮(zhèn)長(zhǎng)范利兵為組長(zhǎng),副鎮(zhèn)長(zhǎng)雷艷為副組長(zhǎng),成員有楊強(qiáng)、楊勇、楊安平。
(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,形成監(jiān)管合力。各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)屬各單位要密切配合相關(guān)部門加大對(duì)我鎮(zhèn)“兩節(jié)”期間食品市場(chǎng)的檢查力度,堅(jiān)決打擊各類生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假劣食品的違法行為,堅(jiān)決查處濫用和違規(guī)使用食品添加劑的行為,努力凈化食品市場(chǎng),確保廣闊人民群眾度過(guò)平安、祥和的“兩節(jié)”。
。ㄈ┘訌(qiáng)輿論監(jiān)視,營(yíng)造良好氣氛。各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)屬各單位要加大宣傳力度,正確引導(dǎo)消費(fèi),增強(qiáng)消費(fèi)信心;普及食品安全科學(xué)知識(shí),提高人民群眾的食品藥品平安意識(shí)和自我防范能力。
。ㄋ模┘訌(qiáng)信息報(bào)送,實(shí)現(xiàn)信息共享。各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)屬各單位要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品平安事故信息報(bào)告工作,明確食品安全事故信息報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)和詳細(xì)責(zé)任人,確保聯(lián)絡(luò)渠道暢通,實(shí)行“兩節(jié)”期間24小時(shí)值班制度。信息報(bào)送要及時(shí)、準(zhǔn)確,對(duì)于漏報(bào)、瞞報(bào)、無(wú)故遲報(bào)的,要予以通報(bào)并嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇15
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。
一、幼兒園情況簡(jiǎn)述
我園現(xiàn)有教學(xué)班5個(gè),在園幼兒183人,教職工20人,食堂1個(gè),廚房人員2個(gè),安全重點(diǎn)問(wèn)題是:食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責(zé)
組長(zhǎng):伍立云
副組長(zhǎng):王梅菊
成員:林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞
指揮小組職責(zé):負(fù)責(zé)全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢(shì),做出重大決定,制定臨時(shí)對(duì)策,適時(shí)發(fā)布通告;對(duì)所需的人、財(cái)、物進(jìn)行總體調(diào)撥。
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。
應(yīng)急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開(kāi)展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇16
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管
學(xué)?倓(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé),加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、宿舍),尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的'日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn),及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢(shì),及時(shí)作出預(yù)警。
2、報(bào)告制度
(1)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門報(bào)告。
。2)責(zé)任報(bào)告人
、傩@食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員;②從事食品行業(yè)的工作人員;③學(xué)校師生員工。
。3)報(bào)告主要內(nèi)容:時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等;
(4)報(bào)告的程序:事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本情況(所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù))—報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組—報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施)—形成文字材料—報(bào)上級(jí)主管部門。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇17
1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染:應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理。
2)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來(lái)包裝或盛放食品。
120。
1、開(kāi)展緊急救護(hù)工作;
2、負(fù)責(zé)車輛調(diào)度,把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;
3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),組織事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
1、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存;
2、 配合防疫部門對(duì)留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品進(jìn)行技術(shù)鑒定;
3、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇18
一、活動(dòng)名稱
鎮(zhèn)食品安全集中檢查日。
20__年6月起,將每月10日作為我鎮(zhèn)“食品安全集中檢查日”(遇法定節(jié)假日順延)。
二、活動(dòng)目的
為堅(jiān)持集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,及時(shí)總結(jié)各鄉(xiāng)村(居)、企事業(yè)單位食品安全工作的好經(jīng)驗(yàn)好做法,排查食品安全隱患,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作的深入開(kāi)展。
三、檢查內(nèi)容
對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品“五類產(chǎn)品”在種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作中的好經(jīng)驗(yàn)好做法進(jìn)行學(xué)習(xí)推廣,對(duì)食品安全管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)、食品安全事故易發(fā)多發(fā)領(lǐng)域進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,找準(zhǔn)癥結(jié),排查隱患,并提出切實(shí)整改措施。
四、活動(dòng)方式
重大節(jié)假日配合協(xié)助縣食安辦,開(kāi)展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。每月10日前后,由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組帶隊(duì)深入一線開(kāi)展食品安全集中檢查。針對(duì)食品安全突出問(wèn)題要及時(shí)組織有關(guān)部門聯(lián)合檢查,并將展開(kāi)情況進(jìn)行總結(jié)整理上報(bào)縣食安辦。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇19
主要職責(zé):負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救援工作的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置,包括采取控制措施,及時(shí)有效地控制事故,防止蔓延擴(kuò)大,并負(fù)責(zé)中毒人員的救護(hù)、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。
應(yīng)急處理預(yù)案
學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:
1、報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查。
3、同時(shí)向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、中心校、衛(wèi)生院等部門報(bào)告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
4、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
5、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。
6、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的'學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
7、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟(jì)處罰,行政處罰,直接承擔(dān)法律責(zé)任。
預(yù)警與報(bào)告(略)
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇20
一、目的
及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報(bào)告
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)(2小時(shí)內(nèi))向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門,并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場(chǎng)共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,同時(shí)開(kāi)展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),立即啟動(dòng)預(yù)案,及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):
隊(duì)員:
3、防疫應(yīng)急小組:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
4。后勤保障組:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇21
為切實(shí)做好20xx年春節(jié)期間的食品安全工作,保障全縣人民飲食安全,嚴(yán)防重特大食品安全事故的發(fā)生,確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日,按照縣委、縣政府的部署要求,縣局決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、突出重點(diǎn),集中開(kāi)展專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。
