洋酒中的知名品牌白蘭地以法國(guó)生產(chǎn)的最為知名。法國(guó)著名白蘭地產(chǎn)區(qū)有兩個(gè)：一個(gè)為干邑地區(qū)(Coganc)，另一個(gè)為雅馬邑地(Armagnac)。

市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有許多個(gè)體戶(hù)，甚至有的工廠，以糖精、香精和色素為原料配制成“顏色水”冒充果汁出售，有的也加入少量蔗糖，這雖然對(duì)人體無(wú)危害，但也是一種投機(jī)取巧、以次充優(yōu)的違法行為。

果汁飲料是采用鮮果（或鮮菜）為原料，經(jīng)壓榨方法取汁，略帶黏稠狀的液體，一般含可溶性固形物 20％左右，相對(duì)密度為1.03～1.10。有的還須配兌部分調(diào)味劑和水，如橘子果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。

茶葉審評(píng)時(shí)一般可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來(lái)鑒別。正常的茶葉應(yīng)該具有該類(lèi)茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類(lèi)物質(zhì)，無(wú)異味、無(wú)異臭、無(wú)霉變。條形茶的外形稱(chēng)作條索。

葡萄酒是酒類(lèi)之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機(jī)酸，能增強(qiáng)人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒可以除去魚(yú)、肉類(lèi)的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。

人人都會(huì)喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類(lèi)繁多，水質(zhì)也各有差異，沖泡技術(shù)不同，泡出的茶湯當(dāng)然就會(huì)有不同的效果。要想泡好茶，既要根據(jù)實(shí)際需要了解各類(lèi)茶葉、各種水質(zhì)的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法與動(dòng)作...

香濃的咖啡總和現(xiàn)代白領(lǐng)聯(lián)系在一起。愛(ài)喝咖啡的人越來(lái)越多，咖啡的魅力除了它苦中作樂(lè)的口感與引人入勝的香氣以及提神醒腦的作用，咖啡還能美容呢！品嘗一杯回味無(wú)窮的咖啡，既飽了口福，又美了面容。

茶樹(shù)由于在年生長(zhǎng)發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，以及茶樹(shù)自身營(yíng)養(yǎng)條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質(zhì)發(fā)生了相應(yīng)的變化。“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)”，這是人們對(duì)季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。