酒店企業(yè)員工手冊（精選5篇）

酒店企業(yè)員工手冊 篇1

　　第一章 勞動條例

　　一、 招聘

　　餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士，都可對照餐廳招工簡章，報名參與。餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

　　二、 試用期

　　員工需經(jīng)過三至六個月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

　　三、 勞動合同

　　凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。

　　四、 個人檔案

　　A 所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

　　B 對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

　　五、 工作時間

　　A 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和餐廳工作特點(diǎn)編排工作日和工作時間。

　　B 對加班超時的員工給予合理的補(bǔ)償。

　　六、 發(fā)薪方式

　　每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。

　　七、 崗位變更

　　根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

　　八、 員工辭職：

　　員工辭職必須(試用期提前7天，正式聘任后提前30天)向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。

　　九、 解聘：

　　(1)員工無任何過失而自動辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。

　　(2)發(fā)生下列情況之一者，餐廳有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。

　　A 不遵守勞動紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。

　　B 曠工3天以上，偽造病假、事假。

　　C 服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營私舞弊，給餐廳信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。

　　D 被依法追究刑事責(zé)任。

　　E 違反計劃生育規(guī)定，造成不良后果者。

　　第二章 有關(guān)權(quán)益

　　一、 假期。

　　1、國定假：

　　按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天)。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。

　　2、病假：

　　員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當(dāng)日通知所在部門主管(病情嚴(yán)重者，可由家屬代請)方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

　　3、事假：

　　無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　4、店內(nèi)培訓(xùn)：

　　店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時要進(jìn)行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分。

　　二、 業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí)：

　　A 目的

　　餐廳采用報銷學(xué)費(fèi)的方法來鼓勵員工參加外語學(xué)習(xí)或與工作有關(guān)的業(yè)余學(xué)習(xí)，以便他們提高與賓客的會話技能或為擔(dān)負(fù)起更大的責(zé)任、獲得更好職位作準(zhǔn)備。

　　B 執(zhí)行方法：

　　*不能占用工作時間。部門主管在編制上班時間表時，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時間。

　　*申請人必須報名前經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　*要求報銷學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核。

　　*選擇課程范圍：

　　1、 任何得到承認(rèn)的電大、夜大.

　　2、 商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團(tuán)體或類似團(tuán)體主辦的符合本方案的文化或職業(yè)課程。

　　3、 培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。

　　C 報銷：

　　*學(xué)費(fèi)報銷金額最高不超過150元/學(xué)年。

　　*考試成績在80分以上的員工或報銷150年。

　　*考試成績在60-79分的員工可報銷75元。

　　*考試成績在60分以下的不予報銷。

　　*受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請長病假或曠工的員工一律不予報銷。

　　三、 員工餐：

　　1、每個工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只 準(zhǔn)員工本人用膳。

　　2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

　　3、工作餐時間為半小時，用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

　　4、 員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。

　　5、 不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。

　　第三章 員工守則

　　一、 工作態(tài)度：

　　1、按餐廳操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，

　　解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

　　8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、 制服及名牌：

　　1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

　　3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

　　三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。< div>

　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、 拾遺：

　　1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、 餐廳財產(chǎn)：

　　餐廳物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為餐廳財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

　　六、 出勤。

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除4級管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。

