1.含義 將凈選或切制后的藥物，與一定量的油脂共同加熱處理的方法稱為油炙法。又稱酥法。
　　2.輔料的選擇及用量　油炙輔料包括植物油和動物脂（習稱動物油）。常用的有麻油、羊脂油、菜油、酥油亦有應(yīng)用。
　　3.油炙的操作方法 
　　油炒　將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥物表面呈油亮時取出，攤開晾涼。
　　油炸　取植物油，倒入鍋內(nèi)加熱，至沸騰時，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。
　　油脂涂酥烘烤　將動物類藥物鋸成短節(jié)，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油透入骨內(nèi)后，再涂再烤，反復(fù)操作，直至骨質(zhì)酥脆，晾涼，粉碎。
　　4.注意事項　油炸藥物溫度不宜過高，否則易將藥物炸焦，導致藥效降低或失效。
　　5.油炙的目的
　　增強療效。如淫羊藿，經(jīng)羊脂油炙后能增強溫腎助陽作用。
　　利于粉碎。質(zhì)地堅實的三七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，質(zhì)變酥脆，易于粉碎