海帶炒肉絲（圖）
| 海帶炒肉絲 |
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| 海帶富含碘、鈣，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童生長不可缺少的保健食品，同時含較多的鐵，可預防小兒缺鐵性貧血。海帶與豬肉相配，營養(yǎng)價位更高更全面。幼兒常吃此菜，會更健康地生長。 原料： 肥瘦豬肉50克，水發(fā)海帶100克，植物油15克，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥姜末各少許，水淀粉適量。 制作： 1、 將海帶洗凈，切成細絲，放入鍋內(nèi)蒸15分鐘，等海帶軟爛后，取出來待用。海帶要發(fā)透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過長。 2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。 3、 鍋置炎上，放入油，熱后下入肉絲，用旺火煸炒1-2分種，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽、白糖，再以猛炎炒1-2分鐘，用濕淀粉勾芡出鍋即成。 特點： 質(zhì)厚肉嫩、味道鮮美。 |
火腿燒花椰菜 花椰菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
蝦肉黃瓜片大蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及尼克酸等成分。大蝦味甘、咸、性溫，健脾暖胃，壯陽補腎。此菜適合兒童食用，可健身壯體。
排骨皮蛋粥 排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的功效。幼兒食用，可以祛病健身。 原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
兩色蛋片雞蛋是嬰幼兒生長不可缺少的食品，蛋白質(zhì)含量高，易消化，營養(yǎng)價值高，還含有一定的鐵質(zhì)等。此菜適宜1-3歲的幼兒食用。原料：雞蛋100克（2個），青椒、水發(fā)木耳各8克，植物油、精鹽、香油、水淀粉各適量，蔥、姜末各少許，雞湯40...
雞絲燴白菜雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補精添髓、強腰健骨之功效。兒童宜多吃雞肉，還可健腦。
豆腐鮮蝦丸此菜由多種原料制成，營養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。適宜幼兒食用。原料：嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。
栗子燒雞塊 栗子是孩子們喜歡吃的食物，栗子燒雞這道菜具有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血的功效，適合體弱兒童健身食用。 原料：生板栗200克，肉雞1只（約重1200），黑棗50克，蔥絲、姜絲、醬油、料酒、胡椒面、白糖、鹽各適量，菜...
糖醋藕片 炎熱的夏季，孩子往往內(nèi)火旺盛。藕生吃可以涼血止血，清熱止渴，適合夏天食用，是消暑生津的好食品。本品適合孩子在夏天食用。 原料：鮮藕200克，白糖20克，醋10克，香油4克。