各單位要針對(duì)節(jié)日期間食品市場(chǎng)的特點(diǎn),結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況,突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域,找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié),全面排查食品安全隱患,查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。
1、強(qiáng)化流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)重點(diǎn)領(lǐng)域及對(duì)象的排查監(jiān)管。突出重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,集中力量開(kāi)展食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點(diǎn)、兒童食品、小食品、酒類、調(diào)味品及金桔、麻粩、白粿等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種,以城區(qū)鎮(zhèn)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū),特別是以農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)集中區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域,以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所,以食品專營(yíng)、批發(fā)等源頭性經(jīng)營(yíng)者及節(jié)令食品加工點(diǎn)等為重點(diǎn)對(duì)象,集中開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為,杜絕不合格食品流入消費(fèi)市場(chǎng),同時(shí)暢通群眾投訴舉報(bào)渠道,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全。
2、加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。以承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及節(jié)日餐飲消費(fèi)較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點(diǎn)檢查對(duì)象,以采購(gòu)驗(yàn)收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節(jié),強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,落實(shí)各項(xiàng)管理制度和措施,防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監(jiān)督檢查過(guò)程中,要擴(kuò)大食品安全快速檢測(cè)范圍,對(duì)篩查出的可疑食品,應(yīng)依法及時(shí)進(jìn)行處置。
3、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪檢查。要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行走訪檢查,特別是對(duì)乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化監(jiān)督檢查,要抓住企業(yè)在原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗(yàn)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),檢查其進(jìn)料及生產(chǎn)過(guò)程記錄,填制檢查記錄表,對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)開(kāi)出責(zé)令整改通知書(shū),并及時(shí)進(jìn)行跟蹤,查看其整改情況,促其整改到位。
4、加強(qiáng)保健食品監(jiān)督檢查。要以日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測(cè)中問(wèn)題較多、風(fēng)險(xiǎn)度高及消費(fèi)量較高的品種為重點(diǎn),以保健食品專營(yíng)店、經(jīng)營(yíng)藥品兼營(yíng)保健食品的經(jīng)營(yíng)店、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象,側(cè)重對(duì)保健食品的進(jìn)貨來(lái)源、批準(zhǔn)文號(hào)、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等進(jìn)行監(jiān)督檢查;特別是對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)者利用春節(jié)期間,采取違規(guī)的促銷方式進(jìn)行集中性的宣傳銷售的,要及時(shí)關(guān)注、及時(shí)介入監(jiān)督檢查,將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
5、加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)督檢查。各單位要結(jié)合各自轄區(qū)的實(shí)際,對(duì)當(dāng)?shù)氐囊恍﹤鹘y(tǒng)食品生產(chǎn)加工作坊開(kāi)展監(jiān)督排查,特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊,重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進(jìn)行監(jiān)督防范,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要進(jìn)行整改的,開(kāi)制整改通知書(shū),留存好巡查監(jiān)管記錄備查。
二、強(qiáng)化進(jìn)口食品監(jiān)管,打擊食品市場(chǎng)販私違法行為。
一是結(jié)合泉政打私辦〔〕15文件通知,以冷凍食品監(jiān)督檢查為重點(diǎn),以凍庫(kù)、冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶、較大的餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對(duì)象,檢查轄區(qū)內(nèi)銷售的冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品的進(jìn)貨來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫部門備案證明、海關(guān)進(jìn)關(guān)單、檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查處并妥善處理好問(wèn)題冷凍食品的后處理工作;二是強(qiáng)化對(duì)食品市場(chǎng)中進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查,檢查其經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品的進(jìn)貨來(lái)源、產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等,特別是進(jìn)口的'奶粉、含乳制品等,要進(jìn)行重點(diǎn)的檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行查處。
三、落實(shí)“政同責(zé)、一崗雙責(zé)”,加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)督導(dǎo)。
要牢固樹(shù)立安全發(fā)展觀念,進(jìn)一步強(qiáng)化紅線意識(shí)和憂患意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)“政同責(zé)、一崗雙責(zé)”規(guī)定,各單位要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一下,落實(shí)好部門職責(zé),認(rèn)真負(fù)責(zé)“指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作”,并認(rèn)真分析研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題,進(jìn)一步健全安全生產(chǎn)長(zhǎng)效管理機(jī)制,按要求做好有關(guān)工作,確保安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的如期完成,做到守土有責(zé),保一方平安。
四、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè),做好信訪。
各單位要加強(qiáng)春節(jié)期間的輿情監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)收集輿情,分析各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn),做到早預(yù)警、早報(bào)告、早處置,確保在第一時(shí)間掌握食品安全輿情,有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節(jié)團(tuán)聚時(shí)機(jī),加強(qiáng)食品監(jiān)管宣傳工作,突出特色,創(chuàng)新宣傳形式,強(qiáng)化輿論引導(dǎo),增添正能量。開(kāi)展食品安全科普知識(shí)進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動(dòng),進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì)共治氛圍。
五、及時(shí)報(bào)送信息材料。
各單位請(qǐng)于20xx年2月12日前,將本單位開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作情況和開(kāi)展打擊凍品違法運(yùn)輸專項(xiàng)行動(dòng)工作情況分別形成書(shū)面報(bào)送到縣局食品股。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇22
1.目的
為了規(guī)范本所食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織實(shí)施,建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)性食品安全事故的檢驗(yàn)體系和突發(fā)事故的應(yīng)急運(yùn)行機(jī)制,,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,切實(shí)提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速檢驗(yàn)?zāi)芰,最大限度地為政府和食品安全監(jiān)督行政主管部門處置食品安全事故提供高效、快速的技術(shù)支持,維護(hù)廣大消費(fèi)者的安全健康。
2 范圍
適用于本所食品檢驗(yàn)、抽樣及相關(guān)部門食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)體系的建立、運(yùn)行和具體實(shí)施。
3 職責(zé)
3.1所長(zhǎng)組織成立應(yīng)急檢驗(yàn)工作小組,負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的快速反應(yīng)和檢驗(yàn)工作。
3.2應(yīng)急檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食品安全質(zhì)量突發(fā)事件的抽樣、檢驗(yàn)工作的統(tǒng)一指揮、安排、協(xié)調(diào)工作,并向上級(jí)相關(guān)部門報(bào)送有關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果信息。
