佛手具舒肝理氣、和胃止痛之功，用于肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐等證，為常用之理氣藥。佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥及中美洲，19世紀(jì)初傳人我國(guó)，在云南、福建等地栽培，近幾年，江蘇、山東、河北、遼寧等省引種成功，產(chǎn)量頗豐，為北方補(bǔ)時(shí)之蔬菜。
l  佛手
1.1  來源
    為蕓香科植物佛手citrus medica l.var.sarcodactylis(noot.)swingle的干燥果實(shí)，主要產(chǎn)區(qū)為廣東、廣西、福建、云南、安徽等地。
1.2  藥材性狀
    佛手片為類橢圓形或卵圓形薄片，常皺縮或卷曲。長(zhǎng)6-locm，寬 3～7 cm，厚0.2～0.4 cm。頂端稍寬，常有2～3個(gè)手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果柄痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點(diǎn)。果肉淺黃白色，散在凹凸不平的線狀或點(diǎn)狀維管束。質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜而后苦。
1.3  顯微鑒別
粉末呈淺棕黃色，中果皮薄壁組織眾多，細(xì)胞呈不規(guī)則形或類圓形，壁不均勻增厚，果皮表皮細(xì)胞表面觀有不規(guī)則多角形孔，偶見類圓形氣孔。草酸鈣方晶成片存在于多角形孔的薄壁細(xì)胞中，呈多面形、菱形或雙錐形。
2  佛手瓜
2.1  來源
   為葫蘆科植物佛手瓜sechium edule(jacq.)swartz的果實(shí)，分為綠皮佛手瓜或白皮佛手瓜2種。
2.2  性狀
    佛手瓜片呈卵形薄片，與廣佛手相似，多皺縮或卷曲，長(zhǎng)5~9 cm，寬2~5 cm，厚約0.2 cm。頂端有的有裂隙，不具手指狀裂瓣，基部略窄，有的殘留草質(zhì)瓜蒂。外皮光滑，淺綠色，果肉白色，經(jīng)夏天后變?yōu)槌赛S色，有的果肉中部有瓜種脫落的空隙及殘留瓜種的硬皮，質(zhì)柔韌。氣微，不具佛手之香氣，味甘。
2.3  顯微鑒別’
粉末呈黃白色，中果皮薄壁細(xì)胞中含有眾多淀粉粒，不含有草酸鈣方晶及油室。
3  討論
3.1  佛手與佛手瓜屬不同科植物，其性狀特征雖有不少相似之處，但從性狀、顯微方面加以比較，其相異之處較多，有明顯區(qū)別。 
3.2  佛手為藥典品，性溫，味辛、苦、酸，舒肝理氣，和胃止痛。佛手瓜片為非藥品，為北方補(bǔ)時(shí)之蔬菜。
3.3  市場(chǎng)上有將佛手瓜當(dāng)作藥用佛手使用的情況，實(shí)際工作中應(yīng)注意仔細(xì)辨別。