廣樂(lè)早茶
“一盅二件，人生一樂(lè)”，這是廣樂(lè)人對(duì)早茶的描述。廣樂(lè)人視上茶樓吃早茶為人生絕妙的享受。所謂一盅兩件，是指早茶常以一盅茶配二道點(diǎn)心。所以廣樂(lè)人所講的喝早茶，實(shí)際是吃早飯。上班之前，進(jìn)茶樓占一席位，由服務(wù)員用精美別致的茶具沏上一壺好茶，再點(diǎn)幾道美味可口的點(diǎn)心，一邊品飲香茗，一邊吃點(diǎn)心。早茶之后，精力充沛地上班迎接一天的工作。在節(jié)假日里，攜全家老小，或邀幾位親朋好友，登上茶樓，邊品茶邊聊天，也超然灑脫。商界人士請(qǐng)有關(guān)客戶進(jìn)茶樓品茶談生意也成為風(fēng)俗。茶樓所備的茶葉品種甚多，有紅茶、綠茶、烏龍茶，也有花茶、六堡茶等。點(diǎn)心也是各式名點(diǎn)齊備，如叉燒包、水晶包、小籠肉包、蝦仁小籠、蟹粉小籠、蝦餃和各種酥餅，以及雞粥、牛肉粥、魚(yú)片粥和云吞等。真可謂香茗配名點(diǎn)，相得益彰。一般茶是用來(lái)喝的，惟獨(dú)有一種茶儲(chǔ)存發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)味道越好，甚至在國(guó)際間形成獨(dú)特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益貴重，近年不僅引起新聞、文化界的極大興趣，甚至還成為老百姓街談巷議的熱門(mén)投資話題。
中國(guó)是茶葉大國(guó)，其中的一個(gè)表現(xiàn)就是茶的品種特別多�，F(xiàn)在全國(guó)能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會(huì)排出不同的名單來(lái)，以下我們僅羅列一種說(shuō)法： 1、杭州龍...
功夫茶具功夫茶具四件寶 中國(guó)的飲茶之道，最為講究的恐怕要算功夫茶了�！肚宄笆反笥^》載中國(guó)講求烹茶，以閩之汀、泉、漳三府，粵之潮州府功夫茶為最。功夫茶大都是閑情逸興烹飲或作為待客的禮節(jié)，故有閑來(lái)細(xì)品功夫茶、無(wú)茶不成禮之說(shuō)。
1、植物名。學(xué)名Camelliasinensis。一名茗。山茶科。常綠灌木。葉革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形披針形或倒卵狀披針形，邊緣有鋸齒。秋末開(kāi)花，花13朵腋生，白色，有花梗。碩果扁球形，有三鈍棱。產(chǎn)我國(guó)中部至東南部和西南部。
蘇州市吳江縣震澤至浙江南潯一帶的人愛(ài)喝香味茶。這種茶是用曬干的胡蘿卜干、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鮮的黑豆腐干，加少許綠茶葉放在茶杯里，用開(kāi)水沖泡而成。蓋一掀開(kāi)，一股沁人心脾的香味撲面而來(lái)。
茶樹(shù)由于在年生長(zhǎng)發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，以及茶樹(shù)自身營(yíng)養(yǎng)條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質(zhì)發(fā)生了相應(yīng)的變化。春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)，這是人們對(duì)季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。
中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室的一項(xiàng)最新研究成果表明，長(zhǎng)期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯(lián)合中毒，不僅對(duì)牙齒、骨骼造成損害，而且會(huì)使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導(dǎo)致早老性癡呆。
巧用茶葉燉牛肉：用紗布包一小包茶葉與牛肉同燉，既不會(huì)影響牛肉的味道，還能使牛肉容易燉爛，味美可口。巧煮茶水飯：將淘好的大米倒進(jìn)茶水里（0.5至0.7克茶葉加開(kāi)水1000克泡5至8分鐘后取汁），按平常的方法燜好，煮出的飯不但色，香，味...