菜花咖哩蝦（圖）
原料
菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁。
調(diào)料
2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。
制作
1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘；
2.鍋內(nèi)繼續(xù)放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟；
3.放入椰漿和檸檬片攪勻煮開；
4.最后投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。
菜花咖哩蝦（圖）
原料
菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁。
調(diào)料
2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。
制作
1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘；
2.鍋內(nèi)繼續(xù)放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟；
3.放入椰漿和檸檬片攪勻煮開；
4.最后投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。
[原料/調(diào)料]雞蛋5個，芝麻少許。花生油500克（實(shí)耗油50克）、鹽10克、味精8克、干生粉15克。[制作流程]1、雞蛋用水燒開加入鹽少許，小火煮熟撈起，去殼，橫切圓圈。2、雞蛋切片圈后，撒上鹽、味精、芝麻、干生粉待用。
[原料/調(diào)料]黨參100克、紅棗10允、鳳爪300克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精15克、白糖5克。[制作流程]1.鳳爪砍去爪，生姜去皮切片，紅棗洗凈，黨參切段。2.瓦煲注入清水，加入鳳爪、紅棗、生姜、黨參煲40分鐘。
材料：魷魚3條、小黃瓜5根。 調(diào)味料：1、料酒1大匙、鹽1茶匙、蔥2根、姜2片；2、糖5大匙、醋5大匙、鹽半茶匙。 做法： 1、魷魚洗凈，剝除外層的薄膜，并掏凈內(nèi)臟，沖凈； 2、水半鍋燒開，放入調(diào)味料（1），煮滾再放入魷魚氽燙，一熟即撈出...
主料： 夏威夷果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個，鮮蝦160克，紅蘿卜半個 配料： 調(diào)味料：胡椒粉、鹽、糖少許。 做法： 1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。 2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。
制作方法： 1. 明蝦先去觸須、腳和黑腸，晾干水，加少許鹽和姜汁拌勻。 2. 后備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。 3. 燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，后將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。
秋風(fēng)乍起，蟹以一種橫行霸道的方式，俘虜了無數(shù)食客的胃，關(guān)于蟹的種種做法，也如雨后春筍層出不窮，色香味俱全的香辣蟹，光是想象，就足以令人垂涎欲滴。
“蝦貝酸辣湯”與泰國的“冬陰功湯”(Tom-Yum-Kung)的賣相有點(diǎn)相似，但口味沒有后者那么繁雜，不需要豬骨湯、酸柑、鮮草菇、沙姜片、魚露、三花奶等原料同煲同撈，也沒有“冬陰功湯”那樣酸辣到讓一些受不了的人大驚小怪地呼喊：“無陰功...
原料：蟶子 青紅椒 豆豉 做法： 1、蟶子開邊去腸，用姜酒水焯過，剝掉殼，用水沖洗一下，瀝干水份。 2、青紅椒切菱形小片，豆豉1湯匙，用水沖沖后用刀稍剁幾下，蒜米1頭剁蓉，姜蓉少許。