3.3 相關(guān)抽樣站(室)、食品檢驗(yàn)中心、業(yè)務(wù)辦和行政辦在應(yīng)急檢驗(yàn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)安排下,負(fù)責(zé)及時(shí)做好所安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。
4 應(yīng)急檢驗(yàn)工作控制
4.1工作原則:遵循“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、預(yù)防為先、準(zhǔn)備充分、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的原則。
4.2 組織管理體系
4.2.1 建立食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組(以下簡(jiǎn)稱“應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組”),負(fù)責(zé)應(yīng)對(duì)Ⅰ、Ⅱ級(jí)食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織、協(xié)調(diào)。“應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組”組長(zhǎng)由所長(zhǎng)擔(dān)任,副組長(zhǎng)由食品檢驗(yàn)中心分管副所長(zhǎng)擔(dān)任,成員由所班子其他成員、食品檢驗(yàn)中心主任和副主任、業(yè)務(wù)辦主任、行政辦主任、業(yè)務(wù)監(jiān)督檢查室主任等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)食品安全應(yīng)急檢驗(yàn)工作,副組長(zhǎng)協(xié)助組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急檢驗(yàn)工作的組織、落實(shí)、協(xié)調(diào)和督查。領(lǐng)導(dǎo)小組成員在各自的工作職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)做好應(yīng)急檢驗(yàn)工作。
4.2.2 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)是:
● 研究決定本所食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作部署和工作意見(jiàn);
●組織、協(xié)調(diào)、指揮所內(nèi)相關(guān)部門食品安全檢驗(yàn)工作準(zhǔn)備、應(yīng)急檢驗(yàn)處置等工作;
●與上級(jí)主管部門就食品安全檢驗(yàn)工作情況及檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行及時(shí)匯報(bào);
●組織對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的偏離和異常進(jìn)行研究和正確處置;
●組織對(duì)應(yīng)急檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)果的審定和判定;
● 協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的聯(lián)系和工作溝通。
4.3 運(yùn)行機(jī)制
4.3.1 監(jiān)控與預(yù)警
本所食品檢驗(yàn)中心和業(yè)務(wù)辦負(fù)責(zé)食品安全事故和可發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)的日常信息監(jiān)控與預(yù)警信息報(bào)告工作。對(duì)所抽查或送檢食品安全指標(biāo)質(zhì)量狀況,適時(shí)進(jìn)行分析和評(píng)價(jià),向上級(jí)主管部門進(jìn)行匯報(bào),對(duì)發(fā)現(xiàn)存有嚴(yán)重不合格項(xiàng)且存在有重大食品安全事故隱患的食品樣品,必須首先采取應(yīng)急措施,在1小時(shí)內(nèi)向市質(zhì)監(jiān)局食品科進(jìn)行匯報(bào)和預(yù)警。
食品安全預(yù)警依據(jù)根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍等因素,食品安全事件可分為四級(jí):特別重大(Ⅰ級(jí))、重大(Ⅱ級(jí))、較大(Ⅲ級(jí))和一般(Ⅳ級(jí))。 對(duì)應(yīng)以上四級(jí)食品質(zhì)量事件發(fā)布的預(yù)警,依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示。Ⅳ級(jí)以下情形的食品質(zhì)量安全突發(fā)事件不列入分級(jí)。
a)藍(lán)色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生一般(Ⅳ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件即將臨近,事態(tài)可能會(huì)擴(kuò)大。
b)黃色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生較大(Ⅲ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件已經(jīng)臨近,事態(tài)有擴(kuò)大的趨勢(shì)。
c)橙色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生重大(Ⅱ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件即將發(fā)生,事態(tài)正在逐步擴(kuò)大。
d)紅色預(yù)警:預(yù)計(jì)將要發(fā)生特別重大(Ⅰ級(jí))以上突發(fā)食品安全事件,事件會(huì)隨時(shí)發(fā)生,事態(tài)正在不斷蔓延。
4.3.2 預(yù)警信息的收集按《質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理控制程序》文件規(guī)定執(zhí)行。
4.4 應(yīng)急檢驗(yàn)處置
4.4.1 應(yīng)急檢驗(yàn)響應(yīng)
應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)并公布24小時(shí)值班電話,相關(guān)檢驗(yàn)人員須保持24小時(shí)手機(jī)暢通,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員通訊錄上報(bào)備案并保證與市局應(yīng)急指揮部辦公室通訊暢通。聯(lián)系電話變更隨時(shí)通報(bào)。
發(fā)生食品安全事故,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組接到抽樣檢驗(yàn)通知時(shí),必須在30分鐘內(nèi)通知相關(guān)人員到達(dá)指定位置和檢驗(yàn)崗位,做好相關(guān)技術(shù)準(zhǔn)備并聽(tīng)從市局應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一安排
4.4.2應(yīng)急檢驗(yàn)處理
對(duì)于不同級(jí)別的食品安全事故預(yù)警或報(bào)告,實(shí)行分級(jí)響應(yīng)的原則。總的要求是:加強(qiáng)值班,力求快速反應(yīng),準(zhǔn)確判明預(yù)警級(jí)別,迅速啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急程序,有效組織抽樣檢驗(yàn)行動(dòng)。依據(jù)四級(jí)預(yù)警,相應(yīng)采取四級(jí)級(jí)響應(yīng)對(duì)策,即Ⅰ級(jí)預(yù)警實(shí)行Ⅰ級(jí)響應(yīng),Ⅱ級(jí)預(yù)警實(shí)行Ⅱ級(jí)響應(yīng),Ⅲ級(jí)預(yù)警實(shí)行Ⅲ級(jí)響應(yīng)。
、泞窦(jí)響應(yīng):應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、小組成員、所內(nèi)各部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗(yàn)中心全體人員,必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并按職責(zé)分工認(rèn)真開(kāi)展工作。
、脾蚣(jí)響應(yīng): 應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、小組成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品檢驗(yàn)中心全體人員必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并按各自職責(zé)認(rèn)真開(kāi)展工作。
⑶Ⅲ級(jí)響應(yīng):應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)成員,指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗(yàn)人員人必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并按職責(zé)認(rèn)真開(kāi)展工作。
⑶(Ⅳ級(jí)響應(yīng):應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組分管成員、指定區(qū)域抽樣部門人員、食品檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢驗(yàn)人員必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并按職責(zé)認(rèn)真開(kāi)展工作。
4.4.3 應(yīng)急檢驗(yàn)指揮與協(xié)調(diào)
發(fā)生食品安全事故,按程序啟動(dòng)預(yù)案后,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)預(yù)案,統(tǒng)一組織、安排抽樣檢驗(yàn)工作。建立以市局及相關(guān)部門、單位和相關(guān)地區(qū)協(xié)同配合的統(tǒng)一指揮系統(tǒng),具體負(fù)責(zé)指揮食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作。
所內(nèi)后后勤部門負(fù)責(zé)配合做好車輛調(diào)度、試劑耗材供給、水電及相應(yīng)的環(huán)境設(shè)施保障工作,確保抽樣檢驗(yàn)工作有序進(jìn)行。
所辦和業(yè)務(wù)辦公室要做好與市局的信息交流和匯報(bào)工作,及時(shí)在第一時(shí)間將檢驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果上報(bào)市局。
4.4.4應(yīng)急檢驗(yàn)保障
● 所內(nèi)各部門須加強(qiáng)對(duì)食品快速檢測(cè)車和相關(guān)機(jī)動(dòng)車輛日常維護(hù)和保養(yǎng),食品快速檢測(cè)車應(yīng)做到每周例行檢查、保養(yǎng)一次,車載電源應(yīng)每半月檢查和充電一次,確保食品安全事故發(fā)生后應(yīng)急車輛有效調(diào)用和使用。
● 總工程師須加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)設(shè)備使用狀態(tài)的日常監(jiān)管,食品檢驗(yàn)中心設(shè)備管理人員須做好檢驗(yàn)設(shè)備的檢查、維護(hù)保養(yǎng)工作,對(duì)涉及到食品衛(wèi)生安指標(biāo)的關(guān)鍵儀器設(shè)備要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)有故障,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行修復(fù)或調(diào)用備用設(shè)備,以確保食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作的需要。
