不少的年青人夏天喜歡喝冰飲，其實較解渴的是熱茶；尤其是一些清醇的名茶。中國古代民間人士早已懂得以熱茶解暑，用來散發(fā)內(nèi)部體熱。通常飲熱茶后，皮膚便慢慢發(fā)汗而汗能幫助體內(nèi)熱時的散發(fā)；換言之，熱量隨即緩緩排出。

飲茶方法適當(dāng)，每天又適量的話，不但可以保健，更有助長壽。不少中國人瑞，皆每天有泡茶喝的習(xí)慣，但從不過量，也從不喝久放或隔夜的茶。像烏龍茶，可以降低血脂；茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿作用，使人體新陳作用旺盛。

任何品類的茶葉也不宜浸泡過久或泡太多次，為什么呢？除了茶湯變得味淡香失之外，茶葉中所含的芳香物質(zhì)和茶多酚亦會自動氧化；不但減低營養(yǎng)價值，還會泡出其有害的物質(zhì)。茶葉中的維他命便蕩然無存。所以最好即泡即飲，茶湯應(yīng)與茶葉分開。

人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質(zhì)也各有差異，沖泡技術(shù)不同，泡出的茶湯當(dāng)然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據(jù)實際需要了解各類茶葉、各種水質(zhì)的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法與動作...

祁門紅茶 祁門紅茶簡稱祁紅，素以香高形秀享譽國際，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤上，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，以8月份所采收的...

茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種...

藏茶禁忌： 1、忌茶葉含水量較多 2、 嚴(yán)禁茶葉與異味接觸 3、 防止茶葉擠壓 明代王象晉在《群芳譜》中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話：喜溫燥而惡冷濕，喜清涼而惡蒸郁，宜清獨而忌香臭。

花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又具鮮花的純清雅香之氣。所以，自古以來，茶人對花茶就有茶引花香，以益茶味之說。飲花茶，使人有一種兩全其美，沁人肺腑之感。 1、歷史悠久的花茶 花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。