廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文（通用5篇）
廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文 篇1
本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。
1、有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。
2、對(duì)新店選址，策劃定位有獨(dú)特見(jiàn)解。選擇大于努力，選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。
3、擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。
4、沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展化組合，研究至極，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。
5、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對(duì)是。經(jīng)營(yíng)理念：規(guī)避趨同，走個(gè)性化之路。經(jīng)營(yíng)特色：不隨大流，搞特色有針對(duì)性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場(chǎng)合理定位，嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對(duì)酒店管理。廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。讓餐飲企業(yè)效益倍增。
我的目標(biāo)：控制成本，提高毛利。
采百家之長(zhǎng)，做精美菜肴。打破傳統(tǒng)的隔閡，多交流學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，不段的迎合消費(fèi)者的口味。堅(jiān)持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿(mǎn)意就是我們的效益�？傊�，我們應(yīng)該走在時(shí)間的前面，我們不能去等市場(chǎng)，而應(yīng)該去找市場(chǎng)，就讓您給我一次機(jī)會(huì)，讓我還您一份精彩！
廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文 篇2
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專(zhuān)業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
1979年出生。本人從廚20xx年。主要工作經(jīng)歷：
1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
1997年8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
20xx年1月——20xx年任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿(mǎn)圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚(yú)鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
20xx年8月——20xx年任職全國(guó)連鎖湖南名店賣(mài)味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德:
1、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、理解、向前
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準(zhǔn);
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品
(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品
(9)裝盤(pán)不美、不準(zhǔn)出品
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，
同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類(lèi)型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文 篇3
本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的需求路線(xiàn)走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文 篇4
1.不要不要隨意寫(xiě)一些自己不具備的特質(zhì)。
很多同學(xué)再寫(xiě)自我評(píng)價(jià)的時(shí)候會(huì)寫(xiě)自己：謹(jǐn)慎，做事仔細(xì)，這可以，但是一定不能在簡(jiǎn)歷中出現(xiàn)那些“小馬虎”才犯的錯(cuò)誤，比如：錯(cuò)別字，缺字，多字，語(yǔ)句不通順，排版錯(cuò)亂，字體不一，不留聯(lián)系方式等等。
這些看起來(lái)有些“低級(jí)”的錯(cuò)誤，其實(shí)是HR每天都一定會(huì)看到的，大家一定要引起重視，不要再犯。你可以適當(dāng)?shù)目淇渥约海莿偪洫?jiǎng)自己這方面很好，就犯相應(yīng)的錯(cuò)誤，那HR會(huì)怎么想呢?
2.不要說(shuō)一些特別虛的話(huà)，“吃苦耐勞”“的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通能力，優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力，富有團(tuán)隊(duì)精神�！钡鹊�。假期做過(guò)促銷(xiāo)員就說(shuō)自己吃苦耐勞?當(dāng)過(guò)班長(zhǎng)就具備的領(lǐng)導(dǎo)能力?敢說(shuō)自己具備領(lǐng)導(dǎo)能力的人有幾個(gè)?不管是說(shuō)話(huà)還是做事，都要踏踏實(shí)實(shí)的，這才是企業(yè)希望找到的好員工。
3.不要把簡(jiǎn)歷中的各種經(jīng)歷在自我評(píng)價(jià)中全部重復(fù)一遍，有的同學(xué)自我評(píng)價(jià)從小學(xué)開(kāi)始，到大學(xué)結(jié)束，各種獎(jiǎng)勵(lì)說(shuō)了一遍，問(wèn)題是，小學(xué)的小紅花能說(shuō)明你適合某個(gè)職位嗎?誰(shuí)長(zhǎng)這么大還能沒(méi)點(diǎn)“光榮歷史”啊，不要讓HR跟著你回顧一遍，最好得出你小時(shí)候明顯比現(xiàn)在優(yōu)秀這樣一個(gè)結(jié)論，對(duì)吧。
廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)范文 篇5
本人有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房整體運(yùn)作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長(zhǎng)粵菜，其次川，竷菜。
我們以新鮮，營(yíng)養(yǎng)，健康綠色。食材為中心，加上傳統(tǒng)與創(chuàng)新相容，吸取眾家之長(zhǎng)，銳競(jìng)創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，讓顧客盡享美食的樂(lè)趣，以超越自我精益求精的服務(wù)精神，以客為本以客為尊，以誠(chéng)相待的服務(wù)準(zhǔn)則。
本人樂(lè)觀，自信，沒(méi)有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現(xiàn)有的工作經(jīng)驗(yàn)，不斷學(xué)習(xí)，不斷改良，不斷創(chuàng)新的宗旨“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務(wù)質(zhì)量和完美無(wú)憾的食品是我執(zhí)著追求。