● 食品檢驗(yàn)中心相關(guān)檢驗(yàn)人員,應(yīng)保證食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)所需的'試劑、耗材、標(biāo)準(zhǔn)品和藥品等消耗品的儲(chǔ)備量及有效性,保證應(yīng)急檢驗(yàn)的需要。
● 食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)處置過(guò)程中,所辦公室和財(cái)務(wù)辦要為應(yīng)急檢驗(yàn)和抽樣工作提供必備的交通、食宿、物資、經(jīng)費(fèi)保障。
4.5 應(yīng)急檢驗(yàn)后的處置
4.5.1 檢驗(yàn)結(jié)果的分析和評(píng)估
食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)束后,應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)技術(shù)人員對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)估、將結(jié)果分析報(bào)告及時(shí)上報(bào)市局,以配合政府有關(guān)部門對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。必要時(shí),可邀請(qǐng)市局分管領(lǐng)導(dǎo)和食品科參加結(jié)果的分析評(píng)估。
4.5.2 工作小結(jié)
應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組在應(yīng)急檢驗(yàn)工作全部結(jié)束后應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門進(jìn)行分析總結(jié),認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),對(duì)在處置食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作中有突出貢獻(xiàn)的人員,給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)在食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)工作中如有玩忽職守、貽誤時(shí)機(jī)的人員,按照有關(guān)規(guī)定給予處分;構(gòu)成犯罪的,由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
4.6 應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案演練
應(yīng)急檢驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)適時(shí)組織開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)演練,檢驗(yàn)預(yù)案的實(shí)際效果。按照預(yù)案要求,應(yīng)適時(shí)組織不同類型的食品安全事故實(shí)戰(zhàn)演練,包括應(yīng)急機(jī)制的演練、指揮協(xié)調(diào)的演練、應(yīng)急抽樣的演練、應(yīng)急檢驗(yàn)處置過(guò)程的演練等。對(duì)每次演練要組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估并認(rèn)真總結(jié),提出應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案存在的缺陷和整改完善措施、應(yīng)急檢驗(yàn)設(shè)施的維護(hù)與更新等方面的意見(jiàn)和建議,不斷完善、強(qiáng)化和提高各項(xiàng)應(yīng)急檢驗(yàn)工作的實(shí)戰(zhàn)能力。
4.7 責(zé)任與獎(jiǎng)懲
應(yīng)急檢驗(yàn)結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行總結(jié)、評(píng)比、表彰等工作。按照相關(guān)規(guī)定,對(duì)在應(yīng)急檢驗(yàn)工作中做出貢獻(xiàn)的部門和個(gè)人,給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)不服從指揮、延誤戰(zhàn)機(jī)、行動(dòng)不力而影響工作應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。
5 相關(guān)文件
5.1 LQTPF/E046/0 《質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理控制程序》
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇23
1、目的
為了防止因操作體系不健全或其他因素,給生產(chǎn)和產(chǎn)品帶來(lái)的不安全隱患,為保證本公司信譽(yù),同時(shí)能有效快速和全面的進(jìn)入應(yīng)急調(diào)查程序,使損失降低到最低點(diǎn),保護(hù)生產(chǎn)正常進(jìn)行,也為消費(fèi)者提供安全、健康的食品,達(dá)到顧客滿意,特制定以下食品安全應(yīng)急預(yù)案
2、適用范圍
適用于本公司所有生產(chǎn)過(guò)程及生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、職責(zé)
3.1副廠長(zhǎng)任產(chǎn)品安全小組組長(zhǎng),負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全應(yīng)急的全面工作。
3.2安全小組成員職責(zé)詳見(jiàn)《產(chǎn)品安全小組成員》中職責(zé)。
4、工作程序
4.1啟動(dòng)產(chǎn)品安全應(yīng)急程序
4.1.1在未經(jīng)副廠長(zhǎng)同意并授權(quán)的情況下,任何部門均不得啟動(dòng)產(chǎn)品安全應(yīng)急計(jì)劃。如果產(chǎn)品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動(dòng)的,則需要立即將該情況報(bào)告給廠長(zhǎng)。
4.3由產(chǎn)品安全小組組長(zhǎng)制定了一份產(chǎn)品安全小組聯(lián)系表中包括:姓名、職務(wù)、聯(lián)系電話、職責(zé)。
5、對(duì)生產(chǎn)中突法事故處理
5.1突發(fā)事件的報(bào)告,任何小組和個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告突發(fā)事件。在獲得有關(guān)突發(fā)事件信息時(shí),應(yīng)立即向公司安全應(yīng)急小組報(bào)告,重大突發(fā)事件,需在1小時(shí)內(nèi)上報(bào),不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。
5.2應(yīng)急小組成員,在接到突發(fā)事件的信息或報(bào)告后,應(yīng)立即進(jìn)行情況調(diào)查、分析和匯總,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)副廠長(zhǎng)。
5.3根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展態(tài)勢(shì),應(yīng)急報(bào)告分為初次報(bào)告、動(dòng)態(tài)報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。
初次報(bào)告內(nèi)容:根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及面、潛在影響、發(fā)展趨勢(shì)分析、擬采取的措施等。
動(dòng)態(tài)報(bào)告內(nèi)容:根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展趨勢(shì),及時(shí)報(bào)告突發(fā)事件的發(fā)展、變化以及采取的應(yīng)對(duì)或處理措施。
總結(jié)報(bào)告內(nèi)容:根據(jù)突發(fā)事件的因果分析和應(yīng)對(duì)措施的處置結(jié)果,對(duì)今后類似突發(fā)事件的防范和建議等。
5.4后期處置,調(diào)查與評(píng)估一周內(nèi),各相關(guān)責(zé)任人要向公司領(lǐng)導(dǎo)小組提出書(shū)面總結(jié)報(bào)告。總結(jié)報(bào)告應(yīng)包括下列基本內(nèi)容:事故原因、發(fā)生過(guò)程及造成的后果(包人員,產(chǎn)品等的傷亡、經(jīng)濟(jì)損失)分析、評(píng)價(jià),采取的主要應(yīng)急響應(yīng)措施及其效果,主要經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等。公司領(lǐng)導(dǎo)小組要對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查評(píng)估,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找出問(wèn)題和存在的關(guān)鍵,提出改進(jìn)意見(jiàn),進(jìn)一步做好應(yīng)急工作。
5.5獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任追究,對(duì)參加安全突發(fā)事件處置工作做出突出貢獻(xiàn)的小組和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)在處置工作有失職、瀆職等行為或遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)重要情況的有關(guān)責(zé)任人,要依規(guī)章制度給予處分。
6、召回及不安全產(chǎn)品
6.1召回,是指食品按照規(guī)定程序,對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式,及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。
不安全食品,是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,包括:
。ㄒ唬┮呀(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;
(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;
。ㄈ┖袑(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí),或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品;
。ㄋ模┯嘘P(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
6.1.1如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害,公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對(duì)與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
6.1.2對(duì)于顧客的退貨產(chǎn)品由應(yīng)急小組組長(zhǎng)召集小組成員會(huì)議,分析召回原因,確定召回的產(chǎn)品類別(名稱、編號(hào)、生產(chǎn)日期等)及召回?cái)?shù)量。
6.1.3可疑產(chǎn)品到公司后,由負(fù)責(zé)接收的應(yīng)急小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。
6.2對(duì)于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品
6.2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時(shí)間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的應(yīng)急小組成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶,以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。
6.2.2向客戶解釋清楚召回原因,并與客戶協(xié)商召回?cái)?shù)量。
6.2.3同6.1.2.
