碣灘茶
碣灘茶，得名于唐，明清時代稱它為“辰州碣灘茶”。1972年，當(dāng)時的日本首相田中角榮來華訪問，曾向周恩來總理夸贊碣灘茶，并稱之為“中日友好之茶”。古時的碣灘茶茶園坐落在湖南省西部古屬辰州府的沅陵縣北溶鄉(xiāng)境內(nèi)，南臨千里沅水，北依武陵山巒。沅陵縣東臨洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西門戶”之稱，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水?dāng)?shù)百灘，其中以清浪灘最有名，逆清浪灘而上十公里有一山名碣灘山。碣灘山巍峨壯觀，駝峰突兀，湍急的沅水在清浪灘頭激起層層浪花，被江風(fēng)霧化，飄然繚繞，使碣灘山終年籠罩在云霧之中。高山霧雨出好茶，這里出產(chǎn)碣灘、官莊、二酉清、齊眉鋒等數(shù)十種名茶，其中碣灘茶最負(fù)盛名。碣灘，因“灘中礁石豎立如碑”而名，碣灘茶，又因產(chǎn)于沅水北岸碣灘山坡而名。相傳1300多年前的盛唐時期，唐睿宗李旦的娘娘胡鳳姣從故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣灘，品嘗到碣灘茶，覺香氣馥郁，甘醇爽口，便擇其佳制，帶回京都，唐睿宗賞賜眾大臣品嘗，無不交口稱贊。此后，碣灘被指令辟為茶園，官府每年派人督造監(jiān)制。以后逐漸傳到了日本和印度。碣灘茶系我國云貴茶葉組系，源遠(yuǎn)流長。據(jù)考早在唐代以前，碣灘周圍幾十里就有茶樹的自然群落。明朝朱元璋改水路驛站為陸路驛站后，碣灘茶被大量移栽到了沅陵縣屬“辰龍關(guān)”前的界亭驛（今官莊鎮(zhèn)界亭驛村）。從此，碣灘茶便逐漸衰落，而官莊界亭驛茶日趨興盛。1972年冬，開墾恢復(fù)碣灘茶園。為保持碣灘茶原有質(zhì)地，對留存下來的古茶樹采用插枝、埋芽等辦法，進(jìn)行無性繁殖，逐步恢復(fù)發(fā)展起來。碣灘茶有綠茶和毛尖兩種，其形、色、香、味均獨(dú)特?zé)o二。鋒葉油滑皎潔，身骨柔嫩勻稱，銀毫細(xì)密如織，沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時起時落如銀魚游翔。更有趣的是，近者因“醉”而不聞其香，遠(yuǎn)者因“渴”倒倍覺芬芳。一人品茶滿屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。