敬亭綠雪
產(chǎn)于安徽省宣州市北敬亭山。宣州產(chǎn)的茶葉以“敬亭綠雪”、“高峰云霧”和“水東橫紋”聞名,其中以“敬亭綠雪”最為著名。“敬亭綠雪”久負(fù)盛名,《宣城縣志》上記載有:“明、清之間,每年進(jìn)貢300斤”。清康熙年間(1662--1722),宣城(今宣州市)詩(shī)人施潤(rùn)章在京都翰林院修明史,飲敬亭綠雪后即作詩(shī)贊:“馥馥如花乳,湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘,貴真不貴多”。敬亭綠雪茶形如雀舌,茶葉肥壯,全身白毫,色澤翠綠;泡后,湯清色碧,白毫翻滾,如雪茶飛舞;香氣鮮濃,似綠霧結(jié)頂。“敬亭綠雪”的茶名由來(lái)還有一個(gè)故事。傳說(shuō)古時(shí)有位綠雪姑娘,心靈手巧,制出的茶如蘭之馨,開(kāi)湯后杯中白毫如雪花紛飛,杯頂如見(jiàn)祥云升騰。后因城里權(quán)勢(shì)者搶茶園并要霸占綠雪姑娘,姑娘堅(jiān)貞不屈,縱身跳下山崖。人們?yōu)榧o(jì)念她,把敬亭山茶改為“敬亭綠雪”。