6.3可疑產(chǎn)品到公司后,由質(zhì)檢部監(jiān)督,成品倉(cāng)庫(kù)接收。接收后的產(chǎn)品用庫(kù)存商品保管卡標(biāo)明“不合格”,“待檢”,“待處理”標(biāo)識(shí)后放置在成品倉(cāng)庫(kù)不合格品(可疑產(chǎn)品)存放區(qū),在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫(kù)放行。
6.4處理召回產(chǎn)品的規(guī)程,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新分類,降級(jí)或廢棄處理。
6.4.1查明退貨原因,進(jìn)行處理。
6.4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品:由物流部通知供方,并在清除問(wèn)題前停止其供應(yīng)原料。
6.4.3由于包裝物料造成的不合格品:由物流部通知供方,并限期整改,整改末確認(rèn)前,停止其供應(yīng)包裝。
6.4.4在生產(chǎn)加工過(guò)程中所造成的不合格品,通知車間負(fù)責(zé)人,限期作出糾正措施,追查責(zé)任人。
6.5必要時(shí)產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知質(zhì)量監(jiān)督部門。
6.5.1消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
6.5.2通知的內(nèi)容如下:
6.5.3召回的原因
6.5.4召回的類別:名稱、編號(hào)和生產(chǎn)日期等。
6.5.5與召回有關(guān)的數(shù)量(被召回的食品當(dāng)初在公司的擁有數(shù)量,在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況,被召回產(chǎn)品在公司的剩余量。)
6.5.6被召回產(chǎn)品的區(qū)域分布:按銷售地點(diǎn)、城市、州,如果是出口的按出口國(guó)別列明批發(fā)商或零售商的名稱和地址
6.5.7.分析總結(jié)
產(chǎn)品召回措施完成后,由質(zhì)量部會(huì)同相關(guān)部門對(duì)根本原因進(jìn)行分析,以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施,并將分析結(jié)果記錄備案,完成召回事故總結(jié)表,報(bào)小組審批,執(zhí)行相應(yīng)的措施。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇24
一、成立食品安全監(jiān)督小組
加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,具體分工,明確職責(zé),層層抓落實(shí)。
組長(zhǎng):黎吉法
副組長(zhǎng):李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠
小組成員:關(guān)萬(wàn)平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇?tīng)N、李美潔、李馥麗
二、加大食品安全宣傳教育
1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報(bào)、走字屏出示安全通告,宣傳食品安全教育的重要性,采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。
2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國(guó)旗下講話。
3、邀請(qǐng)有關(guān)食品安全專業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座。
4、各班級(jí)出一期有關(guān)食品安全知識(shí)的墻報(bào),開(kāi)展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng)。
5、各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課,并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。
三、消除校內(nèi)外食品安全隱患
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),每天做好采購(gòu)記錄,并預(yù)留樣本做到采購(gòu)有據(jù)可查,嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒,存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒,以免蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證,上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩,同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對(duì)食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管
校內(nèi)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證,明確進(jìn)貨渠道,確保食品衛(wèi)生安全;對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品及對(duì)學(xué)生出售煙、酒等行為,立即向相關(guān)部門舉報(bào),給予責(zé)令整改及處罰;對(duì)校內(nèi)無(wú)照經(jīng)營(yíng)銷售食品的小賣部,暫扣了“三無(wú)”食品,并對(duì)其要求停業(yè)。
3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理
與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,緊密配合工作,借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部通過(guò)檢查,約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)購(gòu)買零食。
四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
為了確保食品安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失,學(xué)校對(duì)校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案,并專門成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu),力爭(zhēng)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對(duì)。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇25
一、工作目標(biāo)任務(wù)
以治理“五個(gè)種類、一個(gè)行業(yè)”(即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè))的節(jié)日商品為重點(diǎn),以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng),強(qiáng)化市場(chǎng)巡查力度,加大節(jié)日商品監(jiān)測(cè)和檢測(cè),嚴(yán)厲打擊制假售假違法行為,確保中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”期間群眾的飲食安全和身體健康。
二、明確工作重點(diǎn)
一是重點(diǎn)區(qū)域及部位
主要:種養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、疏菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、生豬屠宰廠點(diǎn)、加工作坊、旅游景區(qū)、大中型餐飲場(chǎng)所、農(nóng)村家宴餐館、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)食堂等。
二是重點(diǎn)品種
主要:食用油、原糧、月餅、酒類、肉類食品、乳制品、水產(chǎn)品保健品等。
三是職責(zé)分工
要求食安委成員單位,要認(rèn)真分析“兩節(jié)”期間食品安全工作特點(diǎn),明確職能分工,加強(qiáng)日常監(jiān)管,排查問(wèn)題隱患。主要是:
縣農(nóng)業(yè)局重點(diǎn)抓好農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管,要深入農(nóng)產(chǎn)品源頭基地,加強(qiáng)各類食用農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)管及動(dòng)物防疫檢疫監(jiān)督,禁止使用高毒劇毒高殘留農(nóng)藥,禁止使用違禁添加劑,消除果蔬農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品藥物殘留、動(dòng)物疫病防控等食品安全隱患。
縣海洋與漁業(yè)局要深入水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)和水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)查使用孔雀石、呋喃硝基等違禁藥物等違法行為,禁止使用甲醛浸泡水產(chǎn)品和水發(fā)產(chǎn)品,消除水產(chǎn)品藥殘安全隱患。
縣經(jīng)貿(mào)局要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)管理,提高肉品品質(zhì)。加大執(zhí)法力度,組織聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng),嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為,依法取締私宰窩點(diǎn)?h工商局、縣城管大隊(duì)等部門要加大市場(chǎng)巡查力度,依法嚴(yán)處銷售私宰肉行為。
縣質(zhì)監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查,進(jìn)一步加大力量打擊非食用物質(zhì)添加與濫用食品添加劑違法行為,重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊,中秋月餅等食品及原輔材料質(zhì)量,確保食品安全。
縣工商局要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各類經(jīng)營(yíng)食品的市場(chǎng)、企業(yè)、個(gè)體工商戶巡查,依法取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)和銷售假冒偽劣食品的行為,要進(jìn)一步加強(qiáng)超市熟食制品的監(jiān)管,督促超市完善設(shè)施,規(guī)范熟食制品銷售行為,杜絕污染。
縣衛(wèi)生局要加強(qiáng)旅游景點(diǎn)、餐飲業(yè)和機(jī)關(guān)、學(xué)校、工礦企業(yè)食堂食品衛(wèi)生檢查,重點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量,加強(qiáng)一次性餐飲具監(jiān)管,使用無(wú)毒無(wú)害的一次性餐飲具及中小餐館肉品來(lái)源的索票索證檢查力度,嚴(yán)防私宰肉品流入餐桌。
縣食品藥品監(jiān)管局要組織開(kāi)展保健食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),全面規(guī)范保健食品研制、生產(chǎn)、流通秩序,打擊查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品、添加違法藥物、偽造冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和夸大宣傳保健食品功能的違法行為。
縣糧食局負(fù)責(zé)要加強(qiáng)相關(guān)糧食加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)和糧食承儲(chǔ)企業(yè)監(jiān)管,督促儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)企業(yè)執(zhí)行儲(chǔ)備糧入庫(kù)、出庫(kù)品質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)制度和定期質(zhì)量檢驗(yàn)制度、政策性用糧經(jīng)營(yíng)企業(yè)(軍供)執(zhí)行質(zhì)量批檢制度,定期開(kāi)展糧食和原糧質(zhì)量安全狀況抽查,公布糧食抽查結(jié)果,查處違法行為。
