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如何從色澤、透明度鑒別白酒的質(zhì)量?

如何從色澤、透明度鑒別白酒的質(zhì)量?

可用高腳酒杯盛滿酒后,舉杯對光,觀察酒液,應(yīng)純潔、無色、透明,無浮懸物和沉淀物。有的白酒因發(fā)酵期或貯存期較長,可帶有極淺的淡黃色,如茅臺酒,這是允許的。
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