　　3 員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。

　　4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

酒店企業(yè)員工手冊 篇2

　　1、未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。

　　2、在客人活動區(qū)域或工作場所沒有保持”三輕”(走路輕，說話輕，干活輕)，每次扣5元。

　　3、下班后無故停留在樓層，工作場所等，每次扣5元。

　　4、工作期間用電話談與工作無關(guān)的事者，每次扣5元。

　　5、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。

　　6、沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。

　　7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。

　　8、維修項目未及時報修或不經(jīng)驗收簽字者，每次扣5元。

　　9、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。

　　10、超過計劃費(fèi)用支出按超支的%扣，每次扣5元。

　　11、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。

　　12、不服從工作安排者，每次扣10元。

　　13、工作時間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。

　　14、工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。

　　15、無禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語者，每次扣5元。

　　16、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。

　　17、上班看書，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。

　　18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者，每次扣10元。

　　19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。

　　20、燈與窗簾未按規(guī)定時間開關(guān)者，每次扣5元。

　　21、工作期間會客聊天者，每次扣5元。

　　22、違反有關(guān)操作規(guī)定者(按員工手冊處理)，每次扣50-100元。

　　23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。

　　24、未經(jīng)批準(zhǔn)無故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。

　　25、發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。

　　26、對考核結(jié)果有意見，沒有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。

　　27、在班期間所負(fù)責(zé)的區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問題或住客投訴者，每次扣50-100元。

　　28、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。

　　29、服務(wù)員在客房內(nèi)洗澡，每次扣100元;洗衣服，每次扣50元。

　　30、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開門用房的，每次扣100元。

酒店企業(yè)員工手冊 篇3

　　一、總則

　　1、 遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

　　2、 服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負(fù)責(zé)。

　　3、 守時高效，周到服務(wù)，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務(wù)水準(zhǔn)水準(zhǔn)。

　　4、 客戶第一，信譽(yù)至上，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立公司良好的形象。

　　5、 刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，愛店敬業(yè)，爭當(dāng)公司一流員工。

　　6、 大公無私，嚴(yán)格管理，認(rèn)真督導(dǎo)，成為合格的管理者。

　　7、 當(dāng)好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責(zé)任感和使命感。

　　二、員工服務(wù)意識

　　西方酒店認(rèn)為，服務(wù)就是SERVICE(本意亦是服務(wù))，其每個字母都有著豐富的含義：

　　S-Smile(微笑)：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位賓客提供微笑服務(wù)。

　　E-Excellent(出色)：其含義是服務(wù)員應(yīng)將每一個服務(wù)程序，每一個微小服務(wù)工作都做得很出色。

　　R-Ready(準(zhǔn)備好)：其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時準(zhǔn)備好為賓客服務(wù)。

　　V-Viewing(看待)：其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的貴賓。 I-Inviting(邀請)：其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時，都應(yīng)該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。

　　C-Creating(創(chuàng)造)：其含義是每一位服務(wù)員應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務(wù)的氛圍。

　　E-Eye(眼光)：其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客，適應(yīng)賓客心理，預(yù)測賓客要求，及時提供有效的服務(wù)，使賓客時刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。服務(wù)意識，是對酒店服務(wù)員的職責(zé)、義務(wù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識，要求服務(wù)員時刻保持客人在我心中的真誠感。

　　三、儀容儀表

　　1、 男員工頭發(fā)前不超過眉毛，側(cè)不超過耳朵，后不超過后衣領(lǐng)，不準(zhǔn)蓄胡須和燙發(fā)，不準(zhǔn)染發(fā)及留怪異的發(fā)型，要保持頭發(fā)的清潔。

　　2、 女員工應(yīng)化淡妝，長及肩的頭發(fā)要盤起，不得留怪異發(fā)型，濃妝艷抹，不得染指甲。員工在工作時間內(nèi)不得佩戴飾物(手表、訂婚或結(jié)婚戒指除外)。

　　3、 皮鞋要勤擦，保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋，穿肉色短絲襪或肉色長筒絲襪。

　　4、 上班按規(guī)定著工作裝，服裝應(yīng)保持整潔，挺括。需配戴個人工號牌，工號牌應(yīng)戴于左胸前。

　　5、 注意個人衛(wèi)生，無汗味異味，不得涂抹刺鼻氣味香水，不得吃有刺激性氣味的食物。

　　四、服務(wù)言談

　　服務(wù)言談，是指服務(wù)人員在迎賓接待服務(wù)中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點(diǎn)：

　　1、遇見賓客要面帶微笑，站立服務(wù)，主動問好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。 2、和賓客談話時，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。 3、向賓客提問時，語言要適當(dāng)，注意分寸。

　　4、在與賓客交談時，要注意傾聽，讓對方把話說完，不要搶話和辯解。

　　5、賓客之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可，也不要打斷他們的談話，而應(yīng)在一旁稍候，待賓客有所察覺后，先說聲：“對不起，打擾一下”，在得到賓客允許后再發(fā)言。