縣城管大隊(duì)要加大對(duì)節(jié)日期間的早餐攤點(diǎn)、大排檔、便民早市及流動(dòng)攤位的清理整治。
四是加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場(chǎng)食品安全的監(jiān)管。將監(jiān)管的重點(diǎn)和工作重心下移,加強(qiáng)農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管,加大對(duì)分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度,強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
五是加強(qiáng)主要食品安全檢測(cè)工作。各有關(guān)部門要按照<市治理“餐桌污染”主要食品安全指標(biāo)檢測(cè)評(píng)價(jià)辦法》(榕食聯(lián)辦〔20__〕17號(hào))要求,認(rèn)真完成抽檢任務(wù),節(jié)日期間要適當(dāng)增加抽檢品種、抽檢項(xiàng)目和抽檢頻次,重要品種重點(diǎn)防控。
六是依法徹查大案要案,震懾違法犯罪分子。各部門要加大執(zhí)法力度,密切溝通協(xié)作,整合執(zhí)法力量,推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法。堅(jiān)決打擊假冒偽劣產(chǎn)品,加大相關(guān)案件的查處力度,要做好案件查處的銜接工作,對(duì)涉嫌觸犯刑律的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān),不得以罰代刑。要追根溯源,徹底查清各個(gè)環(huán)節(jié)的違法行為,追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。要公布舉報(bào)電話,鼓勵(lì)知情者舉報(bào),充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界的力量,扎實(shí)推進(jìn)城鄉(xiāng)節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)安全。
三、工作步驟
全縣“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間為9月29日至10月11日。
。ㄒ唬┲贫ㄓ(jì)劃
縣食安委成員單位要根據(jù)縣政府的要求,認(rèn)真組織研究制定本部門監(jiān)管職能的專項(xiàng)行動(dòng)工作方案,明確指導(dǎo)思想、行動(dòng)目標(biāo)、主要任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求,開(kāi)展宣傳發(fā)動(dòng)工作,廣泛動(dòng)員社會(huì)力量積極參與專項(xiàng)行動(dòng)。
。ǘ┙M織實(shí)施
縣食安委成員單位全面開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng),以嚴(yán)厲打擊和依法查處節(jié)日食品制售假冒偽劣食品為重點(diǎn)內(nèi)容,圍繞“五個(gè)種類、一個(gè)行業(yè)”(即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè))主要食品污染,強(qiáng)化市場(chǎng)巡查力度,加大節(jié)日商品監(jiān)測(cè)和檢測(cè),嚴(yán)厲打擊制假售假黑窩點(diǎn)為主要內(nèi)容,強(qiáng)化兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管。
。ㄈ┛偨Y(jié)匯總
縣食安委成員單位應(yīng)將“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治情況下進(jìn)行總結(jié)匯總,并形成書(shū)面材料于10月12日前送縣食安辦,由食安辦匯總后報(bào)送縣政府。
四、工作要求
。ㄒ唬⿵(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任。按照整規(guī)工作“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé),部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動(dòng)”的要求,此次專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)行各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)制,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),將“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)列入重點(diǎn)工作,制定專項(xiàng)行動(dòng)方案,確定工作目標(biāo),明確部門責(zé)任,層層抓好落實(shí),加強(qiáng)檢查督促,并實(shí)行責(zé)任追究制度?h食安委成員單位進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管責(zé)任,深入開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng),并加強(qiáng)對(duì)本部門工作的指導(dǎo)和督促。
(二)落實(shí)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。建立健全食品安全執(zhí)法聯(lián)動(dòng)制度,有效整合各執(zhí)法部門的執(zhí)法資源,分工負(fù)責(zé),密切配合,杜絕各自為政、推諉扯皮的現(xiàn)象,切實(shí)解決好多頭執(zhí)法和執(zhí)法空白的問(wèn)題。要加強(qiáng)區(qū)域之間案件信息溝通、異地移送、調(diào)查取證,加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,杜絕以罰代刑。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇26
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,以便在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。
一、情況簡(jiǎn)述
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個(gè),安全重點(diǎn)問(wèn)題是:食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各部門職責(zé)
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。
應(yīng)急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),按照分工開(kāi)展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時(shí)后,全園一切正常后處理掉。
食品安全應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命安全,維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):
1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):溫淑榮
成員:李忠艷王貴志魏黨生張世東
主要職責(zé):負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng),下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。
醫(yī)療救護(hù)組
組長(zhǎng):李忠艷
成員:各班教師,保育員及食堂人員
主要職責(zé):當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé):
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
二、日常工作開(kāi)展:
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的`基礎(chǔ)上,要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合我園其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽(tīng)從指揮,確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇27
為切實(shí)做好20xx年農(nóng)村(含城鄉(xiāng)接合部,下同)食品安全專項(xiàng)治理工作,根據(jù)《20xx年駐馬店市農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案》精神,結(jié)合我縣實(shí)際,制定本方案。
一、治理目標(biāo)
通過(guò)專項(xiàng)治理,努力實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):
。ㄒ唬┺r(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者持有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、登記證或備案卡從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并始終保持許可或登記或備案時(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。
。ǘ┺r(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)依法落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度;食品生產(chǎn)小作坊依法登記,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及銷售記錄制度。
(三)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。
。ㄋ模┦称穫}(cāng)儲(chǔ)服務(wù)提供者貯存條件達(dá)到所貯存食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)示的貯存條件要求,依法與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議、建立并落實(shí)入庫(kù)查驗(yàn)記錄和出庫(kù)記錄制度。
(五)農(nóng)村食品食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實(shí)食品安全管理制度、依法審查入場(chǎng)銷售者經(jīng)營(yíng)主體資格,與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議,建立并及時(shí)更新入場(chǎng)銷售者管理檔案。
(六)嚴(yán)厲打擊農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標(biāo)侵權(quán)等違法違規(guī)行為,嚴(yán)懲違法犯罪分子,曝光典型案例,形成有效震懾氛圍。
二、時(shí)間安排與主要任務(wù)
20xx年全縣農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結(jié)束。主要工作任務(wù)如下:
。ㄒ唬┥钊胝{(diào)研。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所要根據(jù)本方案精神,深入城鄉(xiāng)接合部、學(xué)校周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、定期有集市的村莊等農(nóng)村重點(diǎn)地區(qū),全面了解本轄區(qū)農(nóng)村食品安全狀況,找準(zhǔn)本轄區(qū)農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題,于20xx年5月30日前形成專題調(diào)研報(bào)告。
(二)廣泛宣傳。專項(xiàng)治理期間,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所要采取印發(fā)通告,在報(bào)紙、電視、#站等媒體開(kāi)辟專欄,刷寫(xiě)墻體標(biāo)語(yǔ),懸掛宣傳條幅,在大型公共場(chǎng)所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式,大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》和專項(xiàng)治理的重點(diǎn)、方法、措施、時(shí)間安排、舉報(bào)電話、獎(jiǎng)勵(lì)辦法,達(dá)到家喻戶曉,人人皆知,努力營(yíng)造廣大人民群眾和社會(huì)各界關(guān)心支持、積極參與農(nóng)村食品安全治理的濃厚氛圍。
