魚香碎滑雞
做法：將雞肉切碎，加鹽、料酒、生粉漿好。另姜、蒜剁細(xì)，蔥切花。碗中放入適量的醬油、胡椒、鹽、味精、白糖、醋、高湯等調(diào)勻待用。炒鍋中放油，大火下蔥姜蒜炒香，然后下雞肉炒熟，再將碗中調(diào)料倒入鍋中，勾芡出鍋，撒蔥花，即成。
成菜時間：約8分鐘 評價：口味咸鮮，似有魚香肉絲的風(fēng)范。
魚香碎滑雞
做法：將雞肉切碎，加鹽、料酒、生粉漿好。另姜、蒜剁細(xì)，蔥切花。碗中放入適量的醬油、胡椒、鹽、味精、白糖、醋、高湯等調(diào)勻待用。炒鍋中放油，大火下蔥姜蒜炒香，然后下雞肉炒熟，再將碗中調(diào)料倒入鍋中，勾芡出鍋，撒蔥花，即成。
成菜時間：約8分鐘 評價：口味咸鮮，似有魚香肉絲的風(fēng)范。
原料： 茄子、面粉、泡打粉、生粉、蔥、姜、蒜、雞精、白糖、醋。 制作方法： ①茄子去皮，改刀切條。 ②面粉、泡打粉、生粉加水、少許色拉油，按比例調(diào)成脆漿糊，茄條裹糊。 ③鍋里放油，燒至五成熱，茄條下鍋，炸酥，起鍋，擺盤。
≮美食做法≯ 將腌好的苤藍(lán)切成2厘米見方的薄片，黃瓜切丁，藕切成半圓形片，大白菜切成2厘米的塊，豆角切成小段，蘿卜切絲，芥菜切成菱角片，放入清水中撒鹽1天，撈出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌勻，裝布袋入醬缸，每天攪動2次。
準(zhǔn)備時間：15分鐘、烹飪時間：10分鐘 特色： 粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。
主料：排骨 輔料：雞蛋、洋蔥、青紅椒、 調(diào)料：蔥姜蒜、生粉、白糖、雞精、鹽、咖喱膏、蠔油、芝麻醬、海鮮醬 做法： 1、將排骨用生粉、雞蛋、鹽、生粉腌20分鐘； 2、坐鍋點(diǎn)火放油，待油熱后小火煎排骨炸熟至金黃色； 3、換鍋點(diǎn)火放油，放...