如何打造餐飲業(yè)的o2o模式
實(shí)際上，o2o是將線下商務(wù)的機(jī)會與互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)結(jié)合在一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，同時(shí)起到推廣和成交的作用，那么，o2o與其他電子商務(wù)模式比較，優(yōu)勢與短板在哪里，會帶給中小創(chuàng)業(yè)者哪些新機(jī)會?
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不過在海口小伙蒙鐘彪看來，如何讓消費(fèi)者吃得美味又舒心，如何通過美食分享體驗(yàn)來開展社交，這才是未來餐飲行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)大潮沖擊下所思考的問題。正是抱著這樣的創(chuàng)業(yè)理念，蒙鐘彪辭去企業(yè)中層管理高薪職位，把朋友王毅、邵秀全拉入創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，3名80后組成“鐵三角”，向打造海南首個(gè)輕商務(wù)餐飲社交O2O平臺出發(fā)。
求知心態(tài)激發(fā)創(chuàng)業(yè)激情
蒙鐘彪是土生土長的海口人，性格活潑，從小在學(xué)校就是個(gè)“愛折騰”的活躍分子，對很多未知領(lǐng)域抱有求知嘗新的心態(tài)。蒙鐘彪也是個(gè)地道吃貨，經(jīng)常在民間尋找美食，也養(yǎng)成了對消費(fèi)餐廳進(jìn)行綜合評價(jià)的習(xí)慣。
20xx年從蘭州大學(xué)電子信息專業(yè)畢業(yè)后，蒙鐘彪回到家鄉(xiāng)�？诠ぷ�，先后在移動、搜狐、新浪等企業(yè)工作，長期跑市場的工作讓他積累了一批餐飲行業(yè)的客戶資源。由于在工作中曾經(jīng)做過餐飲團(tuán)購的市場運(yùn)營工作，蒙鐘彪認(rèn)為，目前餐飲行業(yè)最常見的團(tuán)購打折模式，已經(jīng)是一種不健康的行業(yè)發(fā)展模式。“團(tuán)購主要是通過擠壓商家盈利空間來發(fā)展，而長年累月的團(tuán)購使得商家利潤無法提高，提供的產(chǎn)品品質(zhì)沒法保障，客戶的消費(fèi)體驗(yàn)也無法長期保持高水平。”于是，他萌生了一個(gè)想法——打造新的餐飲消費(fèi)模式，推進(jìn)整個(gè)餐飲服務(wù)水平。
20xx年初，蒙鐘彪的創(chuàng)業(yè)想法得到了王毅的支持，隨即又招募到了邵秀全。在這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，曾擔(dān)任新浪、搜狐市場推廣工作的蒙鐘彪掌握豐富的市場客戶資源，適合繼續(xù)做市場推廣工作，曾在阿里巴巴工作過的邵秀全則是負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)營，而來自搜狐游戲的王毅則是負(fù)責(zé)技術(shù)開發(fā)，3個(gè)熱愛美食的人合力形成了一個(gè)穩(wěn)固的“鐵三角”。
立志打造美食社交平臺
當(dāng)美食遇到互聯(lián)網(wǎng)，應(yīng)該迸發(fā)出什么?蒙鐘彪認(rèn)為，是樂趣，更是社交。“隨著物質(zhì)水平的提高，吃飯已經(jīng)成為一件個(gè)性化的事情，很多年輕人把美食的分享體驗(yàn)作為展示自己個(gè)性化的一面。”
吃飯前先拍照，吃完后交流分享美食心情，相約有共同口味的朋友一起拼桌……中國人向來講究飯桌情分，只不過傳統(tǒng)的招朋呼伴一起吃飯的美食分享方式，已經(jīng)有所改變。
蒙鐘彪的“鐵三角”團(tuán)隊(duì)正是要打造一個(gè)餐飲中的“微信”，自主研發(fā)一個(gè)點(diǎn)餐平板系統(tǒng)+輕商務(wù)社交APP，并成立一個(gè)美食社交平臺，提升餐飲行業(yè)的整個(gè)服務(wù)水平。
在這個(gè)社交平臺上，用戶可通過消費(fèi)數(shù)據(jù)和口碑評價(jià)來選擇餐廳菜品，通過結(jié)交口味相同的美食達(dá)人來解決一人獨(dú)食難題。而對于餐廳，客戶通過電子設(shè)備快速點(diǎn)餐可解決不少人力成本和下單時(shí)間，這亦是為餐廳創(chuàng)造利潤。
成功掛牌海南股權(quán)交易中心
蒙鐘彪的創(chuàng)業(yè)理念已經(jīng)得到了市場的響應(yīng)，目前已有幾家天使投資機(jī)構(gòu)看中這家公司的潛力，進(jìn)行了大筆投資，而線下的餐飲商家資源也有了回應(yīng)，同意和蒙鐘彪進(jìn)行合作，試運(yùn)行電子點(diǎn)餐消費(fèi)方式。
市場的良好反饋使得“鐵三角”團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)信心十足。今年3月，他們正式成立創(chuàng)業(yè)公司，4月開始研發(fā)產(chǎn)品，目前產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入試運(yùn)營階段，預(yù)計(jì)月底上線使用。
蒙鐘彪說：“雖然目前整個(gè)餐飲市場大環(huán)境較差，但是隨著智能類型餐飲的到來，也就是用互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)營餐飲，整個(gè)行業(yè)將迎來一波新的發(fā)展機(jī)會。在菜品優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，提升了餐廳與客戶、客戶與客戶的互動，餐飲企業(yè)的盈利效果會更明顯。電子點(diǎn)餐評價(jià)的消費(fèi)模式，可給健康盈利的餐廳節(jié)省成本，提升服務(wù)品質(zhì)。”
7月14日，蒙鐘彪的創(chuàng)業(yè)公司成功掛牌海南股權(quán)交易中心，通過這樣的方式，也是促進(jìn)公司從起步階段就遵循健康、規(guī)范的發(fā)展模式。同時(shí)，蒙鐘彪也即將把公司遷到�？趶�(fù)興城互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)街區(qū)，與更多的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)互相交流學(xué)習(xí)，共同成長。
“現(xiàn)在海南的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)環(huán)境好，相信我們公司會在海南有很好發(fā)展。”對于未來，蒙鐘彪信心滿滿，一旦這款互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺產(chǎn)品在�？谶\(yùn)營推廣成功，他計(jì)劃未來1到3年內(nèi)，將這款產(chǎn)品推廣到國內(nèi)其他城市。