。ㄈ┏浞职l(fā)動(dòng)。專題召開(kāi)我縣農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作動(dòng)員會(huì),全面安排部署農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作,統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),明確任務(wù),嚴(yán)格要求,切實(shí)增強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理的責(zé)任感、緊迫感。要逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)組織召開(kāi)由轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)人參加的農(nóng)村食品安全治理工作動(dòng)員會(huì),廣泛宣傳開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理工作的重大意義、目標(biāo)任務(wù)和方法步驟,開(kāi)展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等食品安全管理法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),統(tǒng)一轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者思想認(rèn)識(shí),動(dòng)員食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者積極、自覺(jué)、認(rèn)真開(kāi)展食品安全管理狀況自查和整改工作。
。ㄋ模┤骈_(kāi)展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所組織監(jiān)管執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊,銷售企業(yè)、小銷售店,餐飲企業(yè)、各類集中供餐單位、小餐飲店,在集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村集市、廟會(huì)等相對(duì)固定場(chǎng)所加工制作銷售食品的小攤點(diǎn)等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,做到區(qū)域全覆蓋、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全覆蓋、檢查內(nèi)容與項(xiàng)目全覆蓋,逐戶制作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查記錄,依法查處以下違法行為,并跟蹤監(jiān)督、限期整改到位:
1.未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、登記證或備案卡等合法資質(zhì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的;
2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件達(dá)不到法律法規(guī)規(guī)定要求的;
3.用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的;
4.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期食品、食品添加劑的;
5.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的;
6.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)涉嫌侵權(quán)、仿冒等食品、食品添加劑的;
7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件或者未按規(guī)定建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度的.;
8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的;
9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有其他食品安全違法行為的。
(六)嚴(yán)管食品批發(fā)商。以縣城食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn),切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品源頭地的監(jiān)管,嚴(yán)格監(jiān)管食品批發(fā)商,督促批發(fā)商不采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)質(zhì)量合格證明、標(biāo)簽標(biāo)示不合格的食品,從源頭管控流入市場(chǎng)的劣質(zhì)食品。要重點(diǎn)檢查食品批發(fā)商進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、銷售記錄等管理制度執(zhí)行情況,確保食品來(lái)源可查,去向可追。要?jiǎng)駥?dǎo)食品批發(fā)商主動(dòng)停止經(jīng)營(yíng)傍名牌的“山寨”食品,對(duì)不聽(tīng)勸阻,執(zhí)意經(jīng)營(yíng)的,要加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的頻次。要加強(qiáng)對(duì)批發(fā)商倉(cāng)庫(kù)的突擊檢查,重點(diǎn)查處批發(fā)商涂改食品生產(chǎn)日期的違法行為。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品送貨車的檢查頻次,斬?cái)嗔淤|(zhì)食品流入農(nóng)村市場(chǎng)的鏈條。
。ㄆ撸┮(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所要督促食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),不采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)質(zhì)量合格證明的食品,加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“五防”設(shè)施、衛(wèi)生狀況、溫控設(shè)施等方面的自查自糾,定期對(duì)在售和庫(kù)存的食品進(jìn)行檢查,及時(shí)清理過(guò)期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,保障散裝食品安全。
(八)強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的抽檢力度,重點(diǎn)抽檢 “山寨”食品、“五毛”食品,重點(diǎn)抽檢食品批發(fā)商、大中型超市,對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,要深查細(xì)究其來(lái)源,查找上級(jí)供應(yīng)商(批發(fā)商),重點(diǎn)打擊,源頭治理。
三、工作要求
。ㄒ唬┖葑スぷ髀鋵(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所要加強(qiáng)督促檢查,確保農(nóng)村食品市場(chǎng)整治落到實(shí)處、取得實(shí)效。縣局將適時(shí)組織開(kāi)展督查和暗訪,督查和暗訪情況作為年底對(duì)各食藥所考核的重要依據(jù)。
。ǘ┘訌(qiáng)信息報(bào)送。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所請(qǐng)于每月28日前報(bào)送本月農(nóng)村食品安全治理工作月報(bào)表(詳見(jiàn)附件);于7月5日前書(shū)面報(bào)送組織開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)安全專項(xiàng)整治階段性總結(jié);于12月6日前書(shū)面報(bào)送組織開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)安全專項(xiàng)整治總結(jié)?偨Y(jié)要有具體的數(shù)據(jù)、案例、監(jiān)管成效等。材料需同時(shí)報(bào)送電子版和紙質(zhì)版(加蓋公章)。電子版發(fā)送至縣局食品安全監(jiān)管股,紙質(zhì)版加蓋單位公章,發(fā)傳真或掃描件。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇28
一、指導(dǎo)思想
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡,為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害,為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,結(jié)合本企業(yè)實(shí)際,制訂該預(yù)案。
二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組
負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門負(fù)責(zé),并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。
三、工作要求與工作職責(zé):
1、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則,認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作,確保消費(fèi)者生命健康安全,維護(hù)消費(fèi)者切身利益。
2、制定方案,提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案,各部門成員結(jié)合實(shí)際,按照《應(yīng)急預(yù)案》,加強(qiáng)應(yīng)急演練,熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作,提高處置突發(fā)事件的能力和水平。
3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施:組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置,保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,相關(guān)成員必須立即報(bào)組長(zhǎng),根據(jù)突發(fā)事件等級(jí)由組長(zhǎng)報(bào)縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)請(qǐng)求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。
四、應(yīng)急措施:
1、加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),根據(jù)就餐規(guī)律,密切注意就餐人員狀況,如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常,相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。
2、接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警,對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制,根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工,布置任務(wù),在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。
3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí),立即停止食用可疑食物,并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。
4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物,如使用筷子或手指刺激咽部催吐,同時(shí)做好嘔吐物留樣待查。
5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治,并報(bào)衛(wèi)生部門。
6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇29
食品安全是關(guān)系到社區(qū)居民身體健康和生命安全、關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事,為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,保障人民群眾的飲食安全,根據(jù)區(qū)、街道有關(guān)文件,結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,特制定20xx年食品安全如下:
