人參雞肉湯
| 人參雞肉湯 |
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人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的雞肉共制成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。 原料： 老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。 制作： 1、將老母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟、洗凈、切塊。 2、人參、淮山、大棗洗凈；姜切片；蔥切段。 3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調(diào)味即成。 特點： 鮮香，甜中略帶咸味。 |
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萵苣豬肉粥萵苣含萵苣素、乳酸、蘋果酸、天冬堿、琥珀酸、維生素C、蛋白質(zhì)、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵等，有通乳汁、利小便的功效。原料：萵苣30克，豬肉150克，粳米50克，味精5克，精鹽2克，醬油3克，香油10克。
碗豆粥此粥有下乳的作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。原料：豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。制作：1、豌豆洗凈；排骨洗凈，剁成小塊。2、鍋置火上，放入適量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆?fàn)�熟，放入精鹽調(diào)味即成。
通草鯽魚湯通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
山甲路路通粥此粥具有通經(jīng)、活血、下乳的作用。適于產(chǎn)后乳汁不通、少乳者食用。原料：穿山甲10克，路路通15克，粳米50克，紅糖適量。制作：1、將穿山甲、路路通洗凈，放入鍋中煮熬取汁；粳米淘洗干凈。
鲇魚雞蛋羹此羹具有補虛通乳作用。適于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足者食用。原料：大鲇魚1尾，雞蛋2個，蔥花、姜末、精鹽、香油、味精各適量。制作：1、將鲇魚去內(nèi)臟，收拾干凈，洗凈。
木瓜燒帶魚此菜具有養(yǎng)陰、補虛、通乳作用。適于產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。原料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。
木瓜鰍魚湯此湯具有補虛、通乳的作用。是我國民間傳統(tǒng)的催乳驗方，專治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。原料：木瓜1個，牛鰍魚2條（約600克），生姜15克，杏仁5克，蜜棗8枚，豬油、精鹽各少許。
蜜果豬蹄湯無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。