君山銀針--身居白銀盤
君山銀針，產(chǎn)于號(hào)稱八百里的洞庭湖中一個(gè)秀麗的小島─君山上。它的采茶季節(jié)性強(qiáng)，采摘十分細(xì)致。早在清代，君山茶就有〔尖茶〕和〔兜茶〕之分。采回的芽葉，要經(jīng)過揀尖，把芽頭和幼葉分開。芽頭如箭，白毛茸然，稱為尖茶。此種焙制成的茶，作為貢品，則謂之貢尖。揀尖后(即將茶芽揀出)，剩下的幼嫩葉片，叫做兜茶，制成干茶，稱這貢兜，色黑毛少，不作貢品。它也由芽頭制成。外形緊實(shí)挺直，金毫密被，色澤金黃光亮，香氣高而清純，湯色橙潢黃明亮，滋味爽甜純厚。普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地區(qū)的一個(gè)縣名，原不出產(chǎn)茶葉，但為云南南部的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場(chǎng)。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域，尤以西雙版納一帶最多。古時(shí)所謂的〔六大茶山〕，都分布于西雙版納地區(qū)。
安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，茶樹資源十分豐富，現(xiàn)已收集的茶樹品種達(dá)50余種，被譽(yù)為茶樹良種寶庫。現(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡(jiǎn)介如下：鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。
西湖龍井，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。我們一般都叫它龍井茶。龍井茶為烘焙茶的代表，在制作過程中，必須不斷將茶揉搓，因此焙制之后每一片茶葉都變得直且扁平。沖泡后茶水呈美麗的綠色，且散發(fā)出炒栗或炒豆的香味。
寧紅工夫，簡(jiǎn)稱寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶珍品之一，于江西省修水縣。修水在元代稱寧州，故名。修水產(chǎn)茶，迄今已有1000余年的歷史。寧紅制作則始于清代中葉。光緒三十年（1904），寧紅的珍品太子茶被列為貢品，故又有公茶之稱。
普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地區(qū)的一個(gè)縣名，原不出產(chǎn)茶葉，但為云南南部的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場(chǎng)。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域，尤以西雙版納一帶最多。古時(shí)所謂的〔六大茶山〕，都分布于西雙版納地區(qū)。
安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，茶樹資源十分豐富，現(xiàn)已收集的茶樹品種達(dá)50余種，被譽(yù)為茶樹良種寶庫�，F(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡(jiǎn)介如下：鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。
西湖龍井，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。我們一般都叫它龍井茶。龍井茶為烘焙茶的代表，在制作過程中，必須不斷將茶揉搓，因此焙制之后每一片茶葉都變得直且扁平。沖泡后茶水呈美麗的綠色，且散發(fā)出炒栗或炒豆的香味。
廣東紅碎茶，與廣東省廣州市及英德縣等地，是近年來在國(guó)際上獲得金獎(jiǎng)的紅茶類佳品。高品茶質(zhì)，得自于茶區(qū)的良好自然環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種。產(chǎn)區(qū)氣候溫暖，雨量充沛，空氣濕度大，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，無霜期長(zhǎng)；丘陵山區(qū)土壤深厚，地質(zhì)疏...