一、加強(qiáng),強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度
1、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的,對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé),全面加強(qiáng)本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作,積極支持執(zhí)法監(jiān)管部門開(kāi)展工作。同時(shí)要確定分管、專職食品安全監(jiān)管人員。及時(shí)調(diào)整食品安全工作小組和村級(jí)食品安全絡(luò)監(jiān)管組織。
2、明確職責(zé)分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度按照一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)部門監(jiān)管的原則,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任分工。
3、定期組織召開(kāi)食品安全小組工作會(huì)議,研究部署食品安全工作,及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)食品專項(xiàng)整治活動(dòng)的.會(huì)議和文件。根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況,在“五·一”、“十·一”兩個(gè)黃金周期間組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品專項(xiàng)整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育,開(kāi)展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。采取各種形式,廣泛宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品放心工程的內(nèi)容,努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍,增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
三、深化“三”建設(shè),構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
1、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和責(zé)任追究制,加大失信懲戒力度。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用,逐步建立食品安全信息絡(luò),構(gòu)建信息平臺(tái),形成暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)絡(luò)體系,實(shí)現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享,逐步形成統(tǒng)一、科學(xué)、高效的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系,及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì),對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
2、著力構(gòu)建監(jiān)管責(zé)任。把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當(dāng)中,認(rèn)真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應(yīng)急預(yù)案并積極組織實(shí)施演練。切實(shí)健全和落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制,對(duì)因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的,要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
3、努力健全群眾監(jiān)督。充分發(fā)揮各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)及其基層組織的作用,在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員隊(duì)伍,并做好信息員培訓(xùn)工作,提高其法制水平和監(jiān)督能力。同時(shí),積極發(fā)揮各類媒體的輿論監(jiān)督作用,堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向,完善監(jiān)督絡(luò)。進(jìn)一步完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,建立方便、暢通的舉報(bào)渠道,充分調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量,增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。
總之,要按照分工,認(rèn)真履行職責(zé),做好各自工作,使各項(xiàng)措施落到實(shí)處,盡快實(shí)現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善,確保人民群眾飲食安全。
食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案 篇30
對(duì)已發(fā)生的食品安全事故,規(guī)定出響應(yīng)措施,認(rèn)真做好食品安全事故 處置工作,使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解掌握相關(guān)情況,取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán), 最大限度地減少可能對(duì)食品安全造成的影響,特制定本制度。
1.定義 食品安全事故: 食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對(duì)人體 健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故: 重大食品安全事故:指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例 的重大食品安全事故
2.職責(zé)
2.1 品管部負(fù)責(zé)組織對(duì)緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、 分析和組織 處理。
2.2 公司質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)識(shí)別潛在緊急情況和事故, 配合制定必要的應(yīng) 急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
2.3 銷售部負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后,產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。
2.4 各車間負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作,如出現(xiàn)食品安全事故后,配合品管 部進(jìn)行原因調(diào)查和分析,妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。
3.事故處理程序
3.1 報(bào)告原則 公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的`食品 安全事故。
3.2 報(bào)告程序 發(fā)生食品安全事故時(shí),公司各車間、部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),對(duì) 于重大的食品安全事故,要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,各車間、部門主管領(lǐng)導(dǎo) 不在時(shí),可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并由公司統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門 作出書(shū)面報(bào)告。任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào), 不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
3.2.1 初次報(bào)告 應(yīng)盡可能報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死 亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故 發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可 能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。
3.2.2 階段報(bào)告 既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包 括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。
3.2.3 總結(jié)報(bào)告 包括食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故 原因和影響因素,提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。
3.3 處置方式 發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原 料,并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查;對(duì)確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料, 應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并照不安全食品召回制度立即予以召回并銷毀。
4.責(zé)任追究
4.1 各車間、部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天 24 小時(shí)聯(lián)絡(luò)
暢通,對(duì)無(wú) 法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
4.2 各車間、部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人,如 事故發(fā)生后,要及時(shí)上報(bào),不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào),不得避重就輕、遮遮 掩掩,要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí),影響領(lǐng)導(dǎo)決策,影響事件處理的,要 追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問(wèn)題,由 哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的,要嚴(yán)肅查處。
5.糾正與完善
5.1 如有事故發(fā)生,由品管部組織進(jìn)行原因分析,編制食品安全事故調(diào)查報(bào) 告,針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因,如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等, 由責(zé)任部門采取糾正措施,交質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人確認(rèn)后予以實(shí)施。
5.2 質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門備案一份, 以 對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
5.3 事故發(fā)生后, 質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織相關(guān)部門對(duì)本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn) 行評(píng)審與修訂,使其不斷完善。