排骨皮蛋粥（圖）
| 排骨皮蛋粥 |
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| 排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的功效。幼兒食用，可以祛病健身。 原料： 大米100克，小排骨200克，松花蛋半個(gè)，花生米30克，蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。 制作： 1、 把小排骨洗凈，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。 2、 將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。 3、 把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。 特點(diǎn)：咸鮮適口。 |
白菜肉卷 此菜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。白菜與豬肉、雞蛋相配制，營養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，對生長發(fā)育大有裨益，能使幼兒健康成長。
葡萄絲糕這種糕營養(yǎng)豐富，葡萄干含有豐富的鐵、磷、鈣及維生素等，有補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨作用，金糕開胃助消化。幼兒食用此糕，對生長發(fā)育有益。原料：面粉400克，面肥100克，堿6克，白糖100克，金糕5克，葡萄干5克，桂花5克，青紅絲少許。
火腿燒花椰菜 花椰菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護(hù)血液有益。
蝦肉黃瓜片大蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及尼克酸等成分。大蝦味甘、咸、性溫，健脾暖胃，壯陽補(bǔ)腎。此菜適合兒童食用，可健身壯體。
兩色蛋片雞蛋是嬰幼兒生長不可缺少的食品，蛋白質(zhì)含量高，易消化，營養(yǎng)價(jià)值高，還含有一定的鐵質(zhì)等。此菜適宜1-3歲的幼兒食用。原料：雞蛋100克（2個(gè)），青椒、水發(fā)木耳各8克，植物油、精鹽、香油、水淀粉各適量，蔥、姜末各少許，雞湯40...
海帶炒肉絲 海帶富含碘、鈣，能促進(jìn)骨骼、牙齒生長，是兒童生長不可缺少的保健食品，同時(shí)含較多的鐵，可預(yù)防小兒缺鐵性貧血。海帶與豬肉相配，營養(yǎng)價(jià)位更高更全面。幼兒常吃此菜，會(huì)更健康地生長。
雞絲燴白菜雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健骨之功效。兒童宜多吃雞肉，還可健腦。
豆腐鮮蝦丸此菜由多種原料制成，營養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。適宜幼兒食用。原料：嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個(gè)，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。