　　6、對外來電話找客人時，一定要聽清要找賓客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉(zhuǎn)告。

　　7、正確地稱呼客人。稱呼不當(dāng)，容易引起客人反感和誤會。對賓客的稱呼，應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來確定，不能直接點(diǎn)名道姓。對男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。對宗教界人士一般稱“先生”，有職務(wù)的稱職務(wù)。

　　五、服務(wù)舉止

　　服務(wù)舉止，是對服務(wù)人員在工作中的行為、動作方面的具體要求。作為一個合格的服務(wù)員必須做到：

　　1、舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯后靠。 2、在賓客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動。

　　3、在上班工作前，不要吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜、韭菜等。

　　4、在工作時，應(yīng)保持安靜，做到“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。

　　5、賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，服務(wù)員不能從中間穿行，應(yīng)先道一聲“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側(cè)面或背面通過。如果無意中碰撞賓客，先主動表示道歉，說聲“對不起”，方可離去。

　　6、對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應(yīng)熱情關(guān)心，周到服務(wù)，不能有任何嫌棄的表情和動作。

酒店企業(yè)員工手冊 篇4

　　(一)工作守則

　　1按酒店的操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時的完成各項任務(wù)

　　2員工對上司的安排有不同意見的，應(yīng)先服從執(zhí)行

　　3員工對直屬上司的答復(fù)不滿意時，可以越級向上級反映

　　4工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重

　　5對待顧客的投訴和批評時，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不可與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時向直屬上級反映

　　6員工在規(guī)定的上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位做好準(zhǔn)備工作，工作時間不得擅離職守或者早退，員工下班后無公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店 7未得部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，上班時間員工不得使用手機(jī)

　　8上班時間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、抽煙。不得作于工作無關(guān)的事

　　9嚴(yán)格遵守店內(nèi)規(guī)定，不得以工作之便，假公濟(jì)私，損害酒店、客人的利益 10員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等帶有刺激性氣味的食品

　　(二 )工裝與工牌

　　1員工工裝有酒店發(fā)放，員工有責(zé)任保管好自己的工裝

　　2上班必須佩戴工牌，不佩戴工牌扣人民幣5元。

　　3員工離職時，將工裝與工牌交回到主管部門，，如不交回或工裝破損需交付服裝成本費(fèi)

　　(三) 儀容儀表

　　1員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重

　　2員工工裝應(yīng)隨時保持干凈整潔

　　3男員工應(yīng)修面，頭發(fā)前不遮眉后不及領(lǐng)

　　4女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩

　　5男員工應(yīng)穿深色皮鞋及襪子，女員工穿木屐

　　6男員工手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油

　　7只允許戴手表和婚戒以及無墜耳環(huán)，后廚人員不得戴戒指

　　8工作時間內(nèi)不得剪指甲、摳鼻、剔牙。打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩 9工作時間內(nèi)保持安靜禁止大聲喧嘩，做到說話輕、走路輕、操作輕

　　(四) 禮貌禮節(jié)

　　1 尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神 2 待客熱情友好，說話親切和藹，劇之穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎

　　3 與客人交談時，站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，點(diǎn)頭哈腰或昂首叉腰 4要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、爭論，說話有分寸，語氣溫和，語言文雅。

　　5對客人禮讓，主動讓路

酒店企業(yè)員工手冊 篇5

　　一、 工作態(tài)度：

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、 制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

　　三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其\端不得露于裙外。

　　6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、 拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、 酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

　　六、 出勤。

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

　　4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠

　　工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　七、 員工衣柜：

　　1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

　　員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

　　2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。

　　3、主管部門配給衣柜時，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

　　5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

　　八、 員工通道：

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

　　3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

　　九、 酒店安全。

　　1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

　　十、 電梯故障：

　　當(dāng)電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當(dāng)前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應(yīng)采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。

　　(2)和關(guān)在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關(guān)電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領(lǐng)隊/隊里的成員)同伴。

　　值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。